เพื่อให้ตื่นตัวและกระฉับกระเฉงอยู่เสมอ บุคคลจำเป็นต้องมีเชื้อเพลิง แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของอาหาร ไม่ใช่น้ำมันหรือถ่านหิน ในเวลาเดียวกัน ควรสังเกตว่าในกรณีนี้ ยิ่งมากไม่ได้แปลว่าดีกว่าเสมอไป และยังมีการเผื่อแคลอรีในแต่ละวันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง
แคลอรี่คืออะไร
ในทางฟิสิกส์ คำว่า "แคลอรี" หมายถึงหน่วยความร้อน กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือการวัดปริมาณพลังงานที่ร่างกายสามารถถ่ายโอนไปยังอีกคนหนึ่งได้ ในกรณีของอาหาร ทุกอย่างคล้ายกันมาก - ผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีองค์ประกอบบางอย่างและค่าพลังงานที่สอดคล้องกัน อัตราส่วนจะมีลักษณะดังนี้: โปรตีน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรตเท่ากับ 4 แคลอรี และไขมัน 1 กรัมเท่ากับ 9 แคลอรี
มนุษย์โฮโมเซเปียนสมัยใหม่ไม่จำเป็นต้องไล่ล่าเหยื่อเพื่อให้ได้อาหารเพียงพอ ตรงกันข้าม คนส่วนใหญ่ทำงานในตำแหน่ง "อยู่ประจำ" ใช้ชีวิตอยู่ประจำ และซื้อของชำในซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งอยู่ห่างจากบ้านในระยะที่เดินได้ นั่นคือเหตุผลที่มีปัญหากับสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักเกินมาถึงวันนี้ และถ้าเรายังคงพูดในเชิงเปรียบเทียบ คำถามที่ว่าคุณต้องเติมเชื้อเพลิงเท่าไรจึงกลายเป็นปัญหาเร่งด่วนที่สุดเรื่องหนึ่ง
แคลอรี่รายวันปกติ
สำหรับผู้ชายและผู้หญิง ปริมาณพลังงานที่ควรมาจากอาหารจะแตกต่างกันบ้าง สาเหตุหลักมาจากลักษณะทางสรีรวิทยา ผู้ชายที่ทำตัวเป็นฮันเตอร์-โปรดิวเซอร์มาโดยตลอด มักจะมีมวลกล้ามเนื้อมากกว่า และต้องใช้แรงมากในการรักษา
นอกจากนี้ จำนวนแคลอรีที่บุคคลสามารถดูดซึมได้นั้นขึ้นอยู่กับอายุและความโน้มเอียงทางพันธุกรรมของเขาที่จะมีน้ำหนักเกินหรือผอม (ที่เรียกว่า "โซมาโทไทป์") ปัจจัยสำคัญในการกำหนดอัตราส่วนที่เหมาะสมของพลังงานที่ได้รับจากอาหารและจำเป็นต่อชีวิตคือวิถีการดำเนินชีวิตของแต่ละบุคคล หากการออกกำลังกายเกิดขึ้นในระหว่างวัน ระบบเผาผลาญก็จะหมุนเร็วขึ้น และร่างกายต้องการพลังงานมากขึ้น
การคำนวณปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันสำหรับแต่ละคนนั้นค่อนข้างยาก แต่มีค่าที่เรียกว่า "เฉลี่ย" พวกเขาตอบสนองความต้องการของคนส่วนใหญ่ และควรเน้นที่ตัวเลขเหล่านี้
ดังนั้น จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ที่ผู้ชายได้รับในแต่ละวันควรอยู่ที่:
- 2000-2400 แคลอรี่ต่อวันกับการใช้ชีวิตอยู่ประจำ
- 2400-2600 แคลอรี่ต่อวันกับไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง
- 2600-3200 แคลอรี่ต่อวันกับไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง
สำหรับผู้หญิง ตัวเลขเหล่านี้จะเรียงตามลำดับ:
- 1600-1800 แคลอรี่
- 1800-2200 แคลอรี่;
- 2200-2500 แคลอรี่
อัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต
หลังจากกำหนดแคลอรี่ในแต่ละวันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง นักโภชนาการสังเกตเห็นว่าบางคนที่ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดยังคงมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือรู้สึกไม่สบาย อันที่จริงก็ไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุด สารอาหารแต่ละชนิด ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน ไขมัน หรือคาร์โบไฮเดรต มีหน้าที่บางอย่าง ดังนั้น หน้าที่หลักของไขมันก็คือการจัดหาสารอาหาร คาร์โบไฮเดรต - เพื่อให้ร่างกายมีพลังงาน โปรตีน - เพื่อผลิตเอนไซม์ ฮอร์โมน และสร้างเซลล์ใหม่
นั่นคือเหตุผลที่ไม่ควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของผู้ชายและผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงองค์ประกอบเชิงคุณภาพของอาหารที่บริโภคด้วย ในอาหารควรปฏิบัติตามอัตราส่วนต่อไปนี้: โปรตีน 10-15%, ไขมัน 25-30% ส่วนที่เหลือควรเป็นคาร์โบไฮเดรต ในเวลาเดียวกัน ขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่ตั้งไว้ (การลดน้ำหนักหรือการเพิ่มน้ำหนัก) คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของส่วนประกอบที่บริโภคได้