ปฏิกิริยาภูมิแพ้ถือเป็นหนึ่งในโรคที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด การแพ้ยีสต์ทำให้คนปฏิเสธอาหารที่ค่อนข้างอร่อย บ่อยครั้งที่พยาธิวิทยานี้แสดงออกในวัยผู้ใหญ่ เพื่อขจัดอาการเหล่านี้ทั้งหมดและป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นอีกจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารและใช้ยาอย่างเคร่งครัด ในรีวิวนี้ เราจะมาดูกันว่าการแพ้ยีสต์คืออะไรและจะจัดการกับปัญหานี้อย่างไร
นี่คืออะไร
ยีสต์เป็นกลุ่มของเชื้อราที่มีเซลล์เดียวที่อาศัยอยู่ในสารตั้งต้นกึ่งของเหลวและของเหลวที่อุดมด้วยสารอาหาร คุณสมบัติที่แตกต่างที่สำคัญของจุลินทรีย์ที่อยู่ระหว่างการพิจารณาคือความสามารถในการหมัก สำหรับการสืบพันธุ์และการบำรุงรักษากิจกรรมที่สำคัญของเชื้อรา สภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิห้องเหมาะสมที่สุด หากมีค่าเกิน 60 องศา จุลินทรีย์จะตาย
เห็ดยีสต์ถูกค้นพบอย่างเป็นทางการในปี 2500 ครั้งแรกอธิบายจุลินทรีย์ที่มีชีวิตเหล่านี้นักจุลชีววิทยา หลุยส์ ปาสเตอร์ แต่คนใช้ยีสต์ในการหมักและการหมักมาตั้งแต่สมัยโบราณ โหราศาสตร์คือการศึกษาจุลินทรีย์เหล่านี้
ประเภทของเชื้อรา
ผู้เชี่ยวชาญค้นพบเชื้อราที่มีลักษณะคล้ายยีสต์มากกว่า 1,500 ชนิด
อย่างไรก็ตาม คนที่อดอาหารใช้แค่สี่คนเท่านั้น:
- ผลิตภัณฑ์นม: ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมัก
- ไวน์: พบในไวน์องุ่น
- โรงเบียร์: ใช้สำหรับผลิตเบียร์และผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อื่นๆ
- เบเกอรี่: ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ในร่างกายของบุคคลใด ๆ มีเชื้อราบางชนิดเป็นจำนวนมาก พวกเขาจะเรียกว่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคตามเงื่อนไข โดยปกติพวกมันจะอาศัยอยู่ในลำไส้ แต่พวกมันยังสามารถพบได้ในชั้น submucosal และ mucous ของอวัยวะภายในบางส่วนและแม้แต่ในผิวหนัง ในบรรดาเชื้อราประเภทอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับร่างกายมนุษย์ Candida มีความสำคัญอย่างยิ่งยวด ด้วยจำนวนที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก อาจเกิดการรบกวนการทำงานของร่างกาย เช่น เชื้อราในดง
รูปแบบยีสต์
แล้วมันคืออะไร? ยีสต์ขนมปังที่ใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในรูปแบบแห้งและของเหลว ลดราคาในเครือข่ายร้านขายยา คุณสามารถหาสารเติมแต่งพิเศษที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ - ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ในรูปของยาเม็ดหรือผง ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะเมื่อระบุไว้เท่านั้น ประโยชน์สูงสุดสำหรับมนุษย์คือยีสต์ที่มีอยู่ในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติแบบฟอร์ม. สิ่งมีชีวิตคล้ายยีสต์ยังอาศัยอยู่ในดิน ผลไม้ และใบของพืช ธัญพืชธัญพืช มอลต์ และคีเฟอร์ยังอุดมไปด้วยส่วนประกอบเหล่านี้
กลุ่มจุลินทรีย์ยีสต์ที่รู้จักกันในปัจจุบันทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่:
- ascomycetes;
- basidiomycetes.
