ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรคภูมิแพ้ได้กลายเป็นโรคที่พบบ่อยทั่วโลก โรคนี้ส่งผลกระทบต่อคนทุกวัย แต่จะเอาชนะอาการแพ้ที่ร้ายกาจนี้ได้อย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสามารถรักษาให้หายขาดได้ก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามเมนูที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างเคร่งครัด แต่อาหารนี้คืออะไร? คุณจะกำจัดโรคนี้ในเด็กเล็ก มารดาที่ให้นมบุตร ตลอดจนผู้ที่เป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้และโรคเรื้อนกวางได้อย่างไร คุณสมบัติของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เมนูประจำสัปดาห์จะอธิบายไว้ในบทความด้านล่าง
สำหรับเด็ก
อาการแพ้ในทารกอาจเกิดขึ้นได้ในทุกช่วงอายุ แต่มักพบเห็นได้บ่อยในช่วงปีแรกของชีวิต ระหว่างการเปลี่ยนไปใช้อาหารเสริม เด็กอาจมีอาการแพ้อาหารที่บริโภค ในกรณีนี้ จำเป็นต้องจัดระเบียบอาหารของทารกตามหลักการของเมนูที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ระบบดังกล่าวอาหารที่เหมาะสำหรับทารกในแต่ละวัยและผู้ใหญ่
สาระสำคัญของเมนูที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้คืออาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงทั้งหมดจะไม่รวมอยู่ในอาหารชั่วขณะหนึ่ง หลังจาก 2 สัปดาห์ อาหารที่ถูกกำจัดออกไปจะค่อยๆ กลับเข้าสู่อาหารทุกๆ สามวัน หากสังเกตเห็นอาการแพ้ซ้ำ ๆ กับผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งก็ควรแยกออกจากเมนูที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้อีกครั้ง อาหารต่อไปนี้ถูกนำมาใช้หลังจากการหายตัวไปของอาการแพ้ทั้งหมด นี่คือการกำหนดผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดการแพ้ในร่างกายของเด็ก
หากเด็กมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ นอกจากการปฏิบัติตามเมนูป้องกันภูมิแพ้สำหรับเด็กแล้ว คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:
- อย่ากินเยอะ
- กินโปรตีนให้น้อยลง
- ลดหรือขจัดอาหารทอด ไขมัน เผ็ดและเปรี้ยวออกจากอาหารของคุณ
- กินอาหารที่มีโปรตีนกับผักที่กันสารก่อภูมิแพ้ออกจากกระแสเลือด
- คุณไม่สามารถกินสารก่อภูมิแพ้จากกลุ่มเดียวกันในวันเดียวกัน
- เมนูควรใส่ผักให้ได้มากที่สุด เพราะมันจะช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้ครั้งที่สอง
สำหรับแม่พยาบาล
หากทารกกินนมแม่ เมื่อเกิดอาการแพ้ มารดาจะต้องทบทวนเมนูของเธอเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เป็นสิ่งสำคัญแม่ถ้าลูกมีอาการแพ้ นี่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงจะไม่รวมอยู่ในอาหาร ทารกที่มีอายุตั้งแต่สามสัปดาห์ถึงหกเดือนอาจมีอาการจุกเสียดได้ เหตุผลหลักสำหรับพวกเขายังไม่ได้รับการอธิบาย อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าพวกเขามีความเกี่ยวข้องกับโภชนาการของแม่
นั่นคือเหตุผลที่ผู้หญิงควรติดเมนูลดอาการแพ้สำหรับสัปดาห์ ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง
