การควบคุมอาหารสำหรับไวรัสตับอักเสบซีเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง โรคนี้เป็นโรคที่ร้ายแรงและอันตรายมาก จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดของแพทย์ ใช้ยาที่จำเป็น ตรวจสอบอาหารของคุณ ปัจจัยสุดท้ายคือหนึ่งในกุญแจสำคัญในการฟื้นตัวอย่างสมบูรณ์
โรคตับอักเสบซี
ไม่น่าแปลกใจที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนบอกว่านี่เป็นหนึ่งในไวรัสตับอักเสบที่อันตรายที่สุด ความเสียหายไม่เพียง แต่เนื้อเยื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อเยื่อตับด้วย ดังนั้นอาหารไวรัสตับอักเสบซีจึงเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี
สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้ ผู้เชี่ยวชาญจะจัดอาหารพิเศษขึ้นมา โดยอาศัยข้อเท็จจริงว่าจำเป็นต้องลดภาระในตับ เสริมสร้างการปกป้องเซลล์ และป้องกันการพัฒนาของมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นได้ ในเวลาเดียวกัน อาหารสำหรับโรคตับอักเสบซีได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วน เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน ธาตุและสารอาหารที่จำเป็นในแต่ละวันอย่างครบถ้วน เมื่อรวบรวม จะพิจารณาว่าบุคคลต้องการโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันเท่าใด ขึ้นอยู่กับค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน
คุณสมบัติของอาหาร
อาหารตับอักเสบซีที่น่าสนใจเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอักเสบเรื้อรังและสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคตับแข็งรวมถึงปัญหาจากนิ่วในถุงน้ำดี ถุงน้ำดีอักเสบ แผลและโรคกระเพาะ ในขณะเดียวกัน ควรเน้นว่าโภชนาการสำหรับโรคเหล่านี้แตกต่างไปจากปกติอย่างมีนัยสำคัญ
ระหว่างรับประทานอาหารสำหรับโรคตับอักเสบเรื้อรัง สิ่งสำคัญคือต้องจำกัดการใช้ไขมันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีกรดออกซาลิก คอเลสเตอรอล และน้ำมันหอมระเหยทุกชนิด โดยทั่วไปแล้ว อะไรก็ตามที่สามารถทำให้ตับระคายเคืองได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องลดการบริโภคถั่วเหลืองและเส้นใยหยาบให้น้อยที่สุดโดยเด็ดขาดปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่แม้ในทางทฤษฎีอาจทำให้เกิดการหมักในลำไส้ของผู้ป่วยหรือกระตุ้นการหลั่งน้ำดี เมื่อติดตามอาหารสำหรับตับอักเสบตับ คุณต้องแยกอาหารทอดออกจากอาหาร การกินอาหารมื้อเล็ก ๆ ห้าครั้งต่อวันเป็นสิ่งสำคัญ
การกินที่ถูกต้อง ผู้ป่วยจะสามารถปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการทำงานของตับได้ ไม่จำเป็นต้องบรรทุกอาหารหนักท้องในช่วงพักฟื้น
แคลอรี่และออร์แกนิค
ผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับอักเสบซีควรได้รับพลังงานประมาณสองพัน,400 แคลอรี่ต่อวัน อาหารของเขาควรประกอบด้วยโปรตีน 100 กรัม ส่วนใหญ่มาจากสัตว์ คาร์โบไฮเดรตประมาณ 400 กรัม และไขมันประมาณ 80 กรัม
อย่าลืมว่าแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่นั้นไม่ได้มาจากอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับจากการเสริมวิตามินต่างๆ อีกด้วยคอมเพล็กซ์
การดื่มน้ำอย่างน้อยสองลิตรครึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน หลักการสำคัญของอาหารประเภทนี้คือการใช้อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดและย่อยได้ง่ายอีกด้วย
อะไรทำได้และทำไม่ได้