คนแพ้ยีสต์ได้ไหม? อาการแพ้ประเภทนี้เรียกว่าแพ้อาหาร เนื่องจากเชื้อราส่วนใหญ่มักเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร
ร่างกายต้องการยีสต์มากแค่ไหน
เชื้อราจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับลำไส้ ช่วยทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ป้องกันการพัฒนาของความผิดปกติในตับอ่อนและตับ และยังช่วยในการรับมือกับอาการท้องผูก ยีสต์มีผลดีต่อสถานะของภูมิคุ้มกัน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล จำนวนจุลินทรีย์ที่เหมาะสมที่สุดในลำไส้คือ 104 ต่อเนื้อหา 1 กรัม เพื่อให้แน่ใจว่ามียีสต์ในปริมาณที่เหมาะสม การบริโภคยีสต์ 5-7 กรัมต่อวันจะช่วยได้
ควรลดขนาดยาเมื่อใด
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ มีบางครั้งที่ร่างกายต้องการยีสต์มากกว่าปกติ
สิ่งเหล่านี้รวมถึง:
- ความเครียดเป็นเวลานาน
- งานหนักทางกายหรือทางใจ
- โลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
- การละเมิดกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย:วิตามิน-แร่ธาตุ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต
- โรคผิวหนัง: สิว วัณโรค
- ลดค่าพลังงานของอาหารที่บริโภค
- บาดแผล แผลไฟไหม้ และความเย็นกัด
- ภาวะขาดวิตามิน
- โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร: แผล กระเพาะ ลำไส้ใหญ่
- โรคประสาท
- ภูมิคุ้มกันลดลง
- อ่อนเพลียเรื้อรัง
แพทย์แนะนำให้ดื่มยีสต์ในร้านขายยาเป็นระยะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีรังสีพื้นหลังเพิ่มขึ้นหรือสัมผัสกับสารเคมีอันตรายอย่างต่อเนื่อง
ใครควรจำกัดการบริโภคยีสต์
เรามาดูกันดีกว่า แม้ว่ายีสต์จะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ค่อนข้างมีประโยชน์ แต่ในบางกรณีก็ควรลดการใช้ลง มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ หนึ่งในข้อห้ามคือการแพ้ยีสต์ นอกจากนี้ควรลดการบริโภคลงในผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพของระบบต่อมไร้ท่อและไต Dysbacteriosis เป็นหนึ่งในข้อห้ามสำหรับการใช้งาน ไม่แนะนำให้กินอาหารที่มียีสต์และผู้ที่เป็นโรคเกาต์ ด้วยการพัฒนาบ่อยครั้งของโรคที่เกี่ยวข้องกับการสัมผัสกับเชื้อรา เช่น เชื้อราในเชื้อรา เชื้อจุลินทรีย์เหล่านี้จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวัง
ตัดส่วนผสมไหนดี
ผลิตภัณฑ์มีเชื้อราหลายชนิดด้วยกล้องจุลทรรศน์ ทำให้เกิดอาการแพ้พวกเขาไม่สามารถนำมา แต่ยังมีส่วนผสมที่อุดมไปด้วยยีสต์ที่ใช้งานอยู่ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นหลัก เช่นเดียวกับเบียร์ kefir และองุ่น จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้การแพ้ยีสต์สามารถปรากฏขึ้นได้ทันที สิ่งที่ไม่ควรกินถ้าคุณสงสัยว่าแพ้ยีสต์
นี่คือบางส่วนของอาหารต้องห้าม:
- กะหล่ำปลีดอง;
- ถั่วลิสง;
- น้ำส้มสายชู เช่นเดียวกับซอสและซอสหมักที่มีอยู่;
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - แชมเปญ เบียร์ ไซเดอร์
- เห็ด;
- ผลไม้ตากแห้ง;
- kvass;
- ชีส;
- เนย;
- นมข้นจืด;
- mead;
- กระโดด;
- ครีมเปรี้ยว;
- คอมบูชาฮอปส์;
- นมวัวและแพะ;
- พาสต้า;
- คอทเทจชีส
คุณอาจแพ้ยีสต์ถ้าคุณกินอาหารเหล่านี้ อาการและอาการแสดงของภาวะนี้จะอธิบายไว้ด้านล่าง
เหตุผล
การแพ้ยีสต์หมายถึงปฏิกิริยาการสัมผัสประเภทแรก ในกรณีนี้ ระบบภูมิคุ้มกันจะทำปฏิกิริยากับโปรตีนที่เป็นส่วนหนึ่งของธาตุเหล่านี้อย่างไม่ถูกต้อง เมื่อพวกมันเข้าสู่ทางเดินอาหารหรือเลือด ร่างกายจะรับรู้ว่าโปรตีนนั้นเป็นสิ่งแปลกปลอมและเริ่มผลิตแอนติบอดี เมื่อสัมผัสรองจะเกิดปฏิกิริยากับแอนติเจน เป็นผลให้ผู้ไกล่เกลี่ยการอักเสบถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือด พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบต่อการปรากฏตัวของอาการของโรค
การแพ้ยีสต์ในเด็กอาจเป็นอาการของปัจจัยทางพันธุกรรม ในวัยผู้ใหญ่จะมีพัฒนาการสามารถกระตุ้นความผิดปกติเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารรวมทั้งการหยุดชะงักของฮอร์โมน
