มะเร็งเยื่อบุลำไส้เป็นมะเร็งชนิดที่แพร่หลาย ส่วนใหญ่มักจะต้องเผชิญกับผู้ที่มีอายุมากกว่า 55 ปี ปัจจัยที่มักมีบทบาทในการก่อตัวของเนื้องอกร้าย ได้แก่ โภชนาการ
และตอนนี้เราจะมาคุยกันว่าควรทานอาหารประเภทไหนสำหรับมะเร็งลำไส้ อาหารใดบ้างที่อนุญาตและห้าม รวมถึงความแตกต่างอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้
บทบัญญัติทั่วไป
เนื้องอกร้ายมีแนวโน้มที่จะก่อตัวขึ้นหากโปรตีน ไขมันสัตว์ และอาหารที่ผ่านการกลั่นเป็นอาหารหลักในอาหารของมนุษย์เป็นเวลาหลายปี ในขณะที่เส้นใยไม่ได้ส่งไปยังร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ
ถ้าคุณกินด้วยวิธีนี้ กระบวนการเน่าเสียจะมีผลเหนือกว่าในลำไส้อย่างต่อเนื่อง จะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดี กรดน้ำดีที่เกิดจากจุลินทรีย์รวมถึงผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวของโปรตีนมีผลในการก่อมะเร็ง ส่งผลให้ความน่าจะเป็นการเกิดเนื้องอกเพิ่มขึ้นหลายเท่า
หลักโภชนาการ
ตอนนี้คุณสามารถไปยังการศึกษาคุณลักษณะของอาหารที่แสดงให้เห็นสำหรับมะเร็งลำไส้ โภชนาการที่เหมาะสมเป็นส่วนสำคัญของการบำบัดรักษา มันสามารถปรับปรุงผลลัพธ์ของการรักษาได้อย่างมาก ลดผลข้างเคียงของสารเคมีและการฉายรังสีรักษา และปรับปรุงคุณภาพชีวิต
อาหารสำหรับมะเร็งลำไส้ได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ คุณลักษณะต่อไปนี้ถูกนำมาพิจารณา:
- มีภาวะขาดสารอาหารและความรุนแรง
- ความผิดปกติของเมตาบอลิซึมและคุณสมบัติต่างๆ
- ระยะของโรค (ก่อนหรือหลังผ่าตัด).
- สภาพจิตใจและร่างกายของผู้ป่วย
เป็นที่น่าสังเกตว่าตัวผู้ป่วยเองที่ป่วยด้วยโรคมะเร็ง รู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเกี่ยวกับความชอบของเขา เขาเกลียดชังผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และความอยากอาหารของเขาแย่ลงเนื่องจากปวดท้องและน้ำหนักมาก
น้ำหนักลดลง อุจจาระมีเลือดปน โลหิตจาง และความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้นได้ โชคดีที่อาการเหล่านี้สามารถบรรเทาและกำจัดได้โดยการปรับอาหาร
ก่อนทำศัลยกรรม
เตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับการผ่าตัดสำคัญมาก อาหารสำหรับมะเร็งลำไส้ก่อนการผ่าตัดแสดงถึงค่าพลังงานประจำวันที่ 2400-2600 แคลอรี
ลดปริมาณไขมันที่บริโภคลง 20-25% เป็นสิ่งสำคัญ คุณจะต้องปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- สัตว์ทนไฟไขมัน
- คาร์โบไฮเดรตกลั่นที่ย่อยง่าย
- อาหารที่มีอาหารเสริม
- อาหารจานด่วน
- กึ่งสำเร็จรูป
- ไส้กรอก
- เครื่องดื่มโซดา
- ลูกกวาด.
- ชิปส์.
- เกลือ.
- เนื้อแดงมันๆ
- อาหารเค็ม เผ็ด รมควัน อาหารที่มีไขมัน
แนะนำให้กระจายอาหารด้วยซีเรียล ผักและผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมและผักควรเหนือกว่า หากผู้ป่วยมีอาการเบื่ออาหาร-cachexia ก็จำเป็นต้องเปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่ได้รับการปรับปรุง เนื่องจากการผ่าตัดทำให้สูญเสียไนโตรเจน และส่งผลให้ร่างกายต้องการพลังงานเพิ่มขึ้น
หากโภชนาการไม่ได้รับการแก้ไข ความสมดุลของไนโตรเจนในเชิงลบ และการรบกวนของของเหลวและอิเล็กโทรไลต์จะเกิดขึ้น
ลดน้ำหนัก
อาหารที่เสริมคุณค่าปกป้องผู้ป่วยจากการลดน้ำหนักในช่วงพักฟื้นที่เขาต้องรับมือหลังการผ่าตัด
ค่าพลังงานควรอยู่ที่ประมาณ 3500-4000 แคลอรี ในกรณีนี้ ปริมาณโปรตีนจะคำนวณจากบรรทัดฐานต่อไปนี้ - จาก 1.2 ถึง 1.5 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัมของผู้ป่วย
ขอแนะนำอย่างยิ่งให้รวม sprats, คาเวียร์สีแดง, ปาเต้, ครีม, ช็อคโกแลต, ชีส, ครีม, น้ำผึ้ง, ไข่และถั่วในอาหารของคุณ
หลังศัลยกรรม
ในช่วงเวลานี้คนจะต้องสังเกตการรับประทานอาหารที่ประหยัดที่สุด อาหารสำหรับมะเร็งลำไส้หลังการผ่าตัดจะแสดงต่อผู้ป่วยอย่างไร? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตารางที่ 0A.
