ที่แปลจากภาษาละติน คำว่า "วิตามิน" แปลว่า "ชีวิต" และ "โปรตีน" และจดหมายได้รับมอบหมายให้วิตามินตามที่พวกเขาค้นพบ ชื่อของบางคนไม่เพียง แต่มีการกำหนดตัวอักษรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้วยวาจาด้วย ตัวอย่างเช่น B2 - ไรโบฟลาวิน, วิตามินเอ - เรตินอล, บี12 - ไซยาโนโคบาลามิน แม้ว่าเราต้องการองค์ประกอบเหล่านี้ในปริมาณที่น้อย แต่การบริโภคของพวกเขาควรเป็นรายวัน ในบางกรณี ความต้องการของพวกเขาเพิ่มขึ้น: ตัวอย่างเช่น ในระหว่างตั้งครรภ์ มีโรคบางอย่าง มีความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจเพิ่มขึ้น
วิธีรับวิตามินเข้าสู่ร่างกาย
- ภายนอก. ในกรณีนี้ วิตามินจะเข้าสู่ร่างกายของเราจากภายนอก - ด้วยอาหารหรืออาหารเสริม แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ประการแรกมนุษย์ดูดซึมได้ดีกว่า ประการที่สอง ธรรมชาติให้วิตามินกลุ่มต่างๆ รวมกันซึ่งช่วยเสริมฤทธิ์ซึ่งกันและกัน
- ภายนอกหรือภายใน วิตามินมาจากการสังเคราะห์แบคทีเรียในลำไส้ จุดอ่อนของเส้นทางนี้คือการผลิตเพียงเล็กน้อย อาจล้มเหลวเนื่องจากโรคทางเดินอาหารทางเดินอาหารและการดูดซึมวิตามินจากลำไส้ไม่เพียงพออันเป็นผลมาจากการใช้ยาปฏิชีวนะ
เหตุผลในการรับวิตามินจากอาหารไม่เพียงพอ
- คุณภาพสินค้าไม่น่าพอใจ ท้ายที่สุด ที่อยู่อาศัยและนิเวศวิทยาก็เปลี่ยนไป ด้วยเหตุนี้ พืชผลจึงไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน มลพิษทำให้ปริมาณสำรองที่พอประมาณแล้วหมดไป อาหารของมนุษย์เริ่มหายากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะจัดทำเมนูของคุณในลักษณะที่จะให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างเต็มที่
- วิตามินจะหายไประหว่างการรักษาความร้อนของอาหาร
- ระบบย่อยอาหารรบกวนร่างกายไม่ให้ดูดซึมสารที่จำเป็น
- ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอหรือไม่สมดุล
- ปัจจัยตามฤดูกาล: ในฤดูใบไม้ร่วง ร่างกายจะสะสมวิตามิน และในฤดูใบไม้ผลิจะตรวจพบการขาดวิตามิน การบริโภควิตามินควรสม่ำเสมอ โปรดทราบว่าก่อนที่คุณจะเริ่มทานวิตามินรวม คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
คำอธิบายไรโบฟลาวิน
B2 วิตามินหรือวิตามินเพื่อการเจริญเติบโตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในการทำงานตามปกติของเซลล์ การเผาผลาญโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และการหายใจของเนื้อเยื่อ ไรโบฟลาวินเป็นสารที่ละลายน้ำได้ ร่วมกับวิตามินเอช่วยให้เยื่อเมือกมีความสมบูรณ์ นอกจากนี้ ธาตุนี้ยังมีส่วนในการดูดซึมวิตามินบี 6 และธาตุเหล็กจากอาหาร ช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้าของดวงตา และป้องกันต้อกระจกการเตรียมวิตามิน B2 จะใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง, บาดแผลที่รักษาได้ไม่ดี, โรคโลหิตจาง, เบาหวาน, โรคตา, โรคเกี่ยวกับลำไส้, โรคตับแข็งของตับ
หน้าที่หลักของวิตามิน B2
- ส่วนร่วมในการดูดซึมธาตุเหล็กโดยร่างกาย
- มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญทั้งหมด รวมถึงการสังเคราะห์ ATP;
- การสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน;
- รักษาการทำงานปกติของอวัยวะที่มองเห็น
- รักษาการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ
- บำรุงสุขภาพผิว เล็บ ผม
