กานพลูเป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดจัดจ้านมาก มีประโยชน์ในการทำอาหารที่หลากหลายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย พิจารณาว่ากานพลูมีประโยชน์อย่างไรในการแพทย์แผนโบราณและการแพทย์พื้นบ้าน
เครื่องเทศนี้คืออะไร
ดอกคาร์เนชั่นเป็นดอกตูมแห้งของต้นกานพลูที่ยังไม่ได้แกะ ในการแพทย์พื้นบ้าน ไม่เพียงแต่ใช้ดอกไม้ในระยะออกดอก แต่ยังรวมถึงผลของต้นกานพลูด้วย ต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีจากตระกูลไมร์เทิลปลูกในอินโดนีเซีย แทนซาเนีย ศรีลังกา และมาดากัสการ์เป็นหลัก กานพลูเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ประการแรกเป็นที่นิยมเนื่องจากกลิ่นหอมและรสชาติที่เผ็ดร้อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์, จานเห็ด, กะหล่ำปลีดองหรือผลิตภัณฑ์ดอง เครื่องเทศนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับเครื่องดื่มฤดูหนาว - ชากับน้ำผึ้งและส้มหรือไวน์บด
หากต้องการใช้ประโยชน์จากสารที่มีอยู่ในเครื่องเทศ แนะนำให้ซื้ออย่างครบถ้วนกานพลูพื้นดินสูญเสียกลิ่นและคุณสมบัติการรักษาอย่างรวดเร็ว ทางที่ดีควรบดก่อนใช้งาน
คุณค่าทางโภชนาการ
ตอบคำถามว่ากานพลูมีประโยชน์อย่างไร ให้พิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องปรุงรสนี้ ดอกตูมแห้งมีสารมันซึ่งรับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพหลักของเครื่องเทศ ประกอบด้วยยูจีนอล - สารประกอบที่นอกจากจะให้รสชาติดีแล้ว ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ น้ำยาฆ่าเชื้อ ยาแก้ปวด และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แรงมากอีกด้วย
เครื่องเทศมีสถิติสูงสุดในระดับ ORAC ซึ่งวัดความแข็งแกร่งของอาหารต้านอนุมูลอิสระ เครื่องปรุงรสเป็นแหล่งที่ดีของแมงกานีสซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทมีหน้าที่ในการเจริญพันธุ์และการทำงานทางเพศมีผลดีต่อการเผาผลาญและเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก วิตามิน A C และ K รวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3
กานพลูมีประโยชน์อย่างไร
ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของยูจีนอล เช่นเดียวกับวิตามิน A, C และแมงกานีส การมีอยู่อย่างต่อเนื่องของเครื่องเทศนี้ในอาหารจะช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก ชะลอกระบวนการชราของร่างกาย (รวมถึงผิวหนังด้วย)). ลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งโรคสมองเสื่อม (อัลไซเมอร์และพาร์กินสัน)
ยูจีนอลที่มีอยู่ในเครื่องปรุงรสมีคุณสมบัติยาแก้ปวด สารนี้มีผลผ่อนคลายและยาแก้ปวด เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังกล่าว เครื่องเทศของกานพลูจึงถูกใช้ในทางทันตกรรม - เมื่อเข้าปากจะช่วยบรรเทาอาการปวดฟันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในกรณีของโรคที่บริเวณอื่น คุณสามารถใช้น้ำมันหอมระเหยได้
เครื่องเทศเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และด้วยฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรีย และไวรัส เครื่องเทศช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ การเคี้ยวกานพลูเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคหรือบรรเทาอาการที่มีอยู่ได้ บรรเทาอาการเจ็บคอ ช่วยแก้ไอ คัดจมูก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องเทศกานพลูใช้ในการต่อสู้กับเชื้อรา (การติดเชื้อราที่ผิวหนัง เล็บ และเยื่อเมือก) โรคผิวหนังและเท้าของนักกีฬา ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคดังกล่าวควรดื่มชาหรือหล่อลื่นแผลที่ผิวหนังจากเชื้อราด้วยน้ำมันกานพลูด้วยความเข้มข้นที่เหมาะสม
