กรดฟอสฟอริกหรือออร์โธฟอสฟอริกถูกค้นพบโดยอาร์ บอยล์ โดยการละลายสสารสีขาวที่เกิดจากการเผาไหม้ของฟอสฟอรัสในน้ำ กรดออร์โธฟอสฟอริก (สูตรทางเคมี H3PO4) หมายถึงกรดอนินทรีย์และภายใต้สภาวะปกติในรูปแบบบริสุทธิ์จะแสดงด้วยผลึกขนมเปียกปูนไม่มีสี คริสตัลเหล่านี้ค่อนข้างดูดความชื้น ไม่มีสีที่แน่นอน และละลายได้ง่ายในน้ำและตัวทำละลายต่างๆ
การใช้งานหลักของกรดฟอสฟอริก:
- สังเคราะห์อินทรีย์
- การผลิตอาหารและกรดปฏิกิริยา
- การผลิตเกลือฟอสเฟตของแคลเซียม โซเดียม แอมโมเนียม อะลูมิเนียม แมงกานีส
- ยา;
- การผลิตปุ๋ย
- อุตสาหกรรมโลหะ;
- ผลิตภาพยนตร์;
- การผลิตถ่านกัมมันต์;
- อุตสาหกรรมน้ำมัน;
- การผลิตวัสดุทนไฟ;
- การผลิตผงซักฟอก;
- จับคู่ผลิต
ค่าออร์โธฟอสฟอริกขนาดใหญ่กรดต้องเลี้ยงพืช พวกเขาต้องการฟอสฟอรัสเพื่อสร้างผลไม้และเมล็ดพืช ปุ๋ยฟอสเฟตช่วยเพิ่มผลผลิต พืชสามารถทนต่อความเย็นจัดและทนต่อสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย ปุ๋ยมีผลต่อโครงสร้าง ยับยั้งการก่อตัวของสารอินทรีย์ที่เป็นอันตราย และสนับสนุนการพัฒนาแบคทีเรียในดินที่เป็นประโยชน์
สัตว์ก็ต้องการอนุพันธ์ของกรดออร์โธฟอสฟอริกเช่นกัน ร่วมกับสารอินทรีย์ต่างๆ เข้าสู่กระบวนการเมตาบอลิซึม ในสัตว์ส่วนใหญ่ กระดูก เปลือกหอย เข็ม ฟัน หนามแหลม และกรงเล็บประกอบด้วยแคลเซียมฟอสเฟต อนุพันธ์ของฟอสฟอรัสพบได้ในเลือด สมอง เนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกล้ามเนื้อของร่างกายมนุษย์
กรดออร์โธฟอสฟอริกยังพบการใช้งานในอุตสาหกรรมอีกด้วย ไม้หลังจากการชุบด้วยกรดและสารประกอบของไม้จะไม่ติดไฟ เนื่องจากคุณสมบัติของกรดเหล่านี้ จึงถูกนำมาใช้ในการผลิตสีทนไฟ โฟมฟอสเฟตหน่วงไฟ แผ่นไม้ฟอสฟอรัสหน่วงไฟ และวัสดุก่อสร้างอื่น ๆ
หากสัมผัสกับผิวหนัง กรดฟอสฟอริกจะทำให้เกิดแผลไหม้ ในกรณีของพิษเฉียบพลัน - อาเจียน ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ หายใจไม่อิ่ม เมื่อสูดดมไอระเหยของมัน จะระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและทำให้ไอ
กรดออร์โธฟอสฟอริกเป็นวัตถุเจือปนอาหารซึ่งกำหนดรหัส E338 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มตามเครื่องปรุง นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก ชีสแปรรูป การทำน้ำตาลและการอบขนมปัง
การใช้เครื่องดื่มอัดลมที่มีกรดฟอสฟอริกในทางที่ผิดนั้นไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน อันตรายที่เกิดขึ้นกับบุคคลคือการเพิ่มความเป็นกรดของร่างกายและทำลายความสมดุลของกรดเบส "การทำให้เป็นกรด" ของร่างกายเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อแบคทีเรียหลายชนิดและกระบวนการสลายตัว ร่างกายเริ่มทำให้กรดเป็นกลางด้วยความช่วยเหลือของแคลเซียมซึ่งยืมมาจากกระดูกและฟัน ทั้งหมดนี้นำไปสู่การพัฒนาของโรคฟันผุความเปราะบางของกระดูก ความเสี่ยงของการแตกหักของกระดูกเพิ่มขึ้น, โรคกระดูกพรุนในระยะแรกพัฒนา เนื่องจากการบริโภค E338 ในอาหารมากเกินไปทำให้การทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารหยุดชะงัก ยังไม่ได้กำหนดปริมาณการบริโภครายวันของมนุษย์