การวิจัยสมัยใหม่ในด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพได้แสดงให้เห็นว่านมอูฐมีประโยชน์อย่างไร ในแอฟริกาเหนือ เอเชีย และตะวันออกกลาง ถือว่าเป็นแหล่งของสุขภาพ แม้ว่าสำหรับคนที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้และเคยเห็นอูฐเป็นๆ ในสวนสัตว์เท่านั้น แต่อาจดูไม่น่ากินเลย จากมุมมองทางการแพทย์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด
เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ภูมิแพ้ ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร และยังแนะนำสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสอีกด้วย ในขณะเดียวกันสำหรับคนกลุ่มสุดท้ายก็จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนมวัว
ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะสังเกตเห็นได้ทันที โดยเคาะเครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้ว กระปรี้กระเปร่าและอารมณ์ดีขึ้น ดังนั้น ในบทความนี้ เราจะมาดูกันว่านมอูฐเรียกว่าอะไร มีประโยชน์อย่างไร และหาซื้อได้ที่ไหนบ้าง
รสชาตินมอูฐ
นมสดอุ่นๆมีรสเค็มเล็กน้อยและมีกลิ่นแรงเป็นสีขาวขุ่นสี นอกจากนี้คุณยังสามารถจับคำใบ้ของวานิลลาและความหวานเล็กน้อย แม้ว่าหลายคนมาถึงอียิปต์แล้วก็ยังไม่กล้าลองนมอูฐ ควรสังเกตว่ารสชาติของเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับอาหารของสัตว์เป็นส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับปริมาณของเหลวที่ดื่มเข้าไป
เมื่อมีคนลองครั้งแรก ที่น่าสนใจคือ ไม่ใช่ทุกคนจะย่อยได้ ดังนั้นจึงมีโอกาสท้องเสียได้ นี่เป็นเรื่องปกติเนื่องจากในขณะนี้มีการทำความสะอาดทางเดินอาหารอย่างสมบูรณ์ หลังจากที่ร่างกายคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้ ผลข้างเคียงก็จะหายไป
โภชนาการ
เครื่องดื่มมีรสเค็มเล็กน้อย มีวิตามินซีและธาตุเหล็กมากกว่านมวัวที่เราคุ้นเคย มีคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยกว่ามาก เป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันและโปรตีนไม่อิ่มตัว การใช้นมอูฐเป็นการบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน A และ B โพแทสเซียมและแคลเซียม ทองแดงและเหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี
ย่อยง่ายและถือว่าเป็นโปรไบโอติกตามธรรมชาติเพราะช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้
จุดที่น่าสนใจอีกอย่างคือการมีแลคโตเฟอริน (ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่พบในนมแพะด้วย) ช่วยให้ผลิตภัณฑ์สดใหม่
ผลประโยชน์
คนที่ดื่มนมอูฐเป็นประจำจะได้รับสารอาหารมากมาย รัสเซียใช้รักษาวัณโรคและโรคปอดอื่น ๆ ในอินเดียทางตอนใต้ของประเทศของเรา รายการบ่งชี้ก็เช่นกันเพิ่มโรคโลหิตจาง ดีซ่าน และท้องมาน
เบาหวาน
ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนที่ระดับโมเลกุลใกล้เคียงกับอินซูลิน นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน การศึกษาในอินเดียยืนยันว่าการรักษาด้วยนมอูฐสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 สามารถลดปริมาณอินซูลินที่จำเป็นต่อการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เพียงพอ เพื่อผลระยะยาว แพทย์แนะนำให้ดื่มนมอูฐ 500 มล. ต่อวัน
โรคผิวหนัง
นมอูฐสำหรับผิวหน้ามีประโยชน์สำหรับการมีโปรตีนที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพอยู่ในนั้น เมื่อใช้ภายนอก ผลิตภัณฑ์นี้ให้ความชุ่มชื้น บำรุง และทำให้ผิวนุ่ม ขจัดการระคายเคืองและผลัดผิว ทำให้ยืดหยุ่น ขจัดอาการคัน ต่อสู้กับสิว และยังรักษาโรคสะเก็ดเงินและกลาก
เครื่องดื่มเบดูอินมีวิตามินซี ลาโนลินและอีลาสติน เป็นสารที่มีพลังในการต่อต้านวัย ดังนั้น นมอูฐจึงถูกพบมากขึ้นท่ามกลางส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มีไว้สำหรับการดูแลผิวหน้า
ภูมิคุ้มกัน
อิมมูโนโกลบูลินหรือแอนติบอดีที่มีอยู่ในนมสามารถเข้าสู่เซลล์และทำลายแอนติเจนได้อย่างง่ายดาย