Bควรอดอาหารภายใน 1-2 วัน จากนั้นบุคคลนั้นจะได้รับน้ำข้าว, น้ำซุปอ่อน, เยลลี่เบอร์รี่ ค่อยๆ ซุปข้น ซีเรียลบดในน้ำ ไข่ลวกและไข่เจียวโปรตีนจะรวมอยู่ในอาหาร อีกสักครู่ อนุญาตให้ใช้เนื้อบด ปลา และซูเฟล่นึ่ง
เริ่มตั้งแต่สัปดาห์ที่ 2 พวกเขาให้ซุปบดกับผัก, ซีเรียลกับนม (บัควีทและเซโมลินา), มันบด, คอทเทจชีสเจือจางด้วยครีม, เนื้อชิ้นนึ่ง, ครีมเปรี้ยว, แอปเปิ้ลบดบด, เยลลี่และโยเกิร์ต.
อาหารดังกล่าวช่วยให้ลำไส้มีความสงบสุขสูงสุด - ท้องอืดไม่ขึ้น อุจจาระก่อตัวในปริมาณเล็กน้อย ในวันที่ 7 ท้องผูกอาจปรากฏขึ้น ในกรณีนี้อาหารได้แก่ kefir ลูกพรุนบด แอปริคอตแห้ง และหัวบีตต้ม
ระหว่างพักฟื้น
หลังการผ่าตัด อาหารมะเร็งลำไส้จะค่อนข้างเข้มงวดในช่วง 4-6 เดือนข้างหน้า ผู้ป่วยแสดงตารางที่ 4B นี่คือหลักการของโภชนาการ:
- อาหารควรย่อยง่าย สด และบดอย่างดี
- กินอาหารมื้อเล็กๆ 5-6 ครั้งต่อวัน เคี้ยวให้ถูก
- ซุปผักและซีเรียลปรุงด้วยน้ำซุปอ่อนๆ พื้นฐานคือเนื้อสับและลูกชิ้น
- ผักที่อนุญาต (มันฝรั่ง แครอท และบวบ) ต้องสับ
- ควรเช็ดเมล็ดธัญพืช
- ดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อป้องกันอาการท้องผูก
- เนื้อมีจำนวนจำกัด ดีกว่าทิ้งให้ปลาไม่ติดมัน
- ต้องดื่มkefir "สด" และโยเกิร์ตธรรมชาติ - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
- ขนมปังใช้ได้แต่แป้งสาลีแล้วตากให้แห้ง
- ผักก็กินได้ แต่ต้มให้สุก
- โจ๊กต้มน้ำ. อนุญาตทั้งหมด ยกเว้น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพด
- ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อจำกัด ครีมเปรี้ยว ครีม และนมทั้งตัวเท่านั้นที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร
- จากเครื่องดื่มแนะนำการแช่โรสฮิป น้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำ ชาอ่อนๆ และน้ำแร่นิ่ง
ในระยะหลังของอาหารมะเร็งลำไส้ คุณต้องเพิ่มอาหารที่มีเส้นใยอาหารและวิตามินสูงในอาหาร แหล่งที่ดีที่สุดคือขนมปังโฮลเกรน ซีเรียล ผลไม้และผัก สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ในอาหารได้ แต่อย่าหลงไหลไปกับมัน ดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับอาหารทะเล แม่น้ำ และปลาทะเล
อาหารต้องห้าม
อาหารหลังการผ่าตัดสำหรับมะเร็งลำไส้ใหญ่บอกเป็นนัยถึงการปฏิเสธอาหารและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้อย่างเข้มงวด:
- น้ำซุปไขมัน
- เนื้อแดง
- ถั่ว
- ผักที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก: หัวหอม หัวไชเท้า ขึ้นฉ่าย หัวไชเท้า กระเทียม ผักโขม พริกไทย
- ขนมปังโฮลมีล
- เนื้อปลากระป๋อง
- ขนมปังสดอะไรก็ได้
- ซอสเผ็ดและมัสตาร์ด
- มาการีน
- นมธรรมชาติ
- แป้งโด.
