เราทุกคนคงเคยได้ยินวลีที่ว่าร่างกายมนุษย์ส่วนใหญ่เป็นน้ำ คุณเคยคิดบ้างไหมว่าทำไมถึงเป็นเช่นนี้? ทำไมเราถึงต้องการของเหลวในปริมาณมาก และโดยทั่วไปแล้ว น้ำในร่างกายทำหน้าที่อะไรได้บ้าง
คุณสมบัติ
น้ำมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- อย่างแรกเลยคือตัวทำละลายที่ดี (ทั้งสารอาหารและสารพิษ)
- ไหลลื่น;
- มีความจุความร้อนสูงและการนำความร้อน
- อาจระเหย;
- สามารถไฮโดรไลซ์สารอื่นๆ ได้ (เช่น สารสลายตัวภายใต้การกระทำหรือแยกออกต่างหาก)
ด้วยคุณสมบัติพื้นฐานเหล่านี้ น้ำทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด มาดูกันดีกว่า
การทำงานของน้ำในร่างกาย
ร่างกายมนุษย์มีน้ำเฉลี่ย 75% น่าเสียดายที่อัตราส่วนนี้ลดลงตามอายุ
น้ำ ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของของเหลวในร่างกาย โดยเฉพาะเลือดซึ่งมีมากกว่า 90% ทำหน้าที่หลักดังต่อไปนี้:
- การควบคุมอุณหภูมิร่างกาย
- กำจัดสารพิษ สารพิษและของเสีย;
- ขนส่งสารอาหารและออกซิเจน
- การย่อยและการย่อยอาหาร;
- ฟังก์ชั่นการขนส่ง
- ข้อต่อดูดซับแรงกระแทกและป้องกันการเสียดสี;
- รักษาโครงสร้างเซลล์
- ปกป้องเนื้อเยื่อและอวัยวะภายใน
- ระบบเผาผลาญดีขึ้น
หน้าที่ของน้ำในกระบวนการควบคุมอุณหภูมิคือการรักษาอุณหภูมิร่างกายให้คงที่ที่ระดับเซลล์ผ่านการระเหยและการขับเหงื่อ เนื่องจากความสามารถในการบรรทุกความร้อน ความชื้น หมุนเวียนในร่างกายมนุษย์ในปริมาณมากเพียงพอ จึงนำความร้อน ความชื้นที่หมุนเวียนอยู่ในร่างกาย ไปไว้ในที่ที่เกินกำลังและเพิ่มในที่ที่ไม่เพียงพอ
น้ำในร่างกายทำหน้าที่ดูดซับแรงกระแทกเนื่องจากมีปริมาณของเหลวในไขข้อของข้อต่อสูง ซึ่งจะช่วยป้องกันแรงเสียดทานของพื้นผิวข้อต่อระหว่างความเครียดและการทำงานของข้อต่อ และยังช่วยป้องกันการหกล้มและการบาดเจ็บที่อาจเกิดขึ้นได้
น้ำทำหน้าที่ขนส่งสารประกอบที่จำเป็นเนื่องจากแรงตึงผิวสูง จึงสามารถแทรกซึมไปได้ทุกที่ แม้กระทั่งในช่องว่างระหว่างเซลล์ โดยส่งสารอาหารที่จำเป็นไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อ และกำจัดของเสียออก
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปริมาณของเหลวที่บริโภคส่งผลโดยตรงต่อสมรรถภาพทางจิตของบุคคล การคายน้ำคุกคามไม่เพียงพลังงาน อาการปวดหัวและเวียนศีรษะ แต่ยังลดประสิทธิภาพ ความจำ และความสามารถในการจดจ่อกับข้อมูลที่จำเป็น
เมื่ออายุมากขึ้น ปริมาณน้ำที่เป็นส่วนหนึ่งของร่างกายลดลง นักวิทยาศาสตร์สันนิษฐานว่าความสัมพันธ์บางอย่างระหว่างปริมาณของเหลวกับกระบวนการชราภาพ ดังนั้นคนในกลุ่มวัยสูงอายุควรระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับอาหารการกินน้ำ
ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ หน้าที่ของน้ำในการป้องกันโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง ได้รับการกล่าวถึงมากขึ้นเรื่อยๆ เชื่อกันว่ายิ่งเราบริโภคของเหลวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งถูกขับออกมามากเท่านั้น และด้วยสิ่งนี้ทำให้เชื้อโรค ของเสีย สารพิษ และสารก่อมะเร็ง ซึ่งอาจเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการพัฒนาของมะเร็ง
ดังนั้น หน้าที่ของน้ำทั้งหมดมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของอวัยวะและระบบทั้งหมด และสำหรับการใช้ชีวิตที่สะดวกสบายและมีสุขภาพดี
น่าสนใจแต่จริง
น้ำเข้าจากภายนอกน้อยยิ่งสะสมอยู่ภายใน ซึ่งหมายความว่าหากคุณใช้ของเหลวอย่างผิดปกติและในปริมาณที่ไม่เพียงพอ ในครั้งต่อไปที่คุณได้รับ ร่างกายจะกักเก็บน้ำไว้เสมือนว่าสำรองไว้ ดังนั้น บุคคลไม่เพียงแต่แสดงตัวเองต่อโรคต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังมีน้ำหนักเกินด้วย
สัญญาณแรกที่ร่างกายบอกถึงการขาดน้ำคือความอ่อนล้าที่รู้จักกันดี หากคุณไม่ชดเชยการสูญเสียของเหลวทางสรีรวิทยาเป็นเวลานานคนเริ่มรู้สึกปวดข้อและรู้สึกไม่สบายในกระดูกสันหลัง สารพิษสะสมในร่างกาย ภูมิคุ้มกันลดลง และบุคคลจะไวต่อโรคต่างๆ มากขึ้น โดยเฉพาะโรคติดเชื้อ
สำคัญ
ต้องดื่มน้ำวันละ 1.5-2 ลิตร การดื่มน้ำคุณภาพสูงเป็นประจำจะทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและกระฉับกระเฉง กระบวนการย่อยอาหารจะดีขึ้น อาการปวดหัวและความรู้สึกไม่สบายอื่นๆ จะหยุดรบกวนคุณ คุณจะไม่เพียงแต่รู้สึกดีขึ้นเท่านั้นแต่คุณจะดูดีขึ้นอย่างแน่นอน
แนะนำให้ดื่มน้ำเปล่าหนึ่งแก้วในขณะท้องว่าง ในระหว่างวันควรกระจายอัตรารายวันอย่างสม่ำเสมอ ควรดื่มน้ำไม่อัดลมและอุณหภูมิห้อง
สรุป
หน้าที่ของน้ำในร่างกายมนุษย์มีความหลากหลายและมากมาย ดังนั้นอย่าละเลยองค์ประกอบสำคัญของอาหารของคุณ ดื่มน้ำให้มากและรักษาสุขภาพให้ดี!