วิตามินที่ซับซ้อนควรมีอยู่ในอาหารของมนุษย์เสมอ นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสังคมสมัยใหม่ เมื่อเป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริง และผู้คนในศตวรรษที่ 21 มีวิถีชีวิตอยู่ประจำ บุคคลควรได้รับวิตามินเพียงพอเนื่องจากงานของคนส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางจิตและไม่มีเวลาออกกำลังกาย นอกจากนี้ นิเวศวิทยาที่ไม่ดียังก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพอีกด้วย วิตามินเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่น้อย แต่ความเป็นอยู่ของบุคคลและการทำงานของอวัยวะทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณของวิตามิน
วิตามิน B ร่างกายต้องการอะไร? อะไรคือผลของการขาดของมัน? มาค้นหาคำตอบของคำถามเหล่านี้ไปด้วยกัน
การค้นพบวิตามินบี
วิตามินบี ร่างกายต้องการอะไร? ก่อนตอบคำถามนี้ เรามาพูดถึงการค้นพบกันก่อน สิ่งนี้เกิดขึ้นในปี 2455 รูปร่างวิตามินบีที่เราเป็นหนี้นักวิทยาศาสตร์ชาวโปแลนด์ Casimir Funk หลังจากการค้นพบ เป็นที่ยอมรับว่าประกอบด้วยสารที่ซับซ้อนในองค์ประกอบที่มีโมเลกุลไนโตรเจน สารประกอบไนโตรเจนคือวิตามินบีซึ่งแต่ละชนิดมีจำนวนของตัวเอง สมาชิกแต่ละคนในกลุ่มมีลักษณะเฉพาะแตกต่างกันมาก
การทานวิตามินคอมเพล็กซ์มีประสิทธิภาพมากกว่า การขาดวิตามินบีมักเกี่ยวข้องกับโภชนาการที่ไม่ดี
คุณสมบัติของวิตามินบี
วิตามินบี ร่างกายต้องการอะไร? คนได้รับวิตามิน B สำรองพร้อมกับอาหาร ร่างกายจะไม่ได้รับยาในปริมาณที่มากเกินความจำเป็น มันถูกขับออกจากร่างกายมนุษย์ในกระบวนการขับถ่าย วิตามินต้องได้รับการเติมเต็มอย่างเป็นระบบ หลายคนกำลังเผชิญกับการขาดวิตามินของกลุ่มนี้เนื่องจากการบริโภคคาเฟอีน แอลกอฮอล์ นิโคติน และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มากเกินไป คนที่เสี่ยงคือคนที่ไม่ทานอาหาร ไม่ยึดติดกับกิจวัตรประจำวัน มีนิสัยที่ไม่ดี วิตามินบีถูกขับออกมาเนื่องจากยาต้านแบคทีเรียและยาต้านวัณโรค โดยเฉพาะผู้ที่ต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ตึงเครียดอยู่ตลอดเวลาจำเป็นต้องใช้ กระบวนการสังเคราะห์หยุดชะงักในแผล กระเพาะ ลำไส้ใหญ่
วัตถุประสงค์หลัก
วิตามินบี ร่างกายต้องการอะไร? มีส่วนร่วมในการเผาผลาญของมนุษย์ วิตามินบีมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบประสาท การเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ ต้องขอบคุณการทำงานของกล้ามเนื้อการแลกเปลี่ยนพลังงานสารอาหารถูกดูดซึมผมขึ้นและไม่หลุดร่วง พวกเขายังมีบทบาทสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกัน
วิตามินบี ร่างกายต้องการอะไร? มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีความเครียดทางอารมณ์และจิตใจ สถานการณ์ที่ตึงเครียด ผู้ที่ลืมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม ทานแล้วป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ถ้าวิตามิน B ไม่พอก็มีปัญหาผิว ขนขึ้นช้า
วิตามินกลุ่มบีประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่าง พวกเขาทั้งหมดทำหน้าที่ต่างกันและมีส่วนทำให้การทำงานปกติของบุคคล อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ควรถูกทำร้าย จะต้องดำเนินการหากกำหนดโดยแพทย์ ส่วนเกินในร่างกายแย่กว่าขาด
