วันนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรูบาร์บเป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่วโลก บ้านเกิดของพืชชนิดนี้คือมองโกเลียตอนเหนือและไซบีเรีย และมีพันธุ์สัตว์ป่าจำกัดส่วนใหญ่อยู่ตามภูมิภาคทางภูมิศาสตร์ของเอเชีย เมื่อทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรูบาร์บแล้ว จึงเริ่มปลูกในจีนเมื่อ 3 พันปีก่อนคริสตกาล อาหารอันโอชะนี้แพร่กระจายไปทั่วโลกด้วยพ่อค้าชาวอาหรับ
รูบาร์บเป็นไม้ล้มลุกในตระกูลบัควีท เป็นสองประเภท: ยาและผัก ใบของมันมีขนาดใหญ่, รูปไข่หรือโค้งมน, ก้านใบ, มาบรรจบกันเป็นดอกกุหลาบ, ขอบเป็นลอนหรือเรียบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชนิดหนึ่งสะท้อนให้เห็นในการปรุงอาหารและยา ใช้ก้านใบและเหง้าเนื้อของพืชเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของรูบาร์บเกิดจากสารที่อยู่ในนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหง้า ก้านใบมีวิตามินมากมาย: A, B, E, C, K ส่วนประกอบของมันประกอบด้วยเพกติน ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ซีลีเนียม แมงกานีส สังกะสี ทองแดง ขอบคุณกรดอินทรีย์ (ออกซาลิก, ไครโซโฟน, มาลิก) ผักชนิดหนึ่งมีคุณสมบัติเป็นยา ประกอบด้วยแป้ง เรซิน แทนนินสาร การบริโภคผลิตภัณฑ์จากมันคุณไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณนี่คือพืชแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ
แน่นอน รูบาร์บได้รับการยอมรับเป็นพิเศษในการทำอาหาร จำนวนอาหารที่สามารถเตรียมได้มีมาก: ผลไม้แช่อิ่ม, พาย, แยม, แยม, เยลลี่, เยลลี่, kvass, น้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่มีส่วนประกอบหลักคือข้าว รูบาร์บเป็นวัตถุดิบในการเตรียมยาหลายชนิดทั้งยาพื้นบ้านและยาทางราชการ ไครซาโรบินที่มีอยู่ในรากของมันใช้ในการผลิตยาสำหรับโรคสะเก็ดเงิน ผงรูบาร์บถูกกำหนดให้เป็นยาสมานแผลและต้านการอักเสบ ใช้ในการปรับปรุงความอยากอาหารและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ยังพบการประยุกต์ใช้ในการรักษาโรคหวัดในกระเพาะอาหารและลำไส้ อาการอาหารไม่ย่อย รวมทั้งรักษาอาการเจ้าอารมณ์
ถ้าเพิ่มขนาดผงรูบาร์บจะกลายเป็นยาระบายอ่อนๆ ในกรณีนี้ สามารถใช้สำหรับ atony ในลำไส้และท้องผูก (เรื้อรัง) รูบาร์บช่วยให้อุจจาระนิ่มลง ซึ่งช่วยรักษาริดสีดวงทวารและรอยแยกทางทวารหนัก ในการแพทย์พื้นบ้าน พืชชนิดนี้ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง วัณโรค โรคถุงน้ำดี ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ประสิทธิผลของยาจะหายไปเมื่อใช้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ยาชนิดอื่นแทนกัน
เหมือนกับยาอื่นๆ มันมีผลสองอย่างกับสิ่งมีชีวิตและรูบาร์บ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้อห้าม - เขามีทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์และการเตรียมการจากมันไม่ควรลืมว่าควรหลีกเลี่ยงปริมาณมากในระหว่างตั้งครรภ์, โรคไขข้อ, โรคเกาต์, เบาหวาน, ถุงน้ำดีอักเสบ, จูงใจที่จะท้องเสีย, เลือดออกในทางเดินอาหาร (รวมถึงโรคริดสีดวงทวาร) กระเพาะปัสสาวะอักเสบ นิ่วในไต