มะเร็งเป็นโรคร้ายแรงที่สามารถรักษาให้หายขาดได้ในระยะเริ่มแรกเท่านั้น มันมาจากไหน? นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุสาเหตุหลายสิบประการแล้ว และยังไม่ทราบอีกหลายร้อยสาเหตุ "ผู้ร้าย" ที่อันตรายที่สุดของโรคนี้คือรังสีที่แตกตัวเป็นไอออน รังสีเอกซ์, รังสี, การถูกแดดเผามากเกินไปเป็นแหล่งของใช้ในครัวเรือน แต่แม้กระทั่งผู้ที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ ไม่ชอบอาบแดดและไม่กินรังสีเอกซ์ ก็ไม่มีภูมิคุ้มกันจากโรคมะเร็ง อาจเกิดจากผลิตภัณฑ์อาหารและวัสดุหลายชนิดที่มีสารก่อมะเร็งอย่างน้อยหนึ่งชนิด ถือว่าอันตรายที่สุด
สารก่อมะเร็งและสารก่อกลายพันธุ์
คนสมัยใหม่โดยเฉพาะผู้อาศัยในศูนย์กลางอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ซับซ้อน บรรยากาศ น้ำ และดินซึ่งมีสารเคมีอยู่เป็นจำนวนมาก
หลายชนิดถึงตายได้ เช่น สารก่อมะเร็ง นี่คือกลุ่มขององค์ประกอบทางเคมีที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง สารอีกกลุ่มหนึ่งสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในระดับ DNA ซึ่งนำไปสู่การกลายพันธุ์ต่างๆ ในอวัยวะของสิ่งมีชีวิต ตกวันพุธ เช่นสารก่อมะเร็งและสารก่อกลายพันธุ์จากก๊าซไอเสียรถยนต์ จากท่อระบายน้ำและท่อก๊าซขององค์กรธุรกิจ โดยมีควันมาจากการเผาขยะที่หลุมฝังกลบ พบได้ในอาหารและของใช้ในชีวิตประจำวัน ในยุคเทคโนโลยีของเรา ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถแยกตัวเองออกจากสารอันตรายทั้งหมดได้ แต่คุณสามารถพยายามลดการสัมผัสกับพวกมันได้
ไนเตรต ไนไตรต์ ไนโตรซามีน
"ไนเตรต" คำว่า "แย่มาก" เกือบทุกคนคุ้นเคยในฐานะสารก่อมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม พวกมันจำเป็นในการเกษตรเนื่องจากเป็นปุ๋ยที่พืชต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผักเรือนกระจก
มีมากมายโดยเฉพาะ ไนเตรตด้วยตัวเองไม่ได้เป็นอันตรายอะไร อันตรายจากสิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นเพราะเมื่อเข้าสู่ร่างกายของเราแล้ว พวกมันจะกลายเป็นไนโตรซามีนและไนไตรต์ สิ่งเหล่านี้มีพิษร้ายแรงอยู่แล้ว ไนไตรต์สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและเติมลงในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม เช่น ไส้กรอก เพื่อให้ได้สีที่ "มีเนื้อ" พวกเขาถูกกำหนดให้เป็น E250 ไนไตรต์มีผลอย่างมากต่อเฮโมโกลบิน ทำให้ความสามารถในการส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ลดลงและขจัดคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากเซลล์ ซึ่งหมายความว่าจะขัดขวางกระบวนการหายใจ ไนโตรซามีนทำให้เกิดการเติบโตของเซลล์มะเร็ง คุณสามารถลดปริมาณไนเตรตเช่นนี้:
- แช่ผักในน้ำสองสามชั่วโมง
- เปลือก
- ลวกในน้ำร้อน;
- เกลือ ดอง
วัตถุเจือปนอาหารและอาหารอันตรายอื่นๆ
เมื่อซื้ออาหาร คุณควรศึกษาองค์ประกอบของอาหารเสมอ ตัวอย่างเช่น สารเติมแต่ง E123 หรือผักโขมได้รับการยอมรับว่าเป็นสารก่อมะเร็งในสหรัฐอเมริกาและถูกห้ามในอุตสาหกรรมอาหาร
ดอกบานไม่รู้โรยเป็นสีย้อมและไม่เพียงแต่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องหนัง สิ่งทอและกระดาษด้วย ในบางประเทศ เช่น อังกฤษ ก็ไม่ถูกแบน
สารเติมแต่งที่สองคือ E121 หรือซิตรัสสีแดง ผงสีเหลืองส้มนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารก่อมะเร็ง ในรัสเซียห้ามใช้ สารก่อมะเร็งยังรวมถึงเชื้อราราชนิดพิเศษที่ผลิตอะฟลาทอกซิน พวกเขาได้รับการยอมรับว่าเป็น "ผู้นำ" ในการก่อมะเร็ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นมะเร็งตับ พวกเขาอาศัยอยู่บนอาหารที่มีรา โดยเฉพาะถั่วลิสง เมล็ดฟักทอง และชาที่มีกลิ่นเหม็น พวกเขายังพบในนมของสัตว์ที่กินอาหาร "ป่วย" โปรดทราบว่าการให้ความร้อนไม่ได้ฆ่าเห็ดเหล่านี้ สารอันตรายอีกอย่างที่เรามักพบคือเปอร์ออกไซด์ พบในไขมันหืน (เช่น เนย) และน้ำมันปรุงอาหารที่ใช้ซ้ำได้
เบนโซไพรีน
สารก่อมะเร็งเหล่านี้ก่อให้เกิดมะเร็งในสัตว์และมนุษย์ และเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นสารก่อกลายพันธุ์ที่ทรงพลัง เป็นอันตรายแม้ในปริมาณน้อย พวกมันมีความสามารถที่ไม่ดีอย่างหนึ่งที่จะสะสมในร่างกาย ในน้ำ ในทุก ๆ สิ่ง และยังสามารถเคลื่อนจากวัตถุหนึ่งไปยังอีกวัตถุหนึ่งโดยไม่สร้างความเสียหายต่อตัวมันเอง
ด้วยเหตุนี้ วัตถุสิ่งแวดล้อมจำนวนมากที่ "สะอาด" ก็กลายเป็นอันตรายเช่นกัน เข้าสู่ร่างกายbenzapyrene สามารถสูดลมหายใจและอาหารได้ (ค่าปกติคือ 1 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ใหญ่และ 0.2 ไมโครกรัมสำหรับเด็กและการพยาบาล) ที่มา:
- ควันบุหรี่ (ชิ้นละ 0.09 mgc/kg);
- การปล่อยยานพาหนะ
- ควันจากการเผาไหม้เชื้อเพลิง
- ซีเรียล;
- ไขมัน;
- น้ำมันพืช;
- ปลารมควัน;
- ดาร์กช็อกโกแลต (0.08 ถึง 0.6 ไมโครกรัม/กก.);
- กาแฟ;
- เนื้อทอด (เนื้อย่าง).