ปัญหาความเข้ากันได้
วิตามิน B1 ไม่สามารถใช้ร่วมกับวิตามิน B6 ได้ เนื่องจากไธอามีนจะไม่ถูกดูดซึม การรวมกันของวิตามิน B12 และ B1 จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้ วิตามินบี 12 ช่วยให้ดูดซึมวิตามินบี 9 ได้ดีขึ้น
วิตามิน B1
วิตามิน B1 ร่างกายต้องการอะไร ? ไทอามีนหมายถึงสารประกอบเคมีที่ละลายน้ำได้ เขาถูกค้นพบครั้งแรก ร่างกายต้องการทุกวัน ต้องมาจากอาหารสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ คุณสมบัติของมันคือการสูญเสียสารอาหาร 1/4 ของสารอาหารในระหว่างการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสัมผัสกับโลหะ การดูดซึมจะลดลงโดยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารที่มีกรดซิตริกและเกลือคาร์บอนิกสูง
วิตามิน B1 เพื่ออะไรร่างกายต้องการหรือไม่? มันเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญในระดับเซลล์ จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมอง ระบบย่อยอาหาร ระบบต่อมไร้ท่อ มีผลดีต่อสติปัญญาและความจำ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้กล้ามเนื้อของอวัยวะสำคัญอยู่ในสภาพดี วิตามินมีส่วนร่วมในการแลกเปลี่ยนข้อมูลทางพันธุกรรม ไทอามีนพบได้ในอาหารหลายชนิด ส่วนใหญ่อยู่ในซีเรียลและซีเรียล แป้งโฮลวีต ยีสต์ อย่างไรก็ตาม มันสูญเสียคุณสมบัติในซีเรียลสำเร็จรูป เกล็ดซีเรียล มูสลี่ จากผลิตภัณฑ์จากพืชสามารถแยกแยะถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวบีท, แครอท, หัวไชเท้า, หัวหอม, ผักขม วิตามินบี 1 สามารถพบได้ในหมูไม่ติดมัน ไข่ และนม
บรรทัดฐานของไทอามีนสำหรับผู้ใหญ่คือ 1-2.5 มก. สำหรับเด็ก - 0.5-2 มก. จำนวนที่มากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอันตราย ผู้สูบบุหรี่ และผู้ติดสุรา ไทอามีนไม่เป็นพิษ ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาดจะไม่เป็นอันตรายต่อชีวิต อย่างไรก็ตาม อาจมีผลข้างเคียงในรูปแบบของปฏิกิริยาการแพ้ ในบางกรณี เหงื่อออกเพิ่มขึ้น
วิตามิน B1 กำหนดไว้สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด การเผาผลาญบกพร่อง มันถูกใช้ในโรคของระบบประสาทที่มีปัญหาของระบบย่อยอาหาร บ่งชี้ปัญหาผิวและความบกพร่องทางสายตา
วิตามิน B2
วิตามิน B2 ร่างกายต้องการอะไร? Riboflavin เป็นสารที่ละลายน้ำได้สีเหลืองส้มซึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของพลังงาน ต้องขอบคุณเขา แผลหายดี ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก เด็กเติบโตและพัฒนาได้ดี เขามีผลดีต่อเยื่อเมือก B2 ยังรับผิดชอบต่อสภาพผิว ดังนั้นจึงมักเรียกว่า anti-seborrheic
วิตามิน B2 ร่างกายต้องการอะไร? ด้วยความบกพร่องการมองเห็นแย่ลงสะเก็ดผิวหนังริมฝีปากและลิ้นอักเสบ อาการวิตกกังวลและง่วงซึมปรากฏขึ้น เวียนหัว
ระหว่างทำอาหาร ไรโบฟลาวินสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปหนึ่งในห้า สลายตัวด้วยการมีส่วนร่วมของรังสีอัลตราไวโอเลตในระหว่างการละลายน้ำแข็ง คุณสามารถหาวิตามินบี 2 ได้ในผักใบ ซีเรียล โรสฮิป ถั่วลันเตา กะหล่ำปลี ไรโบฟลาวินดูดซึมได้ง่ายจากไข่ ไต ตับ ปลา นม