สิ่งที่มีไรโบฟลาวิน
วิตามิน B2 พบได้ในอาหาร เช่น นม ซีเรียล ผักใบเขียว ตับ ไต ผัก ยีสต์ อัลมอนด์ เห็ด มันไม่สะสมในร่างกายมนุษย์ดังนั้นควรเติมสำรองรายวัน ความต้องการเฉลี่ยต่อวันสำหรับวิตามินนี้เฉลี่ย 1.3 มก. ในหญิงตั้งครรภ์ อัตรานี้เพิ่มขึ้นเป็น 1.6 มก. ต้องจำไว้ว่าแสงทำลายวิตามิน B2 ในอาหาร สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมอาหารและเก็บอาหาร ไม่ควรต้มนมพาสเจอร์ไรส์ เนื่องจากการใช้ความร้อนสามารถทำลายไรโบฟลาวินในนมได้อย่างสมบูรณ์
ทำไมร่างกายถึงขาดไรโบฟลาวิน
สาเหตุหลักของการขาดวิตามิน B2 ในร่างกายมีดังนี้: อาหารไม่สมดุล ขาดวิตามินนี้ในอาหารที่เข้ามา การจัดเก็บหรือเตรียมอาหารที่ไม่เหมาะสมอาหารที่อุดมด้วยไรโบฟลาวิน อีกสาเหตุหนึ่งอาจเป็นเพราะลำไส้ดูดซึมได้ไม่ดี ความต้องการวิตามินนี้เพิ่มขึ้นด้วยการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น หรือการตั้งครรภ์ เป็นต้น ท้องร่วงเรื้อรัง โรคตับ โรคพิษสุราเรื้อรัง ก็ทำให้ขาดวิตามินบี 2 ได้เช่นกัน
อาการขาด B2
อาการแสดงของภาวะขาดสาร riboflavin อาจเป็นโรคผิวหนัง seborrheic (ผิวหนังเป็นสะเก็ดหยาบ โดยเฉพาะที่ใบหน้า) เปื่อยเชิงมุม ซึ่งมีลักษณะเป็นรอยแตกที่มุมปาก ความผิดปกติของระบบประสาทที่เป็นไปได้ กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปวดที่ขา โดยทั่วไป การขาดวิตามิน B2 ที่ไม่มีภาวะแทรกซ้อนนั้นหาได้ยาก มักรวมกับภาวะทุพโภชนาการและการเปลี่ยนแปลงของพารามิเตอร์ทางชีวเคมี การขาดวิตามินนี้ในเชิงลบอย่างมากส่งผลกระทบต่อร่างกายของเด็ก ดังนั้นเด็กที่ขาดไรโบฟลาวินจึงล้าหลังในการพัฒนาเพื่อน ๆ ความจำของพวกเขาแย่ลงและไม่ใส่ใจและขาดสติ หากสงสัยว่าขาดวิตามิน B2 ให้ตรวจเลือด
วิตามินในหลอด
เพื่อชดเชยการขาด riboflavin มักจะกำหนดวิตามิน B2 ในหลอด หลักสูตรการรับเข้าเรียนคือ 1 - 1.5 เดือน B2 เข้ากันได้ดีกับวิตามิน B6 ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการรวมไรโบฟลาวินกับการเตรียมสังกะสี การรวมกันนี้จะช่วยเพิ่มการดูดซึมของสังกะสี เนื่องจากธาตุนี้จะมีประโยชน์ทางชีวภาพมากขึ้น ไรโบฟลาวินเข้ากันไม่ได้กับวิตามินซีและบี1
จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์
วิตามิน B1, B2 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในปริมาณที่มากขึ้น,กว่าคนทั่วไป ความต้องการรายวันสำหรับไทอามีนในผู้หญิงในตำแหน่ง "น่าสนใจ" คือ 10-20 มก. ต่อวัน ด้วยการบริโภควิตามินทำให้ไม่สามารถแสดงอาการเป็นพิษได้ก่อนกำหนดความอ่อนแอของกิจกรรมแรงงานได้รับการกระตุ้นการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทและความอยากอาหารดีขึ้น ด้วยการขาดองค์ประกอบเหล่านี้ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารเกิดขึ้นความอ่อนแอในกล้ามเนื้อความเจ็บปวดในบริเวณหัวใจปรากฏขึ้นและมีการละเมิดการพัฒนาและการเติบโตของทารกในครรภ์ วิตามินบี 2 ยังช่วยป้องกันหัวนมแตก
วิตามิน B
