วิตามินคือสารที่ควบคุมการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมดของมนุษย์ บางส่วนมาจากอาหารส่วนอื่น ๆ ถูกสังเคราะห์ในลำไส้หรือตับ วิตามินบางชนิดไม่สะสมในร่างกาย ดังนั้นจึงสังเกตได้จากอาการผิดปกติทางสุขภาพต่างๆ การขาดกรดโฟลิกซึ่งเรียกอีกอย่างว่าวิตามิน B9 นั้นยากเป็นพิเศษที่จะทนต่อ สารนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ในการสร้างเม็ดเลือด ดังนั้น หากขาดมัน อาจเกิดภาวะโลหิตจางและผลร้ายแรงอื่นๆ ได้
คุณสมบัติของกรดโฟลิก
วิตามินนี้อยู่ในกลุ่มวิตามินบีที่ละลายน้ำได้ เหล่านี้เป็นสารประกอบไนโตรเจนที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร มีการสังเคราะห์ในร่างกายเพียงบางส่วนเท่านั้นจึงมักพบข้อบกพร่อง เช่นเดียวกับวิตามินบีทั้งหมด กรดโฟลิกได้มาจากอาหารเป็นหลัก แต่ที่มาของมันคือผักใบเขียว ผักใบเขียว โดยเฉพาะในผักโขม มีวิตามิน B9 ในเนื้อ ตับ และไข่ แต่ส่วนใหญ่ถูกทำลายด้วยความร้อน ดังนั้นในภาคเหนือที่ไม่มีโอกาสในการบริโภคผักใบเขียวตลอดทั้งปีมักพบสัญญาณของการขาดกรดโฟลิก เชื่อกันว่าประมาณ 75% ของผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคที่เกิดจากภาวะนี้
วิตามินนี้ได้ชื่อมาเพราะถูกค้นพบครั้งแรกในผักโขมและผักอื่นๆ เพราะ "folium" ในภาษาละตินคือ "ใบไม้" จากนั้นนักวิทยาศาสตร์ก็จัดการแยกสารนี้และศึกษามัน สิ่งนี้เกิดขึ้นในยุค 40 ของศตวรรษที่ 20 แต่เพิ่งได้รับกรดโฟลิกเมื่อไม่นานมานี้ มีคุณสมบัติเช่นเดียวกับวิตามินธรรมชาติ ดังนั้นเมื่อขาดกรดโฟลิก ยาก็มีประสิทธิภาพมากกว่าอาหารที่มีวิตามินนี้รวมอยู่ในอาหาร
หน้าที่ของวิตามิน B9
การขาดกรดโฟลิกในร่างกายส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพ ท้ายที่สุด เธอมีส่วนร่วมในกระบวนการที่สำคัญยิ่งหลายอย่าง วิตามินนี้มีความสำคัญมากสำหรับบุคคล เนื่องจากมีหน้าที่ดังต่อไปนี้:
- มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ด้วยความช่วยเหลือของมันเท่านั้นที่โมเลกุลของเฮโมโกลบินจะถูกสร้างขึ้นอย่างถูกต้อง
- เป็นส่วนหนึ่งของน้ำไขสันหลัง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการทำงานของระบบประสาท
- มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและอาร์เอ็นเอ;
- กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย;
- มีส่วนร่วมในการผลิตเซโรโทนินและนอร์เอพิเนฟริน;
- จำเป็นสำหรับการเผาผลาญปกติและการสร้างเซลล์ใหม่
อัตราการบริโภคกรดโฟลิก
ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีต้องการวิตามิน B9 ประมาณ 400 ไมโครกรัมต่อวัน เด็กต้องการน้อยกว่านี้: เมื่ออายุไม่เกินหนึ่งปี - จาก 60 ถึง 80 ไมโครกรัม, สูงสุด 3 ปี - 150 ไมโครกรัมและต่อมา - 200 ไมโครกรัม แต่เมื่อมีอาการขาดกรดโฟลิกในร่างกาย ความต้องการกรดโฟลิกเพิ่มขึ้นเป็น 600 ไมโครกรัม วิตามินนี้ไม่สะสมในร่างกาย แต่บริโภคได้อย่างรวดเร็ว เด็กและวัยรุ่นมีความจำเป็นมากขึ้นสำหรับการเติบโตและพัฒนาการตามปกติ การบริโภคกรดโฟลิกเพิ่มเติมในระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างเลี้ยงลูกด้วยนมเป็นสิ่งที่จำเป็นเนื่องจากทุกอย่างเป็นไปตามความต้องการของเด็ก นอกจากนี้ยังมีความต้องการวิตามินนี้เพิ่มขึ้นในบางโรค: เนื้องอกมะเร็ง, พยาธิสภาพของทางเดินอาหาร, โรคผิวหนัง
