เครื่องปรุงรสนี้ได้รับเกียรติและความเคารพย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสตกาล อี ในอินเดียที่มันเติบโต วันนี้ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับกระวานซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในการแพทย์แผนอินเดีย - อายุรเวท พืชจากตระกูลขิงนี้ชอบอากาศชื้น ปลูกในป่าทางตอนใต้ของอินเดีย ศรีลังกา เวียดนาม และพม่า ตามที่ระบุไว้ในอินเดีย กระวานไม่เพียงใช้เป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังขายเป็นยารักษาโรคกระเพาะอีกด้วย สูตรสำหรับยานี้ถูกเก็บเป็นความลับและส่งต่อโดยหมอที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรม ทุกวันนี้ประเทศอาหรับถือเป็นผู้นำในการบริโภคเครื่องเทศนี้โดยเพิ่มกระวานลงในกาแฟ เครื่องดื่มกลิ่นหอมคล้ายคลึงกัน หอมหวานพร้อมกลิ่นอายอาหรับ เป็นสัญลักษณ์ของประเพณีและการต้อนรับแบบท้องถิ่น
กระวาน. คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม
ขิงสดชื่นและรสเผ็ดเล็กน้อยให้กับกระวานด้วยน้ำมันหอมระเหยที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ (มากกว่า 8%) จากคุณลักษณะขององค์ประกอบทางเคมี เราสามารถแยกแยะการมีวิตามิน A และ B ในพืชได้ เช่นเดียวกับธาตุในปริมาณที่ค่อนข้างหลากหลาย: โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม และไนอาซิน
กระวานรักษา
กระวานได้รับการพิจารณาว่าเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม ชาวจีนเคี้ยวเพื่อขจัดกลิ่นปาก ใช้สำหรับปวดหัว และชาวอินเดียนแดงรักษาอาการหวัดและความผิดปกติของระบบประสาท ในการแพทย์พื้นบ้านสมัยใหม่ เครื่องปรุงรสที่มีประโยชน์นี้ไม่ได้ถูกประเมินต่ำเกินไป ดังนั้นกระวานจะช่วยแก้ปัญหาต่อไปนี้:
- น้ำมันหอมระเหยมีบทบาทสำคัญ ดังนั้น กระวานจึงดีสำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ (หลอดลมอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ โรคปอดบวม) สำหรับไข้หวัดใหญ่และเจ็บคอ คุณสามารถกลั้วคอด้วยทิงเจอร์และกระวานด้วยอบเชย
- ถ้าเราพูดถึงน้ำมันหอมระเหยจากกระวาน คุณสามารถเพิ่มไวน์หรือชาได้เพียงไม่กี่หยด คุณยังสามารถสูดดมและอาบน้ำเพื่อการบำบัดด้วยน้ำมันนี้ ตามอายุรเวท กลิ่นหอมของกระวานและเครื่องปรุงรสจะทำให้จิตใจแจ่มใส บรรเทาความตึงเครียดที่มากเกินไป และฟื้นฟูความแข็งแรง คล้ายกับขิง กระวานให้ความอบอุ่นได้ดีเนื่องจากช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
- นอกจากคุณสมบัติที่น่าสนใจของเครื่องปรุงรสนี้แล้ว เรายังพูดได้ว่ากระวานมีผลดีต่อหัวใจและปอด แก้ท้องอืด บรรเทาอาการเจ็บปวด ช่วยเพิ่มความจำ กระวานทำให้เป็นปกติความดันโลหิตและเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติที่ดี แต่สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมและตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายต่อกระวาน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเครื่องปรุงรสนี้ และการเติมมากเกินไป เช่น ในอาหาร อาจทำให้แย่ลงไปอีก การสูญเสียกิจกรรมทางเพศเป็นไปได้และแผลพุพองและอาการแพ้อาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้ ดังนั้นหากคุณกำลังลองเครื่องเทศที่แปลกใหม่เป็นครั้งแรก จะดีกว่าที่จะปรึกษานักโภชนาการเพราะเครื่องเทศเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนมากและไม่เหมาะสำหรับทุกคน
กระวาน. สูตร
กลิ่นหอมของเครื่องเทศนี้ช่างน่าอัศจรรย์! มักจะใส่ในขนมอบ ของหวานต่างๆ (ขนมอาหรับ) ชา กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ ส่วนผสมที่ลงตัวของกระวานกับผลไม้อบและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ดังนั้นกระวานยังดีสำหรับการลดน้ำหนัก เครื่องดื่มร่วมกับอบเชยช่วยลดระดับน้ำตาล และกระวานและพริกไทยจะเผาผลาญแคลอรีส่วนเกิน ถ้าคุณกินช้อนชา เมล็ดที่มีน้ำผึ้งคุณสามารถฟื้นฟูการมองเห็นและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน กระวานสามารถทำเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยการเติมขิง, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กานพลูและพริกไทย เครื่องเทศเหล่านี้จะมีผลดีต่อร่างกายทั้งหมด! โอ้! กระวานมหัศจรรย์นี้ คุณรู้คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามแล้ว ยังคงต้องลองยาครอบจักรวาลโบราณด้วยตัวคุณเอง!
