เนื่องจากหนึ่งในหัวข้อที่สำคัญในอุตสาหกรรมการแพทย์สมัยใหม่คือการวิจัยเรื่องการยืดอายุและการพัฒนาสุขภาพ ประเด็นการศึกษาผลกระทบของอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ก็ถูกหยิบยกขึ้นมาเช่นกัน น่าเสียดายที่งานทั้งหมดในพื้นที่นี้อยู่ภายใต้อิทธิพลทางการค้า ดังนั้นผู้ที่ไม่ได้รับการศึกษาด้านเคมีจะได้รับข้อมูลที่ไม่ถูกต้องหรือไม่ครบถ้วน น้อยคนนักที่จะรู้ว่าอนุมูลอิสระบางชนิดไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ คนส่วนใหญ่ซื้อและใช้ยาที่กำจัดอนุมูลอิสระโดยไม่ได้คิดว่าจำเป็นหรือไม่ เนื่องจากกฎหมายการค้าอยู่ในที่แรกในโลกสมัยใหม่ สารต้านอนุมูลอิสระที่โฆษณาในรูปแบบต่างๆ จึงมีราคาค่อนข้างสูง แต่อนุมูลอิสระหลักในร่างกายมนุษย์ไม่เพียงแต่ไม่จำเป็นต้องถูกกำจัดออกไป แต่ในทางกลับกัน การผลิตของพวกมันควรได้รับการกระตุ้น พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญและช่วยต่อสู้โรคต่างๆ แต่อนุมูลอิสระอันตรายและก่อให้เกิดโรคต่างๆ
ก่อนทานสารต้านอนุมูลอิสระหรือวิตามินเชิงซ้อนต่างๆ คุณต้องเข้าใจก่อนว่าจำเป็นจริง ๆ มากแค่ไหน และควรใช้ในกรณีใด อนุมูลอิสระปฐมภูมิ ได้แก่ อนุมูลออกซิเจน ไนตริกออกไซด์และลิพิด ครั้งแรกเกิดขึ้นจากกิจกรรมของ phagocytes และ macrophages ในเซลล์ เนื่องจากอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่มีอิเล็กตรอนคู่อยู่ในวงโคจรชั้นนอก พวกมันจึงมีปฏิกิริยาทางเคมีสูง ด้วยกลไกการป้องกันทางพันธุกรรมในตัว เซลล์สามารถกำจัดโมเลกุลดังกล่าวผ่านปฏิกิริยาเคมี หลังจากเกิดปฏิกิริยาเหล่านี้ จะเกิดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ฟาโกไซต์และมาโครฟาจใช้สำหรับกิจกรรม โดยทำลายเปลือกนอกของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ แต่ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เมื่อมีธาตุเหล็กจะถูกแปลงเป็นอนุมูลอิสระไฮดรอกซิลอิสระ มีฤทธิ์ทางเคมีและสามารถทำลายเกือบทุกโมเลกุลในร่างกายมนุษย์
อนุมูลอิสระของไนตริกออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาระหว่างการทำงานของแมคโครฟาจ เช่นเดียวกับเซลล์หลอดเลือด จำนวนของพวกเขาในการเผาผลาญปกติจะถูกทำให้เป็นมาตรฐานอย่างเคร่งครัดการเบี่ยงเบนทำให้เกิดความดันโลหิตสูงหรือความดันเลือดต่ำ ในที่ที่มีไฮดรอกซิลพวกมันจะมีปฏิกิริยาและเริ่มทำลายเซลล์ หากอนุมูลอิสระถูกนำเข้าสู่เซลล์ไขมันแล้วส่วนใหญ่กระบวนการทำลายล้างที่ใช้งานอยู่ ปฏิกิริยาลูกโซ่เริ่มต้นขึ้น ไฮดรอกซิลทำปฏิกิริยากับกรดไขมันที่เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ ส่งผลให้เกิดอนุมูลอิสระ พวกเขาเข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีเพิ่มเติมหลังจากนั้นเกิดไขมันเปอร์ออกซิเดชัน อนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจะทำลายเยื่อหุ้มเซลล์และสารประกอบโปรตีน
การทำลายดังกล่าวเป็นเรื่องปกติสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื่องจากเซลล์เหล่านี้จึงมีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง แต่อนุมูลอิสระทำลายโมเลกุลใดๆ รวมทั้งโมเลกุลที่มีรหัสดีเอ็นเอ พวกเขายังรู้วิธีกู้คืน แต่ด้วยปฏิกิริยา "เร็ว" เช่นนี้ "ข้อผิดพลาดทางเคมี" จึงเกิดขึ้น ด้วยเหตุนี้ เซลล์ใหม่จึงถูกสร้างขึ้นอย่างไม่ถูกต้อง และในที่สุดก็หยุดก่อตัว
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วมีการเตรียมสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระ เหล่านี้เป็นสารที่บริจาคอิเล็กตรอนและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย พวกมันผูกกับอนุมูลอิสระป้องกันการทำลายเหนือบรรทัดฐาน ในความเป็นจริง ร่างกายมนุษย์สามารถผลิตสารต้านอนุมูลอิสระได้ด้วยตัวเอง แต่มีหลายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเกิดขึ้นของอนุมูลอิสระและการปรากฏตัวของพวกมันในร่างกายนั้นเกินปกติ อย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดไม่ได้มีประโยชน์ ส่วนเกินเริ่มจับและอนุมูลอิสระปฐมภูมิ หากไม่มีข้อบ่งชี้สำหรับการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น ก็ควรเน้นที่การรับประทานอาหารที่สมดุล ซึ่งเป็นเมนูที่ควรปรึกษากับนักโภชนาการมากที่สุด