ผลเบอร์รี่ต่าง ๆ มากมายเติบโตในรัสเซีย ในหมู่พวกเขาที่ห่างไกลจากญาติของราสเบอร์รี่ผลเบอร์รี่ทางเหนือที่มีชื่อเสียงที่สุด Cloudberry เป็นพืชในตระกูล Rubus พบได้ในพื้นที่ชุ่มน้ำและทุ่งทุนดรา เบอร์รี่นั้นตามอำเภอใจมากเพราะไม่ชอบฝน ลมและน้ำค้างแข็ง แต่มีประโยชน์มาก
รายละเอียด
รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมคล้ายกับลูกเกดและส้มผสมกัน นอกจากชื่อ "เบอร์รี่เหนือ" แล้ว ผู้คนยังเรียกมันว่า "ลูกเกดมอส" อีกด้วย อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของสารอาหารและธาตุต่างๆ มีความเหมือนกันมากกับพืชเหล่านี้
ดังนั้น cloudberries ประกอบด้วย:
- วิตามิน B1, B2, PP, A;
- โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส อะลูมิเนียม ซิลิกอน โซเดียม
- แคโรทีนอยด์, เบต้าแคโรทีน;
- ไขมันและกรดอินทรีย์
- โมโน- และไดแซ็กคาไรด์;
- แทนนิน;
- เพกติน;
- ไฟโตไซด์;
- ไฟเบอร์;
- ใยอาหาร;
- เถ้า;
- สารที่มีประโยชน์อื่นๆ
ผลเบอร์รี่ทางเหนือเหล่านี้เป็นน้ำ 84% นอกจากนี้ยังมีวิตามินสูง ทำให้เป็นแหล่งขององค์ประกอบที่สำคัญสำหรับร่างกาย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ cloudberries และข้อห้าม
นักกายภาพบำบัดชื่นชมผลการรักษาที่เบอร์รี่ให้และใช้มันมาช้านาน การกิน cloudberries มีส่วนช่วย:
- ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต;
- การสร้างและต่ออายุเซลล์;
- เสริมการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
- ลดความดันโลหิต;
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- การป้องกันการติดเชื้อ;
- วิสัยทัศน์ดีขึ้น
เช่นเดียวกับพืชทุกชนิดที่อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ cloudberries และข้อห้าม เบอร์รี่มีผลการรักษาดังต่อไปนี้:
- ขับปัสสาวะ;
- ยาต้านจุลชีพ;
- รักษา
- ฝาด;
- ต้านการอักเสบ;
- sweatshop.
รักษาโรคผิวหนังได้อย่างสมบูรณ์แบบ ให้ความชุ่มชื้น นุ่มนวล และฟื้นฟูผิว ช่วยให้เล็บเติบโตและหยุดผมร่วง เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ cloudberries แล้ว และตอนนี้เราจะศึกษาข้อห้ามด้วยเพื่อทราบว่าเบอร์รี่นี้สามารถรับประทานได้หรือไม่
อันตราย
ไม่ควรบริโภค Cloudberries ในกรณีที่แพ้ของแต่ละบุคคลและไม่เพียง แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น อย่ากินอาหารที่มีการเพิ่ม นอกจากนี้ คลาวด์เบอร์รี่ห้ามใช้ใน:
- โรคของระบบทางเดินอาหาร;
- ความเป็นกรดสูง;
- โรคไตและตับเรื้อรัง
ต่อให้คนสุขภาพดีก็ไม่ควรโดนทำร้าย มิเช่นนั้นคุณอาจรู้สึกคัน ผื่น แสบร้อนกลางอกหรือคลื่นไส้
ลดน้ำหนัก
คลาวด์เบอร์รี่ (ภาพที่คุณเห็น) ซึ่งมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกิน กำจัด อาการบวมและทำให้ระบบระบายน้ำเหลืองเป็นปกติ ด้วยแคลอรี่ที่ต่ำมากและปริมาณน้ำตาลต่ำ เธอจึงพยายามดิ้นรนกับน้ำหนักเกิน
จานที่สามารถปรุงได้ดังนี้:
- สลัด;
- ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ;
- มันบด ซูเฟล่ พุดดิ้ง
- ขนม;
- น้ำเกรวี่และซอส;
- other.