คุณสามารถรักษาโรคภูมิต้านตนเองด้วยนมอูฐ รวมถึงโรคโครห์นหรือโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง
วัณโรค
ปรากฏว่าแฟน ๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีจำนวนผู้ป่วยวัณโรคน้อยกว่ามาก แพทย์คิดว่าถ้าคุณใช้นมอูฐทุกวันความเสี่ยงในการติดเชื้อลดลงแม้ว่าปัจจัยต่างๆจะส่งผลต่อการพัฒนาของโรคนี้ก็ตาม
ตับอักเสบ
นมอูฐยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สำคัญเช่นผลดีต่อตับ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดการอักเสบของอวัยวะนี้ และแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบบี สารต้านไวรัสที่มีอยู่ในนมยับยั้งการจำลองดีเอ็นเอ ปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกาย รวมทั้งในโรคเรื้อรัง
แพ้อาหาร
นมนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่แพ้นมวัวและอาหารอื่นๆ เด็กที่ไม่สามารถรักษาด้วยวิธีดั้งเดิมได้รับนมอูฐทุกปี สิ่งนี้นำไปสู่การฟื้นตัวอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีผลข้างเคียง ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าในกรณีนี้ จำเป็นต้องขอบคุณอิมมูโนโกลบูลินที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์นี้
โรคอัลไซเมอร์
การบริโภคนมนี้ช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์นอนหลับได้ดีขึ้น เพิ่มการออกกำลังกาย และปรับปรุงความจำ เครื่องดื่มต่อสู้กับอารมณ์แปรปรวน ความทรงจำที่สับสน การพูดซ้ำซาก และความก้าวร้าว
มะเร็ง
มีหลักฐานว่านมอูฐสามารถโจมตีเซลล์มะเร็งได้ เครื่องดื่มจากธรรมชาตินี้มีคุณสมบัติในการต้านเนื้องอกของแลคโตเฟอริน (โปรตีน) เช่นเดียวกับอิมมูโนโกลบูลิน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในลำไส้เต้านมและตับ
ใช้รักษาโรคออทิสติก
ควรบอกทันทีว่าโรคออทิสติกสเปกตรัมเป็นโรคร้ายแรงของระบบประสาท ซึ่งมีลักษณะเฉพาะจากความสัมพันธ์ทางสังคมที่บกพร่อง โรคภูมิต้านตนเองบ่อยครั้ง ปัญญาอ่อน พฤติกรรมซ้ำๆ โรค dysbacteriosis และโรคร่วมของระบบทางเดินอาหาร
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันโดยตรงต่อลักษณะที่ปรากฏของอาการข้างต้น นมอูฐช่วยรับมือกับผลกระทบของความเครียดนี้โดยการเปลี่ยนระดับของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด รวมถึงโมเลกุลอื่นๆ ที่มีผลเช่นเดียวกัน
ด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ทุกวัน คุณสามารถปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยออทิสติกได้อย่างมาก
การใช้นมในการปรุงอาหาร
ก่อนอื่น มาดูกันว่านมอูฐเรียกว่าอะไร ในอินเดียเรียกว่าชูบัต ใช้ทำขนมทุกชนิด: ค็อกเทล ขนมอบหวาน คัสตาร์ด หนึ่งในอาหารตะวันออกกลางสุดคลาสสิกคือ Muhallabia pudding (ทำจากถั่วพิสตาชิโอ อัลมอนด์ และนมอูฐ)
ชาวเบดูอินแปรรูปนมนี้ให้เป็นเนยและชีส กระบวนการแข็งตัวนั้นซับซ้อนและแตกต่างอย่างมากจากการหมักนมวัวที่เราคุ้นเคย: คุณต้องใช้ไตพืชและแคลเซียมฟอสเฟต ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงหายากมากในตลาดท้องถิ่น
ยังมีอูฐเคเฟอร์ ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีเทคโนโลยีการผลิตแตกต่างอย่างมากจากคีเฟอร์ทั่วไปสำหรับเรา นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีคอกาแฟจำนวนมากที่เติมนมอูฐในภาคตะวันออก Camellatte และ camelccino เป็นที่นิยมมาก ช็อกโกแลต Al nassma ที่ทำจากนมนี้เป็นของจริงสำหรับความงาม นำเสนอต่อแขกของโรงแรมที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในโลก
นมอูฐซื้อในรูปแบบไหนได้บ้าง
เนื่องจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์นี้ ตัวเลือกต่างๆ เริ่มปรากฏให้เห็นในตลาดตั้งแต่แบบผงและแบบแคปซูลไปจนถึงแบบของเหลวแบบดั้งเดิม เกือบจะในทันทีหลังจากการรีดนมสัตว์ นมจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง การวิจัยที่ดำเนินการโดยสถาบันวิจัยของเนเธอร์แลนด์พิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อถูกแช่แข็ง