ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยไม่ลังเล สามารถตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลดีต่อร่างกายของเราได้ ในหมู่พวกเขา: ของขวัญจากธรรมชาติที่สดใหม่ - ผักและผลไม้ตลอดจนสลัด, ผลไม้แห้ง, ขนมปังโฮลเกรน, ซีเรียล, ถั่วและ "สารพัด" เพื่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย สิ่งที่รวมพวกเขา? แหล่งที่มาของผักและปริมาณแคลอรี่ต่ำ แถมยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ลึกลับอีกด้วย
ไฟเบอร์หรือไฟเบอร์จากพืชเป็นเปลือกของเซลล์ผักและผลไม้ ซีเรียลและพืชตระกูลถั่ว ถั่วและเมล็ดพืช เหตุใดเราจึงชื่นชมการประดิษฐ์ตามธรรมชาตินี้ การขาดเส้นใยพืชทำให้เกิดอาการท้องผูกซึ่งนำไปสู่การมึนเมาที่มีประสิทธิภาพของร่างกาย ภายใต้อิทธิพลของสารพิษ ผิวหนังจะเสื่อมสภาพ มีผื่นและลอกเป็นธรรมดา ผมร่วง เล็บแตก … นักโภชนาการได้ระบุข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของเส้นใย: ส่วนประกอบของอาหารจากพืชนี้ไม่ถูกย่อยโดยมนุษย์ คุณสมบัติหลักของมันกลายเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับการฟื้นฟูชีวิต: เส้นใยอาหารหยาบเช่น "ผ้าขนหนู" ทำความสะอาดลำไส้จากภายในปรับปรุงการบีบตัวของ "นรก"ปกป้องบริเวณลำไส้เล็กจากการกัดกร่อนของเอนไซม์ ในด้านโภชนาการ เส้นใยพืชเป็นส่วนประกอบสำคัญของโภชนาการทั้งด้านการรักษาและสุขภาพ
ซับซ้อนของนักวิทยาศาสตร์ไฟเบอร์-โพลีแซคคาไรด์แบ่งออกเป็นประเภทที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำคือเยื่อหุ้มเซลล์ลิกนิน ลิกนิน และเซลลูโลส สารนี้ไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติเหมือนฟองน้ำผ่านทางเดินอาหารทั้งหมดดูดซับของเหลวเพิ่มปริมาตรขจัดสารพิษและกรดจากนั้นล้างลำไส้ พบในผัก ผลไม้ ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และซีเรียลต่างๆ
เส้นใยที่ละลายน้ำได้เป็นสารคล้ายเจลจากธรรมชาติ ได้แก่ เพกติน เรซิน อัลจิเนส และเฮลิเซลลูโลส เมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหารและสัมผัสกับของเหลวจะกลายเป็นเยลลี่ องค์ประกอบแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณอิ่มได้อย่างน่าอัศจรรย์เป็นเวลานานโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ ยาที่ใช้กันทั่วไปคือไฟเบอร์ดังกล่าวในแท็บเล็ตและแคปซูลสำหรับการลดน้ำหนัก ความอยากอาหารลดลงอย่างได้ผลเป็นผลมาจากการบวมของสารคล้ายเยลลี่และทำให้อิ่มท้อง
ต้องกินยาและแคปซูลตลอดเวลาหรือไม่? เส้นใยธรรมชาติในผลิตภัณฑ์: เบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว เมล็ดฟักทองและทานตะวัน หัวบีท แอปเปิ้ล - เป็น "กุญแจสีทอง" จากธรรมชาติ ซึ่งประกอบด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้
เส้นใยใด ๆ ที่จำเป็นต้องใช้น้ำเป็นประจำทุกวัน: อย่างน้อยหนึ่งและครึ่งถึงสองลิตร ขาดดุลของเหลวนำไปสู่การกักเก็บเส้นใยที่เป็นประโยชน์ในลำไส้และสูญเสียคุณสมบัติในการดูดซับบางส่วน
เพื่อการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของร่างกาย นักโภชนาการแนะนำให้ใส่เส้นใยทั้งสองชนิดในอาหาร: แบบละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ อัตราส่วนควรเป็น 3:1 นั่นคือ ¾ ของอาหารควรเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ และ ¼ - ละลายได้
การลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของใยอาหารเพื่อสุขภาพเกิดขึ้นเนื่องจากการทำให้พืชในทางเดินอาหารเป็นปกติ การเติมและชะลอการดูดซึมของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ง่ายและซับซ้อน เช่นเดียวกับไขมัน นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลส่วนเกินที่เป็นอันตรายในร่างกายมนุษย์ อาหารที่มีในปริมาณมากจะอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ในขณะที่ไขมันและแคลอรีของพวกมันจะหมดไป
ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำเป็นส่วนประกอบของรำและเมล็ดพืชทั้งเมล็ด เปลือกผลไม้และผักที่มีราก ผักและสลัดสีเขียวเข้ม ถั่วและเมล็ดพืช แหล่งที่อุดมไปด้วย "แฟน" ของเธอในทันที ได้แก่ บวบ บร็อคโคลี่ แอปเปิ้ล ถั่ว (ขาวและแดง) เกรปฟรุต ส้ม ลูกพรุน องุ่น ขนมปังจากธัญพืชต่างๆ
ไฟเบอร์เป็นยาครอบจักรวาลที่ช่วยให้ระบบทางเดินอาหาร น้ำตาลในเลือด หัวใจและหลอดเลือดมีระเบียบ ดังนั้นสุขภาพของคุณจะคงอยู่ไปอีกหลายปี!