ใครไม่ชอบกินผลวอลนัทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตั้งแต่อายุยังน้อย? ในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย ต้นไม้ที่มีลักษณะเฉพาะนี้เติบโตในเกือบทุกลาน ในคอเคซัส ประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษได้รับการอนุรักษ์มาจนถึงทุกวันนี้เพื่อปลูกวอลนัทสีเขียวตั้งแต่แรกเกิด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ "ต้นไม้แห่งชีวิต" ที่ไม่เหมือนใครซึ่งผู้คนเรียนรู้ที่จะสกัดไม่เพียงแค่จากผลของมันเท่านั้น แต่ยังมาจากราก กิ่ง และใบด้วย
ประวัติศาสตร์สักหน่อย…
จากกาลเวลา ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะพัฒนาสุขภาพ เพิ่มพลัง และความมีชีวิตชีวาด้วยการค้นพบคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของพืชมหัศจรรย์นี้ ในบาบิโลนโบราณ นักบวชห้ามการบริโภควอลนัทโดยชนชั้นล่าง เพราะพวกเขามีไว้สำหรับชนชั้นสูงเท่านั้น อิหร่าน เอเชียไมเนอร์ และเอเชียกลาง Transcaucasia ถือเป็นบ้านเกิดของถั่ว Volosh มันถูกนำไปยังรัสเซียจากกรีซ จากที่ที่มีชื่อที่สอง
ถั่วเขียวอุดมด้วยสารอาหารมหัศจรรย์อะไรอย่างนี้วอลนัท?
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลสุกเป็นที่ทราบกันดีมาช้านาน: เมล็ดอร่อย น้ำมันวอลนัท อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ความงาม และยารักษาโรค มักกินผลไม้สุกไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังกินถั่วที่มีความสุกของน้ำนมด้วย สามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบและใช้ในการเตรียมอาหารประจำชาติ การอบ ทำและตกแต่งขนม วอลนัทสีเขียวมีประโยชน์อย่างไร? "อาหารของพระเจ้า" ถูกเรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งประกอบไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีน วิตามิน: A, E, C, PP และกลุ่ม B, กรดโฟลิกและนิโคตินิก, เกลือแร่และสารสำคัญอื่น ๆ: แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส. วอลนัทสีเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลไม้สุกได้อธิบายไว้ในงานเขียนของ Hippocrates และ Avicenna ปริมาณวิตามินซีในเปลือกสีเขียวของวอลนัทสูงกว่าในแบล็คเคอแรนท์ถึง 8 เท่า และในมะนาวที่มีชื่อเสียงและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ 50 เท่า "วิตามินแห่งความอ่อนเยาว์" นี้ไม่เพียงแต่ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ แต่ยังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ป้องกันความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย และเกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ถั่วที่ไม่สุกนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต - แหล่งของพลังงานและความมีชีวิตชีวา, การทำให้สุก, พวกมันกลายเป็นไขมันพืชซึ่งมีความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ลดคอเลสเตอรอล, ทำความสะอาดร่างกายของอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณ สวย อ่อนวัย ผมแข็งแรง เล็บแข็งแรง
วอลนัทสีเขียวอุดมไปด้วยอะไรอีก
ประโยชน์ของวอลนัทสีเขียวที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคต่างๆ และต้องขอบคุณเนื้อหาในเปลือกของผลไม้ ใบ ราก และลำต้นของยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ - juglone ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราที่มีประสิทธิภาพ ทุกที่ที่วอลนัทสีเขียวเติบโต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันมีผลในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากไฟโตไซด์ทำความสะอาดพื้นที่ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ผลไม้วอลนัทในช่วงสุกของน้ำนมอิ่มตัวด้วยไอโอดีนธรรมชาติ พืชชนิดนี้ไม่เหมือนกับพืชชนิดอื่น ไม่เพียงแต่กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ในภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ แต่ยังทำให้ปริมาณของพวกมันเป็นปกติในกรณีที่มีการหลั่งเพิ่มขึ้น ทำให้ไอโอดีนกัมมันตภาพรังสีเป็นกลาง คุณสมบัตินี้ช่วยปรับปรุงความสามารถทางปัญญาและต่อต้านความเครียดอย่างแข็งขัน
ถั่วเขียวทำอาหารอะไรได้บ้าง
ยารักษาโรคพันโรคเรียกว่าทิงเจอร์ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือวอลนัทสีเขียว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ "ยาแม่มด" นี้ช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและระบบสืบพันธุ์ ช่วยชำระล้างร่างกายและการเผาผลาญอาหารให้เป็นปกติ
แยมวอลนัทที่ยังไม่สุกไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินและการรักษาผลิตภัณฑ์. ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งบดด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากวอลนัทสีเขียวมียาชูกำลังและต้านการอักเสบ, เลือดบริสุทธิ์และ choleretic, antiparasitic และ hepatoprotective, antitumor และ sedative effects
