พิษสูงสุดของแตงโมคุณภาพต่ำเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน นี่เป็นเพราะปุ๋ยที่มีปริมาณไนเตรตสูงซึ่งเข้าไปในผลของน้ำเต้าซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเร่งการสุกของผลเบอร์รี่ อาการแรกปรากฏขึ้นหลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชั่วโมง
ไนเตรตจำนวนเล็กน้อยถูกขับออกจากร่างกายโดยไม่มีผลกระทบ แต่ถ้าเกินมาตรฐาน ร่างกายไม่สามารถรับมือกับภาระดังกล่าว พิษของแตงโมก็จะเกิดขึ้น จากสารที่เหลือจะเกิดไนไตรต์ขึ้น ซึ่งเป็นสารประกอบที่อันตรายมากซึ่งนำไปสู่การแทนที่เฮโมโกลบินด้วยเมทฮีโมโกลบิน ส่งผลให้ขาดออกซิเจน
อาการพิษของแตงโม:
- ปวดข้อ ตะคริว
- คลื่นไส้ อาเจียน
- สีซีดของสามเหลี่ยมจมูก
- พัฒนาการของอาการท้องร่วง;
- ปวดหัว;
- เมื่อยล้ามากขึ้น
- อุณหภูมิ
ภาวะแทรกซ้อนที่ใหญ่ที่สุดอาจทำให้แตงโมเป็นพิษในเด็กเพราะกลไกป้องกันร่างกายของเด็กไม่เต็มที่ สถานการณ์แย่ลงโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกบริโภคทันทีในปริมาณมากซึ่งจะเพิ่มความเข้มข้นของสารประกอบที่เป็นอันตรายเท่านั้น ควรสังเกตว่าพิษของแตงโมสามารถเกิดขึ้นได้จากปัจจัยต่างๆ เช่น อาการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหาร การปรากฏตัวของกระบวนการกาวหลังผ่าตัด นอกจากนี้ ความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะที่มีมา แต่กำเนิด มะเร็งต่อมลูกหมาก pyelonephritis นิ่วในไต และโรคเบาหวาน ก็มีบทบาทเช่นกัน แม้แต่ในกรณีที่บริโภคน้ำเต้าเพื่อสุขภาพมากเกินไป แตงโมก็สามารถเป็นพิษได้ ซึ่งอาการดังกล่าวมักต้องเรียกรถพยาบาล
โดนแตงโมวางยาต้องทำยังไง
หากเกิดพิษจากแตงโม ให้รีบไปพบแพทย์ ก่อนที่เขาจะมาถึงจำเป็นต้องล้างกระเพาะอาหารให้สะอาดโดยใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ถ้าเป็นไปได้ คุณจำเป็นต้องทำสวนทำความสะอาดและใช้ถ่านกัมมันต์ ในกรณีที่เป็นพิษจะเป็นประโยชน์ในการดื่มของเหลวมากขึ้นและให้อาหารร่างกายด้วยกรดแอสคอร์บิก
ส่วนใหญ่มักเกิดพิษจากแตงโมในคนที่กินเนื้อของเบอร์รี่จนเป็นเปลือก และบริโภคผลิตภัณฑ์ในขณะท้องว่างและในปริมาณมาก จนถึงปัจจุบัน เทคโนโลยีของการปลูกแตงและน้ำเต้านั้นดำเนินการเกือบทุกที่ด้วยการใช้ปุ๋ย ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดไนเตรตให้หมดสิ้น แต่มีวิธีลดเนื้อหาในผลไม้อย่างมาก
วิธีหลีกเลี่ยงอาการพิษ?
เพื่อลดปริมาณไนเตรตในแตงโม แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อกินผลไม้ จุลินทรีย์ที่ตกลงบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่จากดินที่ปนเปื้อนเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เพื่อป้องกันการแพร่กระจายต่อไป คุณควรล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดก่อนใช้งานและอย่าซื้อรอยบาก หากคุณมีอาการท้องอืด จุกเสียด และท้องร่วงบ่อยๆ ควรบริโภคแตงโมอย่างระมัดระวังและในปริมาณน้อย การปฏิบัติตามมาตรการป้องกันง่ายๆ เช่นนี้ จะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ได้ ซึ่งบางครั้งก็ยากที่จะกำจัด