คุณไม่ควรรวมอาหารที่กระตุ้นการก่อตัวของก๊าซในอาหารของคุณ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถหลีกเลี่ยงอาการจุกเสียดในทารกได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ ข้าวโพด ไข่ ผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว ช็อคโกแลต กาแฟ ถั่วเหลือง ถั่วลิสง กั้ง ขนมหวาน พริกหวาน กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ ตามเมนูที่แพ้ง่าย สูตรการทำอาหารควรรวมถึงการใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง เมนูควรมีความหลากหลายด้วยผักต้มและตุ๋น ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว และเนื้อไม่ติดมัน
สำหรับโรคผิวหนังภูมิแพ้
โรคนี้มาพร้อมกับอาการคันและผื่นที่ผิวหนัง สาเหตุอาจเป็นได้ทั้งปัจจัยภายนอกและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ สำหรับเมนูที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ อาหารต่อไปนี้ไม่ควรอยู่บนโต๊ะ: นม ถั่ว ไข่ ปลา ข้าวสาลี ผลไม้และผักสีสดใส ด้วยความช่วยเหลือของการทดสอบการแพ้ คุณสามารถระบุการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์อื่นๆ การก่อตัวของรอยแดงระหว่างการทดสอบภูมิแพ้บ่งชี้ว่ามีอาการแพ้อย่างใดอย่างหนึ่งผลิตภัณฑ์. อาหาร Ado มีประสิทธิภาพสำหรับโรคนี้
ไม่รวมอะไร
อาหารอะไรที่ควรจะถูกลบออกจากอาหารเพื่อให้ร่างกายของผู้ใหญ่และเด็กมีสุขภาพที่ดี? เมนูอาหารป้องกันภูมิแพ้ของ Ado รวมถึงอาหารต่อไปนี้:
- ผลส้ม: ส้ม, ส้ม, ส้มโอ, มะนาว
- ถั่ว: อัลมอนด์ เฮเซลนัท ถั่วลิสง
- ผลิตภัณฑ์จากปลาและปลา: ปลาสดเค็ม น้ำซุปปลา คาเวียร์ ปลากระป๋อง
- สัตว์ปีก: เป็ด ห่าน ไก่งวง ไก่
- ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตทั้งหมด.
- ผลิตภัณฑ์รมควัน
- กาแฟ
- มายองเนส มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศอื่นๆ
- หัวไชเท้า มะรุม หัวไชเท้า
- มะเขือ, มะเขือเทศ
- ไข่
- เห็ด
- นม.
- สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สับปะรด แตง
- แป้งโด.
- ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและผึ้ง
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
จะใส่อะไรในเมนู
ดังนั้น เราได้พิจารณาแล้วว่าผลิตภัณฑ์ใดไม่ควรใช้ในเมนูอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับการพยาบาลและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคผิวหนัง เมนูนี้ยังแสดงถึงการใช้อาหารบางชนิด สิ่งเหล่านี้รวมถึงสิ่งต่อไปนี้:
- เนื้อต้มไม่ติดมัน
- ซุปน้ำซุปเนื้อรอง: ผัก ซีเรียล มังสวิรัติ
- มะกอก เนย น้ำมันดอกทานตะวัน
- มันฝรั่งต้ม
- ข้าวต้ม: ข้าวโอ๊ต ข้าวบัควีท
- ผลิตภัณฑ์นมหนึ่งวัน: kefir, คอทเทจชีส, นมเปรี้ยว
- ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว แตงกวาสด
- แตงโมแอปเปิ้ลอบ
- ชา
- ผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ล ผลไม้ตากแห้ง เชอร์รี่ ลูกเกด
- ขนมปังขาวไม่ติดมัน
สำหรับกลาก
