การใช้กระวานครั้งแรกบันทึกเมื่อ 4000 ปีที่แล้ว ถือเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มันถูกใช้ในอียิปต์โบราณเป็นยาและแม้กระทั่งเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมและสำหรับการแต่งศพ ทั้งชาวโรมันและชาวกรีกใช้เครื่องเทศนี้เพื่อรสชาติที่ฉุนเฉียว ชาวไวกิ้งค้นพบกระวานระหว่างการเดินทางและนำไปที่สแกนดิเนเวีย เครื่องเทศนี้มีคุณสมบัติเป็นยาโป๊และยังใช้รักษาอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ หย่อนสมรรถภาพทางเพศ และการหลั่งเร็ว สรรพคุณของกระวานสำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ
เครื่องเทศนี้คืออะไร
กระวานเป็นเครื่องเทศที่ปลูกในอินเดีย เนปาล และภูฏาน กระวานถือเป็นราชินีแห่งเครื่องเทศและมีราคาแพงที่สุดชนิดหนึ่ง อันดับที่สามในขณะที่อันดับแรกและอันดับสองรองจากหญ้าฝรั่นและวานิลลาตามลำดับ กระวานเป็น "ภาชนะ" ขนาดเล็กที่มีเมล็ดสีดำอยู่ข้างใน ทั้งเมล็ดและฝักมีกลิ่นหอม ดังนั้นจึงใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารอินเดีย
ไม่จำกัดเฉพาะอาหารจานร้อนและเผ็ดเท่านั้น เมล็ดยังถูกเติมลงในของหวานและเครื่องดื่มเพื่อเสริมรสหวาน ชากระวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงมากพร้อมกับชาขิงในอินเดีย
ในอินเดีย กระวานถือเป็นสมุนไพรและเป็นส่วนประกอบในอายุรเวท (ศาสตร์การแพทย์และวิถีชีวิตของชาวอินเดียโบราณ) และยาจีนโบราณ เป็นที่เชื่อกันว่าวิธีการรักษานี้สำหรับการรักษาโรคติดเชื้อของฟันและเหงือก, ปัญหาคอ, ความแออัดและวัณโรคในปอด, การอักเสบของเปลือกตา, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, นิ่วในถุงน้ำดียังช่วยต่อสู้กับสารพิษต่างๆ มีบทวิจารณ์เชิงบวกมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของกระวาน
ข้อเท็จจริง
กระวาน 100 กรัม มี 300 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 68 กรัม โปรตีน 11 กรัม ใยอาหาร 28 กรัม ลักษณะเฉพาะของมันคือไม่มีคอเลสเตอรอล อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ ไนอาซิน ไพริดอกซิน ไรโบฟลาวิน ไทอามีน วิตามิน A และ C โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง เหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี
เครื่องเทศนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระวานยอดนิยมมีดังต่อไปนี้
ป้องกันมะเร็ง
มะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของโลก ต้นทุนการรักษาแบบดั้งเดิมที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคนี้และผลข้างเคียงที่ตามมาผลกระทบทำให้นักวิจัยมองหาทางเลือกอื่น การศึกษาที่ดำเนินการในสถาบันของรัฐจิตตารันจันแห่งหนึ่งในโกลกาตาได้แสดงให้เห็นว่ากระวานในอาหารมีผลดีในการต่อสู้กับมะเร็งลำไส้ใหญ่ ประสิทธิภาพของมันคือ 48%
ปกป้องสุขภาพหัวใจ
การศึกษาที่ภาควิชาเภสัชและเภสัชที่วิทยาลัยเภสัช มหาวิทยาลัย King Saud ในซาอุดิอาระเบีย แสดงให้เห็นว่าการใช้กระวานในโรคหลอดเลือดหัวใจทำให้อัตราการเต้นของหัวใจลดลงและควบคุมความดันโลหิตสูงได้ สารอาหารรองที่พบในนั้นอาจต่อต้านการเพิ่มขึ้นของไขมันในร่างกาย
ยากล่อมประสาท
เชื่อกันว่ากระวานมีคุณสมบัติยากล่อมประสาท น้ำมันหอมระเหยของมันคือน้ำมันหอมระเหยชนิดหนึ่งที่ใช้ในการบำบัดด้วยกลิ่นหอม สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับภาวะซึมเศร้า แต่ยังใช้รักษาโรคอื่นๆ ได้ตั้งแต่โรคกระเพาะไปจนถึงโรคปอด
ป้องกันโรคทางเดินอาหาร
