โภชนาการสำหรับหลอดเลือดเป็นส่วนสำคัญของการรักษาที่ซับซ้อน สาเหตุของโรคคือการสะสมของไขมันที่เป็นอันตรายบนผนังหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดคราบจุลินทรีย์ สิ่งนี้ขัดขวางการไหลเวียนของเลือดและอาจนำไปสู่โรคแทรกซ้อนร้ายแรง เช่น โรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย เป็นไปไม่ได้ที่จะรับมือกับโรคหลอดเลือดแดงแข็งด้วยวิธีการทางการแพทย์เพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องรับประทานอาหาร ผู้ป่วยไม่เพียงต้องการแยกอาหารที่มีไขมันที่เป็นอันตรายออกจากอาหารเท่านั้น การกินอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดหลอดเลือดเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณต้องอดอาหารเป็นเวลานาน บางครั้งถึงกับตลอดชีวิต
คอเลสเตอรอลไม่ดีเสมอไป
ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดตีบตระหนักถึงอันตรายของคอเลสเตอรอล แต่ไขมันมักจะนำไปสู่การเสื่อมสภาพของ patency ของหลอดเลือดหรือไม่? ในทางการแพทย์และโภชนาการ ไขมันแบ่งออกเป็นประเภทที่เป็นอันตรายและมีประโยชน์ ไขมันความหนาแน่นต่ำมีส่วนทำให้เกิดการสะสมบนผนังหลอดเลือดซึ่งนำไปสู่หลอดเลือด ป้องกันไขมันความหนาแน่นสูงการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย
สารประกอบไขมันต่ำส่วนใหญ่พบในอาหาร ดังนั้นผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีสารดังกล่าวในปริมาณสูง นี่เป็นหนึ่งในหลักการสำคัญของโภชนาการในหลอดเลือด
โคเลสเตอรอลความหนาแน่นสูงผลิตโดยเซลล์ตับและแทบไม่มีอยู่ในอาหาร อย่างไรก็ตาม มีอาหารที่ช่วยเพิ่มปริมาณไขมันที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย คุณต้องรวมอาหารเหล่านี้ในอาหารของคุณเป็นประจำ ต่อไปเราจะพูดถึงการลดคอเลสเตอรอลและน้ำยาทำความสะอาดหลอดเลือด
กฎทั่วไปของโภชนาการสำหรับหลอดเลือด
โรคหลอดเลือดหัวใจ แพทย์กำหนดตารางที่ 10 นี่เป็นอาหารทั่วไป คำแนะนำมากมายยังนำไปใช้กับโภชนาการในหลอดเลือด แต่ด้วยการก่อตัวของคราบไขมันในเส้นเลือด จึงต้องปฏิบัติตามข้อจำกัดที่เข้มงวดยิ่งขึ้น ผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดแดงแข็งควรแยกหมูที่หั่นแล้วออกจากเมนู เช่นเดียวกับซีเรียลบางชนิด (ข้าวเปลือก เซโมลินา) พาสต้า เมนูไข่สามารถรับประทานได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
อาหารนี้เรียกว่าตารางที่ 10-a และกำหนดไว้สำหรับโรคหลอดเลือด คุณสมบัติของอาหารนี้มีดังนี้:
- จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคไขมันสัตว์อย่างมาก เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่มีไขมันที่เป็นอันตรายจำนวนมาก สำหรับไขมันพืช แพทย์ไม่ได้สั่งห้ามการใช้อย่างเข้มงวด และอาหารบางประเภทก็มีประโยชน์เช่นกัน
- ต้องการลดการบริโภคไข่ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรถูกแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง เพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย คุณสามารถกินไข่ไก่ได้ 2-3 ฟองต่อสัปดาห์ ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดไขมันและเลซิติน ซึ่งอาจให้ประโยชน์ได้ คุณไม่ควรใช้จานนี้ในทางที่ผิด ปฏิเสธไข่นกกระทาดีกว่า เพราะมีคอเลสเตอรอลมากกว่าไข่ไก่
- คุณไม่ควรใช้ตับ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
- ควรแยกเนยออกจากเมนูโดยสิ้นเชิง เช่นเดียวกับไขมันจากสัตว์อื่นๆ อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดจะปรุงด้วยน้ำมันพืช
- กินเนื้อสัตว์ปีก ปลาบางชนิด อาหารทะเลก็ดี
- คุณควรพยายามกินผักให้ได้มากที่สุด
- เมื่อใช้ซีเรียล ควรเลือกพันธุ์ที่ไม่ผ่านการขัดสี
- ไม่กินเผ็ด
- ไม่แนะนำให้ทอดผัก ปลา และเนื้อสัตว์ นิยมนำไปต้มหรือเคี่ยวอาหาร คุณยังสามารถทำอาหารในหม้อต้มสองชั้นหรืออบในเตาอบได้