การแพ้ยีสต์ในทารกก็ไม่ใช่เรื่องแปลก สาเหตุของสิ่งนี้อยู่ในการป้องกันภูมิคุ้มกันที่ลดลงและความไม่สมบูรณ์ของการทำงานของอวัยวะในทางเดินอาหาร ส่วนใหญ่ปฏิกิริยาจะหายไปเมื่อเวลาผ่านไป
สารก่อภูมิแพ้
เค้าชอบอะไร? โรคภูมิแพ้ยีสต์คืออะไร? แสดงออกอย่างไร? โดยปกติร่างกายจะตอบสนองต่อยีสต์ของขนมปัง ดังนั้นอาการจึงปรากฏขึ้นหลังจากกินผลิตภัณฑ์แป้ง: ขนมปัง, ก้อน, พาย, มัฟฟิน โปรตีนสารก่อภูมิแพ้ยังสามารถพบได้ในยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ที่ใช้ทำเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา นอกจากนี้ สารดังกล่าวมักพบในการเตรียมยา
อาการ
แพ้ยีสต์ของขนมปังสามารถเกิดขึ้นได้ 2-3 ชั่วโมงหลังจากที่สารระคายเคืองเข้าสู่กระเพาะอาหาร ในบางกรณี เวลาก่อนที่จะเกิดปฏิกิริยาอาจใช้เวลานานถึง 24 ชั่วโมง อาการภูมิแพ้โดยทั่วไปจะเหมือนกันในผู้ใหญ่และเด็ก
สิ่งเหล่านี้รวมถึง:
- การเปลี่ยนแปลงของผิวหนัง: ลมพิษ แสบร้อน คัน บวม ผิวหนังอักเสบ
- ความผิดปกติของระบบประสาท: หงุดหงิด หงุดหงิด ปวดหัวอย่างต่อเนื่อง
- ปวดข้อและกล้ามเนื้อ
- คัดจมูก บวม มีเสมหะ ไอ เจ็บคอ
- กลัวแสง น้ำตาไหล คันตาอย่างรุนแรง
- การเบี่ยงเบนในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
ในผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินที่เป็นโรคภูมิแพ้ต่ออาจทำให้รุนแรงขึ้นของยีสต์ ในเด็กในช่วงเดือนแรกของชีวิต การแพ้ต่อเชื้อราอาจแตกต่างกันไป ความจริงก็คือโปรตีนก่อภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกายของทารกด้วยนมแม่ ในขณะเดียวกัน ระบบย่อยอาหารที่ไม่ได้รับการพัฒนาก็ไม่สามารถดูดซึมได้
ดังนั้น ในทารก การแพ้ยีสต์ของขนมปังจึงแสดงออกโดยหลักจากการเปลี่ยนแปลงในทางเดินอาหาร:
- โคลิคและชัก;
- แก๊สหนัก;
- สำรอกบ่อยมาก
- ท้องเสีย;
- เบื่ออาหาร
การรบกวนในทางเดินอาหารส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของทารก ส่งผลให้เกิดการรบกวนการนอน นอกจากอาการจากทางเดินอาหารแล้ว การแพ้ยีสต์ในเด็กยังสามารถแสดงออกมาในลักษณะของอาการบวมน้ำ ผื่น จุดด่างดำได้
วินิจฉัยอย่างไร
หากสงสัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ยีสต์เพียงเล็กน้อย ให้ไปพบผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรอง
โดยพื้นฐานแล้ว จะมีการทดสอบสองครั้งเพื่อวินิจฉัย:
- ตรวจเลือด: ระดับอิมมูโนโกลบูลินสูง
- การทดสอบผิวหนัง: ช่วยระบุประเภทของสารก่อภูมิแพ้
ผู้ป่วย หากจำเป็น อาจยังต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเช่น แพทย์ทางเดินอาหารและต่อมไร้ท่อ
รักษาอย่างไร
วิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงอาการแพ้ยีสต์คือหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารระคายเคือง การเรียนรู้วิธีเลือกสิ่งที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตาม หากผู้ป่วยมีอาการเฉียบพลัน อาจจำเป็นต้องได้รับการรักษาพยาบาลโดยด่วน เพื่อจุดประสงค์นี้ แพทย์สั่งจ่ายยาแก้แพ้ เช่น Zodak, Cetrin, Erius, Fenkarol, Trexil, Fexofast, Desal และอื่นๆ โดยปกติแล้วเด็ก ๆ จะได้รับคำแนะนำให้ทานยาในรูปแบบของหยดหรือน้ำเชื่อม สิ่งสำคัญคือการเลือกปริมาณยาที่เหมาะสม อาจขึ้นอยู่กับอายุและน้ำหนักตัวของเด็ก เมื่อผิวหนังอักเสบปรากฏขึ้นจะมีการกำหนดขี้ผึ้งพิเศษเพื่อบรรเทาอาการระคายเคืองและอาการคัน พวกเขายังมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูผิวหนังชั้นนอกและป้องกันไม่ให้เกิดผื่นขึ้นอีก อาการทางผิวหนังของการแพ้ยีสต์นั้นได้รับการรักษาอย่างดีด้วยครีมสังกะสีและเจลเฟนิสทิล ผลิตภัณฑ์ฮอร์โมนควรใช้ตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น
สรุป
การแพ้ยีสต์ไม่ใช่เรื่องแปลกในทุกวันนี้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องทนทุกข์ทรมานจากพยาธิสภาพนี้ ยาแก้แพ้มักถูกสั่งจ่ายเพื่อควบคุมอาการ ข้อกำหนดเบื้องต้นก็คือการปฏิบัติตามอาหารพิเศษ หากคุณพบการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในร่างกายของคุณไม่ควรรอช้า แต่ควรขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญทันที ดูแลสุขภาพด้วยนะ!
