วิตามินคือการรับประกันสุขภาพและการทำงานปกติของอวัยวะและระบบทั้งหมด มีวิตามินอะไรบ้าง มีความสำคัญอย่างไร อาหารประเภทใดที่มีสารที่มีประโยชน์ และความต้องการในแต่ละวันสำหรับวิตามินเหล่านี้คืออะไร? ต่อไปเราจะพูดถึงวิตามินที่เฉพาะเจาะจงและความสำคัญต่อร่างกาย แต่ก่อนอื่น ขอสรุปสั้นๆ เกี่ยวกับหน้าที่ทั่วไปของสารที่มีประโยชน์เหล่านี้ รวมทั้งประวัติการค้นพบ
วิตามินมีความสำคัญในชีวิตมนุษย์อย่างไร
ความสำคัญทางชีวภาพของสารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้อยู่ที่การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในทุกกระบวนการ โดยไม่มีข้อยกเว้น กระบวนการเผาผลาญและออกซิเดชัน ซึ่งสนับสนุนการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย เป็นวิตามินที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของอวัยวะและระบบต่างๆ ทั้งในวัยเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และในระยะตัวอ่อน วิตามินมีอยู่ในอาหาร (และคุณค่าของมันเทียบได้กับคุณค่าของอาหารโดยทั่วไป - รักษาชีวิตปกติและสุขภาพที่ดี) แต่สามารถนำเสนอแยกกันได้ยาเสพติด คอมเพล็กซ์วิตามินรวมถูกกำหนดโดยแพทย์ที่เข้าร่วมเท่านั้นและตามข้อบ่งชี้ การบริหารตนเองของคอมเพล็กซ์ดังกล่าวคุกคามด้วย hypervitaminosis - โรคที่เป็นผลมาจากการกินวิตามินเกินขนาด
มนุษยชาติเรียนรู้เกี่ยวกับวิตามินตั้งแต่เมื่อไหร่
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผลิตภัณฑ์บางชนิดสามารถต่อสู้กับโรคบางชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น แม้แต่ชาวอียิปต์โบราณก็รู้ดีว่าตับช่วยให้ตาบอดกลางคืนได้ ซึ่งเป็นความผิดปกติที่ความสามารถในการมองเห็นได้ชัดเจนในยามพลบค่ำจะหายไปหรือบกพร่อง และในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่สิบสี่ แพทย์และนักโภชนาการแห่งราชวงศ์หยวนในประเทศจีนได้พัฒนางานสามเล่มคือ หลักการสำคัญของอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งเขาได้จัดระบบความรู้ที่มีอยู่ในเวลานั้นเกี่ยวกับบทบาทการรักษาของโภชนาการ. นอกจากนี้เขายังแย้งว่าการรับประทานอาหารที่หลากหลายเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพ
ต้นกำเนิดของลัทธิวิตามินสมัยใหม่ถูกกำหนดไว้ในผลงานของนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย N. Lunin นักวิจัยได้ป้อนองค์ประกอบที่ทราบกันดีของนมวัวให้หนูแยกกัน และเมื่อผู้ทดลองตาย เขาสรุปว่าเฉพาะไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต น้ำ และเกลือเท่านั้นที่ไม่เพียงพอสำหรับร่างกาย และยังต้องการสารเพิ่มเติมอีกด้วย ข้อสรุปของเขาไม่ได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังในตอนแรกโดยชุมชนวิทยาศาสตร์ - ด้วยเหตุผลที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนไม่สามารถได้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน ที่ปรากฎในภายหลัง เหตุผลก็คือพวกเขาใช้น้ำตาลนมซึ่งมีวิตามิน B อยู่บ้าง ไม่ใช่อ้อย
