ในบทความของเรา เราจะพูดถึงการแพ้กระเทียม อะไรคือลักษณะของปฏิกิริยาดังกล่าว? อะไรคือสัญญาณของการแพ้กระเทียม? วิธีจัดการกับปรากฏการณ์ทางพยาธิวิทยา? การแพ้กระเทียมสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หรือไม่? เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ด้านล่าง
เหตุผล
กระเทียมทำให้เกิดอาการแพ้หรือไม่? ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางอาหารที่ไม่ถูกต้องในร่างกายได้ เหตุผลก็คือการมีอยู่ของสารอัลไลอิน-ไลเอสในองค์ประกอบของมัน เมื่อสารเข้าสู่ทางเดินอาหาร ระบบภูมิคุ้มกันเริ่มแสดงการปฏิเสธองค์ประกอบดังกล่าว ในกรณีส่วนใหญ่ ปฏิกิริยาเชิงลบจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อกระเทียมถูกบริโภคในรูปแบบดิบที่ยังไม่ได้แปรรูป
อย่างที่ทราบกันดีว่าพืชที่นำเสนอนี้ใช้ในยาพื้นบ้านเป็นยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่แพ้อาหารมักจะต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อรักษาหรือป้องกันโรคติดเชื้อ
แพ้กระเทียมเกิดขึ้นเมื่อร่างกายเข้าใจผิดคิดว่า alliin-lyase เป็นสารก่อโรคที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ผลที่ได้คือการเข้าสู่กระแสเลือดของอิมมูโนโกลบูลินจำนวนมากซึ่งเริ่มต่อสู้กับสารก่อภูมิแพ้ดังกล่าว แอนติบอดีผลิตฮีสตามีนอย่างแข็งขัน ซึ่งนำไปสู่อาการภูมิแพ้
ในบางสถานการณ์ ร่างกายมีปฏิกิริยาต่อกลิ่นของกระเทียมอย่างไม่ถูกต้อง สารระเหยที่มีสารอัลลีอิน-ไลเดสจะสัมผัสกับเยื่อเมือกของอวัยวะระบบทางเดินหายใจ ส่งผลให้เนื้อเยื่อระคายเคืองมากเกินไป
อาการแพ้ในผู้ใหญ่และเด็ก
สัญญาณของการพัฒนาของปฏิกิริยาที่ไม่ถูกต้องต่อสิ่งเร้าที่นำเสนออาจเป็นอาการต่างๆ ได้ ดังนั้นอาการภูมิแพ้กระเทียม:
- การอักเสบของเยื่อเมือกของช่องจมูก, จามเป็นครั้งคราว, โรคจมูกอักเสบ, ไซนัสที่เติมด้วยของเหลว;
- คอแน่น, กระตุ้นให้ไอ, ทางเดินหายใจบวม, หายใจถี่;
- เยื่อบุตาอักเสบ, ลูกตาแดง, น้ำตาไหลมากขึ้น, เปลือกตาบวม, รู้สึกเจ็บตาในแสงจ้า;
- ลักษณะของผื่นที่ผิวหนังทั่วร่างกาย การเกิดฟองบนผิวชั้นหนังกำพร้าที่เต็มไปด้วยสารโปร่งใส
- ความผิดปกติของกระเพาะอาหาร: คลื่นไส้, ท้องร่วง, อาเจียน, อิจฉาริษยา;
- อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น
- ลดความดันโลหิต
สารก่อภูมิแพ้ที่เป็นปัญหาอาจส่งผลต่อการทำงานผิดปกติของอวัยวะและระบบต่างๆ
อะไรอันตรายเด็กแพ้กระเทียม?
สิ่งมีชีวิตที่เปราะบางของทารกนั้นยังห่างไกลจากความสามารถในการตอบสนองต่ออาการภูมิแพ้ได้อย่างเพียงพอ แม้ในขณะที่สูดดมกลิ่นหอมของกระเทียม ผื่นสามารถเกิดขึ้นได้บนร่างกายของเด็ก ซึ่งโดดเด่นด้วยโทนสีชมพูสดใส อาการคันที่ตามมาทำให้รู้สึกไม่สบายมาก ผลกระทบของสารก่อภูมิแพ้บนเยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจมักจะนำไปสู่การบวมของกล่องเสียง การพัฒนาของความเจ็บปวดเมื่อกลืนกิน หายใจถี่
อันตรายยังมีปฏิกิริยาที่ไม่ถูกต้องจากอวัยวะของทางเดินอาหาร ดังนั้นพ่อแม่ควรปกป้องลูกจากการกินอาหารที่มีกระเทียม
การวินิจฉัย
เพื่อยืนยันการวินิจฉัยที่น่าผิดหวัง การร้องเรียนของผู้ป่วยเกี่ยวกับผลเสียของการสัมผัสกับกระเทียมไม่เพียงพอ จำเป็นต้องมีประวัติที่ครอบคลุม การดำเนินการทดสอบพิเศษมีบทบาทสำคัญที่จะยืนยันหรือหักล้างปฏิกิริยาการแพ้ต่อสารระคายเคืองที่นำเสนอ
วิธีการวินิจฉัยที่น่าเชื่อถือที่สุดวิธีหนึ่งคือการทดสอบผิวหนัง สาระสำคัญของขั้นตอนคือการทำให้ผิวหนังหลายแผลในบริเวณส่วนบน สารก่อภูมิแพ้แต่ละชนิดหยดจากปิเปตแล้วจึงสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย จากผลการทดสอบ เป็นไปได้ที่จะสรุปเกี่ยวกับความรู้สึกไวต่อสารที่อยู่ในองค์ประกอบของกระเทียมหรือสารระคายเคืองอื่นๆ