อาหารที่ควรปฏิบัติตามสำหรับโรคตับอักเสบมีข้อจำกัดจำนวนมาก ดังนั้นการปฏิบัติตามจึงไม่ง่ายอย่างที่คิดในแวบแรก คุณต้องสร้างร่างกายใหม่ ประการแรก สิ่งนี้ใช้ได้กับทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อน
เมนูอาหารไวรัสตับอักเสบซี ไม่รวมของทอด อาหารสามารถนึ่ง ต้ม หรือตุ๋นเท่านั้น นอกจากนี้ อาหารเหลวจะต้องบริโภคในรูปแบบที่อบอุ่น ซึ่งจะส่งผลให้น้ำดีไหลออกโดยไม่จำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่คุณไม่สามารถและสิ่งที่คุณกินได้ ด้านหนึ่งการควบคุมอาหารสำหรับไวรัสตับอักเสบซีนั้นเข้มงวด แต่ในทางกลับกัน มีความหลากหลายมาก
หมวดหมู่สินค้า
จากเนื้อสัตว์คุณสามารถกินได้เฉพาะอาหารจากพันธุ์ไขมันต่ำ ตัวอย่างเช่น ยินดีต้อนรับลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อ และไส้กรอกของแพทย์ก็ไม่ปฏิเสธเช่นกัน
จากปลา ทางที่ดีควรเลือกใช้แซนเดอร์ หอก หรือปลาค็อด ไขมันต้องร่างกายดูดซึมได้ง่าย ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยน้ำมันพืชและไขมันเนย
จากผลิตภัณฑ์นม kefir คอทเทจชีสไขมันต่ำ ครีมเปรี้ยว นมอบหมัก ชีสเหมาะสม อย่างหลังไม่ควรเผ็ด
ไข่กินได้เท่านั้น. และไม่เกินหนึ่งชิ้นในวัน. แต่พาสต้าและซีเรียลเหมาะกับทุกพันธุ์
แตงกวา มะเขือเทศ และแครอทสามารถบริโภคได้จากผักสดในช่วงไดเอท 5 สำหรับโรคตับอักเสบซี ต้องต้มบีท บวบ และกะหล่ำดอกก่อน
นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้รวมผลไม้หวาน กาแฟอ่อน ชา น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม ผลิตภัณฑ์จากแป้ง ขนมปังขาว คุกกี้ไร้มันในอาหาร
ส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในเมนูอาหารตับอักเสบซีคือนม จะต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ป่วยทุกวัน ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการช่วยให้ตับฟื้นตัวและช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
ในเรื่องนี้แนะนำให้ปรุงซีเรียลทั้งหมดในนมอย่างเคร่งครัด ดังนั้นพวกเขาจะไม่เพียงแต่น่าพอใจมากขึ้น แต่ยังมีประโยชน์
ห้ามกินทุกอย่างที่มีไขมัน เค็ม และของหวาน ห้ามใช้ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวและซุปตามน้ำซุป เวลาทำอาหาร ห้ามใช้น้ำมันหมู มาการีน เนื้อที่มีไขมันมาก และน้ำมันหมู
บอกลาเนื้อกระป๋องก็คุ้มแล้ว พวกเขามีคอเลสเตอรอลมากเกินไปซึ่งอาจทำให้เซลล์ตับเปลี่ยนแปลงได้ ซอส กระเทียม หัวหอมและเครื่องเทศ เครื่องเทศส่วนใหญ่ไม่ควรอยู่ในเมนู ทั้งหมดนี้สามารถทำให้เยื่อเมือกของตับระคายเคืองได้อย่างมากและยิ่งทำให้การพัฒนาของโรคแย่ลงเท่านั้น
กระเทียมเป็นอันตรายเพราะมีน้ำมันหอมระเหย แม้จะตุ๋นก็อันตราย ห้ามใช้หัวไชเท้า กะหล่ำปลีดอง ผลไม้รสเปรี้ยว เห็ด ถั่ว อัลมอนด์ และผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิด
ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟดำโกโก้เข้มข้นเครื่องดื่มเย็น ๆ โดยเฉพาะแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอัดลม
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำอะไรกับไวรัสตับอักเสบซีได้บ้าง การรับประทานอาหารตามคำแนะนำเหล่านี้จะง่ายขึ้นมาก เพื่อความสะดวก มีเมนูพิเศษพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของอาหารแต่ละมื้อตลอดทั้งสัปดาห์ ศึกษากันให้ดีนะครับ
วันจันทร์
จำไว้ว่าอาหารตับอักเสบทุกวันประกอบด้วยอาหารห้ามื้อ
ในวันแรกของการลดน้ำหนัก สมมุติว่าวันนี้เป็นวันจันทร์ สำหรับอาหารเช้าจะมีประโยชน์ที่จะทานโจ๊กบัควีทในนมที่ปรุงรสด้วยเนย สำหรับโจ๊ก - ขนมปังหนึ่งชิ้น คอทเทจชีสเล็กน้อยไม่เกิน 70 กรัม ล้างด้วยชาดำกับนม