ในปีต่อมาข้อมูลอื่น ๆ กำลังสะสมซึ่งยืนยันการมีอยู่ของสารเหล่านี้ ความสำคัญของวิตามินในการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์เริ่มมีความสำคัญมากขึ้น วิตามินชนิดแรกที่รักษาโรคเหน็บชา ซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากการขาดวิตามินบีในร่างกาย ถูกค้นพบในปี พ.ศ. 2454 ในปี 1929 Holkins และ Aikman ได้รับรางวัลโนเบลจากการค้นพบสารที่มีประโยชน์ ในวัยสามสิบ สี่สิบ ห้าสิบ นักวิทยาศาสตร์ยังคงค้นพบวิตามินใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง
วิตามินเรียกว่าและจำแนกอะไร
วิตามินถูกตั้งชื่อตามตัวอักษรละติน ชื่อที่เรายังคงใช้อยู่ในปัจจุบันได้รับการรับรองโดยคณะกรรมาธิการการตั้งชื่อของสหภาพเคมีบริสุทธิ์และเคมีประยุกต์ระหว่างประเทศในปี พ.ศ. 2499 จนถึงปัจจุบัน การแบ่งวิตามินตามความสามารถในการละลายในน้ำหรือไขมันเป็นอาหารที่ละลายน้ำได้และไขมันที่ละลายได้นั้น เป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่ธรรมเนียมปฏิบัติกันเป็นธรรมเนียมแล้ว
ความสำคัญของวิตามินที่ละลายในไขมันก็คือ วิตามินมักจะสะสมในร่างกายมนุษย์และถูกขับออกอย่างช้าๆ และแหล่งที่มาหลักคืออาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ในทางกลับกัน วิตามินที่ละลายน้ำได้ส่วนใหญ่จะป้องกันกระบวนการชราของเซลล์ เป็นสารทดแทนโปรตีนจากสัตว์ที่ถูกต้องและเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอาหารทั้งหมด
ในวัยสี่สิบต้นของศตวรรษที่ 20 A. Palladin สังเคราะห์วิตามิน K ที่คล้ายคลึงกันซึ่งละลายในน้ำ ต่อมาได้วิตามินแอนะล็อกที่ละลายน้ำได้อื่นๆ ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าการแบ่งวิตามินที่ยอมรับได้สูญเสียความหมาย
วิตามินเอมีประโยชน์อย่างไรและมีอาหารอะไรบ้าง
วิตามินเอ(เรตินอลเป็นวิตามินสำเร็จรูป แคโรทีนถูกแปลงเป็นวิตามินเอในร่างกายมนุษย์) เป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่ค้นพบ คุณค่าของวิตามินสำหรับมนุษย์คือเกี่ยวข้องกับการควบคุมการสังเคราะห์โปรตีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอกระบวนการชรา และมีส่วนทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ วิตามินมีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของฟันและเนื้อเยื่อกระดูก ไขมันในร่างกาย จำเป็นสำหรับการสร้างและการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่ วิตามินเอยังมีความสำคัญในการช่วยให้คุณมองเห็นได้ชัดเจนในเวลากลางคืนเนื่องจากการก่อตัวของเม็ดสีที่สามารถจับแสงที่อ่อนที่สุดได้ สารชนิดเดียวกันมีหน้าที่ให้ความชุ่มชื้นเพียงพอต่อดวงตา ป้องกันไม่ให้ตาแห้งและบาดเจ็บที่ตามมา
เรตินอลจำเป็นต่อการสร้างภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการติดเชื้อ ช่วยเพิ่มการทำหน้าที่กั้นของเยื่อเมือก กระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว วิตามินป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ โรคของระบบทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหาร เช่นเดียวกับระบบทางเดินปัสสาวะ การปรากฏตัวของเรตินอลซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่ในประเทศที่พัฒนาแล้ว เด็ก ๆ สามารถทนต่อโรคหัดและโรคอีสุกอีใสได้ง่ายขึ้น แม้แต่ผู้ป่วยโรคเอดส์ วิตามินเอยังช่วยยืดอายุขัย
สารมีผลดีต่อการทำงานของปอด จำเป็นสำหรับการบำรุงรักษาเนื้อเยื่อเยื่อบุผิว เร่งการสมานแผล ช่วยให้พัฒนาการปกติระหว่างตั้งครรภ์ และลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน เช่น เด็กแรกเกิดที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์