กานพลูแห้งสองสามชิ้นในอาหารประจำวันของคุณส่งเสริมการผลิตอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน การใช้เครื่องเทศส่งผลต่อการเผาผลาญไขมัน โดยช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ "ไม่ดี" ในเลือด ขณะเดียวกันก็รักษาระดับคอเลสเตอรอล "ดี" ให้อยู่ในระดับเดียวกัน
ปรุงรสจากมันช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร, ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้, อำนวยความสะดวกในการกำจัดก๊าซออกจากร่างกาย. ดังนั้นจึงควรเพิ่มลงในมื้ออาหารประจำวันของคุณ เครื่องเทศไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังป้องกันความผิดปกติการย่อยอาหารและท้องอืด
น้ำมันหอมระเหยกานพลู
น้ำมันกานพลูที่นิยมใช้กันมากในยาแผนโบราณซึ่งมีคุณสมบัติและประโยชน์ที่ทราบกันดีอยู่แล้วตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำมันหอมระเหยนี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมสมุนไพรที่ดีที่สุดที่มีคุณสมบัติด้านสุขภาพและการดูแลที่หลากหลาย สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งที่มีคุณค่าให้กับน้ำมันจากธรรมชาติอื่นๆ ได้สำเร็จ
คุณสมบัติหลักและการใช้น้ำมันกานพลูมีดังนี้
- บรรเทาอาการปวดหัว เพื่อจุดประสงค์นี้จึงผสมกับเกลือแล้วทาที่หน้าผาก เครื่องมือสร้างเอฟเฟกต์ความเย็นและบรรเทา ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์จำนวนมากซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เมื่อทาบริเวณขมับหรือคอ จะช่วยลดการอักเสบและความตึงเครียดที่เกี่ยวข้องกับอาการปวดหัว ด้วยเหตุผลเดียวกัน วิธีการรักษานี้จึงใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดในส่วนอื่นๆ ของร่างกาย เช่น ข้อต่อหรือกล้ามเนื้อ ช่วยต่อสู้กับอาการปวด อักเสบ และบวม
- ส่งเสริมการรักษาธรรมชาติของข้าวบาร์เลย์ น้ำมันกานพลูในยาพื้นบ้านเป็นยารักษาข้าวบาร์เลย์ที่รู้จักกันดี กุ้งยิงคือการอักเสบภายในดวงตาที่อาจเจ็บปวดมากและอาจรบกวนการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะที่มองเห็นได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย น้ำมันกานพลูจึงป้องกันการติดเชื้อที่ตา
- ช่วยต่อสู้กับโรคระบบทางเดินหายใจ มีฤทธิ์เย็นและต้านการอักเสบ มักใช้เพื่อล้างทางเดินหายใจของจมูก ยังไงยาขับเสมหะที่ช่วยรักษาอาการระบบทางเดินหายใจหลายอย่าง รวมทั้ง อาการไอ หวัด หลอดลมอักเสบ หอบหืด ไซนัสอักเสบ และวัณโรค
- ช่วยลดความเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ น้ำมันหอมระเหยจากกานพลูเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติซึ่งช่วยลดความเครียดได้ กระตุ้นจิตใจ บรรเทาความเหนื่อยล้าและความอ่อนล้าทางจิตใจ บริโภคในปริมาณที่เหมาะสม จะทำให้จิตใจสดชื่นและกระตุ้นสมอง น้ำมันทำให้นอนหลับได้ง่ายขึ้น และยังมีประโยชน์ในการรักษาความผิดปกติของระบบประสาท เช่น ความจำเสื่อม ซึมเศร้า และวิตกกังวล
- ช่วยลดอาการคลื่นไส้ น้ำมันช่วยต่อสู้กับอาการคลื่นไส้อาเจียน มักใช้สำหรับภาวะเป็นพิษและสุขภาพไม่ดีในหญิงตั้งครรภ์
- ลดอาการเจ็บหู. ส่วนผสมของกานพลูอุ่นและน้ำมันงาเป็นยาแก้ปวดหูที่ดี
- น้ำมันกานพลูช่วยชำระเลือด จากการศึกษาพบว่าสารประกอบอะโรมาติกสามารถลดความเข้มข้นของสารพิษในเลือดและกระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกาย กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและทำความสะอาดเซลล์เม็ดเลือด
- ช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน นอกจากจะช่วยทำความสะอาดเลือดแล้ว น้ำมันกานพลูยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เป็นยารักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ จากการศึกษาพบว่ากลไกที่เกี่ยวข้องกับการออกฤทธิ์ของอินซูลินและกลูโคสหลังอาหารสามารถควบคุมได้ดีขึ้นด้วยการกระทำของน้ำมันหอมระเหยนี้ นี้เกิดขึ้นเนื่องจากสูงผิดปกติเมื่อเทียบกับยาอื่น ๆพืชความเข้มข้นของฟีนอลในน้ำมันหอมระเหยของกานพลู