- ผลิตภัณฑ์รมควัน
- ทำไขมัน.
- ซีเรียลหยาบ
- เนื้อกับมันหมู
- โซดา.
- ไอศกรีม,ช็อคโกแลต, เค้ก
แน่นอนว่ายังคงห้ามอาหารที่กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย รวมทั้งส่งเสริมกระบวนการเน่าเสียและการหมัก
อาหารอนุญาต
อาหารสำหรับมะเร็งลำไส้ระดับ 4 รวมถึงอาหารต่อไปนี้ในอาหารของคุณ:
- เนื้อไม่ติดมัน (ไก่งวงและไก่) ปรุงโดยการต้มหรือนึ่ง. คุณสามารถทำชิ้นทอดได้
- ซุปผักหรือน้ำซุปเนื้ออ่อน
- ปลาไขมันต่ำ. ขอแนะนำให้ใช้ในรูปแบบของ quenelles หรือ cutlets บางครั้งอาจเป็นชิ้นได้
- ขนมปังข้าวสาลีแห้งในปริมาณเล็กน้อย
- ซีเรียลบด, บะหมี่, วุ้นเส้น. ปรุงในน้ำคุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อย อนุญาตให้ทำพุดดิ้ง แพนเค้ก หม้อได้
- ไข่หนึ่งหรือสองฟองต่อวันในรูปแบบของไข่เจียวนึ่งหรือลวก
- คอทเทจชีสสด ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ. อนุญาตให้ใช้นมและครีมได้เฉพาะในอาหารพร้อมรับประทานเท่านั้น เนยก็ได้ แต่มากถึง 10 กรัม / วัน
- กะหล่ำดอก บวบ มันฝรั่ง แครอท. ถ้าเป็นคนมีความอดทนสูง คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียว หัวบีท และถั่วลันเตาลงในซุปได้
- สวนผัก
- ซอสโฮมเมดที่สามารถปรุงกับนม ปลา หรือน้ำซุปเนื้อ
- ผลสุกหวานไร้เปลือก จำนวน 200 กรัม/วัน
- แยม มาร์ชเมลโล่ คาราเมล มาร์มาเลด และมาร์ชเมลโล่
จากเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้โกโก้กับน้ำโดยเติมนม ชาและกาแฟ น้ำผลไม้ที่เจือจางด้วยน้ำ น้ำแร่ที่ไม่อัดลม คิสเซล ผลไม้แช่อิ่มและยาต้มกุหลาบป่า
เมนูประจำสัปดาห์
เมื่อพิจารณาหลักการรับประทานอาหารสำหรับเคมีบำบัดมะเร็งลำไส้และโรคโดยทั่วไปแล้ว ก็สามารถศึกษาอาหารโดยประมาณได้
วันจันทร์:
- อาหารเช้า: ชาและข้าวโอ๊ตบนน้ำ
- สแน็ค: แครกเกอร์และยาต้มผลไม้แห้ง
- อาหารกลางวัน: น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว สลัด และซุปกะหล่ำปลีผัก
- สแน็ค: คุกกี้โยเกิร์ต
- อาหารเย็น: เยลลี่กับปลาหนึ่งแก้วพร้อมผัก
- สำหรับกลางคืน: โยเกิร์ต
วันอังคาร:
- อาหารเช้า: ชาและไข่ถุง
- ขนม: ผลไม้อนุญาต
- อาหารกลางวัน: ชุบแป้งทอด ซุปถั่ว เครื่องดื่มผลไม้สักแก้ว
- สแน็ค: น้ำผลไม้และชีสเค้ก
- อาหารเย็น: ไก่งวง บัควีท และชาสักแก้ว
- สำหรับกลางคืน: ไข่คน
วันพุธ:
- อาหารเช้า: เยลลี่กับคุกกี้
- สแน็ค: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
- อาหารกลางวัน: ไก่ pilaf, บอร์ชไม่ติดมัน และชาสักแก้ว
- สแน็ค: ผลไม้สด
- อาหารเย็น: ปลานึ่ง สลัด เครื่องดื่มผลไม้สักแก้ว
- สำหรับกลางคืน: ขนมปังกับโยเกิร์ต
วันพฤหัสบดี:
- อาหารเช้า: ไข่กวนและผลไม้แช่อิ่ม
- สแน็ค: เยลลี่เบอร์รี่
- อาหารกลางวัน: สตูว์ผัก ซุปกะหล่ำปลี และชา
- สแน็ค: โยเกิร์ตธรรมชาติและคุกกี้
- อาหารเย็น: ลูกชิ้นนึ่ง สลัดวิตามิน และน้ำผลไม้
- สำหรับคืนนี้: syrniki
วันศุกร์:
- อาหารเช้า: เครื่องดื่มผลไม้หนึ่งแก้วและพุดดิ้งข้าว
- สแน็ค: ผลไม้สด
- อาหารกลางวัน: สลัดผัก ซุปถั่ว กะหล่ำปลีและชา
- สแน็ค:มูสลี่
- อาหารเย็น: ไก่, บัควีท, เยลลี่หนึ่งแก้ว
- สแน็ค: คุกกี้และคีเฟอร์
วันเสาร์:
- อาหารเช้า: ผลไม้แช่อิ่มและไข่คน
- สแน็ค: เยลลี่เบอร์รี่
- อาหารกลางวัน: สลัดผัก บอร์ชแบบไม่ติดมัน และชา
- สแน็ค: syrniki
- อาหารเย็น: พาสต้าหม้อปรุงอาหารเนื้อสับ เยลลี่แก้ว
- สำหรับคืนนี้: น้ำผลไม้หนึ่งแก้วและแครกเกอร์
วันอาทิตย์:
- อาหารเช้า: พุดดิ้งชีสกระท่อมและเครื่องดื่มผลไม้สักแก้ว
- สแน็ค: สลัดผลไม้
