คอเลสเตอรอล: บทบาททางชีวภาพ หน้าที่และคุณสมบัติ

2024 ผู้เขียน: Curtis Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 06:04

เป็นเวลานานแล้วที่โลกทั้งโลกได้ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลอย่างแข็งขัน หรือมากกว่านั้นคือเนื้อหาที่สูงในร่างกายมนุษย์และผลที่ตามมาของสิ่งนี้ นักวิทยาศาสตร์จากประเทศต่าง ๆ เสนอความคิดเห็นและหลักฐานในเรื่องนี้ โต้แย้งเกี่ยวกับความถูกต้องและให้ข้อโต้แย้ง เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์และอันตรายของสารนี้ต่อชีวิตมนุษย์ จำเป็นต้องค้นหาบทบาททางชีวภาพของคอเลสเตอรอล คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติ คุณสมบัติ สาเหตุของคอเลสเตอรอลสูง รวมทั้งเคล็ดลับในการควบคุมเนื้อหาในเลือดจากบทความนี้

โครงสร้างของคอเลสเตอรอล บทบาททางชีวภาพ

คอเลสเตอรอลแปลว่า "น้ำดี" ในภาษากรีกโบราณ เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเซลล์ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ยกเว้น พืช เชื้อรา และโปรคาริโอต (เซลล์ที่ไม่มีนิวเคลียส)

บทบาททางชีววิทยาของคอเลสเตอรอลเป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงไป ในร่างกายมนุษย์มันทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างซึ่งการละเมิดซึ่งนำไปสู่พยาธิสภาพสุขภาพเปลี่ยนไป

หน้าที่ของคอเลสเตอรอล:

• มีส่วนร่วมในโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ ให้ความกระชับและยืดหยุ่น
• ให้เนื้อเยื่อซึมผ่านได้
• มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมน เช่น เอสโตรเจนและคอร์ติคอยด์
• มีผลต่อการผลิตวิตามินดีและกรดน้ำดี

ลักษณะเฉพาะของคอเลสเตอรอลคือไม่ละลายในน้ำในรูปบริสุทธิ์ ดังนั้นสำหรับการขนส่งผ่านระบบไหลเวียนโลหิตจึงใช้สารประกอบ "ขนส่ง" พิเศษ - ไลโปโปรตีน

สังเคราะห์และรับจากภายนอก

ร่วมกับไตรกลีเซอไรด์และฟอสโฟลิปิด คอเลสเตอรอลเป็นหนึ่งในสามประเภทหลักของไขมันในร่างกาย เป็นแอลกอฮอล์ lipophilic ตามธรรมชาติ คอเลสเตอรอลประมาณ 50% ถูกสังเคราะห์ทุกวันในตับของมนุษย์ 30% ของการก่อตัวของมันเกิดขึ้นในลำไส้และไตส่วนที่เหลืออีก 20% มาจากภายนอก - ด้วยอาหาร การผลิตสารนี้เกิดขึ้นจากกระบวนการที่ซับซ้อนยาวนานซึ่งสามารถแยกแยะได้หกขั้นตอน:

• การผลิตเมวาโลเนต. พื้นฐานของปฏิกิริยานี้คือการสลายตัวของกลูโคสเป็นสองโมเลกุล หลังจากนั้นจะทำปฏิกิริยากับสารอะซิโตอะซีติลทรานสเฟอเรส ผลลัพธ์ของระยะแรกคือการก่อตัวของ mevolanate
• ไอโซเพนเทนิลไดฟอสเฟตได้มาจากการเพิ่มกากฟอสเฟตสามตัวเข้ากับผลของปฏิกิริยาก่อนหน้า ตามด้วย decarboxylation และ dehydration
• เมื่อไอโซเพนนีลไดฟอสเฟตสามโมเลกุลรวมกันจะเกิดฟาร์นีซิลไดฟอสเฟต
• หลังจากผสมสองอย่างเข้าด้วยกันสารตกค้างของฟาร์นีซิล ไดฟอสเฟต สควาลีนถูกสังเคราะห์
• ลาโนสเตอรอลเกิดขึ้นจากกระบวนการที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับสควาลีนเชิงเส้น
• ในขั้นตอนสุดท้าย โคเลสเตอรอลจะถูกสังเคราะห์

