โปรตีนก็คือโปรตีน ใช่โปรตีนชนิดเดียวกับที่เราต้องการเพื่อรักษาสุขภาพและเพื่อการเติบโตของกล้ามเนื้อ นักกีฬาและคนอยากฟิตก็ดื่มโปรตีนเชค
แต่มันมาเจอของที่ถูกลืม วันหมดอายุของโปรตีนดูเหมือนจะหมดอายุแล้ว แต่ดูเหมือนและมีกลิ่นที่ยอมรับได้สำหรับการบริโภค ในบทความนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของผงโปรตีนและวิธีที่คุณสามารถยืดอายุได้
โปรตีนสร้างอย่างไร
อย่างที่เราพูดไป โปรตีนเป็นโปรตีนจากธรรมชาติ ในทางกลับกัน ผงโปรตีนอาจมีส่วนประกอบจากธรรมชาติอื่นๆ ถ้าเราพูดถึงประเภทโปรตีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงเวย์โปรตีน (เรียกว่าเวย์โปรตีน) ถั่วเหลืองและนมก็ได้รับความนิยมไม่น้อยเช่นกัน ตามลำดับ โปรตีนจากถั่วเหลืองและนม อีกอย่าง โปรตีนที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากนมจะเน่าเสียเร็วขึ้น แต่ยังคงเป็นที่นิยม เนื่องจากน้ำจะถูกกำจัดออกจากโปรตีนในระหว่างการผลิต
ถ้าคุณพยายามแบ่งขั้นตอนการทำผงโปรตีนดังกล่าวออกเป็นขั้นตอนแล้วรายการจะมีลักษณะดังนี้:
- ในระยะแรกจะมีการหมักวัตถุดิบหลัก ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งของเวย์โปรตีนและเคซีน ยังไงก็ตาม เวย์โปรตีนแตกต่างไปตามองค์ประกอบนี้
- นอกจากนี้ เวย์โปรตีนยังแบ่งเป็นเศษส่วน
- ขั้นตอนการทำให้แห้งเข้มข้น หลังจากนั้นโปรตีนก็พร้อมสำหรับการขายและการบริโภค
ควรสังเกตว่าผงโปรตีนมีเปอร์เซ็นต์โปรตีนต่างกัน
โปรตีนหมดอายุปกติ
โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หากไม่มีสารเติมแต่งพิเศษคุณสามารถใช้ผงโปรตีนได้ไม่นาน ตามกฎทั่วไป อายุการเก็บรักษาโดยปิดฝาคือหกเดือนถึงสูงสุดสามปี แน่นอน ตัวบ่งชี้นี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต วันที่ผลิตและวันหมดอายุที่แน่นอนสามารถดูได้โดยตรงบนบรรจุภัณฑ์
ถ้าคุณซื้อโปรตีนที่หมดอายุกระทันหัน คุณจะไม่โดนพิษ ในทางกลับกัน หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ ผู้ผลิตไม่รับประกันประสิทธิภาพ
โปรตีนหมดอายุหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์
โดยทั่วไป โปรตีนกระป๋องหนึ่งกระป๋องสามารถใช้ได้ประมาณสองสัปดาห์ นอกจากนี้ผลของการทานโปรตีนมักจะไม่เป็นเช่นนั้น แต่งานวิจัยและประสบการณ์บางส่วนจากผู้ที่บริโภคโปรตีนแสดงให้เห็นว่าชุดโปรตีนแบบเปิดสามารถคงคุณสมบัติไว้ได้ตลอดทั้งปี แต่คำกล่าวนี้เป็นที่ถกเถียงกัน ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะไม่ทรมานร่างกายและซื้อแพ็คเกจใหม่เพื่อความสุขของกล้ามเนื้อ
ค็อกเทลหมดอายุ
ตอนนี้ก็ควรพิจารณาอีกคำถามหนึ่ง อายุการเก็บรักษาของโปรตีนในกระป๋องเปิดหรือปิดไม่ดีเป็นสิ่งหนึ่ง เครื่องดื่มโปรตีนสำเร็จรูปจะอยู่ได้นานแค่ไหน
ถ้าคุณจะเตรียมค็อกเทลล่วงหน้า ไม่เกินสองหรือสามชั่วโมง ไม่มาก มิฉะนั้น ตัวอย่างเช่น หลังจากห้าหรือหกชั่วโมง ค็อกเทลจะหายไปอย่างแน่นอน ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด รวมทั้งโปรตีน จะถูกทำลาย การรับประทานโปรตีนที่ปนเปื้อนนั้นไม่สมเหตุสมผล นอกจากนี้คุณภาพรสชาติของมันเปลี่ยนไปอย่างมาก และกลิ่นของค็อกเทลนั้นค่อนข้างไม่พึงประสงค์ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะดื่มจนหมดอายุ