ความต้องการวิตามินต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 800-1000 mcg สำหรับผู้ใหญ่ 1,000-1400 mcg สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรมารดา 400-1,000 ไมโครกรัมสำหรับเด็ก เกณฑ์การบริโภคสูงสุดที่อนุญาตคือ 3000 ไมโครกรัม แหล่งที่มาหลักของสารที่มีประโยชน์ ได้แก่ ผักสีเหลืองและสีเขียว พืชตระกูลถั่ว แอปริคอต สมุนไพร น้ำมันปลา นม มาการีน ชีส ไข่แดง ตับ ครีม และอื่นๆ
วิตามินบีคืออะไร
วิตามิน B ถูกค้นพบในปี 1912 แต่ไม่นานก็เห็นได้ชัดว่านี่ไม่ใช่สารประกอบเดียว แต่เป็นสารประกอบเชิงซ้อนทั้งหมด กลุ่มนี้รวมตัวกันโดยมีไนโตรเจนอยู่ในองค์ประกอบของโมเลกุล ความสำคัญทางสรีรวิทยาของวิตามินบีต่อร่างกายสูงมาก:
- ไทอามีนหรือบี 1 เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการประมวลผลไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนให้เป็นพลังงานอย่างเหมาะสม พบในบัควีท ถั่วลันเตา ข้าวโอ๊ต
- ไรโบฟลาวินหรือบี2 มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย พบในผลิตภัณฑ์นม ยีสต์ พาสต้า ขนมปังขาว
- โคลีนหรือบี4 ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายและความเสียหาย ช่วยลดน้ำหนัก ปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ พบในไข่แดง ไตและตับ คอตเทจชีส น้ำมันพืชไม่ฟอก
- กรดแพนโทธีนิก หรือ B5 ปล่อยพลังงานออกจากอาหาร จากอาหารที่พบในตับ เนื้อสัตว์ปีก ผักใบเขียว ปลาคาเวียร์
- ไพริดอกซิหรือ B6 เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานของระบบประสาทมีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตส่งเสริมการสังเคราะห์แอนติบอดี วิตามินที่พบในผักโขม แครอท พืชตระกูลถั่วและซีเรียล ผลิตภัณฑ์จากนม ปลา ตับ
- ไบโอตินหรือ B7 รักษาเนื้อเยื่อประสาทและไขกระดูก จำเป็นสำหรับผิวสุขภาพดีและเส้นผม พบในผู้ผลิตเบียร์ยีสต์ รำโภชนาการ จมูกข้าวสาลี ส้ม เนื้อหัวใจ
- ทอหรือ B8 กระตุ้นสมอง ป้องกันหลอดเลือดและควบคุมระดับคอเลสเตอรอล วิตามินที่พบในน้ำผึ้ง ผลไม้รสเปรี้ยว พืชตระกูลถั่ว ตับ
- กรดโฟลิกหรือบี9. คุณค่าของวิตามินนั้นสูงมากในระหว่างการพัฒนาตัวอ่อนของทารกในครรภ์ซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาตามปกติของระบบประสาทการแบ่งเซลล์ พบในยีสต์ พืชตระกูลถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว แป้งโฮลมีล
- Cobalamin หรือ B12 ส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท บี 12 พบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น
- Orotic acid หรือ B13 ทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ เป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างการพัฒนาของตัวอ่อน ช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศ ในอาหารมีในพืชราก, เวย์
- กรด pangamic หรือ B15 ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ขจัดการขาดออกซิเจน และเพิ่มอายุขัยของเซลล์ พบในเมล็ดพืช เมล็ดแอปริคอท เมล็ดพืชทั้งเมล็ด
- Laetral หรือ B17 ชะลอกระบวนการชราของร่างกายและมีคุณสมบัติยาแก้ปวด พบในบ่อลูกพลัม แอปเปิล แอปริคอต เชอร์รี่ ลูกพีช
อาหารอะไรที่มีวิตามิน B มากที่สุด?