สารสกัดจากกระวานเป็นส่วนผสมที่ช่วยควบคุมความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เช่น ความเป็นกรด ท้องอืด และปวดท้อง การศึกษาที่ดำเนินการที่ภาควิชาเคมีที่ Jamia Hamdard (นิวเดลี ประเทศอินเดีย) พบว่าน้ำมันที่สกัดจากกระวานมีผลดีต่อความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
คุณสมบัติต้านจุลชีพ
นานนับพันปีกระวานคิดว่ามีคุณสมบัติในการต่อสู้กับการติดเชื้อ สำหรับวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ หมายความว่าพืชมีส่วนประกอบต้านจุลชีพ น้ำมันกระวานได้รับการระบุว่าสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของจุลินทรีย์อันตรายบางชนิดที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษเป็นประจำ ในอายุรเวท กระวานถูกใช้เป็นยารักษาโรคทางเดินปัสสาวะและการติดเชื้อ เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคไตอักเสบ และโรคหนองใน
คุณสมบัติต้านอาการเกร็ง
ตามอายุรเวท กระวานดีต่อปวดกล้ามเนื้อและข้อ การหดตัวอย่างกะทันหันของกล้ามเนื้อทำให้เกิดอาการกระตุกเหล่านี้ เมื่อกล้ามเนื้อหดตัว อาจทำให้เกิดอาการปวดกะทันหันได้ ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัย King Saud ในซาอุดิอาระเบียสรุปว่ากระวานสามารถใช้เป็นมาตรการควบคุมอาการกระตุกของกล้ามเนื้อได้ หลักฐานการทดลองล่าสุดแสดงให้เห็นว่าพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง
ดูแลฟัน
กระวานถูกนำมาใช้ในอายุรเวทและการแพทย์แผนจีนสำหรับปัญหาทางทันตกรรมมานานหลายศตวรรษ มีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพช่องปาก จากการวิจัยทางทันตกรรมบางชิ้น กระวานอาจป้องกันเชื้อโรคในช่องปาก เช่น สเตรปโตคอคคัส มิวแทนส์ รสที่ฉุนของมันช่วยกระตุ้นการไหลของน้ำลาย ซึ่งสามารถช่วยป้องกันฟันผุได้ พืชอาจทำงานได้ดีในการรักษากลิ่นปาก
คุณสมบัติต้านหืด
กระวานกระป๋องใช้เป็นยาสำหรับโรคหอบหืดและปัญหาการหายใจอื่นๆ งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าสารสกัดดิบจากกระวานมีประสิทธิภาพเพียงพอที่จะเปิดทางเดินหายใจที่ตีบตันได้ พวกเขายังเหมาะสำหรับการผ่อนคลายเนื้อเยื่อของหลอดลม การศึกษาเบื้องต้นนี้แสดงผลในเชิงบวกแต่ต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
ดีท็อกซ์ร่างกาย
กระบวนการเผาผลาญในร่างกายจะปล่อยสารพิษและอนุมูลอิสระที่ต้องถูกขับออกและขับออกเพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรง มิฉะนั้น สารพิษที่สะสมเหล่านี้อาจทำให้เกิดผลเสีย รวมทั้งมะเร็งและการแก่ก่อนวัย กระวานเป็นที่รู้จักกันที่จะทำหน้าที่เป็นดีท็อกซ์ น้ำมันหอมระเหยและสารชีวเคมีที่มีอยู่ในนั้นมีคุณสมบัติในการล้างพิษ การศึกษาพบว่ากระวานมีประสิทธิภาพในการต่อต้านเซลล์มะเร็ง
ตามอายุรเวท โรคหรือความเจ็บป่วยบางอย่างของร่างกายอาจเป็นผลมาจากการสะสมของ "อะมะ" หรือสารพิษที่มากเกินไป เปรียบได้กับสารเหนียวที่สามารถป้องกันการไหลเวียนตามปกติและลดระดับพลังงาน การล้างสารพิษในร่างกายเกิดขึ้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ลด "อะมะ" ซึ่งเป็นกระวาน หนึ่งในยาที่แนะนำคือชากระวานเครื่องเทศ
ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
ในการบำบัดแบบดั้งเดิม เช่น อโรมาเธอราพี กระวานถูกนำมาใช้รักษาอาการหอบหืดและหลอดลมอักเสบโดยทำให้ระบบไหลเวียนไปยังปอดดีขึ้น น้ำมันหอมระเหย,สกัดจากกระวานได้รับการทดสอบโดยกลุ่มคนที่อยู่ในภาวะเครียด พบว่ากระวานมีประสิทธิภาพในการกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย พืชมีวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตทั่วร่างกาย นอกจากนี้ ไฟโตนิวเทรียนท์หลายชั้นในเครื่องเทศยังช่วยเพิ่มสุขภาพผิวอย่างแข็งขัน