กานพลูในอโรมาเทอราพีและน้ำหอม
น้ำมันหอมระเหยกานพลูเข้ากันได้ดีกับน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด เช่น โรสแมรี่ กุหลาบ อบเชย เกรปฟรุต มะนาว มิ้นต์ ส้ม ลาเวนเดอร์ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นส่วนผสมที่นิยมในอโรมาเธอราพีเช่นเดียวกับในสมุนไพรต่างๆ น้ำมันกานพลูใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมเพื่อกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และเข้มข้น กลิ่นของมันสามารถรับรู้ได้ในน้ำหอมที่มีชื่อเสียงที่สุดและ eau de Toilette ของแบรนด์ที่ดีที่สุดในโลก น้ำมันนี้มักใช้ทำสบู่ มักใช้เป็นส่วนผสม
ดูแลสุขอนามัยช่องปาก
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น น้ำมันกานพลูพบว่ามีประโยชน์หลักในด้านสุขอนามัยในช่องปาก คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียช่วยให้บรรเทาอาการปวดฟัน เหงือกระคายเคือง และแผลในปากได้อย่างมีประสิทธิภาพ กลิ่นเฉพาะของน้ำมันกานพลูยังช่วยต่อสู้กับกลิ่นปาก
ในอินเดีย โรคฟันผุนั้นรักษาตามธรรมเนียมด้วยวิธีการรักษานี้ตั้งแต่ระยะเริ่มต้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แช่สำลีก้านเล็กๆ กับน้ำมันกานพลูแล้ววางไว้บนพื้นผิวของฟันที่เป็นโรคทุกวันก่อนเข้านอน ความรู้สึกไม่สบายจะหายไปภายในสองสามวัน ด้วยเหตุนี้ น้ำมันหอมระเหยกานพลูจึงถูกเติมลงในอาหาร ยารักษาโรค และการเตรียมทันตกรรมจำนวนมาก รวมทั้งน้ำยาบ้วนปากและยาสีฟัน
หมอฟันผสมกับซิงค์ออกไซด์เพื่อผลิตสารตัวเติมสีขาวซึ่งเป็นทางเลือกชั่วคราวสำหรับการรักษาคลองรากฟัน อย่างไรก็ตาม โปรดใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่ใช้ในปริมาณที่ไม่ถูกต้อง อาจทำให้เกิดแผลไหม้ในปากได้
กานพลูและสกินแคร์
น้ำมันหอมระเหยจากธรรมชาติของกานพลูเหมาะสำหรับดูแลผิวโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นสิว ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเกิดขึ้นเมื่อใช้เป็นของเหลว เกลี่ยด้วยผ้าแห้งและสะอาด น้ำมันนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางสำหรับผิวรอบดวงตาเพราะมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและกระตุ้น ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตทำให้ผิวมีสุขภาพดีและอ่อนกว่าวัย เป็นส่วนประกอบทั่วไปในครีมและโลชั่น ตลอดจนผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจากธรรมชาติอื่นๆ อีกมากมาย นิยมใช้เป็นน้ำมันนวด บรรเทาอาการปวดเมื่อย
ดอกคาร์เนชั่นจากปรสิต
เครื่องเทศกำจัดปรสิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในนั้นยับยั้งการสืบพันธุ์ของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ไม่ปล่อยสารพิษเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิตของมนุษย์ ด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้หลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนเพิ่มเติม กานพลูยาปรสิตช่วยลดอาการระคายเคืองท้อง บวมและปวดท้องซ้ำๆ
ผลิตภัณฑ์กานพลูและเมล็ดแฟลกซ์ - วิธีการเตรียม
การเยียวยาพื้นบ้านที่ทำจากกานพลูและเมล็ดแฟลกซ์สามารถใช้เป็นส่วนเสริมในการรักษาโรคติดเชื้อปรสิต อย่างไรก็ตามขอแนะนำใช้เป็นประจำเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน ด้านล่างนี้คือวิธีหนึ่งในการกำจัดปรสิตในร่างกายมนุษย์โดยใช้กานพลู
ส่วนผสม:
- กานพลูหนึ่งช้อนชาครึ่ง (20 กรัม);
- 3/4 ถ้วย เมล็ดแฟลกซ์ (ประมาณ 100g).