สาเหตุของการขาดกรดโฟลิก
วิตามิน B9 ส่วนใหญ่มาจากภายนอกร่างกาย นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์ไม่พบกรดโฟลิก แต่อยู่ในรูปของโฟเลต ดังนั้นการขาดกรดโฟลิกจึงเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของหนึ่งในสามเหตุผล:
- อาหารที่มีวิตามินนี้ไม่เพียงพอในอาหารของมนุษย์ ซึ่งอาจเกิดจากภาวะทุพโภชนาการ การอดอาหาร หรือภาวะทุพโภชนาการ สิ่งนี้เกิดขึ้นในวัยรุ่นที่มักกินอาหารแห้ง ในผู้สูงอายุ ผู้ติดสุราและยาเสพติด และผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วน นอกจากนี้ อาการคล้ายคลึงกันอาจเกิดขึ้นได้แม้ในคนที่กินดี ท้ายที่สุด กรดโฟลิกถูกทำลายโดยการจัดเก็บและเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสม
- หากร่างกายต้องการวิตามิน B9 เพิ่มขึ้น จึงมักเกิดขึ้นการขาดกรดโฟลิกระหว่างตั้งครรภ์ ในเด็กและวัยรุ่น นักกีฬา ผู้ที่เผชิญกับความเครียดที่เพิ่มขึ้น ตลอดจนหลังจากเจ็บป่วยและบาดเจ็บสาหัส
- เมื่อการดูดซึมวิตามินนี้บกพร่อง สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับโรคต่างๆ ของระบบย่อยอาหาร เช่น โรค celiac, dysbacteriosis, โรคลำไส้อักเสบ, โรคซึมเศร้า, โรคพิษสุราเรื้อรัง การขาดธาตุบางชนิด เช่น วิตามินซี บี ดี ไอโอดีน ยังขัดขวางการดูดซึมกรดโฟลิก สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับยาบางชนิด เช่น ยาปฏิชีวนะ ยาต้านอาการชัก มาเลเรีย หรือยารักษาเนื้องอก
สัญญาณของการขาดกรดโฟลิกในร่างกาย
หากเป็นเช่นนี้บุคคลนั้นจะไม่รู้สึกทันที การทำงานของร่างกายค่อยๆ หยุดชะงัก โดยปกติอาการแรกจะปรากฏขึ้นหลังจาก 2-4 สัปดาห์ พยาธิวิทยาเริ่มต้นด้วยประสิทธิภาพที่ลดลง ปวดหัวบ่อย หงุดหงิดง่าย และความจำเสื่อม ความไม่แยแส, เบื่ออาหาร, การลดน้ำหนัก, การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้น นอกจากนี้ การขาดกรดโฟลิกสามารถแสดงได้โดยอาการต่อไปนี้:
- การละเมิดการผลิตฮีโมโกลบินจะมาพร้อมกับความซีดของผิวหนัง ประสิทธิภาพลดลง กล้ามเนื้ออ่อนแรง
- ยังทำให้ขนร่วง ผิวเสื่อมสภาพ แผลในปาก สิว หรือสิวด้วย
- เนื่องจากกรดในกระเพาะอาหารต่ำ ความอยากอาหารแย่ลงและการดูดซึมโปรตีนถูกรบกวน
- ด้วยเหตุผลเดียวกันอาการอาหารไม่ย่อยจึงเกิดขึ้นปวดท้อง ท้องเสีย คลื่นไส้
- ระดับต่ำของเซโรโทนินและนอร์เอพิเนฟรินจะมาพร้อมกับอาการเฉื่อย นอนไม่หลับ ซึมเศร้า
- ความจำและสมาธิแย่ลงด้วย
ผลของการขาดวิตามิน B9
เนื่องจากการขาดกรดโฟลิกในร่างกายมนุษย์ กระบวนการทางพยาธิวิทยาหลายอย่างจึงพัฒนาขึ้น ส่วนใหญ่มักเกิดภาวะโลหิตจางหรือภาวะโลหิตจางจาก megaloblastic ซึ่งนำไปสู่การเสื่อมสภาพของออกซิเจนในเนื้อเยื่อและการหยุดชะงักของการทำงานของอวัยวะต่างๆ สิ่งนี้แสดงออกโดยโรคทางระบบประสาทต่างๆ ภูมิคุ้มกันลดลง และภาวะซึมเศร้า ความเสี่ยงของการเกิดภาวะหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น ผลจากการขาดสารอาหารในผู้ชาย ทำให้ระบบสืบพันธุ์แย่ลง และสเปิร์มมี DNA ที่เสียหาย