วิธีที่สองในการยืนยันการวินิจฉัยคือการตรวจเลือดเพื่อหาความเข้มข้นโครงสร้างของอิมมูโนโกลบูลินอีเป็นแอนติบอดีของกลุ่มนี้ที่กระตุ้นให้เกิดอาการภูมิแพ้ เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีการนี้ไม่มีข้อห้าม และผลการวิเคราะห์มีความน่าเชื่อถืออย่างยิ่ง
ยารักษา
นอกจากการกำจัดกระเทียมออกจากอาหารแล้ว ยังสามารถสั่งจ่ายยารักษาโรคต่างๆ เพื่อรักษาอาการแพ้ได้อีกด้วย ส่วนใหญ่ผู้ที่ประสบปัญหาดังกล่าวจะได้รับยาแก้แพ้ ในบรรดายาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในหมวดนี้ ได้แก่ Suprastin, Tavegil, Clorotadin, Claritin, Zodak อย่างไรก็ตามยาดังกล่าวมีผลข้างเคียงมากมายในรูปแบบของอาการง่วงนอนการยับยั้งระบบประสาท ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ยาเหล่านี้โดยไม่ได้รับอนุญาต เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาสุขภาพโดยไม่จำเป็น คุณควรปรึกษาผู้แพ้ล่วงหน้า
ยาผสมดีๆมีมากมาย เรากำลังพูดถึงยาเช่น Telfast, Zirtek, Allegra สารออกฤทธิ์ในองค์ประกอบจะทำให้สารก่อภูมิแพ้เป็นกลาง กำจัดออกจากร่างกายในเวลาอันสั้น และป้องกันการเกิดเนื้อเยื่อบวมน้ำ
เพื่อดูดซับสารก่อภูมิแพ้ในลำไส้ได้อย่างรวดเร็วจึงใช้สารดูดซับ: Polysorb, Polyphepan, ถ่านกัมมันต์, Enterosgel ยาดังกล่าวช่วยชำระเลือด อำนวยความสะดวกในการทำปฏิกิริยาของอวัยวะย่อยอาหารต่อสารระคายเคือง
กำจัดปฏิกิริยาทางผิวหนังที่ผิดปกติได้รับความช่วยเหลือจากยาทาบางตัว เรากำลังพูดถึงยา Lokoid และ Sinaflan ในสถานการณ์ที่อันตรายที่สุดต่อสุขภาพจะมีการกำหนดยา corticosteroid "Hydrocortisone" และ "Prednisolone" แนะนำให้ใช้หลังปรึกษาแพทย์เท่านั้น
การรักษาพื้นบ้าน
ในกรณีที่มีปฏิกิริยาทางผิวหนังในทางลบต่อสารก่อภูมิแพ้ในองค์ประกอบของกระเทียม ควรใช้ยาต้มสมุนไพรจากภายนอก ยาที่เตรียมจากฮ็อพ ตำแย และเอลเดอร์เบอร์รี่ได้ผลดีที่สุดในการกำจัดผื่น วัตถุดิบผักดังกล่าวเทน้ำเดือดผสมแล้วใช้เป็นโลชั่น น้ำมันดอกพริมโรสก็ถือว่ามีประสิทธิภาพทีเดียว ซึ่งช่วยบรรเทาอาการแพ้กระเทียมในผู้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การป้องกัน
วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการแพ้กระเทียมคือการใช้มาตรการป้องกันที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันตัวเองจากการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ไม่ใช่แค่การกำจัดกระเทียมออกจากอาหารเท่านั้น แต่ยังกำจัดการสัมผัสทางสัมผัสและการสูดดมกลิ่นของมันด้วย คุณต้องแน่ใจว่าส่วนผสมนั้นไม่ได้อยู่ในอาหารสำเร็จรูปที่สั่งจากร้านอาหารหรือซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ต
ผู้ที่ต้องการรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารโดยพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการและยาควรทำอย่างไร? ในสถานการณ์เช่นนี้ การแพ้กระเทียมสามารถป้องกันได้โดยการรักษาความร้อนคุณภาพสูงในระยะยาวของผลไม้ของพืชชนิดนี้ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทำให้เป็นกลาง alliin-lyase ซึ่งทำหน้าที่เป็นสาเหตุของปฏิกิริยาของร่างกายที่ผิดปกติ โดยธรรมชาติแล้ว การสัมผัสกับกระเทียมที่อุณหภูมิสูงจะไม่อนุญาตให้คุณบันทึกสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ข้อควรระวัง
อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการรับมือกับการแพ้กระเทียม เพื่อป้องกันไม่ให้ปัญหาเกิดขึ้นเอง สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหารที่อาจมีผลิตภัณฑ์ เครื่องใช้ในครัวที่เคยใช้สำหรับสับหรือทำอาหารกระเทียมควรทำความสะอาดอย่างทั่วถึง การออกอากาศในสถานที่เป็นระยะจะช่วยกำจัดอาการไม่พึงประสงค์ได้