สารก่อมะเร็งในบรรยากาศ
อากาศรอบตัวเรามีสารหลายอย่างที่ส่งผลเสียต่อมนุษย์ น้ำมันเบนซินมีชื่อเสียงมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีอยู่ในน้ำมันเบนซินที่ใช้สำหรับการผลิตพลาสติก ยาง ยารักษาโรค สีย้อม การสูดดมไอระเหยของมันทำให้เกิดพิษและอาจนำไปสู่มะเร็งเม็ดเลือดขาว ไดออกซินไม่เป็นที่รู้จักกันดี แต่มีอันตรายมากกว่า สารก่อมะเร็งเหล่านี้ทำให้เกิดการพัฒนาอย่างผิดปกติของตัวอ่อน การกดภูมิคุ้มกัน (โรคเอดส์จากสารเคมี) มะเร็ง และการกลายพันธุ์ของยีน สามารถเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร อากาศ ทางผิวหนัง น้ำนมแม่ และทางรก สารอันตรายบางชนิดจะถูกปล่อยสู่อากาศเมื่อเผาขยะ ถ่านหิน เศษอาหาร การสูบบุหรี่ และก๊าซไอเสีย เบนซาทราซีนเป็นหนึ่งในนั้น สารก่อมะเร็งนี้มีมากโดยเฉพาะในพื้นที่อุตสาหกรรม ซึ่งปล่องไฟของโรงงานมีควันตลอดเวลา มันเข้าสู่ร่างกายไม่เพียงแต่เมื่อหายใจแต่ยังผ่านทางผิวหนังและอาจทำให้เกิดมะเร็งตับ ปอดและทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันเป็นสารก่อมะเร็งมากกว่าเบนซิน 100 เท่า
วัตถุอันตรายในชีวิตประจำวัน
ในชีวิตประจำวัน เราถูกรายล้อมไปด้วยสารก่อกลายพันธุ์และสารก่อมะเร็ง หลายคนคุ้นเคยกับฟอร์มาลดีไฮด์ มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค ดังนั้นจึงใช้ในยา (เช่น ยาฟอร์มาเจล) และเครื่องสำอางค์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ระงับเหงื่อและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขอนามัยในช่องปาก ในอุตสาหกรรมอาหาร ฟอร์มาลดีไฮด์ใช้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์และเรียกว่า E240 ฟอร์มาลิน (สารละลายฟอร์มาลดีไฮด์) ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดพิษได้ และหากได้รับยา 60 กรัม ถือว่าเป็นอันตรายถึงชีวิต สารก่อมะเร็งในสัตว์ได้รับการพิสูจน์แล้ว กำลังระบุผลกระทบต่อบุคคล
สารก่อมะเร็งทั่วไปที่สองคือไวนิลคลอไรด์ มันถูกใช้สำหรับการผลิตไวนิลซึ่งทำวอลล์เปเปอร์ไวนิลที่รู้จักกันดี เสื่อน้ำมัน และสิ่งที่มีประโยชน์และจำเป็นอื่น ๆ อีกมากมาย อันตรายต่อสุขภาพยังคงมีอยู่แม้ว่าจะเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าวอลล์เปเปอร์ไวนิลมีส่วนช่วยในการก่อตัวของเชื้อราบนผนัง แต่วัสดุไวนิลเป็นอันตรายอย่างยิ่งเมื่อถูกความร้อนและเผา เพราะจากนั้นไดออกซินดังกล่าวจะถูกปล่อยสู่อากาศ
สุดท้าย ใยหิน ไครโซไทล์หลากหลายชนิดใช้ในการผลิตท่อ แผ่น ฉนวนความร้อน หลังคา แผ่นผนัง อิฐ สีเหลืองอ่อน และอื่นๆ การก่อมะเร็งของแร่ใยหินในมนุษย์ได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่ ดังนั้นจึงห้ามไม่ให้มีการใช้แร่ใยหินในหลายประเทศ