วิตามิน B สำหรับบุคคลนั้นสูงมาก สารเหล่านี้ไม่สะสมในร่างกาย จึงจำเป็นต้องเติมสารอาหารให้ทุกวันและในปริมาณที่เพียงพอ สารในกลุ่มนี้ส่วนใหญ่พบในผลิตภัณฑ์นม พืชตระกูลถั่ว ตับ ไข่แดง และยีสต์หลายคนขาดวิตามินบี เนื่องจากสารเหล่านี้ถูกทำลายโดยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ นิโคติน คาเฟอีน และแอลกอฮอล์ ซึ่งคนสมัยใหม่บริโภคทุกวัน
ทำไมร่างกายถึงต้องการวิตามินซี
วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิกมีบทบาทสำคัญในกระบวนการรีดอกซ์ในร่างกายมนุษย์ เมแทบอลิซึมของสารอาหารอื่นๆ การสังเคราะห์คอลลาเจนและฮอร์โมนสเตียรอยด์ คุณค่าของวิตามินในด้านโภชนาการเกิดจากความสามารถในการควบคุมการแข็งตัวของเลือด เพิ่มความต้านทานของร่างกายมนุษย์ต่อการติดเชื้อต่างๆ ฤทธิ์ต้านการแพ้และต้านการอักเสบ กรดแอสคอร์บิกยังช่วยป้องกันผลกระทบจากความเครียดอีกด้วย
มีข้อมูลทางการแพทย์ที่แสดงให้เห็นความสำคัญทางชีวภาพของวิตามินในการป้องกันมะเร็ง กรดแอสคอร์บิกสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งหลอดอาหาร, ลำไส้ใหญ่, กระเพาะปัสสาวะได้ เนื่องจากปริมาณวิตามินซีสำรองในเนื้อเยื่อหมดไป ผู้ป่วยเนื้องอกวิทยาจึงมีภาวะขาดวิตามินโดยทั่วไป ทำให้ต้องได้รับสารอาหารเพิ่มเติม
นอกจากนี้วิตามินยังช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายในระดับความเข้มข้นน้อยๆ ลดผลกระทบของสารก่อภูมิแพ้บางชนิด กรดแอสคอร์บิกช่วยปกป้องผนังหลอดเลือดจากการสะสมของคอเลสเตอรอลและช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ความต้องการวิตามินซีของแต่ละคนขึ้นอยู่กับเพศและอายุ ปริมาณของอันตรายนิสัย การทำงาน การคลอดบุตร หรือการให้อาหารแก่เด็ก สำหรับทั้งชายและหญิงตามกฎแล้วการบริโภควิตามินซี 60 มก. ต่อวันทารกต้องการวิตามินซี 30 มก. เด็กอายุ 6 ถึง 12 เดือน - 35 มก. จากหนึ่งถึงสามปี - 40 มก. จาก สี่ถึงสิบปี - 45 มก. มากถึงสิบสี่ถึงสิบห้า - 50 มก. ในระหว่างการให้นมผู้หญิงแนะนำให้บริโภคกรดแอสคอร์บิก 95 มก. ทุกวันและระหว่างตั้งครรภ์ - 70 มก. คุณค่าของวิตามินจะดีมากในช่วงเวลานี้ จากข้อมูลล่าสุดของ WHO ผู้สูบบุหรี่ยังต้องการกรดแอสคอร์บิกเพิ่มเติม
มีกรดแอสคอร์บิกในถั่วลันเตาสด กะหล่ำปลีขาว มันฝรั่ง หัวหอม พริกแดงและเขียว หัวไชเท้า ส้ม แตง สตรอเบอร์รี่สวน มะนาว (อย่างไรก็ตาม ผลไม้รสเปรี้ยวมีวิตามินซีน้อยกว่าสำหรับ ตัวอย่าง, ในพริกไทย), ลูกเกดสีแดงและสีดำ, กุหลาบป่า
โทโคฟีรอลคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร
คุณค่าของวิตามินอีคือสารนี้ปกป้องอวัยวะและระบบจากผลร้ายของสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้เลือดหมุนเวียนดีขึ้น ลดอาการเมื่อยล้า กระตุ้นหลอดเลือด ชะลอกระบวนการชราของเซลล์ ปรับปรุงโภชนาการ คือ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ โทโคฟีรอลมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันมะเร็ง
ในกรณีที่วิตามินในร่างกายมีมากเกินไป อาจมีอาการปวดหัว ตาพร่ามัว วิงเวียนศีรษะ ชัก ไม่สบายหัวใจและท้องได้ อาการของการขาดโทโคฟีรอลเป็นอาการทางเพศลดลงความอยากอาหาร ประจำเดือนผิดปกติในผู้หญิง และการผลิตอสุจิในผู้ชายลดลง ความอ่อนแอและไม่แยแส การปรากฏตัวของจุดอายุ "ชราภาพ" บนผิวหนัง กล้ามเนื้อเสื่อม
แหล่งอาหารของวิตามินอี ได้แก่ น้ำมันพืช เนย ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ไก่ บร็อคโคลี่ ผักโขม จมูกธัญพืช ตับ เนื้อสัตว์ ธัญพืชไม่ขัดสี ปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 8-20 มก. สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี - 3-4 มก. จากหนึ่งถึงสามปี - 6 มก. จากสี่ถึงสิบปี - 7 มก. ความต้องการวิตามินสำหรับเด็กอายุมากกว่า 11 ปีเท่ากับในผู้ใหญ่ - 8-10 มก. สตรีมีครรภ์ต้องการโทโคฟีรอล 10 มก. ต่อวัน โดยเพิ่มขึ้นเป็น 12 มก. ระหว่างให้นมลูก
