เครื่องเทศใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารที่ปรุงแล้ว แต่หลายอย่างก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นกัน หนึ่งในเครื่องเทศเหล่านี้คืออบเชย สรรพคุณของพืชชนิดนี้ใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ และในด้านความงาม ในร้านค้าอบเชยมีจำหน่ายในรูปของผงหรือแท่ง แต่ในธรรมชาติมันมีลักษณะอย่างไร
คำอธิบายทั่วไป
พืชชื่อ "อบเชยศรีลังกา" เติบโตในป่าเขตร้อนของเอเชีย ศรีลังกา และเซเชลส์ ต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีนี้ปลูกในบราซิล อียิปต์ และเวียดนามด้วย ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. มีสีม่วงที่มีลักษณะเฉพาะ เปลือกชั้นในบาง ๆ ใช้สำหรับเตรียมเครื่องปรุงรสซึ่งแห้งบิดเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นอบเชยที่มีชื่อเสียงจึงวางขาย คุณสมบัติเครื่องปรุงรส - กลิ่นหอมและรสหวาน
นอกจากนี้ยังมีอบเชยปลอม พืชชนิดนี้มีชื่อเรียกว่า "ขี้เหล็ก" ในธรรมชาติ และพบในอินโดนีเซีย จีน คุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ต่ำกว่าของจริงมากเนื่องจากเปลือกทั้งหมดใช้สำหรับเตรียม นอกจากนี้ในขี้เหล็กมีคูมารินที่ความเข้มข้นที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
องค์ประกอบและข้อห้าม
เครื่องเทศประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ใยอาหาร แร่ธาตุ วิตามิน และกรดไขมันจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของอบเชยค่อนข้างสูง แต่ใช้ในปริมาณน้อย จึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
เนื่องจากมีส่วนผสมของสารออกฤทธิ์จำนวนมาก อบเชยจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ยาแผนโบราณ และเวชสำอาง สรรพคุณมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ภาวะโลกร้อน ยาฆ่าเชื้อ และยากล่อมประสาท
สรรพคุณของอบเชยในการลดน้ำหนักและน้ำตาลในเลือด ในขณะที่ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดนั้นได้รับการชื่นชมอย่างมากจากนักโภชนาการและผู้สนับสนุนด้านการแพทย์ทางเลือก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องเทศสามารถรับมือกับโรคหวัดและอาการไอได้
แม้ว่าจะมีแง่บวกหลายประการที่อบเชยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามเสริมซึ่งกันและกัน การแพ้เฉพาะบุคคล, ความดันโลหิตต่ำ, อายุขั้นสูง, อุณหภูมิสูง, ความตื่นเต้นง่าย - สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นปัจจัยที่ควรบังคับให้คุณแยกเครื่องเทศนี้ออกจากอาหาร สตรีมีครรภ์ควรงดการรับประทานซินนามอนสักพัก
อบเชยและยาแผนโบราณ
อบเชยช่วยให้ลมหายใจสดชื่น คุณสมบัติของยาต้านจุลชีพและเชื้อราเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วเป็นเวลานาน. โรคของระบบทางเดินอาหารพร้อมกับอาการคลื่นไส้ความเป็นกรดต่ำท้องอืดและท้องผูกสามารถหยุดได้หากใช้เครื่องเทศเป็นประจำ สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง อบเชยเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาความดันโลหิตให้คงที่ คุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลของเครื่องเทศก็มีคุณค่าเช่นกัน เฉพาะในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ร่วมกับน้ำผึ้ง การอาบน้ำด้วยอบเชยจะช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ และความรู้สึกเมื่อยล้าและตึงในกล้ามเนื้อจะช่วยขจัดครีมนวดด้วยน้ำมันซินนามอน