วิธีการปรุง:
- กานพลูควรบดเป็นผง
- บดเมล็ดแฟลกซ์และผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน
ใช้:
- ละลายส่วนผสมที่ได้สองช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ดื่มตอนท้องว่าง
- ทำซ้ำ 3 วันติดต่อกัน จากนั้นพัก 3 วันแล้วทำการรักษาต่อ
- ตัวเลือก คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำผลไม้หรือสมูทตี้สำหรับอาหารเช้าได้
วิธีกำจัดปรสิตในร่างกายมนุษย์วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับจัดการกับหนอนชนิดต่างๆ
ทิงเจอร์กานพลู
ต้องกิน:
- กานพลูสับ 1 ส่วน
- แอลกอฮอล์ 60% 5 ส่วน
เตรียมทิงเจอร์ บดกานพลู เทแอลกอฮอล์ลงในขวดสีเข้ม ปล่อยให้นั่งประมาณ 6-8 สัปดาห์ ใช้เวลา 3 ครั้งต่อวัน 30 หยดในน้ำผึ้งหรือนมกับน้ำผึ้ง ทิงเจอร์กานพลูช่วยด้วยโรคหลอดลมอักเสบ, ไอ, หวัด, การอักเสบของไซนัส paranasal ใช้ยาหยอดสำหรับการอักเสบของเหงือก มีกลิ่นปากและท้องอืด ช่วยฆ่าเชื้อในช่องปากและบรรเทาอาการปวดฟัน
สูตรไวน์ผสมกานพลูและส้ม
เตรียมไวน์แดง 500 มล., อบเชย 4 แท่ง, วานิลลา 2 แท่ง, โป๊ยกั๊ก 6-8 ดวง, 6 กลีบ, ส้มไม่ปอกเปลือก 2 ชิ้นหนา (คุณสามารถใส่กานพลูสองสามเปลือกในเปลือกได้), น้ำตาลทราย รสชาติ
อุ่นไวน์แดงกับน้ำตาล อบเชย วานิลลา โป๊ยกั๊ก และกานพลูในกระทะ กวนความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด ผ่าครึ่งส้ม ใส่ในแก้วหรือแก้วแล้วเทไวน์ลงไป เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาและอบเชยเล็กน้อย ตำรับอาหารที่มีกานพลูเป็นองค์ประกอบสำคัญของวันหยุดคริสต์มาส เครื่องเทศนี้เตรียมพายและคุกกี้สำหรับวันหยุด
กลิ่นกานพลูป้องกันแมลงในบ้าน
น้ำมันกานพลูใช้เป็นส่วนผสมในเทียนไขแมลงอย่างแพร่หลาย ไอระเหยของมันส่งผลกระทบอย่างมากต่อการดมกลิ่นของแมลงหลายชนิด การหยดน้ำมันหอมระเหยกานพลูสองสามหยดบนผ้าปูที่นอนตอนกลางคืนจะช่วยป้องกันแมลงได้ ดอกคาร์เนชั่นจากคนแคระในบ้านมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษ เพื่อกำจัดแมลงเหล่านี้ หลังจากทำความสะอาดตู้ของคุณ คุณสามารถ:
- เช็ดพวกเขาด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำ 1:1 น้ำส้มสายชูกับน้ำมันหอมระเหยกานพลู
- วางถ้วยน้ำส้มสายชูร้อนบนหิ้ง ปิดตู้ แล้วรอให้น้ำส้มสายชูเย็นลง
- เป็นยาสำหรับคนแคระ คุณสามารถยัดส้มกับกานพลูแล้วทิ้งไว้ในที่ที่มีแมลงอาศัยอยู่
ข้อห้ามและอันตราย
เมื่อใช้กานพลูควรระมัดระวังตามเสมอทรงพลังมากแม้ในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันจากมันจะต้องเจือจางก่อนใช้หรือกลืนกิน บางคนมีอาการแพ้อย่างรุนแรงเมื่อรับประทานในปริมาณมาก
ควรเติมน้ำมันกานพลูอาจทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงได้ ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรใช้อย่างระมัดระวัง สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรระมัดระวังในการใช้น้ำมันกานพลูเพราะไม่ทราบว่าส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพสูงจะผ่านเข้าสู่ร่างกายของทารกแรกเกิดหรือไม่ เช่น ผ่านทางน้ำนมแม่ ดังนั้นหากมีการเปลี่ยนแปลงในการรับประทานอาหารหรืออาหารเสริมชนิดใหม่ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
ตอนนี้คุณก็รู้ประโยชน์ของกานพลูและวิธีใช้กานพลูเพื่อสุขภาพแล้ว