เมื่อถามถึงว่าทาร์รากอนคืออะไร คนมักจะไม่รู้ว่าคำที่สลับซับซ้อนนี้หมายถึงทาร์รากอนที่ขึ้นชื่อ ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยซึ่งถูกนำมาใช้ในการทำอาหารและยามาเป็นเวลานาน
เป็นสมุนไพรยืนต้นที่เติบโตสูงกว่า 1 เมตร มีกิ่งก้านและใบสีเขียวเข้มยาว รากค่อนข้างหนาแน่นและเป็นไม้ยืนต้นในช่วงออกดอกดอกสีเหลืองทองมีลักษณะภายนอกคล้ายกับตะกร้า พืชจะบานในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม หลังจากนั้นก็ให้เมล็ดสีน้ำตาลเรียบ
ที่มาของทาร์รากอน
มาว่ากันว่าทาร์รากอนมาจากไหน บรรพบุรุษของเรารู้ดีว่ามันคืออะไร พืชชนิดนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในการปรุงอาหาร ชื่อของมันมาจากคำภาษาละติน drago ซึ่งแปลว่า "ด้วย" เป็นไปได้มากว่ามันถูกประดิษฐ์ขึ้นจากลักษณะของราก tarragon ซึ่งเป็นเหมือนสัตว์เลื้อยคลานมาก
ชื่ออื่นของพืชชนิดนี้ก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน: tarragon และ tarragon กลุ้มกลุ้ม เอเชียสามารถเรียกได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของ tarragon ได้อย่างถูกต้อง ยังไงพืชที่ปลูกเพื่อใช้เป็นอาหาร tarragon ปลูกในคอเคซัสในอินเดียและในภาคกลางของรัสเซียใช้ในการปรุงอาหารในรูปแบบสดและแห้ง ด้วยรสชาติและกลิ่น พืชจะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของโป๊ยกั๊ก ต้องขอบคุณน้ำมันหอมระเหยที่ประกอบเป็นทาร์รากอน
ต้องรู้ว่าทาร์รากอนหน้าตาเป็นอย่างไร. พืชชนิดนี้มีลักษณะเหมือนไม้วอร์มวูดคืออะไรนักสมุนไพรรู้แน่ ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องธรรมดามากไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงยาด้วย แม้แต่ในสมัยโบราณ บรรพบุรุษยังใช้เป็นยาชำระล้างหลอดเลือด ช่วยเรื่องความผิดปกติและโรคของกระเพาะ ประจำเดือน ปวดฟัน และเพิ่มความอยากอาหาร
ใช้ทาร์รากอน
พืชชนิดนี้นิยมใช้เป็นเครื่องเทศในการเตรียมอาหารและสลัดต่างๆ ความหลากหลายของไข่เจียว ซอสเลมอนและซอร์เรล สเต็ก ดอกกะหล่ำ เนื้อสโตรกานอฟ บวบ และมะเขือเทศในระหว่างการปรุงอาหารไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมทาร์รากอน อาหารประเภทผัก ปลา เนื้อ เกมส์ พืชตระกูลถั่ว และมันฝรั่ง ก็เตรียมโดยใช้เครื่องเทศรสเผ็ดนี้เช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของคาซัคและอาเซอร์ไบจันมักใส่เครื่องเทศลงในอาหารประจำชาติ โดยเพิ่ม tarragon ลงใน manti, pilaf และอาหารอื่นๆ การใช้งานยังระบุไว้ในสูตรของแม่บ้านที่เตรียมการสำหรับฤดูหนาวเช่นใส่เครื่องเทศในผักดองและมะเขือเทศกะหล่ำปลีดองและแอปเปิ้ล ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ tarragon สองสามหยดจะถูกเติมลงในสารละลาย
การใช้พืชในยา
เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค แนะนำให้ดื่มทิงเจอร์ tarragon เพื่อปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร ระบบย่อยอาหาร ด้วยโรคกระเพาะและท้องอืด เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงสุขภาพ สำหรับโรคภายนอกของช่องปากมีการเตรียมสารละลายจากพืชและสำหรับกลากและโรคผิวหนังจะผสมครีมพิเศษที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเนยผสมกับผงซึ่งส่วนใหญ่คือทาร์รากอน แอปพลิเคชันเกิดขึ้นตามความจำเป็นและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่มีฝาปิดแน่น
การใช้ทาร์รากอนในการปรุงอาหารต่างๆ