เต็มไปด้วยของเหลวหรือจุดแห้งสีแดงบนผิวหนังบ่งบอกถึงการพัฒนาของกลากในผู้ใหญ่หรือเด็ก ในเด็กทารก โรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากการใช้นมผสม ในสถานการณ์เช่นนี้ อาหารสำหรับทารกชนิดพิเศษจะถูกแทนที่ด้วยอาหารสำหรับทารกซึ่งมีไว้สำหรับใช้ในโรคเรื้อนกวาง สำหรับเด็กโต มีความจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ซึ่งเป็นเมนูประจำสัปดาห์พร้อมสูตรอาหารที่จะนำเสนอด้านล่าง อาหารดังกล่าวยังหมายความถึงการเลิกใช้อาหารรสเผ็ด ผลไม้สี อาหารกระป๋อง อาหารหวานและรมควัน เมนูนี้อนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์นมหมัก ซุปผัก น้ำซุปกระดูก สตูว์ผัก น้ำผลไม้เจือจาง แครอท มันฝรั่ง กะหล่ำปลี
เรามาดูสูตรอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้กันดีกว่า
เมนูประจำสัปดาห์
รายการอาหารโดยประมาณจะหน้าตาประมาณนี้
วันจันทร์:
- อาหารเช้า: ชา ข้าวต้ม แอปเปิ้ล
- อาหารกลางวัน: มีทบอลกับพาสต้า, ซุปผักที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ, ผลไม้แช่อิ่ม
- อาหารเย็น: ชาไม่ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู
วันอังคาร:
- อาหารเช้า: ชา แอปเปิ้ล โจ๊กข้าวสาลี
- อาหารกลางวัน: มันบด, ซุปข้าวบาร์เลย์มุก, สับ, ผลไม้แช่อิ่ม
- อาหารเย็น: เยลลี่ คอทเทจชีสพุดดิ้ง
วันพุธ:
- อาหารเช้า: ชา โจ๊กบัควีท
- อาหารกลางวัน: ลูกชิ้นกับกะหล่ำปลีตุ๋น, ซุปกะหล่ำปลี, ผลไม้แช่อิ่ม
- อาหารเย็น: ซุปนมกับบะหมี่ คิสเซล
วันพฤหัสบดี:
- อาหารเช้า: โจ๊กเซโมลินา ขนมปังกับแยมผิวส้มหรือคอทเทจชีส ชา
- อาหารกลางวัน: ซุปวุ้นเส้นนม, แครอทตุ๋น, ผลไม้แช่อิ่ม
- อาหารเย็น: ซาวครีม ชีสเค้ก คิสเซล
วันศุกร์:
- อาหารเช้า: โจ๊กข้าวสาลี, ชา
- อาหารกลางวัน: ซุปผัก ลูกชิ้น มันฝรั่งต้ม ผลไม้แช่อิ่ม
- อาหารเย็น: มัฟฟินหรือเค้ก โกโก้
วันเสาร์:
- อาหารเช้า: ข้าวต้ม ชีสไขมันต่ำ ชา
- อาหารกลางวัน: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ, บอร์ช, ผลไม้แช่อิ่ม
- อาหารเย็น: มันฝรั่งต้มกับครีม, เยลลี่
วันอาทิตย์:
- อาหารเช้า: ซุปนมใส่วุ้นเส้น ชา
- อาหารกลางวัน: ซุปผักข้าวบาร์เลย์, ผักตุ๋นกับเนื้อ, ผลไม้แช่อิ่ม
- อาหารเย็น: เยลลี่ธรรมชาติ น้ำส้มสายชู
สูตรเค้ก
จำเป็นต้องเตรียมข้าวบาร์เลย์ ข้าวหรือข้าวโอ๊ตเหลว ในรูปแบบจาระบีวางชั้นของขนมปังสีน้ำตาลในลูกบาศก์รวมทั้งชิ้นของแอปเปิ้ลเขียว ทั้งหมดนี้จะต้องราดด้วยโจ๊กสำเร็จรูป อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
สูตรขนมปังผัก
ผักต้มควรบดในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันมะกอก และแป้งลงไป ปั้นเค้กจากมวลที่ได้และอบเป็นเวลา 30 นาทีบนกระดาษพิเศษ
สูตรอบแอปเปิ้ล
จำเป็นต้องบดเนื้อของแอปเปิ้ลโดยเอาแกนออกล่วงหน้า อย่างไรก็ตามต้องรักษารูปร่างของแอปเปิ้ลซึ่งประกอบด้วยเปลือกที่มีชั้นบนสุดเล็ก ๆ รวมส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลและชีสกระท่อม ใส่ส่วนผสมของเต้าหู้กับแอปเปิ้ลเขียวที่เหลือหลังจากตัดแกนและเนื้อออกแล้ว อบผลไม้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
สูตรซุปผัก
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ 300 กรัม, เฮอร์คิวลิส 50 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, นมผสมเจือจาง 100 กรัม, ไข่นกกระทาสองฟอง, เนยเพื่อลิ้มรส