อาการขาดกรดโฟลิกพบได้บ่อยในสตรีระหว่างตั้งครรภ์ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงต่อแม่และเด็ก ประการแรก ด้วยเหตุนี้ การแท้งบุตรจึงเป็นไปได้ในระยะแรก เนื่องจากตัวอ่อนไม่สามารถตั้งหลักในโพรงมดลูกได้ ภาวะนี้ยังสามารถทำให้เกิดภาวะครรภ์เป็นพิษ รกลอกตัว หรือเกิดภาวะแทรกซ้อนได้ ในตัวเด็กเองจากการขาดวิตามิน B9 ระบบประสาทพัฒนาอย่างไม่ถูกต้อง สิ่งนี้นำไปสู่พยาธิสภาพของสมอง, การไม่ปิดของคลองกระดูกสันหลัง, ความผิดปกติในการพัฒนาของแขนขาและการพัฒนาของดาวน์ซินโดรม การขาดกรดโฟลิกในเด็กโตนั้นเกิดจากความล้าช้าของพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจ หงุดหงิด ก้าวร้าว นอนไม่หลับ
การวินิจฉัย
โดยมาก ปริมาณกรดโฟลิกจะถูกกำหนดโดยการตรวจเลือด ตรวจสอบเซลล์เม็ดเลือดแดงเนื่องจากวิตามิน B9 สะสมอยู่ในนั้น มีมากกว่าเนื้อเยื่ออื่นๆ ถึง 20 เท่า ดังนั้นปริมาณในเม็ดเลือดแดงจึงลดลงเมื่อขาดกรดโฟลิกในระยะยาวเท่านั้น โดยปกติสารนี้ในเลือดควรอยู่ที่ 4 ถึง 18 ng / ml การวิเคราะห์ดังกล่าวแนะนำสำหรับโรคโลหิตจางที่สงสัยว่าเป็น macrocytic และในขณะเดียวกันก็มีการตรวจสอบระดับวิตามินบี 12 นอกจากนี้ยังต้องกำหนดให้กับหญิงตั้งครรภ์ที่เป็นโรคตับและลำไส้เรื้อรังตลอดจนการรักษาด้วยยาบางชนิดในระยะยาว
แต่งหน้าอย่างไรให้ขาดวิตามิน B9
กรดโฟลิกพบได้ในปริมาณมากในกะหล่ำปลี เชอร์รี่ ถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว และมะเดื่อ มีอยู่ในตับ ไข่ โรวันเบอร์รี่ ถั่ว มะเขือเทศ แต่วิตามิน B9 ส่วนใหญ่มีอยู่ในผักโขม หัวหอม ผักกาดหอม และผักใบเขียวอื่นๆ อาหารเหล่านี้จะต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณ แต่ขาดกรดโฟลิก คุมอาหารอย่างเดียวไม่พอ ต้องกินยาพิเศษ
มีการเตรียมวิตามิน B9 ในปริมาณมากเท่านั้น สามารถรับประทานได้ตามคำแนะนำของแพทย์เฉพาะในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดโฟเลตรุนแรง สำหรับการป้องกันเช่นเดียวกับการขาดวิตามิน B9 เล็กน้อยคุณสามารถใช้การเตรียมวิตามินรวม ข้อดีคือมีส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ช่วยดูดซึมกรดโฟลิก เช่นวิตามินซี
ยายอดนิยมสำหรับโรคโลหิตจาง ได้แก่ ยา "Foliber" พร้อมวิตามิน B9 และ B12, M altofer" และ "Hemoferon" ที่มีกรดโฟลิกและธาตุเหล็ก ยาที่ซับซ้อน "Doppelherz Active Folic Acid", " Folic กรดที่มี B6 และ B12" และ "Elevit Pronatal"
ป้องกันการขาดกรดโฟลิก
วิตามินตัวนี้ไม่เสถียรมาก โดยจะถูกทำลายระหว่างการอบชุบผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่เพียงเล็กน้อยในเนื้อสัตว์ ไข่ลวกมีกรดโฟลิกเพียง 50% เมื่อเทียบกับไข่ดิบ แต่ถึงแม้จะกินผักดิบก็อาจขาดกรดโฟลิกได้ เนื่องจากกรดโฟลิกถูกทำลายโดยการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมภายใต้อิทธิพลของแสงแดด ผักและผลไม้หลายชนิดที่ปลูกในโรงเรือนและขายในซูเปอร์มาร์เก็ตมีวิตามินต่ำ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินให้ดี กินผักสดและสมุนไพรทุกวัน โดยควรซื้อในท้องตลาด มันจะดีกว่าที่จะทำสต็อกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้ความร้อน คุณสามารถป้องกันการขาดกรดโฟลิกได้โดยเลิกนิสัยที่ไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอลกอฮอล์ขัดขวางการดูดซึมของกรด
