น้ำตับอ่อนเป็นของเหลวที่ผลิตโดยตับอ่อน มีลักษณะเป็นของเหลวที่เป็นด่างและเป็นของเหลวใสไม่มีสี ต่อมตั้งอยู่หลังเยื่อบุช่องท้องและเชื่อมต่อกับกระดูกสันหลังที่ระดับกระดูกสันหลัง 1 และ 2 ในบริเวณเอว ในผู้ใหญ่น้ำหนักประมาณ 80 กรัมและยาว 22 ซม. ตับอ่อนมีหัวลำตัวและหาง ประกอบด้วยเนื้อเยื่อต่อมและท่อขับถ่าย เมื่อน้ำตับอ่อนสุดท้ายเคลื่อนเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น มีองค์ประกอบอะไรบ้างและทำหน้าที่อะไรในร่างกาย? นี้จะมีการหารือในขณะนี้
องค์ประกอบของน้ำตับอ่อน
องค์ประกอบของของเหลวในตับอ่อนประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:
- creatinine;
- กรดยูริก;
- urea;
- องค์ประกอบการติดตามต่างๆ
คนผลิตน้ำตับอ่อนได้ประมาณ 1.5-2 ลิตรต่อวัน การหลั่งถูกควบคุมโดยระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ ด้วยปริมาณตับอ่อนจำนวนมากน้ำผลไม้ที่หลั่งธาตุเหล็กจะทำให้เกิดตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง ด้วยการขาดการหลั่งคนจะลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วแม้ว่าเขาจะมีความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและกินมากก็ตาม เนื่องจากอาหารถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ไม่ดี น้ำตับอ่อนมีบทบาทอย่างมากในกระบวนการย่อยอาหาร ประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นประมาณ 98 เปอร์เซ็นต์มาจากมันและ 2 เปอร์เซ็นต์จากองค์ประกอบอินทรีย์ที่เหลือ
น้ำตับอ่อนกับเอนไซม์
เอนไซม์น้ำตับอ่อนแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: อินทรีย์และอนินทรีย์ ออร์แกนิค ได้แก่
- ไคโมทริปซิน;
- trypsin;
- ฟอสโฟไลเปส;
- อีลาสเทส;
- carboxypeptidase และเอ็นไซม์อื่นๆ ในรูปของโพรเอ็นไซม์ที่มีความสามารถในการสลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในระหว่างการย่อยอาหาร
เอ็นไซม์อนินทรีย์ได้แก่:
- อะไมเลส;
- มอลเทส;
- แลคเตส;
- ไลเปส.
เอนไซม์ตับอ่อนค่อนข้างก้าวร้าว ดังนั้นต่อมจึงผลิตสารยับยั้งทริปซินเพื่อป้องกันไม่ให้เซลล์ย่อยตัวเอง
น้ำตับอ่อน: ฟังก์ชั่น
สำหรับบุคคล ตับอ่อนมีความสำคัญมากและทำหน้าที่ที่จำเป็นหลายอย่าง ประการแรกมันผลิตของเหลวที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร ด้วยคุณสมบัตินี้ อาหารเข้าสู่กระเพาะอาหารจะถูกแปรรูปเป็นสารต่างๆ ซึ่งในอนาคตกระจายไปทั่วร่างกาย ควบคุมการย่อยด้วยน้ำตับอ่อน ประกอบด้วยเอนไซม์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร เป็นสิ่งสำคัญมากที่ความเป็นกรดของน้ำตับอ่อนต้องไม่ต่ำกว่า 7.5 PH และไม่สูงกว่า 8.5 PH น้ำตับอ่อน (น้ำตับอ่อน) ผลิตขึ้นจากการป้อนอาหารเข้าไปในกระเพาะอาหารแต่ละครั้งและกลายเป็นน้ำย่อยหลักในกระบวนการย่อยอาหาร
คุณสมบัติการย่อยที่เหมาะสม