รักษาอาการคลื่นไส้ เจ็บคอ และอาเจียน
ตามธรรมเนียมแล้ว กระวานเคยถูกใช้เป็นยารักษาอาการคลื่นไส้ เป็นยาชูกำลังและยากระตุ้นที่มีประสิทธิภาพ และยังดีสำหรับการบรรเทาอาการคลื่นไส้และอาเจียน มันยังใช้เป็นยารักษาอาการเจ็บคอได้ดีอีกด้วย กระวานและอบเชยสามารถต้มในน้ำและบ้วนปากได้ทุกวันเพื่อกำจัดอาการไม่พึงประสงค์
มีอีกสูตรหนึ่งที่มีสรรพคุณของกระวานแก้เจ็บคอ ส่วนผสมของเครื่องเทศ อบเชย และพริกไทยดำนี้สามารถรักษาอาการไอได้อย่างมหัศจรรย์ ในขณะที่กระวานบรรเทาอาการเจ็บคอและลดอาการระคายเคือง อบเชยมีสารต้านแบคทีเรีย คุณสามารถใช้กระวาน อบเชย และพริกไทยดำ 1 กรัมและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดและบริโภคส่วนผสมวันละสามครั้ง
กระวานช่วยลดอาการคลื่นไส้อาเจียนได้ ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ที่ได้รับผงกระวานพบว่าความถี่และระยะเวลาของอาการคลื่นไส้และอาเจียนน้อยลง
ยาโป๊
เนื่องจากมีกลิ่นหอมหวาน กระวานจึงถูกคิดว่ามีคุณสมบัติเป็นยาโป๊ กระวานไม่เพียงถือเป็นยาโป๊ แต่ยังเชื่อกันว่าเป็นยาแก้ความอ่อนแอและการหลั่งเร็ว สำหรับการอ้างว่าเป็นยากระตุ้น ชาวโรมันโบราณ กรีก อาหรับ และอียิปต์ต่างชื่นชมคุณสมบัติของยาโป๊ของกระวาน เครื่องเทศนี้รวมอยู่ในยาแห่งความรักและมีการกล่าวถึงใน Arabian Nights วัฒนธรรมตะวันออกบางวัฒนธรรมยังถือว่ากระวานเป็นยารักษาความอ่อนแอ
สะอึก
อาการสะอึกอาจเป็นเรื่องที่น่ารำคาญมาก โดยเฉพาะกับเด็กๆ มีการเยียวยาหลายอย่างที่อธิบายไว้ในยาพื้นบ้านสำหรับอาการสะอึก นำฝักกระวานสองสามฝักมาต้มในน้ำ ดื่มน้ำนี้บรรเทาอาการสะอึก
ปรับปรุงผิว
ข้อดีอย่างหนึ่งของกระวานก็คือสามารถให้ความสดชื่นและความงามแก่ผิวได้ น้ำมันหอมระเหยของมันช่วยในการขจัดสิวซึ่งช่วยให้ผิวสว่างขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมผงกระวานกับน้ำผึ้งและใช้เป็นพอกหน้าได้ พืชสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเพื่อวัตถุประสงค์ในการฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบเพื่อปลอบประโลมผิวด้วยผลการรักษา
สุขภาพผม
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของกระวานโดยเฉพาะชนิดสีดำช่วยบำรุงหนังศีรษะและปรับปรุงสุขภาพหนังศีรษะ เครื่องเทศยังช่วยบำรุงรูขุมขนและช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเส้นผม คุณสามารถสระผมด้วยน้ำกระวาน (ผสมแป้งกับน้ำและใช้ก่อนสระผม) เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของเครื่องเทศสามารถรักษาการติดเชื้อที่หนังศีรษะได้ หากมี การปรับปรุงสุขภาพหนังศีรษะส่วนใหญ่มักจะหมายถึงผมที่แข็งแรงและสวยงามมากขึ้น เครื่องเทศช่วยให้รากผมแข็งแรงและเปล่งประกาย นี่คือประโยชน์ของกระวานสำหรับผู้หญิง
ป้องกันไขมันหน้าท้อง
สรรพคุณของกระวานช่วยลดน้ำหนักช่วยป้องกันการสะสมของไขมันบริเวณที่มีปัญหา-ท้องและข้างเคียง สำหรับคนจำนวนมาก ไขมันมีแนวโน้มที่จะสะสมบริเวณหน้าท้อง ทำให้เกิดปัญหาการเผาผลาญและแม้กระทั่งโรคหลอดเลือดหัวใจ การวิจัยระบุว่าผงกระวานที่รับประทานเป็นอาหารเสริมสามารถช่วยป้องกันไขมันหน้าท้องได้
ป้องกันการกักเก็บน้ำและท้องอืด
การกักเก็บน้ำและท้องอืดอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติในอายุรเวท กระวานสามารถช่วยให้ร่างกายขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย อาหารไม่ย่อยแบบเรื้อรังอาจทำให้ท้องอืดได้เช่นกัน และกระวานเป็นยาที่ได้รับความนิยมสำหรับโรคทางเดินอาหารในยา Unani สารสกัดจากกระวานสามารถต่อสู้กับจุลินทรีย์ทั่วไป เช่น Escherichia coli และ Staphylococcus aureus ด้วยกิจกรรมนี้ในการต่อต้านแบคทีเรียที่ไม่ดี กระวานช่วยปรับสมดุลของลำไส้ให้กลับมาเป็นปกติและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