- ควรเก็บเกลือให้น้อยที่สุด
- เมนูต้องออกแบบให้อาหารมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เพียงพอ
หลักโภชนาการในโรคหลอดเลือดแดงแข็งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารลงเหลือ 2,500 กิโลแคลอรีต่อวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการป้องกันโรคอ้วน หากผู้ป่วยมีน้ำหนักเกินอยู่แล้ว ปริมาณแคลอรี่ควรเท่ากับจำกัด 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน
เป็นหลอดเลือดต้องกินบ่อยๆ ในขณะเดียวกัน ส่วนของอาหารก็ควรมีขนาดเล็ก หากคนกินน้อยและอุดมสมบูรณ์ อาหารจะถูกดูดซึมแย่ลงและไขมันที่เป็นอันตรายจะเกาะตัวกับเส้นเลือด
ควรทานอาหารในปริมาณหลักในตอนเช้าและตอนบ่าย ในตอนเย็น คุณสามารถทำอาหารเย็นแบบเบา ๆ จากอาหารที่ร่างกายดูดซึมได้ดี (ปลา อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์จากนม) มื้อสุดท้ายควรเป็น 1.5-2.0 ชั่วโมงก่อนนอน
อาหารอนุญาต
โรคหลอดเลือดจะกินอะไร? ในทางโภชนาการ เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะอาหารที่ได้รับอนุญาต อนุญาตแบบมีเงื่อนไข และอาหารต้องห้าม สำหรับโรคหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ถือว่ามีประโยชน์และไม่เป็นอันตราย:
- ซุปมังสวิรัติในน้ำซุปผัก. หลักสูตรแรกควรเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยสมุนไพรสด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งช่วยลดอาการบวมน้ำซึ่งผู้ป่วยมักประสบ เมนูสำหรับโรคหลอดเลือดควรมีซุปบีทรูทมังสวิรัติ จานนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน
- อาหารประเภทเนื้อสัตว์. คุณควรเลิกกินเนื้อวัว แกะ หมู โดยเฉพาะพันธุ์ที่มีไขมันสูง เป็นประโยชน์ที่จะรวมเนื้อสัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง), กระต่ายในเมนู บางครั้งคุณสามารถกินเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน เนื้อสัตว์ควรต้ม ตุ๋น หรืออบ
- ปลา. ผลิตภัณฑ์นี้ควรรวมอยู่ในอาหาร เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนและกรดโอเมก้าที่เป็นประโยชน์ ปลาชนิดใดที่สามารถรับประทานกับหลอดเลือดในหลอดเลือดได้? ควรให้ความสำคัญกับประเภทไขมันต่ำ ปลาทะเลมีประโยชน์มากกว่าปลาแม่น้ำ
- อาหารผักจากหัวบีท กะหล่ำปลี บวบมะเขือ. พวกเขาสามารถต้มหรือตุ๋น โภชนาการสำหรับหลอดเลือดเกี่ยวข้องกับการบริโภคผักสดทุกวัน สลัดแตงกวาและมะเขือเทศที่มีประโยชน์ แต่ไม่ควรปรุงด้วยมายองเนส น้ำมันพืชควรใช้เป็นน้ำสลัด
- ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี. รับประทานได้ทั้งซีเรียลและเครื่องเคียง
- เครื่องดื่มผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้ (ยกเว้นองุ่น). นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ดื่มชาดำหรือชาเขียวอ่อนๆ
- ผลไม้. ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์เพราะเป็นแหล่งของวิตามิน อย่างไรก็ตามผลไม้หวานไม่ควรถูกทำร้าย
- ผลิตภัณฑ์นม. อาหารเหล่านี้ควรรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณ อย่างไรก็ตาม เราต้องจำไว้ว่านม คอทเทจชีส หรือครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันในหลอดเลือดสูงเป็นอันตราย
อาหารอนุญาตแบบมีเงื่อนไข
อาหารบางชนิดที่มีภาวะหลอดเลือดแดงแข็งสามารถรับประทานได้ในปริมาณจำกัด พวกเขาไม่ได้ห้าม แต่ไม่ควรถูกทำร้าย ควรรวมไว้ในอาหารเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผู้ป่วยไม่รู้สึกหิว อาหารประเภทนี้ ได้แก่
- ซีฟู้ด. ผู้ป่วยสามารถรับประทานหอยแมลงภู่ ปลาหมึก หรือคะน้าทะเลในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างร่างกายด้วยไอโอดีน