ไม่มีความคิดเห็นที่ถูกต้องว่าถ้าคุณใส่โปรตีนที่เตรียมไว้สำหรับการบริโภคในตู้เย็น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มก็จะยังคงอยู่ แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง หากค็อกเทลเย็นลงจะหยุดการทำลายโปรตีนเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสังเกตวันหมดอายุของโปรตีนหลังการเตรียม
เก็บโปรตีนอย่างไร
การเก็บโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญมาก ท้ายที่สุดถ้าคุณไม่ใส่ใจกับเงื่อนไขและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์มาก อย่างไรก็ตาม บางครั้งด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสม คุณสามารถขยายวันหมดอายุอย่างเป็นทางการได้เล็กน้อย
สิ่งสำคัญที่สุดในการจัดเก็บคือเก็บผงแป้งไว้ในที่แห้ง ที่ความชื้นสูง แบคทีเรียซึ่งบังเอิญเข้าไปในผลิตภัณฑ์เริ่มทวีคูณอย่างแข็งขัน ไม่สามารถเก็บโปรตีนไว้ในที่ชื้น - ต้องจำไว้
คุณควรหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณยี่สิบองศา
เมื่อเปิดขวดหรือบรรจุภัณฑ์ คุณควรปิดภาชนะอย่างระมัดระวังเสมอ ตรวจสอบฝาปิดทุกครั้ง เพราะไม่เช่นนั้น แบคทีเรียชนิดเดียวกันและจุลินทรีย์ที่อาจเป็นอันตรายอื่นๆ อาจเข้าไปในผงได้ ในกรณีเช่นนี้ วันหมดอายุของโปรตีนหลังเปิดจะลดลงอย่างมาก
หากวันหมดอายุหมดอายุ?
การหาโปรตีนที่หมดอายุไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป แน่นอนถ้าเรากำลังพูดถึงค็อกเทลสำเร็จรูปรสชาตินี้สามารถเข้าใจได้ - เครื่องดื่มกลายเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง ในกรณีอื่นๆ การประเมินจะง่ายกว่าในการพึ่งพาปัจจัยบางอย่าง อย่าลืมว่าที่เก็บผงแป้งไว้ที่ไหนและเมื่อไหร่ ดูความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ ดูความเป็นอยู่ที่ดีของคุณเอง
อย่างไรก็ตาม กิจกรรมของจุลินทรีย์ส่งผลกระทบต่อสภาพของผลิตภัณฑ์เกือบจะในทันที ความสม่ำเสมอ (และบางครั้งสี) ของแป้งเปลี่ยนไป รสชาติและกลิ่นของค็อกเทลที่ทำเสร็จแล้วเปลี่ยนไป
ถ้าคุณดื่มโปรตีนที่หมดอายุ
ถ้าคุณดื่มโปรตีนที่หมดอายุกระทันหัน คุณไม่ควรกังวลมากเกินไป เป็นไปได้มากว่าการใช้แป้งที่หมดอายุจะไม่ให้ผลใดๆ
หากคุณสังเกตเห็นราหรือการเปลี่ยนแปลงของสีของผงโดยกะทันหัน (เช่น เปลี่ยนเป็นสีเหลือง) คุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ทันที ที่ในกรณีที่คุณดื่มค็อกเทลที่มีสัญญาณของการติดเชื้อแบคทีเรีย คุณควรปรึกษาแพทย์โดยเร็วที่สุด ท้ายที่สุดการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียสามารถนำไปสู่ผลที่ไม่อาจแก้ไขได้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณไม่ควรใช้โปรตีนหลังจากกำหนดเส้นตาย
สรุป
แน่นอนว่าโปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ อย่างที่คุณทราบ สารโปรตีนจากธรรมชาติเสื่อมสภาพเร็วกว่า "เคมี" เมื่อคุณเปิดกระปุกแป้ง หมายความว่าคุณต้องใช้ภายในสองสัปดาห์ ในอนาคต โปรตีน (หลังจากวันหมดอายุ) ไม่น่าจะให้ผลลัพธ์ใด ๆ และไม่คุ้มที่จะเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