ยืนยันบทบาททางชีววิทยาที่สำคัญของชีวเคมีของคอเลสเตอรอล กระบวนการนี้ได้รับการควบคุมโดยร่างกายมนุษย์อย่างชัดเจนเพื่อป้องกันการล้นเกินหรือการขาดสารสำคัญนี้ ระบบเอนไซม์ตับสามารถเร่งหรือชะลอปฏิกิริยาเมแทบอลิซึมของไขมันที่รองรับการสังเคราะห์กรดไขมัน ฟอสโฟลิปิด โคเลสเตอรอล ฯลฯ เมื่อพูดถึงบทบาททางชีวภาพ การทำงาน และเมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล ควรสังเกตว่าประมาณร้อยละ 20 ของปริมาณทั้งหมดเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร พบในปริมาณมากในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ผู้นำได้แก่ ไข่แดง ไส้กรอกรมควัน เนยและเนยใส ตับห่าน ตับบด ไต คุณสามารถลดการบริโภคคอเลสเตอรอลได้ด้วยการจำกัดการบริโภคอาหารเหล่านี้

โครงสร้างทางเคมีของสารประกอบอินทรีย์นี้อันเป็นผลมาจากการเผาผลาญไม่สามารถแบ่งออกเป็น CO_{2 และน้ำ ในเรื่องนี้คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่ถูกขับออกจากร่างกายในรูปของกรดน้ำดีส่วนที่เหลือ - มีอุจจาระและไม่เปลี่ยนแปลง}

คอเลสเตอรอล "ดี" และ "ไม่ดี"

สารนี้พบได้ในเนื้อเยื่อและเซลล์ส่วนใหญ่ของร่างกายมนุษย์ เนื่องจากบทบาททางชีววิทยาของคอเลสเตอรอล มันทำหน้าที่เป็นตัวดัดแปลงของเซลล์ bilayer ทำให้มันแข็งแกร่งซึ่งคงความลื่นไหลของพลาสมาเมมเบรน หลังจากการสังเคราะห์ในตับ คอเลสเตอรอลจะต้องถูกส่งไปยังเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย การขนส่งเกิดขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของสารประกอบเชิงซ้อนที่ละลายได้สูงที่เรียกว่าไลโปโปรตีน

มีสามแบบ:

• ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (น้ำหนักโมเลกุลสูง)
• ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (น้ำหนักโมเลกุลต่ำ)
• ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำมาก (น้ำหนักโมเลกุลต่ำมาก)
• ไคโลไมครอน

สารประกอบเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยแนวโน้มที่จะตกตะกอนคอเลสเตอรอล มีการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหาของไลโปโปรตีนในเลือดและสุขภาพของมนุษย์ ผู้ที่มีระดับ LDL สูงจะมีการเปลี่ยนแปลงของหลอดเลือดในหลอดเลือด ในทางกลับกัน สำหรับผู้ที่มี HDL ในเลือด ร่างกายที่แข็งแรงนั้นเป็นลักษณะเฉพาะ ประเด็นก็คือผู้ขนส่งที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำมีแนวโน้มที่จะตกตะกอนของคอเลสเตอรอลซึ่งเกาะติดกับผนังหลอดเลือด จึงเรียกว่า "เลว" ในทางกลับกัน สารประกอบโมเลกุลสูงที่มีความสามารถในการละลายสูงจะไม่ทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดจึงเรียกว่า "ดี"

เนื้อหาในสายเลือด. ตัวชี้วัดมาตรฐาน

ด้วยบทบาททางชีววิทยาที่สำคัญของคอเลสเตอรอล ระดับของคอเลสเตอรอลในเลือดควรอยู่ในขอบเขตที่ยอมรับได้:

• ในผู้หญิง อัตรานี้จะแตกต่างกันไปจาก 1.92 ถึง 4.51 mmol/L.
• สำหรับผู้ชาย - ตั้งแต่ 2.25 ถึง 4.82 mmol/l.