มื้อที่สองควรเป็น 9-10 น. มันคุ้มค่าที่จะ จำกัด ตัวเองให้อยู่กับแอปเปิ้ลหวานหนึ่งลูก สำหรับมื้อกลางวัน ให้ทานซุปก๋วยเตี๋ยวผักชามเล็กๆ ราดหน้าไก่ ล้างทุกอย่างด้วยเยลลี่ผลไม้สักแก้ว
สำหรับของว่างยามบ่าย - บิสกิตกับชาเขียวสักสองสามชิ้น อาหารเย็นแข็งกว่า: ปลาต้ม 150 กรัมกับมันฝรั่งบดกับกะหล่ำดอก, ขนมปังข้าวไรย์สองชิ้น ดื่มน้ำแร่สักแก้ว
ก่อนนอน แนะนำโยเกิร์ตไร้ไขมันสักแก้ว
วันอังคาร
มื้อแรกของวันที่สองสามารถเริ่มต้นด้วยข้าวโอ๊ตกับเนื้อชามหนึ่งและถ้วยชากับนม ตารางอาหารสำหรับโรคตับอักเสบไม่ควรมีมากมาย แต่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ
หลังอาหารเช้าสามชั่วโมง กินคอทเทจชีสไม่เกิน 100 กรัม ล้างด้วยผลไม้แช่อิ่ม
สำหรับมื้อกลางวัน ซุปซีเรียลข้าวต้มในน้ำซุปมันฝรั่งเหมาะ สำหรับครั้งที่สอง คุณสามารถซื้อกะหล่ำปลีสองก้อนพร้อมเนื้อและขนมปังขาวที่ค้างอยู่สามชิ้น สำหรับของหวาน - เยลลี่หนึ่งแก้วที่ทำจากผลเบอร์รี่หวาน
กรณีโรคตับอย่าลืมของว่างยามบ่ายนะคะ ในวันอังคาร ให้แอปเปิ้ลสุกลูกใหญ่หรือลูกแพร์หนึ่งผล สำหรับมื้อเย็น - ข้าวต้ม 200 กรัมต้มในนมกับชีสไร้เชื้อชิ้นหนึ่ง
ก่อนนอนดื่มโยเกิร์ตทำเองสักแก้วไม่อ้วนมาก
วันพุธ
วันที่สามของการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด เริ่มต้นด้วยข้าวต้มข้าวฟ่างกับปลาต้ม มันจะดีกว่าที่จะดื่มทุกอย่างด้วยยาต้มหนึ่งแก้วที่ทำจากสะโพกกุหลาบ สำหรับมื้อกลางวันให้ จำกัด ชีสกระท่อมไขมันต่ำสามช้อนโต๊ะและอย่าลืมดื่ม อย่าลืมดื่มน้ำอย่างน้อยวันละสองลิตรครึ่ง
สำหรับมื้อกลางวัน ทำซุปวุ้นเส้นใส่นมให้ตัวเอง นอกจากนี้ให้กินเนื้อสัตว์ที่มีแครอทตุ๋นและขนมปังขาวอย่างน้อย 200 กรัม สำหรับของหวาน - อุซวาร์ 1 แก้ว
เป็นที่น่าสังเกตว่ามีสูตรอาหารสำหรับโรคตับอักเสบมากมาย ตัวอย่างเช่น การทำซุปนมซึ่งจะมีประโยชน์มากสำหรับโรคตับ ให้ใช้:
- บะหมี่ครึ่งถ้วย;
- นม 0.5L;
- น้ำตาล 30 กรัม
- เกลือหยิบมือ
- เนยนิดหน่อย
ซุปนี้ทำง่าย. คุณจะไม่ต้องใช้เวลามาก เทน้ำและนมลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือใส่ซุปในอนาคตลงบนกองไฟ ทันทีที่เดือดให้ใส่บะหมี่ลงไป คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือดมากเกินไปจึงควรจุดไฟเล็กน้อย ปิดเครื่องทันทีหลังจากนั้น
จำไว้ว่าซุปนมจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษถ้าคุณปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนที่คุณจะนั่งลงที่โต๊ะ คุณสามารถเพิ่มเนยลงไปในซุปได้
มื้อเย็นกินเยอะไม่คุ้ม ควรเป็นอาหารมื้อเบา ในวันที่สาม นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มน้ำแร่ 1 แก้วกับผลแอปริคอตแห้งสามผล
ดื่มนมเปรี้ยวสักแก้วตอนกลางคืน
วันพฤหัสบดี
เริ่มวันที่สี่ด้วยไข่เจียวโปรตีนเดียวและข้าวต้มหนึ่งชาม ดื่มชาสักแก้วกับนม สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง แค่กินคอทเทจชีสครึ่งซองปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำปลอมหนึ่งซองก็เพียงพอแล้ว แซนวิชกับขนมปังและไส้กรอกต้ม
สำหรับมื้อกลางวัน: ซุปผักหนึ่งชาม มันบดหนึ่งชาม และลูกชิ้นไก่สองสามลูก คุณไม่ควรถูกพาตัวไปกินไม่เกินสาม ล้างทุกอย่างด้วยปม
ของว่างยามบ่ายที่เหมาะสมจะประกอบด้วยแครกเกอร์ห้าชิ้นและชาเขียวหนึ่งถ้วย อาหารเย็นของผู้ป่วยตับอักเสบซีในวันที่สี่อาจประกอบด้วยชามก๋วยเตี๋ยวปรุงรสด้วยเนย สามารถโรยด้วยชีสอ่อน ๆ ขูดได้ จากนั้นดื่มน้ำแร่ไม่อัดลมสักแก้ว ก่อนนอน ทานโยเกิร์ตอุ่น 100 มล.