ชาที่ทำมาจากมัน แยม มาร์มาเลด มาร์ชเมลโล่ และแยมเตรียมไว้ แม้ว่าอาหารเหล่านี้เป็นอาหารหวาน แต่อนุญาตให้มีได้เนื่องจากมี cloudberries ในอาหาร
เบอร์รี่สามารถผสมกับเห็ด เนื้อ ปลา ซีเรียลและมูสลี่ ถั่ว ผลิตภัณฑ์นม ผักและผลไม้แห้ง ครูตองซ์ และน้ำผึ้ง
แต่สตอเบอรี่สด (เบอร์รี่) สดนั้นคุ้มค่าที่สุด ภาพด้านล่างแสดงให้เห็นถึงอาหารลดน้ำหนักที่พบบ่อยที่สุดกับเธอ นี่คือกะหล่ำปลีดองด้วยการเติมแครอทและแครนเบอร์รี่กับคลาวด์เบอร์รี่ น้ำสลัดเป็นน้ำและเครื่องเทศ
ไม่มีไดเอทที่มีแต่คลาวด์เบอร์รี่ (ที่เรียกว่าโมโนไดเอต) แต่ความจริงที่ว่าการเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ จะช่วยปรับปรุงร่างกายของคุณอย่างมีนัยสำคัญและช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินนั้นเป็นความจริงที่เป็นที่ยอมรับ
วิธีใช้งาน
กินเบอร์รี่ 100-150 กรัม อาทิตย์ละ 2-3 ครั้ง กฎเดียวกันนี้ใช้กับสตรีมีครรภ์ แต่คุณแม่ที่ให้นมลูกควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานคลาวด์เบอร์รี่
ก่อน 8 เดือน ไม่ควรให้ลูกเบอร์รี่ สามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้เช่นจากแอปเปิ้ลได้ตั้งแต่อายุหนึ่งปี เริ่มให้อาหารด้วยหนึ่งช้อนโต๊ะ ค่อยๆ เพิ่มปริมาณอาหาร เด็กอายุ 3 ขวบสามารถรับประทานคลาวด์เบอร์รี่บริสุทธิ์ได้และอยู่ภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่เท่านั้น
วิธีเลือก
เบอร์รี่จะสุกพอดีกลางฤดูร้อน แต่ระยะเวลาไม่นานเพียงครึ่งเดือนเท่านั้น ลักษณะที่น่าสนใจคือ สีแดงของผลไม้หมายถึงผลที่ยังไม่สุก เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมส้ม
หากคุณซื้อคลาวด์เบอร์รี่ในร้านค้าหรือตลาด คุณต้องตรวจสอบอย่างละเอียด: มีร่องรอยของความเสียหายและรามีราหรือไม่
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ cloudberries จะปรากฏขึ้น และข้อห้ามจะมีความเกี่ยวข้องเฉพาะในกรณีที่ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำ นั่นคือไม่ควรบดเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ที่จัดสรร แต่จะดีกว่าถ้าซื้อด้วยกลีบเลี้ยงเนื่องจากในรูปแบบนี้จะเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า คลาวด์เบอร์รี่แช่แข็งคุณควรรู้สึกดีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ติดกันและไม่มีน้ำแข็ง
ที่เก็บข้อมูล
ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 4 องศา ผลสุกนานถึง 4 วัน และสีเขียว - นานถึงสองสัปดาห์
ตามเนื้อผ้า cloudberries ใช้ทำอาหารหวาน ผลไม้แช่อิ่ม หรือเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในสูตรอื่น เบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล เจือจางในอัตราส่วน 1: 1 และทิ้งไว้ในตู้เย็น คุณยังสามารถแช่แข็งผลไม้ได้อีกด้วย เงื่อนไขหลักคือแห้งและไม่เสียหาย
เบอร์รี่ในยาพื้นบ้าน
หมอรักษาโรคต่างๆ ไม่ใช่แค่ผลไม้แต่ใช้ใบที่มีรากของพืชด้วย พวกเขาช่วยชีวิตผู้คนจากปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ ตับและไต ท่อน้ำดี และการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด สังเกตได้ว่าเมื่อใช้เป็นประจำ กระบวนการเน่าเสียในทางเดินอาหารจะลดลง และกระบวนการทางชีวเคมีจะกลับมาเป็นปกติ