กะหล่ำดอกควรต้มแล้วบดผักด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดจนสุก ต้มเฮอร์คิวลีในน้ำซุปผักที่เหลือ Groats ควรปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีบดและไข่นกกระทาลงในน้ำซุป ส่วนผสมของเนยและนมเจือจางจะถูกเติมหลังจากน้ำซุปเดือด
สูตรไก่งวงบัควีท
โปรดทราบว่าคุณสามารถเปลี่ยนสูตรการทำอาหาร แทนที่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ด้วยสูตรอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อไก่งวง หัวหอม และบัควีท บัควีทจะต้องทิ้งไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณควรต้มเนื้อไก่งวงแล้วทอดเนื้อที่ต้มแล้วด้วยหัวหอม สรุปคือ บัควีทผสมกับเนื้อที่ได้
สูตรชีสหม้อปรุงอาหาร
เพื่อเตรียมสารก่อภูมิแพ้นี้หม้อปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้มันฝรั่งสองสามชิ้น บร็อคโคลี่ 300 กรัม และชีสแข็งไขมันต่ำ คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนส่วนประกอบได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจะวางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องวางบรอกโคลี ผักยอดนิยมโรยด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดชั้นดี อบจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
สูตรเค้กไดเอท
ไม่กี่คนที่รู้ แต่ด้วยอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ คุณยังสามารถกินขนมต่างๆ ได้ แต่ต้องเตรียมจากส่วนผสมที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น ในการทำเค้กไดเอท คุณจะต้องใช้บิสกิต น้ำซุปข้นผลไม้ คอตเทจชีสไขมันต่ำ กล้วย
ขั้นแรกคุณต้องตีผลไม้บดในเครื่องปั่น เช่น แอปเปิล และคอทเทจชีส ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนชั้นของคุกกี้ซึ่งวางอยู่ในจานอบ กล้วยถูกตัดเป็นวงกลมบนส่วนผสมทั้งหมด
สรุป
อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้คืออาหารที่ไม่รวมการใช้อาหารที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้ มีการกำหนดไว้สำหรับอาการแพ้อาหารโดยไม่ทราบสาเหตุหรือในกรณีที่เกิดปฏิกิริยากับสารที่ไม่รู้จักบางอย่าง เช่น โรคผิวหนังภูมิแพ้
สาระสำคัญของอาหารดังกล่าวค่อนข้างง่าย: จำเป็นต้องแยกผลิตภัณฑ์แพ้อาหารที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาคล้ายคลึงกันในร่างกาย อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หมายถึงการปฏิบัติตามกฎของโภชนาการจนกว่าอาการจะหายไปอย่างสมบูรณ์ปฏิกิริยาการแพ้ คุณควรค่อยๆ แนะนำผลิตภัณฑ์เพื่อระบุที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ในท้ายที่สุด คุณต้องจัดอาหารแต่ละอย่างให้ถูกต้อง ซึ่งแพทย์จะช่วยคุณ
หลักการของการลดน้ำหนักแบบนี้ค่อนข้างง่าย: คุณต้องเอาอาหารเหล่านั้นออกจากเมนูที่กระตุ้นปฏิกิริยาโดยสมบูรณ์ จากนั้นจึงค่อย ๆ นำเข้าสู่อาหาร อาหารเหล่านั้นที่ทำให้สภาพของบุคคลแย่ลงควรถูกแยกออกจากเมนูโดยสิ้นเชิงตลอดชีวิตหรือในบางครั้ง
เพื่อการป้องกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้อดอาหารสำหรับแม่พยาบาลและสตรีระหว่างตั้งครรภ์ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถหลีกเลี่ยงการเกิดอาการแพ้ในเด็กหรืออาการจุกเสียดในลำไส้ในระหว่างการให้นมได้