บรรทัดฐานของไรโบฟลาวินสำหรับผู้ใหญ่คือ 2-6 มก. สำหรับเด็ก - 1-3 มก. ควรให้วิตามินเพิ่มเติมสำหรับโรคโลหิตจาง, โรคกระเพาะ, โรคตับแข็ง, โรคตา อย่าให้เกินเลย ระบบทางเดินอาหารป้องกันสิ่งนี้
วิตามิน B3
Vitamin B3 - ผงสีขาว ละลายน้ำ ทนต่อความร้อนสูงสุดในกลุ่ม รังสีอัลตราไวโอเลตและด่าง บุคคลได้รับจากอาหารโดยการสังเคราะห์กรดอะมิโนทริปโตเฟน
วิตามิน B3 ร่างกายต้องการอะไร ? กรดนิโคตินิกมีส่วนร่วมในปฏิกิริยามากกว่า 50 ปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับเอนไซม์ จำเป็นสำหรับการสร้างฮอร์โมน หนึ่งในหน้าที่หลักคือการปลดปล่อยพลังงานการกระตุ้นการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไนอาซินมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของสมอง ป้องกันความเสียหายทางพันธุกรรม ส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจระบบหลอดเลือด
กรดนิโคตินิกในปริมาณที่เพียงพอสามารถพบได้ในเนื้อไม่ติดมัน ไข่ น้ำมันพืช มีน้อยกว่าในผักสีเขียว สมุนไพร ถั่ว เห็ดบรรทัดฐานของไนอาซินสำหรับผู้ใหญ่คือ 20-60 มก. สำหรับเด็ก - 5-20 มก. วิตามินที่มากเกินไปทำให้เกิดปัญหาตับ
วิตามิน B5 ร่างกายต้องการอะไร
แพนทีนอลเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร ส่วนหนึ่งผลิตโดยแบคทีเรียชีวภาพในลำไส้ ถูกทำลายโดยสิ่งเร้าภายนอกอย่างง่ายดาย
วิตามิน B5 ร่างกายต้องการอะไร? กรดแพนโทธีนิกช่วยสลายคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ต้องขอบคุณการผลิตอะเซทิลโคลีนทำให้ระบบประสาททำงานได้โดยไม่ล้มเหลว นอกจากนี้ยังส่งเสริมการรักษาบาดแผล ผลิตคอร์ติโซน สร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
แหล่งของวิตามินได้แก่ เนื้อสัตว์ ธัญพืชเต็มเมล็ด รำข้าว ไก่ พืชตระกูลถั่ว ผักใบเขียว ชาเขียว ปริมาณวิตามิน B5 ที่ยอมรับได้คือ 5-15 มก. ไม่น่าเป็นไปได้ที่การขาด Panthenol
วิตามิน B6
เหล่านี้เป็นสารเคมีที่ละลายน้ำได้คล้ายกับไพริดอกซิ พวกเขาไปหาบุคคลที่มีผลิตภัณฑ์ในบางกรณี - ในกระบวนการสังเคราะห์จุลินทรีย์ที่มีชีวิต ทนต่ออุณหภูมิ ไวต่อแสง สูญเสียคุณสมบัติระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน การขาดแคลนของพวกเขามักเกี่ยวข้องกับการใช้ยาปฏิชีวนะ
วิตามิน B6 ร่างกายต้องการอะไร? มีส่วนในการสร้างโปรตีน เอ็นไซม์ ส่วนประกอบของเลือด ควบคุมการทำงานของหัวใจ รับผิดชอบสภาพของผิวหนังและผมเล็บ เนื่องจากการขาดสารไพริดอกซิ หลอดเลือด ผิวหนังอักเสบ โรคโลหิตจาง ฟังก์ชันป้องกันของร่างกายจึงลดลง
วิตามิน B6 ร่างกายต้องการอะไร? ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถใช้เติมสำรองได้? วิตามินบี 6 สามารถพบได้ในเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ซีเรียล มันฝรั่ง ผักโขม กะหล่ำปลี สตรอเบอร์รี่ ขนมปัง พืชตระกูลถั่ว ถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว ความต้องการไพริดอกซินต่อวันคือ 2-6 มก. การให้ยาเกินขนาดสามารถนำไปสู่ความผิดปกติของระบบประสาท เล็บเปราะ ผมร่วงเป็นเครื่องยืนยันถึงการขาดวิตามิน บุคคลนั้นไวต่อโรคติดเชื้อ ต้องใช้ Pyridoxine ในการรักษายาต้านแบคทีเรีย แนะนำสำหรับทารกที่กินนมผง สตรีมีครรภ์