- ไข่. โปรตีนสามารถรับประทานได้ทุกวันไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย สำหรับไข่แดงจะรวมอยู่ในอาหารไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
- ปลาทะเลมันๆ. อาหารประเภทนี้แนะนำสำหรับโรคหลอดเลือดแดงใหญ่ หากผู้ป่วยมีหลอดเลือดในสมอง แสดงว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่รวมอยู่ในเมนู
- ผลิตภัณฑ์ขนมปังไรย์. สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ
- ดื่มจากชิกโครี่. ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดแดงห้ามดื่มกาแฟโดยเด็ดขาด เครื่องดื่มนี้เพิ่มความดันโลหิตและส่งผลเสียต่อหลอดเลือด หากผู้ป่วยคุ้นเคยกับรสชาติกาแฟก็สามารถใช้ตัวแทนชิกโครีแทนได้
- ชีส. ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับอนุญาตให้รับประทานในปริมาณที่น้อยมาก ในกรณีนี้ คุณต้องเลือกพันธุ์ที่ไม่รุนแรง
- ผลไม้. ผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดแดงไม่ควรกินขนม: ช็อคโกแลต, ไอศกรีม, เค้ก ดังนั้นผู้ป่วยจำนวนมากจึงมีน้ำตาลไม่เพียงพอ เพื่อชดเชยการขาดดุลนี้ เราได้นำผลไม้หวานและผลไม้แห้งจำนวนเล็กน้อยมาใส่ในอาหาร: กล้วย ลูกแพร์ ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง
- ผักใบเขียว. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีประโยชน์สำหรับหลอดเลือด แต่ควรทิ้งผักโขม สีน้ำตาล และหัวหอมดิบ โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ใช้กระเทียม อย่างไรก็ตามสำหรับหลอดเลือดแพทย์แนะนำให้ใช้ทิงเจอร์กระเทียมในปริมาณที่พอเหมาะ นี่คือยาพื้นบ้านสำหรับคราบจุลินทรีย์ในภาชนะ
ผู้ป่วยจำนวนมากสนใจว่าจะกินมันฝรั่งที่เป็นโรคหลอดเลือดตีบได้หรือไม่ สำหรับโรคหลอดเลือด แพทย์มักแนะนำให้รับประทานผัก แต่คุณต้องจำไว้ว่ามันฝรั่งเป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจที่จะเพิ่มน้ำหนัก มันฝรั่งปรุงสุกในรูปแบบต้มหรืออบ คุณไม่ควรผัดผักนี้เพราะอาหารดังกล่าวเป็นอันตราย ดื่มน้ำมันฝรั่งมีประโยชน์มาก เป็นยาพื้นบ้านที่ดีสำหรับการรักษาหลอดเลือด
อาหารต้องห้าม
ผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับโรคหลอดเลือดแข็งเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด ซึ่งรวมถึงอาหารประเภทต่อไปนี้:
- การอนุรักษ์ใด ๆ
- ผักดอง;
- มัฟฟิน;
- ปลาเค็ม (เหมือนปลาเฮอริ่ง);
- ไส้กรอก (โดยเฉพาะแบบมีไขมันและรมควัน);
- น้ำมันหมูและไขมันสัตว์อื่นๆ;
- ซุปกับน้ำซุปเข้มข้น, น้ำซุปเนื้อที่มีไขมัน;
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลารมควัน
แอลกอฮอล์มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดทุกราย ควรหลีกเลี่ยงกาแฟและชาดำเข้มข้น เครื่องดื่มเหล่านี้มักนำไปสู่ความดันโลหิตสูง
อาหารอะไรล้างหลอดเลือด
อาหารบางชนิดเพิ่มปริมาณไขมันที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย ซึ่งจะช่วยล้างภาชนะของโล่ อาหารประเภทนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ปลา. การใส่ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาทูน่าไว้ในเมนูมีประโยชน์ ปลาประเภทนี้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง สารเหล่านี้ลดปริมาณไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นอันตราย และเพิ่มการผลิตไขมันความหนาแน่นสูง
- น้ำมันมะกอก. ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำสำหรับสลัดผักตามฤดูกาล น้ำมันมะกอกมีกรดโอเลอิกซึ่งช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี
- บร็อคโคลี่กะหล่ำปลี. องค์ประกอบของผักประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในภาชนะ
- วอลนัท. อุดมไปด้วยกรดโอเมก้าและสามารถลดระดับของไขมันที่เป็นอันตรายและเพิ่มปริมาณของที่มีประโยชน์ได้