เพื่อให้น้ำตับอ่อนโดดเด่นในปริมาณที่เพียงพอและกระบวนการย่อยอาหารดำเนินไปอย่างรวดเร็วและราบรื่น จำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ พยายามหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารรสเผ็ด ของทอด และไขมัน อาหารดังกล่าวจะเพิ่มภาระในการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร ซึ่งจะส่งผลต่อการทำงานของตับอ่อนที่ไม่เอื้ออำนวย
คุณสมบัติของน้ำผลไม้ที่ผลิตโดยตับอ่อน
การผลิตน้ำตับอ่อนมีสามขั้นตอนหลัก:
สมอง. มันขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาตอบสนองแบบมีเงื่อนไขและไม่มีเงื่อนไข เงื่อนไขรวมถึง:
- การมองเห็นอาหาร;
- กลิ่นของเธอ;
- ขั้นตอนการเตรียมอาหาร;
- อ้างอิงถึงอาหารอร่อย
ในกรณีนี้ น้ำตับอ่อนจะถูกปล่อยออกมาภายใต้อิทธิพลของแรงกระตุ้นของเส้นประสาทที่ไปจากเปลือกสมองไปยังต่อม ดังนั้นกระบวนการนี้จึงเรียกว่าการสะท้อนแบบมีเงื่อนไข
ผลสะท้อนแบบไม่มีเงื่อนไขรวมถึงการผลิตน้ำตับอ่อนเมื่ออาหารระคายเคืองคอหอยและช่องปาก
ระยะสมองสั้นและผลิตน้ำน้อยแต่เอนไซม์เยอะ
กระเพาะ. ระยะนี้ขึ้นอยู่กับการระคายเคืองของตัวรับโดยอาหารที่เข้าสู่กระเพาะอาหาร ด้วยเหตุนี้เซลล์ประสาทจึงรู้สึกตื่นเต้นและเข้าสู่ต่อมผ่านทางเส้นใยหลั่งซึ่งน้ำผลไม้จะถูกหลั่งออกมาภายใต้อิทธิพลของฮอร์โมนพิเศษ gastrin ในระยะกระเพาะ น้ำผลไม้จะมีเกลือและน้ำเพียงเล็กน้อย แต่มีเอ็นไซม์อินทรีย์จำนวนมาก
ลำไส้. มันผ่านไปภายใต้อิทธิพลของแรงกระตุ้นทางอารมณ์และเส้นประสาท ภายใต้การควบคุมขององค์ประกอบในกระเพาะอาหารที่เข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นและผลิตภัณฑ์จากการสลายสารอาหารที่ไม่สมบูรณ์ แรงกระตุ้นจะถูกส่งไปยังสมองและจากนั้นไปยังต่อม อันเป็นผลมาจากการผลิตน้ำตับอ่อนเริ่มต้นขึ้น
ผลของอาหารต่อการผลิตน้ำตับอ่อน
ในช่วงเวลาพัก ตับอ่อนจะไม่ผลิตน้ำตับอ่อน ในกระบวนการกินและหลังจากนั้นการขับถ่ายจะต่อเนื่อง น้ำตับอ่อน ปริมาณ หน้าที่เกี่ยวกับการย่อยอาหาร และระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับค่าคุณภาพของอาหารและองค์ประกอบของอาหาร น้ำตับอ่อนผลิตในปริมาณมากเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ น้อยมากสำหรับเนื้อสัตว์ และน้อยมากสำหรับผลิตภัณฑ์นม ของเหลวในตับอ่อนที่ปล่อยออกมาสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีความเป็นด่างมากกว่าที่ผลิตเพื่อผลิตภัณฑ์อื่นๆ เมื่อทานอาหารที่มีไขมัน น้ำผลไม้จะมีไลเปสมากกว่า 3 เท่า (เมื่อเทียบกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์)
เซ็นเตอร์ระบบย่อยอาหารมีโครงสร้างที่ซับซ้อนส่วนประกอบอยู่ในหลายส่วนของสมอง ทั้งหมดเชื่อมต่อถึงกัน ศูนย์ย่อยอาหารมีหน้าที่หลายอย่าง ในหมู่พวกเขามีดังต่อไปนี้:
- มีส่วนร่วมในการควบคุมมอเตอร์ การดูดซับและการหลั่ง
- สัญญาณความหิว ความอิ่มและความกระหาย
ความหิวคือความรู้สึกที่จำเป็นต้องกิน มันขึ้นอยู่กับการสะท้อนกลับที่ไม่มีเงื่อนไขที่ส่งไปยังตับอ่อนจากระบบประสาท มันจะดีกว่าที่จะกินอาหารมื้อเล็ก ๆ มากถึงห้าครั้งต่อวัน จากนั้นตับอ่อนจะทำงานได้อย่างถูกต้องและไม่ล้มเหลว
ดูแลตัวเองให้แข็งแรงนะ!