วันศุกร์
วันศุกร์แล้ว. สำหรับมื้อเช้า ทานสลัดผักกับแอปเปิ้ลขูดเนื้อสองชิ้นปรุงสุกแซนวิชไส้กรอกเนื้อนึ่ง. ดื่มชาดำสักแก้ว
สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง อบแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
อาหารกลางวัน: บวบบดและซุปมันฝรั่ง กะหล่ำปลีตุ๋นกับปลาต้ม และผลไม้สองชนิดที่แพทย์อนุญาต
สำหรับของว่างยามบ่าย ให้กินแครกเกอร์รสหวานสี่ชิ้นแล้วดื่มน้ำซุปโรสฮิป อาหารเย็นควรประกอบด้วยโจ๊กบัควีทกับเนยและขนมปังข้าวไรย์ 1 แผ่น คุณสามารถใส่ชีสอ่อน ๆ ลงบนขนมปังได้ ดื่มโยเกิร์ตก่อนนอน
วันเสาร์
ในวันที่หกของการลดน้ำหนัก เริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับลูกชิ้นเนื้อสองลูกในซอสนม เพิ่มขนมปังสองแผ่นและชาดำหนึ่งถ้วยกับน้ำตาล อาหารเช้ามื้อที่สองในวันที่หกควรเกิดขึ้นในสี่ชั่วโมง กินแอปเปิ้ลหนึ่งลูก
สำหรับมื้อกลางวัน เตรียมซุปผักกับกะหล่ำปลี ชามก๋วยเตี๋ยวกับเนย และชิ้นเนื้อนึ่งสองชิ้นจากเนื้อสับ ดื่มผลไม้แช่อิ่มหนึ่งแก้ว ของว่างยามบ่ายอาจประกอบด้วยอุซวาร์หนึ่งแก้วและคุกกี้ไม่หวานห้าชิ้น
สำหรับมื้อเย็น ทำโปรตีนออมเล็ตและชีสเค้ก ดื่มนมเปรี้ยวสักแก้วก่อนนอน
วันอาทิตย์
สำหรับอาหารเช้าในวันที่เจ็ดของการลดน้ำหนัก ให้เตรียมโจ๊กข้าวสาลีหนึ่งชามกับเนยและเนื้อไก่สองชิ้น ขนมปังขาว 3 แผ่น และชาดำ 1 ถ้วย สำหรับอาหารเช้ามื้อที่ 2 ให้ขูดแครอท 1 ลูกแล้วผสมกับแยมเบอร์รี่
กลางวันกินบอร์ชที่ปรุงด้วยผักน้ำซุปไม่จำเป็นต้องไม่มีถั่วเท่านั้น เสิร์ฟพุดดิ้ง semolina กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลอบหนึ่งลูกจะไม่เจ็บ
สำหรับของว่างยามบ่าย - เยลลี่จากเบอร์รี่หวาน อาหารเย็น - แป้งเซมะลีเนอร์อีกครั้งเฉพาะคราวนี้โจ๊กในนมกับลูกพรุนสับ ล้างด้วยน้ำแร่
ดื่มโยเกิร์ตสักแก้วก่อนเข้านอน