ในกรณีนี้ ระดับ LDL คอเลสเตอรอลควรน้อยกว่า 3-3, 35 mmol / l, HDL- มากกว่า 1 mmol / l, ไตรกลีเซอไรด์ - 1 mmol / l ถือว่าเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีถ้าปริมาณของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงคือ 20% ของโคเลสเตอรอลทั้งหมด ความเบี่ยงเบนทั้งขึ้นและลง บ่งชี้ปัญหาสุขภาพและต้องตรวจเพิ่มเติม

สาเหตุของคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

ปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดเพิ่มขึ้นเรียกว่าไขมันในเลือดสูง จะเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อพูดถึงสาเหตุของการเพิ่มขึ้นของปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด มีหลายประการ:

• การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมของลักษณะทางพันธุกรรม
• การละเมิดการทำงานและกิจกรรมของตับ - ผู้ผลิตหลักของ lipophilic alcohol
• ฮอร์โมนเปลี่ยนแปลง
• เครียดบ่อย;
• ภาวะทุพโภชนาการ (กินอาหารที่มีไขมันจากสัตว์);
• เมแทบอลิซึม (พยาธิวิทยาของระบบย่อยอาหาร);
• สูบบุหรี่;
• วิถีชีวิตอยู่ประจำ.

อันตรายจากคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกาย

โคเลสเตอรอลในเลือดสูงมีส่วนช่วยในการพัฒนาหลอดเลือด (การก่อตัวของเนื้อเยื่อเส้นโลหิตตีบบนผนังหลอดเลือด) โรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน และการเกิดนิ่ว ดังนั้นบทบาททางชีวภาพที่สำคัญและอันตรายของการเปลี่ยนแปลงของระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจึงสะท้อนให้เห็นในการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพในสุขภาพของมนุษย์

ควบคุม

เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในระดับสูง จำเป็นต้องป้องกันการเติบโตของ LDL และ VLDL

ใครๆ ก็ทำได้ ต้อง:

• ลดการบริโภคไขมันทรานส์;
• เพิ่มปริมาณผักและผลไม้ในอาหาร;
• เพิ่มการออกกำลังกาย;
• ไม่สูบบุหรี่;

หากปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ ความเสี่ยงของคอเลสเตอรอลในเลือดสูงจะลดลงหลายเท่า

วิธีปฏิเสธ

สรุปเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและความจำเป็นในการลดคอเลสเตอรอลโดยผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ตามผลการทดสอบ การใช้ยาด้วยตนเองในกรณีนี้อาจเป็นอันตรายได้

ด้วยคอเลสเตอรอลสูงอย่างต่อเนื่อง ส่วนใหญ่จะใช้วิธีอนุรักษ์นิยมเพื่อลดมัน:

• การใช้ยา (สแตติน).
• รักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี (โภชนาการที่เหมาะสม, อาหาร, การออกกำลังกาย, การเลิกสูบบุหรี่, คุณภาพและการพักผ่อนเป็นประจำ)

สรุปเป็นที่น่าสังเกต: โครงสร้างและบทบาททางชีวภาพของคอเลสเตอรอล ไขมันในเลือดสูง และผลที่ตามมายืนยันความสำคัญของสารนี้และกระบวนการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับมันสำหรับบุคคล ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีทัศนคติที่รับผิดชอบต่อปัจจัยที่อาจส่งผลต่อคุณภาพและปริมาณของคอเลสเตอรอลในร่างกาย