วิตามิน B9
วิตามิน B9 ร่างกายต้องการอะไร? โฟลาซินหรือกรดโฟลิกมีสีเหลืองสดใส หลายคนเรียกมันว่าวิตามินการตั้งครรภ์ กำหนดไว้เมื่อวางแผนการตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์ต้องการมันเพื่อพัฒนาการปกติของเด็กในครรภ์ มีส่วนร่วมในการก่อตัวของท่อประสาทในเดือนแรกของชีวิตของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ วิตามิน B9 จำเป็นสำหรับการเผาผลาญโปรตีน เพื่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง เซลล์เม็ดเลือดขาว
วิตามิน B9 ร่างกายต้องการอะไร? มีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? วิตามิน B9 เข้าสู่ร่างกายจากผักใบเขียว สีน้ำตาล ผักกาดหอม หน่อไม้ฝรั่ง กล้วย ข้าวสาลี น้อยกว่าเล็กน้อยในไข่แดง ควรให้โฟลาซิน 400 มก. ให้กับร่างกายทุกวัน
วิตามิน B12
ไซยาโนโคบาลามินมีสีแดงสด ละลายน้ำได้ พบในปริมาณมากในตับ ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะลดคุณสมบัติแอกทีฟ คนควรได้รับไซยาโนโคบาลามิน 3 ไมโครกรัมต่อวัน วิตามินบี 12 พบได้ในปลา สาหร่าย บางส่วนพบในผลิตภัณฑ์นม งานหลักของวิตามินบี 12 คือการเผาผลาญพลังงานการสร้างเม็ดเลือด ช่วยในการดูดซึมกรดโฟลิก ด้วยการขาดแคลนอย่างเฉียบพลัน จะเกิดโรคโลหิตจาง ปัญหาด้านกิจกรรมทางจิต ความเจ็บป่วยทางจิต
การขาดวิตามินบีนำไปสู่อะไร
การขาดวิตามิน B1 เกิดจากการรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจ การกินอาหารที่อุดมไปด้วย thiaminase ซึ่งทำลายมัน การขาดวิตามินบีนั้นพบได้บ่อยมากในหมู่ผู้ติดสุรา ในกรณีที่รุนแรงของการขาดวิตามิน B จะเกิดโรคเหน็บชา ส่งผลให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์และความเสียหายต่อระบบประสาท คนจะหงุดหงิดจำไม่ได้ดีหายใจถี่ทนทุกข์ทรมานจากอาการปวดหัว polyneuritis อุปกรณ์ต่อพ่วงท้องผูกบวมน้ำความอยากอาหารลดลงและหัวใจเจ็บ ความผิดปกติของระบบประสาทหลายอย่างเกี่ยวข้องกับการขาดไทอามีน นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุของอาการซึมเศร้า นอนไม่หลับ
การขาดวิตามินบี 2 สังเกตได้จากการอักเสบของริมฝีปากและเยื่อเมือกในปาก โรคผิวหนังอักเสบเรื้อรัง น้ำตาไหล ตาไหม้ การขาดไรโบฟลาวินทำให้เบื่ออาหาร ปวดหัว ไม่ทำงาน
การขาดวิตามิน B3 เกิดขึ้นบ่อยในโรคของระบบทางเดินอาหาร, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ปัญหาต่อมไทรอยด์ต่อม
การขาดกรดโฟลิกในหญิงตั้งครรภ์ป้องกันการพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในครรภ์ เนื่องจากการขาดกรดโฟลิกในทารกแรกเกิดจึงทำให้เกิดความผิดปกติได้ ในผู้ชายเนื่องจากขาดวิตามิน ปัญหาเกี่ยวกับความคิดจึงเป็นไปได้ ด้วยปัญหาการขาดแคลนไซยาโนโคบาลามินอย่างเฉียบพลัน จะเกิดภาวะโลหิตจาง ปัญหาเกี่ยวกับกิจกรรมทางจิต ความเจ็บป่วยทางจิต
ขาดไนอาซิน ปัญหาความจำ นอนไม่หลับ ผิวสีซีด การรับรู้รสผิดเพี้ยนอาจเกิดขึ้นได้ ในกรณีที่รุนแรงโรค pellagra จะปรากฏขึ้นโดยมีความเสียหายต่อกระเพาะอาหารและทางเดินอาหาร ความผิดปกติทางจิตที่เป็นไปได้