- ชาเขียว. เครื่องดื่มมีสารคล้ายวิตามิน - คาเทชิน ช่วยร่างกายประมวลผลคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดหลอดเลือด ชาขาวมีคาเทชินเข้มข้นกว่า แต่เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างหายาก
- ลูกพลับ. ประกอบด้วยโพลีฟีนอลซึ่งช่วยลดปริมาณไขมันในร่างกาย ผลไม้นี้มีรสหวาน แต่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว ลูกพลับไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและมีแคลอรีต่ำ
- แครนเบอร์รี่. เบอร์รี่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม องค์ประกอบนี้มีส่วนช่วยในการผลิตไขมันที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย
คุณควรพยายามรวมอาหารเหล่านี้ในอาหารของคุณให้บ่อยที่สุด โดยปกติแพทย์จะสั่งยาที่ลดคอเลสเตอรอล การรักษาด้วยยาร่วมกับการรับประทานอาหารและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดหลอดเลือดสามารถให้ผลลัพธ์ที่ดี
ไขมัน
ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดแดงแข็งควรหยุดกินไขมันอย่างสมบูรณ์หรือไม่? ไขมันมีความจำเป็นสำหรับร่างกายในการทำงานอย่างถูกต้อง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กำจัดไขมันออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง
คุณแค่ต้องแน่ใจว่าอาหารนั้นมีไขมันสัตว์ที่เป็นอันตรายน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จะพบในอาหารจำพวกน้ำมันหมู เนย เนื้อที่มีไขมัน ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกได้อย่างปลอดภัยกินอะโวคาโดปลาหอยแมลงภู่ อาหารเหล่านี้มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
คาร์โบไฮเดรต
เป็นอันตรายต่อร่างกายในหลอดเลือดเกิดจากอาหารที่มีแป้งสูงและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ซึ่งรวมถึงน้ำตาลและขนมหวาน อย่างไรก็ตาม แป้งที่เป็นอันตรายสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ไฟเบอร์ พวกเขาให้ความรู้สึกอิ่มเอิบ เหล่านี้เป็นอาหารจากมันฝรั่งและผักอื่นๆ ขนมปังที่ทำจากแป้งขาว
โปรตีน
โปรตีนจำเป็นสำหรับร่างกายเพื่อความแข็งแรงของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก คุณควรลองใส่ในเมนูผลิตภัณฑ์ที่มีสารเหล่านี้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับเนื้อหาของคอเลสเตอรอล ควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ปีกสีขาว (เนื้อ ไก่ หรืออกไก่งวง) ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนเพียงพอ แต่มีไขมันน้อย สารที่มีประโยชน์ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและอาหารจากถั่ว (ถั่ว ถั่ว)
วิตามิน
อาหารของผู้ป่วยควรอุดมไปด้วยวิตามิน สารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาเอาผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันออกจากร่างกายและด้วยเหตุนี้จึงช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด
วิตามินสำหรับหลอดเลือดเป็นส่วนสำคัญของการรักษาที่ซับซ้อน ใช้ทั้งในรูปแบบของยาและกับอาหาร วิตามิน B6, C, E และกรดนิโคตินิกที่แนะนำ สารเหล่านี้พบได้ในปลา เนื้อสัตว์ ผลไม้ และผัก
พยาบาล
การพยาบาลสำหรับหลอดเลือดขณะอยู่ในโรงพยาบาล งานของเจ้าหน้าที่พยาบาลไม่เพียง แต่รวมถึงการตรวจสอบสุขอนามัยของผู้ป่วยและการใช้ยาตามที่กำหนดในเวลาที่เหมาะสม มันสำคัญมากที่จะต้องอธิบายให้คนที่เป็นโรคหลอดเลือดแข็งตัวทราบถึงความจำเป็นในการควบคุมอาหาร นอกจากนี้ พยาบาลควรสนทนากับญาติของผู้ป่วยและบอกหลักโภชนาการสำหรับโรคหลอดเลือด บ่อยครั้งมันเกิดขึ้นที่ผู้ป่วยหลังจากออกจากโรงพยาบาลหยุดปฏิบัติตามอาหารที่แนะนำซึ่งนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตราย จำเป็นต้องบอกผู้ป่วยเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไปเพราะว่าหลอดเลือดส่วนใหญ่มักเป็นผลมาจากการขาดสารอาหาร