วิตามินบีรวมทั้งหมดช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ดีและมีหน้าที่ในการเผาผลาญพลังงาน นอกจากนี้ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพของการเติบโตของเซลล์ยังขึ้นกับองค์ประกอบเหล่านี้เป็นส่วนใหญ่ คนสมัยใหม่ประสบความเครียดทางจิตใจและอารมณ์มีแนวโน้มที่จะเกิดความเครียดโรคเรื้อรังและวิตามิน B ในปริมาณมาก วิตามิน B1, B2, B6 พบได้ในยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ ไพริดอกซิเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการดูดซึมกรดอะมิโน มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต สามารถรับวิตามิน B2, B6, B12 ได้จากการรับประทานเนื้อวัว ไซยาโนโคบาลามินจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดปกติ ช่วยให้การเผาผลาญไขมันในตับเป็นปกติ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และปรับปรุงความจำ
วิตามิน B1, B2, B12 เป็นพื้นฐานสำหรับการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ตามกฎแล้วด้วยการขาดสารเหล่านี้ครั้งแรก อาการเล็กน้อยปรากฏขึ้น ซึ่งคนมักจะไม่สนใจ อย่างไรก็ตาม ภายหลังนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ ดังนั้นเนื้อหาของแคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสีและแมกนีเซียมในร่างกายจึงลดลง ในทางกลับกัน อาการฟันผุ อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร ส่งผลให้การมองเห็นบกพร่อง
วิตามิน B6, B2, B1, B12 เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ดังนั้นจึงต้องบริโภคพร้อมกับอาหารทุกวัน คุณยังสามารถซื้อไรโบฟลาวินในหลอดที่ร้านขายยาได้อีกด้วย แต่ควรทำก็ต่อเมื่อพบว่ามีการขาดวิตามินเป็นเวลานานและหลังจากปรึกษากับแพทย์ของคุณแล้วเท่านั้น การกระทำที่ซับซ้อนของวิตามินบีนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าองค์ประกอบแต่ละอย่างแยกกัน การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลมักนำไปสู่การขาดวิตามินจำนวนมาก จึงต้องรับประทานร่วมกัน
สำคัญเกี่ยวกับวิตามิน
สารเหล่านี้ถูกทำลายโดยการอบชุบด้วยความร้อน วิตามินบี 2 มีความไวต่อแสงและละลายน้ำได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับธาตุเหล่านี้มากเกินไปจากอาหาร ส่วนเกินจะถูกขับออกโดยร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์ขับถ่าย วิตามินบีต้องเข้าสู่ร่างกายของเราทุกวันเนื่องจากไม่สามารถสะสมได้ สารเหล่านี้ถูกทำลายโดยแอลกอฮอล์ คาเฟอีน นิโคติน แทนนิน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังสามารถขับออกจากร่างกายได้เมื่อบริโภคยาปฏิชีวนะ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงดังกล่าว ในระหว่างการรักษาโดยเฉพาะ แพทย์อาจสั่งวิตามิน B2 ในหลอด ช่วงเครียดอัตราของกระบวนการเผาผลาญเพิ่มขึ้น ดังนั้น ในกรณีเช่นนี้ ร่างกายต้องการวิตามินเพิ่มขึ้น ด้วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร มีการละเมิดการสังเคราะห์วิตามินบีโดยจุลินทรีย์ของร่างกาย
อาหารและวิตามิน
วิตามิน B2 อุดมไปด้วยอาหารที่มาจากสัตว์: นมและผลิตภัณฑ์จากนม โยเกิร์ต ไอศกรีม สัตว์ปีก ไข่ ปลา ชีส ตับ ยีสต์ ถั่ว, ขนมปังโฮลเกรน, ซีเรียล, เห็ด, ผักใบเขียว - บร็อคโคลี่, ผักโขม, อะโวคาโดสามารถเสริมสร้างร่างกายด้วยธาตุขนาดเล็กนี้ ถั่วไพน์นัทที่ไม่ได้ปอกเปลือกและยังไม่ได้คั่วครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณได้รับไรโบฟลาวินในแต่ละวัน หากคุณใส่บัควีท ข้าว และเฮอร์คิวลีสในอาหารประจำวันของคุณ คุณก็ไม่ต้องกังวลว่าจะขาดวิตามินบี 2 ในร่างกาย คนรักผลไม้ควรรู้ว่าแอปริคอตมีไรโบฟลาวินมากที่สุด