วิธีแนะนำกระวานในอาหารของคุณ
มีหลายวิธีที่จะได้รับประโยชน์จากกระวานและนำมารวมไว้ในอาหารและเครื่องดื่มประจำวันของคุณ สูตรอาหารตะวันออกกลางและอินเดียจำนวนมากมีกระวานซึ่งยังสามารถใช้ได้ดีพอๆ กันกับกาแฟและชา เพียงแค่นำเมล็ดกระวานออกมาแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มเมล็ดพืชเหล่านี้เล็กน้อยลงในชาหรือกาแฟด้วยนมพร่องมันเนยเล็กน้อย นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการรับประโยชน์ของกระวาน เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องเทศเพียงอย่างเดียวจะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เว้นแต่คุณจะรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ
สูตรกระวานมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีข้อห้ามเช่นเดียวกับเครื่องเทศ ชาวอินเดียใช้ฝักบดในแกง ชาวอาหรับใช้ปรุงแต่งรสกาแฟ (คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระวานในกาแฟจะไม่หายไป) กระวานเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับพุดดิ้ง เค้ก และครีมบรูเล่
ชา
ทำชาใช้ทั้งดอกกระวานขาวแห้งและเมล็ดพืช ชากระวานมีรสเผ็ดหวานและกลิ่นหอม ช่วยรักษาอาการอาหารไม่ย่อย ป้องกันอาการปวดท้อง และบรรเทาอาการท้องอืด การดื่มชากระวานสักแก้วก็มีประโยชน์เช่นกัน หากคุณรู้สึกคลื่นไส้ เครื่องดื่มนี้บรรเทาอาการไอ ชาหนึ่งถ้วยมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่มีอารมณ์แปรปรวนในระหว่างรอบเดือน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของชากระวานนั้นเหมือนกับของเครื่องเทศเอง
ผลข้างเคียง
กระวานมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม เครื่องเทศนี้มีผลข้างเคียงน้อย แต่การบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง
อย่าใช้กระวานพร้อมกับยาเหล่านี้:
- ยาเอชไอวี
- สารกันเลือดแข็ง
- ยากล่อมประสาท
- แอสไพริน
- ยาต้านเกล็ดเลือด
- ยารักษาอาการลำไส้แปรปรวน
บนเว็บ คุณสามารถหาบทวิจารณ์มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของกระวาน
ภูมิแพ้
หากใช้เป็นเวลานานและในปริมาณมาก กระวานสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ที่ไม่สามารถอธิบายได้ อาการแพ้หรือที่เรียกว่าโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสเป็นผื่นผิวหนังที่ได้รับความนิยมเมื่อรับประทานกระวานมากเกินไป อีกครั้งที่บางคนอาจแพ้เครื่องเทศนี้ อาการต่อไปนี้สามารถสังเกตได้เมื่อมีอาการแพ้ทางเดินหายใจเนื่องจากกระวาน:
- กระตุกของหน้าอกหรือลำคอ
- เจ็บหน้าอก
- หายใจไม่สม่ำเสมอหรือลำบาก
- ปัญหาระบบทางเดินหายใจ
นิ่ว
การบริโภคกระวานมากเกินไปอาจทำให้นิ่วได้ พบว่าระบบย่อยอาหารดูดซึมกระวานได้ไม่เต็มที่ ส่งผลให้เกิดการตกตะกอนของเมล็ดพืชชนิดเดียวกันในร่างกายของเรา กระบวนการนี้นำไปสู่การเติบโตของนิ่วในถุงน้ำดีในที่สุด ควรศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของกระวานอย่างรอบคอบก่อนใช้
วิธีหลีกเลี่ยงผลข้างเคียง
อย่ากลัวผลข้างเคียงของเมล็ดกระวาน นี่เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่อันตรายน้อยกว่าที่สามารถใช้ได้ อย่าให้ข้อห้ามมีมากกว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์กระวาน. แต่อย่ากินเครื่องเทศนี้มากเกินไป ตรวจสอบกับแพทย์เสมอว่าคุณสามารถใช้กระวานในการรักษาโรคได้หรือไม่
