นิพจน์ที่รู้จักกันดีของนักโภชนาการ: "เราคือสิ่งที่เรากิน" สามารถถอดความเกี่ยวกับน้ำได้ สุขภาพของเราโดยตรงขึ้นอยู่กับสิ่งที่เราดื่ม น่าเสียดายที่คุณภาพของน้ำดื่มเป็นปัญหาหลักทั่วโลก สภาพของระบบประปาทำให้จำเป็นต้องติดตั้งตัวกรองที่มีประสิทธิภาพหรือใช้น้ำขวดที่ซื้อมามากขึ้น เราเรียกน้ำแร่ว่าอะไร? แร่ธาตุในน้ำส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร
น้ำอะไรเรียกว่าแร่ได้
น้ำดื่มธรรมดาที่เราเก็บจากก๊อกหรือซื้อเป็นขวดก็ถือว่ามีแร่ธาตุเช่นกัน อีกทั้งยังประกอบด้วยเกลือและองค์ประกอบทางเคมีต่างๆ ในสัดส่วนที่ต่างกัน อย่างไรก็ตาม ภายใต้ชื่อใดชื่อหนึ่ง เป็นเรื่องปกติที่จะหมายถึงน้ำที่อิ่มตัวด้วยสารอินทรีย์ที่มีประโยชน์ในระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกัน ตัวบ่งชี้หลักที่กำหนดองค์ประกอบทางเคมีแหล่งที่มาหลักของชีวิต ความเหมาะสมในการดื่ม คือ การทำให้เป็นแร่โดยทั่วไปของน้ำ หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือ กากแห้ง นี่คือตัวบ่งชี้ปริมาณอินทรียวัตถุในของเหลวหนึ่งลิตร (มก. / ลิตร)
แหล่งที่มาของการทำให้เป็นแร่
การทำให้เป็นแร่ของน้ำสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งทางธรรมชาติและทางอุตสาหกรรม ในธรรมชาติ แม่น้ำใต้ดินดูดซับเกลือล้ำค่า ธาตุ และอนุภาคอื่นๆ จากหินที่ไหลผ่าน
น้ำธรรมชาติถือเป็นน้ำที่ไม่ผ่านการบำบัดทางเทคโนโลยีใดๆ สกัดจากแหล่งบาดาลเท่านั้นโดยไม่เปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมี
น้ำดื่มสะอาด อนิจจา กลายเป็นของหายากไปแล้ว มนุษยชาติถูกบังคับให้ใช้สิ่งติดตั้งพิเศษเพื่อทำความสะอาดพวกมันจากมลภาวะด้วยสารอันตราย วิธีการกรองสมัยใหม่สามารถดึงน้ำที่ใช้งานได้ออกจากของเหลวเกือบทุกชนิด อันเป็นผลมาจากการใช้เทคโนโลยีดังกล่าว บางครั้งก็เกือบจะกลั่นและเป็นอันตรายต่อการใช้อย่างต่อเนื่องในอาหาร น้ำบริสุทธิ์ที่ผ่านกระบวนการสร้างแร่ธาตุซ้ำแล้วซ้ำอีกและเต็มไปด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นในลักษณะที่ผิดธรรมชาติอยู่แล้ว
ระดับของน้ำแร่
น้ำที่มีปริมาณของแข็งต่ำกว่า 1,000 มก./ลิตร ถือเป็นน้ำจืด ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ถึงแม่น้ำและทะเลสาบส่วนใหญ่ เกณฑ์นี้ถือว่าสูงที่สุดสำหรับน้ำดื่ม ณ จุดนี้คนไม่รู้สึกไม่สบายและมีรสเค็มหรือขมที่ไม่พึงประสงค์การทำให้เป็นแร่ของน้ำที่สูงกว่า 1,000 มก./ลิตร นอกจากจะเปลี่ยนรสชาติแล้ว ยังช่วยลดความสามารถในการดับกระหาย และบางครั้งก็ส่งผลเสียต่อร่างกาย
สารตกค้างแห้งต่ำกว่า 100 มก./ลิตร - มีแร่ธาตุต่ำ น้ำดังกล่าวมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญเมื่อใช้งานเป็นเวลานาน
นักวิทยาศาสตร์บัลเนโลยีได้อนุมานตัวบ่งชี้ความอิ่มตัวของสารอินทรีย์ที่เหมาะสมที่สุด - จาก 300 ถึง 500 มก. / ล. สารตกค้างแห้งจาก 500 ถึง 100 มก./ลิตร ถือว่าสูง แต่ก็ยอมรับได้
คุณสมบัติของน้ำอุปโภคบริโภค
ตามคุณสมบัติของผู้บริโภค น้ำควรแบ่งออกเป็นน้ำที่เหมาะสมสำหรับใช้ประจำวัน และน้ำที่ใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรค
- น้ำบริสุทธิ์ประดิษฐ์จากสารทุกชนิดเหมาะสำหรับดื่มและประกอบอาหาร จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก เว้นแต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างแน่นอน ผู้ที่กลัวการติดเชื้อใช้เฉพาะของเหลวดังกล่าวเสี่ยงต่อการขาดเกลือและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ พวกเขาจะต้องถูกเติมเต็ม
- น้ำใช้ในชีวิตประจำวันมากที่สุด ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย และได้รับการหล่อเลี้ยงในระดับปานกลางด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำที่ใช้รักษาได้มีคำนำหน้าว่า "ฮีล" อยู่แล้ว นำมาเป็นยาหรือป้องกัน นั่นคือทุกคนสามารถดื่มได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่ต่อเนื่อง แต่คุณไม่สามารถใช้สำหรับทำอาหารได้
- น้ำแร่ที่ใช้เป็นยาล้วนๆ มักจะต้องสั่งโดยแพทย์เท่านั้น ส่วนใหญ่กรณีเป็นขั้นตอนที่รีสอร์ท balneological น้ำแร่ที่มีแร่ธาตุสูงทำให้ไม่สามารถยอมรับการใช้งานได้ในวงกว้าง
จำแนกน้ำตามองค์ประกอบ
ในสังคม น้ำแร่มักเรียกกันว่าน้ำที่ใช้เป็นยาและยารักษาโรค ระดับของสารอินทรีย์ แร่ธาตุ และก๊าซที่ละลายในสารนั้นแตกต่างกันอย่างมากและขึ้นอยู่กับตำแหน่งของแหล่งกำเนิด ลักษณะสำคัญของน้ำคือองค์ประกอบไอออนิก ซึ่งรายการทั่วไปประกอบด้วยไอออนต่างๆ ประมาณ 50 ตัว การทำให้เป็นแร่หลักของน้ำมีองค์ประกอบหลัก 6 ประการ ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียมและแมกนีเซียมไอออนบวก แอนไอออนของคลอไรด์ ซัลเฟต และไบคาร์บอเนต ตามความเด่นของธาตุบางชนิด น้ำแร่แบ่งออกเป็นสามกลุ่มใหญ่ๆ ได้แก่ ไฮโดรคาร์บอเนต ซัลเฟต และคลอไรด์
ในกรณีส่วนใหญ่ ในรูปแบบบริสุทธิ์ กลุ่มน้ำที่แยกจากกันนั้นหายากในธรรมชาติ แหล่งที่มาที่พบบ่อยที่สุดคือประเภทผสม: คลอไรด์ - ซัลเฟต, ซัลเฟต - ไฮโดรคาร์บอเนต ฯลฯ ในทางกลับกันกลุ่มจะถูกแบ่งออกเป็นชั้นเรียนตามความเด่นของไอออนบางชนิด มีแคลเซียม แมกนีเซียม หรือน้ำผสม
แค่ดื่มก็สุขภาพดีได้
น้ำแร่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ทั้งสำหรับใช้ภายในและสำหรับใช้ภายนอกในรูปแบบของการอาบน้ำและขั้นตอนน้ำอื่นๆ
- น้ำไฮโดรคาร์บอเนตใช้สำหรับบำบัดและป้องกันโรคของระบบย่อยอาหารที่มีความเป็นกรดสูง ช่วยกำจัดอาการเสียดท้อง ทำความสะอาดร่างกายจากทรายและหิน
- ซัลเฟตยังทำให้ลำไส้มีเสถียรภาพ พื้นที่หลักของอิทธิพลคือตับท่อน้ำดี แนะนำให้รักษาเบาหวาน โรคอ้วน ตับอักเสบ ท่อน้ำดีอุดตัน
- การปรากฏตัวของคลอไรด์ช่วยขจัดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, ทำให้กระเพาะอาหารและตับอ่อนมีเสถียรภาพ
การดื่มน้ำแร่ที่มีแร่ธาตุสูงอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้หากใช้อย่างไม่ถูกต้อง ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารและการเผาผลาญควรทานยาธรรมชาติเหล่านี้ตามที่กำหนดและอยู่ภายใต้การดูแลของเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์