กรดอะมิโนคืออะไร? เหล่านี้เป็นสารประกอบอินทรีย์พิเศษ โมเลกุลของกรดอะมิโนประกอบด้วยทั้งเอมีนและคาร์บอกซิล พวกมันเป็นสารผลึกที่ละลายได้ดีในน้ำ กรดอะมิโนเป็นหน่วยการสร้างด้วยกล้องจุลทรรศน์ชนิดหนึ่งซึ่งสร้างโปรตีนขึ้น นอกจากนี้ ยังมีบทบาทในการส่งกระแสประสาทและช่วยให้การทำงานของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ บางคนมีส่วนร่วมในกระบวนการส่งพลังงานโดยตรงไปยังเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
ดังนั้น กรดอะมิโนจึงเป็นสารประกอบที่จำเป็นต่อสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่ รวมทั้งมนุษย์ด้วย นอกเหนือจากการเป็นวัสดุก่อสร้างที่ใช้สร้างโปรตีนแล้ว ยังทำหน้าที่สำคัญอื่นๆ อีกหลายประการ กรดอะมิโนอิสระเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ สารเหล่านี้ส่วนใหญ่สังเคราะห์ในตับ อย่างไรก็ตาม กรดอะมิโนบางชนิดไม่ได้ผลิตในร่างกาย ดังนั้นบุคคลต้องได้รับเมื่อรับประทานอาหาร อาหารประเภทใดที่อุดมไปด้วยธาตุเหล่านี้? กินซีเรียล ผัก ผลไม้ ขนมปังเป็นประจำ ควรค่าแก่การใส่ใจเป็นพิเศษเน้นอาหารเช่นมันฝรั่ง ข้าว บัควีท ถั่ว ถั่ว และข้าวไรย์ อย่าลืมเกี่ยวกับโปรตีนจากสัตว์เพราะมีกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับชีวิตของร่างกาย ผลิตภัณฑ์แป้งควรผสมกับเนื้อสัตว์หรือปลา สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารที่มีทั้งซีเรียลและนม โปรตีนจากสัตว์โดยทั่วไปมีค่ามากกว่าโปรตีนจากพืช
กรดอะมิโนที่ไม่ได้ผลิตในร่างกายมีความจำเป็น มีทั้งหมดแปดอย่างนี้ หากขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างน้อยหนึ่งตัวในร่างกาย การสังเคราะห์โปรตีนจะหยุดลง และสิ่งนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรง - อาหารไม่ย่อย, ภาวะซึมเศร้าเรื้อรัง ในเด็ก การเติบโตในกรณีนี้อาจช้าลงหรือหยุดลง แม้ว่าคุณจะกินเป็นประจำ แต่ก็ไม่ได้รับประกันว่ากรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกผลิตขึ้นในร่างกายของคุณ อะไรจะหยุดการผลิตได้? อาจมีสาเหตุหลายประการ ได้แก่ การบาดเจ็บ การติดเชื้อ ปัญหาเกี่ยวกับการดูดซึมในทางเดินอาหาร ความไม่สมดุลของสารอาหารบางชนิด ความเครียดอย่างรุนแรง และอื่นๆ กรดอะมิโนจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย พวกเขาไม่เพียง แต่มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างโปรตีน แต่ยังควบคุมน้ำหนักตัวด้วย สำหรับเด็ก ไม่ใช่แปด แต่มีสิบองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้
สารที่หายากที่สุดคือไลซีน ทริปโตเฟน เมไทโอนีน ส่วนที่สองพบในไข่ ชีส เนื้อสัตว์ ปลา และคอทเทจชีส ไลซีนพบมากในนม ในปริมาณที่น้อยกว่า จะพบในเนื้อสัตว์ พืชตระกูลถั่ว ชีส คอทเทจชีส และไข่แดง ซัพพลายเออร์หลักของเมไทโอนีนคือผลิตภัณฑ์นม
กรดอะมิโนในปัจจุบันสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่กับอาหารเท่านั้นแต่ยังอยู่ในรูปของอาหารเสริมทางชีววิทยาพิเศษอีกด้วย วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม? เลือกใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีกรดอะมิโนแอล-คริสตัลลีน พวกเขาเป็นผู้มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารมากที่สุด