ทารากอนทำอะไร? สูตรอาหารสำหรับเตรียมเครื่องดื่ม อาหาร และขนมที่เติมสมุนไพรนี้มีความหลากหลายและมีอยู่ในห้องครัวที่ทันสมัยเกือบทุกแห่ง เครื่องดื่มทั่วไปจาก tarragon ในชื่อเดียวกัน ซึ่งเตรียมจากสมุนไพรสด มะนาวสองสามลูก น้ำตาลและน้ำ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกล้างหั่นและนำไปต้มด้วยการเติมน้ำ 1 ลิตรหลังจากนั้นเครื่องดื่มจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ หลังจากคลายเครียดก็ใส่ในตู้เย็นและเสิร์ฟแช่เย็น
ใบทาร์รากอนแห้งมีกลิ่นน้อยกว่าสมุนไพรสดมาก ดังนั้นควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืดในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น ควรเพิ่ม Tarragon ลงในจานที่ทำเสร็จแล้วเพราะในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนคุณสมบัติและกลิ่นที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป
ทารากอน: สรรพคุณทางยา
ตั้งแต่สมัยโบราณ พืชชนิดนี้มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติและคุณสมบัติเผ็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นจำนวนมาก Tarragon มีโปรตีนประมาณหนึ่งในสี่และคาร์โบไฮเดรตเกือบครึ่ง ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดไม่เพียงแต่พบในลำต้นและใบเท่านั้น แต่ยังพบในน้ำมันที่มีรสขมด้วย ซึ่งมีประโยชน์มากและมีกลิ่นเฉพาะตัว
tarragon แห้งมีประโยชน์มาก แต่สมุนไพรสดมีวิตามินและแร่ธาตุที่กว้างกว่ามาก: A, C, PP, B1, เหล็ก, แคลเซียม, ไอโอดีนและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ ไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว กรดแอสคอร์บิก น้ำมันหอมระเหย แคโรทีน และคูมาริน ทั้งหมดนี้มี tarragon ซึ่งมีคุณสมบัติที่หลากหลายมาก ลักษณะที่ชุ่มชื่นของพืชทำให้เขามีชื่อเสียงมากที่สุด: เตรียมเครื่องดื่มชูกำลังมากมาย Tarragon ให้ความสดชื่น ยกกระชับ และเพิ่มประสิทธิภาพได้ดี
สรรพคุณของทาร์รากอน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ tarragon ได้แก่:
- มีประโยชน์ไม่เพียงเพราะรสชาติดีและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังเพราะมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ใช้ถ่ายพยาธิ ยาขับปัสสาวะ และยาชูกำลัง
- บรรเทาอาการนอนไม่หลับ ซึมเศร้า และประหม่า
- ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ เพิ่มความแรงของผู้ชาย
- ใช้รักษาหลอดลม ปอด ปอดบวม วัณโรค บรรเทาอาการปวดหัวและปวดฟัน
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
นักโภชนาการกล่าวว่า tarragon สามารถรวมอยู่ในอาหารได้ แทนที่เกลือด้วย มันจะไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่จาน แต่ยังเอาน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งช่วยลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว การใช้ tarragon ในอาหารระหว่างลดน้ำหนัก คุณไม่เพียงแต่สามารถลดน้ำหนักได้เท่านั้น แต่ยังช่วยชำระล้างกระเพาะอาหารของปรสิต ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มภูมิคุ้มกันและต้านทานร่างกายต่อโรคหวัด ไวรัสและโรคติดเชื้อต่างๆ
ข้อห้ามสำหรับทารากอน