กินหลังจากเป็นพิษได้ประโยชน์ มีอาการเหน็บชา แผลไฟไหม้ ไข้หวัด อ่อนเพลีย กระเพาะปัสสาวะอักเสบ ท้องร่วง ท้องมาน เลือดออกตามไรฟัน หิด และโรคร้ายแรงอื่นๆ อีกมากมาย
เพื่อห้ามเลือด ให้ใช้ใบแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว หลังจากเย็นตัวลง คุณสามารถรับประทานได้ 70 มิลลิลิตร วันละ 3 ครั้ง
เมื่อนิ่วในไตควรดื่มน้ำปริมาณมาก และใช้ทิงเจอร์วันละ 4 ครั้ง 100 มิลลิลิตร
เพื่อกำจัดหนอง ใบสดทาน้ำมันปลาแล้วทาบริเวณที่เป็น ควรเปลี่ยนการประคบจาก 2 ครั้งในวัน
เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร น้ำและ (น้ำผลไม้) cloudberries ผสมในอัตราส่วน 1:1 ความคิดเห็นของญาติที่ดูแลญาติของพวกเขาที่เป็นมะเร็งยืนยันว่าการหล่อลื่นบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยข้าวต้มช่วยให้ผู้ป่วยมีเนื้องอก
มีประโยชน์มากคือทิงเจอร์ ใช้สำหรับโรคเกาต์ นิ่วในไต และความผิดปกติของการเผาผลาญ ได้จัดเตรียมไว้ดังนี้ ใบสองช้อนชาถูกเทลงในแก้วน้ำเดือด จากนั้นทิงเจอร์จะถูกทิ้งไว้หลายชั่วโมง Cloudberries ในรูปแบบนี้ถูกแจกจ่ายเป็นส่วนเท่า ๆ กันและเมาในหนึ่งวัน สูตรนี้ยังช่วยเรื่องโรคกระเพาะได้ด้วย ถ้าความเป็นกรดต่ำ มีเนื้องอก
คลาวด์เบอร์รี่ยังใช้สำหรับอาการไอ หวัด และวัณโรคอีกด้วย ชาจากใบที่ปรุงตามปกติก็มีผลดีเช่นกัน โรสฮิปและน้ำผึ้งสามารถเติมแทนน้ำตาลได้
สูตรอร่อย
มีขนมมากมายที่เด็กๆ ชื่นชอบ ซึ่งอิงจากคลาวด์เบอร์รี่ เราจะพิจารณาสูตรของพวกเขาด้านล่าง
ทำแยม นำผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำเล็กน้อย ขั้นแรกให้ผสมน้ำกับน้ำตาลใส่น้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน ผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มหลังจากต้มและต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นส่วนผสมจะถูกส่งผ่านถูผ่านตะแกรงแล้วต้มต่ออีก 10 นาที แยมสำเร็จรูปจะช่วยแก้หวัด, ติดเชื้อ, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ใช้สำหรับป้องกันนอกฤดู เมื่อความเสี่ยงต่อโรคซาร์สสูง
พาสต้าเตรียมแบบนี้. แห้ง,ใส่ในเตาอบในกระทะ หลังจากให้ความร้อนแก่ผลเบอร์รี่แล้ว ให้ถูผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งส่วนลงในคลาวด์เบอร์รี่สองส่วน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและแห้ง แร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ในจานนี้ จึงมักใช้รักษาโรคติดเชื้อ
ผลไม้แช่อิ่มทำง่ายมาก หลังจากล้างผลไม้แล้วจะใส่ในขวดผสมกับน้ำตาล จากนั้นเทน้ำเดือดและผนึก
สำหรับเยลลี่, เบอร์รี่บด, เทน้ำ, นำไปต้มและกรอง. หลังจากนั้น เจลาตินและน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำซุปที่ได้ ต้มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วบรรจุในจาน
Cloudberry สำหรับพุชกิน
ตำนานเล่าว่าก่อนจากไปหลังการต่อสู้ กวีผู้ยิ่งใหญ่ขอคลาวด์เบอร์รี่แช่น้ำ ไม่มีใครแปลกใจกับคำขอเช่นนี้ เพราะทุกคนรู้ว่าเขาชอบเบอร์รี่นี้มาก เช่นเดียวกับลิงกอนเบอร์รี่ เชื่อกันว่าครอบครัวพุชกินซื้อที่ Round Market จากพ่อค้าชื่อ Gerasim Dmitriev
ประมาณสองศตวรรษผ่านไป และร้านอาหารที่มีสไตล์ได้เปิดขึ้นที่นี่ ซึ่งเรียกว่า Cloudberry สำหรับพุชกิน แน่นอนว่าไม่มีเบอร์รี่อยู่ในนั้น แต่ชาวปีเตอร์สเบิร์กยังคงขอบคุณสำหรับการรำลึกถึงกวีชาวรัสเซีย