วิตามินเคควบคุมกระบวนการอะไร
คุณค่าหลักของวิตามินสำหรับร่างกายมนุษย์คือช่วยป้องกันเลือดออกและตกเลือด สารนี้จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดตามปกติ โดยปกติ ร่างกายจะสังเคราะห์วิตามิน K ด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณรับประทานวิตามิน K ร่วมกับวิตามิน K เพิ่มเติม จะไม่เกิดอันตรายใดๆ
นอกจากนี้ สารนี้จำเป็นสำหรับการสร้างและฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูก เพื่อให้แน่ใจว่ามีการสังเคราะห์โปรตีนในกระดูก วิตามินเคเกี่ยวข้องกับกระบวนการรีดอกซ์และช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
ความต้องการรายวันยังไม่ชัดเจน แม้ว่าความสำคัญของวิตามินสำหรับร่างกายมนุษย์จะมีมากมายมหาศาล กรณีขาดสาร มีอาการตกเลือด และเกิดการละเมิดการดูดซึมของไขมัน แพทย์เชื่อว่าคุณต้องการวิตามินเค 60-140 ไมโครกรัมต่อวัน หรือประมาณ 1 ไมโครกรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดวิตามินเคในระหว่างตั้งครรภ์ ก่อนการผ่าตัดหรือการคลอดบุตรได้
ฉันควรทานวิตามินดีหรือไม่
วิตามินดีจำเป็นอย่างยิ่งในวัยเด็ก ตัวรับจำเพาะที่รู้จักสารนั้นพบได้ในเกือบทุกเซลล์ของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นคุณค่าของวิตามินดีจึงไม่อาจจำกัดอยู่เพียงความจริงที่ว่าวิตามินดีนั้นมีประโยชน์ต่อกระดูกและฟัน สารนี้ในระดับต่ำนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด ภูมิต้านตนเอง โรคมะเร็ง กระบวนการอักเสบเรื้อรัง และเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการพัฒนาโรคติดเชื้อ
สารสำคัญคือแสงแดด แต่ปริมาณแสงแดดที่เราได้รับไม่เพียงพอต่อการรักษาระดับวิตามินดีตามที่ต้องการ สารมีอยู่ในไข่แดง ผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันปลา คาเวียร์. คุณค่าของวิตามินในโภชนาการของมนุษย์ไม่ได้จำกัดอยู่แค่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารเอง - การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
วิตามิน PP มีประโยชน์อย่างไร
Vitamin PP (กรดนิโคตินิก) มีหน้าที่ในการทำงานของระบบย่อยอาหาร: มันกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและกระบวนการของการเคลื่อนไหวของอาหารในลำไส้ นอกจากนี้สารนี้ยังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมน ความบกพร่องของมันคืออาการนอนไม่หลับ, อ่อนแอ,ท้องร่วง, ผิวหนังอักเสบ, ไม่แยแส, แห้งกร้านและผลัดผิว
ด้วยอาหารที่สมดุล การขาดวิตามินไม่ได้คุกคาม เนื่องจากมีวิตามินพีพีจำนวนมากที่พบในผลิตภัณฑ์จากนม ปลา หมู มะเขือเทศ ข้าวสาลี บัควีทเป็นต้น ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สารจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้
วิตามินรวมคืออะไร
ความสำคัญของวิตามินในด้านโภชนาการ (ครบถ้วน หลากหลาย และมีเหตุผล) ไม่สามารถมองข้ามได้ สารเหล่านี้มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ แต่บางครั้งวิตามินอย่างใดอย่างหนึ่งก็ไม่เพียงพอ จากนั้นวิตามินเชิงซ้อนก็เข้ามาช่วยชีวิต
วิตามินรวมคือการเตรียมวิตามินที่สำคัญที่สุด รวมทั้งแร่ธาตุและสารอินทรีย์เพิ่มเติม ตามกฎแล้ว คอมเพล็กซ์ดังกล่าวประกอบด้วยวิตามิน A, กลุ่ม B, C, D, E, กรดไขมันโอเมก้า 3 เช่นเดียวกับแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และอื่นๆ
คุณสามารถทานวิตามินรวมตามที่แพทย์ของคุณกำหนดเท่านั้น มีการเตรียมวิตามินพิเศษสำหรับเด็กและวัยรุ่น ผู้สูงอายุ ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคบางชนิด สตรีมีครรภ์ และมารดาที่ให้นมบุตร สำหรับเด็กและสตรีที่อยู่ในตำแหน่ง สารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เพียงพอมีความจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของร่างกาย