tarragon ที่เป็นอันตรายคืออะไร? ข้อห้ามใช้ไม่เพียง แต่กับหญิงตั้งครรภ์ซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้พืชโดยเด็ดขาดเพราะสามารถกระตุ้นการแท้งบุตร แต่ยังรวมถึงโรคลมชักด้วย ควรใช้ Tarragon อย่างระมัดระวังเพราะอยู่ในกลุ่มของเครื่องเทศที่เป็นพิษ หลังจากใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน อาจเกิดอาการประสาทหลอน เวียนศีรษะ กระตุก ความผิดปกติของระบบประสาท ซึมเศร้า และชัก ดังนั้นจึงไม่ควรใช้เกิน 1 เดือน และคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อน หากมีการกำหนดน้ำมัน tarragon ให้กับเด็กเพื่อการรักษาโรคก็ควรเจือจางด้วยน้ำเนื่องจาก tarragon อาจเป็นอันตรายได้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามของมันในรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถอธิบายผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ
ทารากอนในยาพื้นบ้าน
ในหมู่คน tarragon (tarragon) ได้รับความนิยมในการรักษาโรคจำนวนมากมาช้านาน ในรูปแบบแห้ง พืชใช้สำหรับเตรียมทิงเจอร์ ขี้ผึ้ง และผง ชา Tarragon เป็นเรื่องธรรมดามาก ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและขจัดอาการนอนไม่หลับ ความอ่อนแอ และอาการป่วยไข้ เพื่อต่อสู้กับเส้นเลือดขอดลูกประคบจะขึ้นอยู่กับ tarragon และ kefir หลังจากนั้นนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ กฎหลักในการใช้ tarragon ในยาแผนโบราณและการรักษาด้วยตนเองคือการปฏิบัติตามปริมาณ
ปลูก tarragon ที่บ้านได้อย่างไร
เมื่อตัดสินใจปลูกพืชที่มีประโยชน์เช่นนี้ในกระท่อมฤดูร้อนหรือแม้แต่ริมหน้าต่าง คุณต้องซื้อเมล็ดทาร์รากอนก่อน มีหลากหลายพันธุ์จากผู้ผลิตหลายรายในตลาด ดังนั้นการค้นหา tarragon ในปัจจุบันจึงค่อนข้างง่าย ในฤดูใบไม้ผลิ ไม้ยืนต้นนี้จะงอกเร็วและสามารถเติบโตได้ในที่เดียวนานถึง 10 ปีติดต่อกัน แต่ tarragon ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดในช่วงสองสามปีแรก การสืบพันธุ์ของพืชเกิดขึ้นได้หลายวิธี: โดยการหว่านเมล็ด แบ่งพุ่มไม้ และกิ่ง
เมล็ด Tarragon ค่อนข้างเล็กและแบน แนะนำให้หว่านไว้สำหรับต้นกล้าในช่วงปลายฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ ภายในสิ้นเดือนเมษายนหน่อที่ขึ้นจะปลูกในที่โล่งซึ่งหยั่งรากได้ค่อนข้างดีและไม่สนใจมากนัก พืชไม่โอ้อวดต่อดินเติบโตได้ดีทั้งในที่ร่มและบนดวงอาทิตย์. มีความจำเป็นต้องรดน้ำประมาณ 1 ครั้งใน 10 วัน ในฤดูใบไม้ผลิ ใส่ฮิวมัสสองสามกิโลกรัมและขี้เถ้าเล็กน้อยเป็นปุ๋ยในดินที่ทาร์รากอนจะแตกหน่อ
สำหรับช่วงฤดูร้อนทั้งหมด ควรตัด tarragon จาก 3 ถึง 5 ครั้ง และความสูงของการตัดไม่ควรเกิน 15 ซม. ยิ่งใบถูกตัดบ่อยเท่าไหร่ พุ่มไม้ก็จะใหญ่ขึ้นและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
วิธีทำทารากอนให้แห้ง
หลังจากตัดพุ่มไม้ครั้งสุดท้ายแล้ว tarragon จะแห้งและเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว สำหรับการทำให้แห้ง ให้ตัดยอดพืชพร้อมกับใบก่อนที่จะบาน ใบแยกออกจากลำต้นและสับละเอียด เมื่อทำให้แห้ง tarragon ควรจำไว้ว่านี่คือพืชที่มีกลิ่นผุกร่อนอย่างรวดเร็ว การทำให้แห้งในหลายวิธี: ใช้เครื่องอบสมุนไพรเพราะขั้นตอนนี้ควรจะเร็วและอุณหภูมิไม่ควรเกิน 35 องศาเซลเซียสหรือโดยการมัดเป็นมัดในที่มืดและแห้งที่อุณหภูมิต่ำโดยไม่ต้องสัมผัสโดยตรง แสงแดด. มิเช่นนั้นเครื่องปรุงจะเสียรสชาติและใบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
โดยสรุปแล้ว ควรสังเกตว่า tarragon ประโยชน์ที่เห็นได้ชัด ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่หอมและอร่อย แต่ยังเป็นพืชที่มีประโยชน์อย่างยิ่งซึ่งขาดไม่ได้ในครัวและการปฐมพยาบาล ชุดแม่บ้านมากมาย