- อาหารกลางวัน: ซุปนม แครอททอด และชา
- สแน็ค: เยลลี่เบอร์รี่
- อาหารเย็น: ม้วนกะหล่ำปลีและผลไม้แช่อิ่ม
- สำหรับกลางคืน: โยเกิร์ต
อย่างที่คุณเห็น เมนูที่แสดงโดยอาหารสำหรับมะเร็งลำไส้นั้นสมบูรณ์ทางสรีรวิทยาและมีความหลากหลายมาก
ซุปผักน้ำซุป
มีคนกล่าวไว้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติของอาหารสำหรับมะเร็งลำไส้ระยะที่ 4 ตอนนี้คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารบางอย่างที่อนุญาตให้กินได้
ซุปข้นฟักทองและแครอทเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของคุณ อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระ และส่วนประกอบเหล่านี้มีผลในการป้องกันมะเร็งได้อย่างชัดเจน ขิงที่เติมได้ในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้อาหารมีรสเผ็ดขึ้นและส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารด้วย
สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:
- แครอท - 500 g;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ฟักทอง - 500 g;
- ขิง - 25g;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนา. สับหัวหอมและทอด ใส่แครอทหั่นเต๋า ขิง และฟักทอง เมื่อพวกเขาพร้อมครึ่งหนึ่งคุณต้องเติมน้ำแล้วต้มซุปด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายให้เพิ่มเครื่องเทศ นึ่งต่ออีก 5 นาที จากนั้นเอาใบกระวานออกแล้วบดซุปที่เกือบจะพร้อมแล้วในเครื่องปั่น จานนี้ใช้เวลาเตรียมโดยเฉลี่ย 40 นาที
บร็อคโคลี่และสตูว์เห็ด
อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกจานที่อนุญาตโดยอาหารหลังมะเร็งลำไส้ บรอกโคลีมีอินโดลซึ่งเป็นสารที่ป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอก เห็ดต้องการเห็ดชนิดพิเศษ - เห็ดหอม ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านมะเร็ง
สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:
- บร็อคโคลี่ - 200g;
- เห็ดหอม - 50g;
- เนื้อไม่ติดมัน - 250g;
- น้ำซุปผัก - 100 ml;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดควรผัดในน้ำมันมะกอกแล้วใส่เนื้อ เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นคุณต้องเทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่บรอกโคลี ตุ๋นมะเขือเทศในกระทะอีกใบ และเมื่อพร้อมแล้ว ก็ใส่ลงไปในสตูว์ จะพร้อมใน 10-15 นาที
มันฝรั่งชีส
น่ารับประทานมากและได้รับอนุญาตจากอาหารสำหรับมะเร็งลำไส้ที่มีการแพร่กระจายของว่างซึ่งเป็นของว่างในการเตรียมการเบื้องต้น คุณจะต้อง:
- หัวมันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- ชีส - 100 g;
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
มันฝรั่งควรต้มในเปลือก ตักใส่จาน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ 5 นาที นั่นคือสูตรทั้งหมด
กะหล่ำปลีกรีก
สุดท้ายก็คุ้มกับสูตรนี้ ในการทำกะหล่ำปลีกรีก คุณจะต้อง:
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - 600 g;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ถ้วย;
- วางมะเขือเทศ - 100 ml;
- ซีเรียลข้าว - ½ถ้วย;
- ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส
ผักควรสับให้ละเอียด ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะเบา ๆ จนโปร่งแสง จากนั้นใส่กะหล่ำปลี เคี่ยวจนส่วนผสมนุ่ม จากนั้นโรยเกลือใส่ข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วและพาสต้า เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ
