ในเน็ต มักมีคำถามเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเกลือ เกี่ยวกับบรรทัดฐานในการบริโภค หรือเกี่ยวกับ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณกินเกลือ 3 ช้อนโต๊ะจะเกิดอะไรขึ้น เรามาเริ่มกันก่อนว่าสารประกอบนี้คืออะไรจากมุมมองของเคมี ซึ่งบุคคลธรรมดาที่มีการศึกษาระดับมัธยมศึกษาสามารถเข้าถึงได้
สูตรเคมีและวิธีการผลิต
โดยธรรมชาติแล้ว เกลือจะอยู่ในรูปของสารประกอบที่มีธาตุอื่นๆ ของดินล้อมรอบ จึงสามารถมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันได้ อย่างไรก็ตาม สำหรับการบริโภคเป็นเครื่องปรุงรสในอาหาร ส่วนผสมจากธรรมชาติจะถูกต้มและได้สารประกอบโซเดียมคลอไรด์บริสุทธิ์ นั่นคือ NaCl เป็นสารประกอบที่เราบริโภคทุกวันในรูปของผงสีขาวหรือคริสตัล อันที่จริงพวกมันโปร่งใส แต่ด้วยขนาดที่เล็กและขอบจำนวนมาก แสงที่ลอดผ่านผลึกเกลือจึงกลายเป็นสีขาว
ประเพณีการทำเกลือมาจากไหน: ทฤษฎีทั่วไป
มันยากที่จะไม่เห็นด้วยกับข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารจืดๆ นั้นไม่มีรสและในบางอย่างแม้แต่กรณีที่น่าขยะแขยง เห็นได้ชัดว่านี่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้การใช้เกลือในจานกลายเป็นที่นิยม มีความเห็นว่าวิธีแรกในการสกัดรสนี้คือการเผาไหม้ของพืชที่เติบโตในสถานที่ที่มีความเข้มข้นของเกลือเพิ่มขึ้น กาลครั้งหนึ่งผู้คนกินปลาและเนื้อและพวกเขาก็ได้รับเกลือมาก ในเลือด เริ่มสังเกตเห็นการขาดธาตุในระหว่างการเปลี่ยนไปทำการเกษตร - พืชไม่สามารถส่งสารเคมีจำนวนดังกล่าวไปยังร่างกายได้
อันตรายของเกลือต่อประโยชน์ของเกลือ
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ถือได้ว่าเป็นปฏิกิริยาทันทีของร่างกายและเป็นการแสดงให้เห็นถึงอันตรายในทุกด้าน แต่ถึงแม้จะในปริมาณเล็กน้อย เครื่องปรุงรสนี้ก็เข้าสู่ร่างกายของเราอย่างสม่ำเสมอและน่าอิจฉาด้วยความสม่ำเสมอที่น่าอิจฉา ในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นระเบิดเวลาที่มีพื้นที่ของผลกระทบที่คาดเดาไม่ได้
ข้อโต้แย้งสำหรับและต่อต้านการใช้เกลือ
สารเคมีชนิดนี้ไม่ถูกย่อยหรือหลอมรวมเข้ากับร่างกายของเรา อย่างไรก็ตาม มีความเห็นว่าเกลือไอออนมีบทบาทสำคัญในการสร้างน้ำย่อย ซึ่งเป็นการทำงานของเซลล์ประสาท แม้ว่าเครื่องปรุงรสจะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการใดๆ ก็ตาม ทั้งวิตามินและสารอินทรีย์ ในปริมาณเล็กน้อยถ้าเราพูดถึงประโยชน์ สารนี้จำเป็นอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ถ้ามีเกลืออยู่ในร่างกายเป็นจำนวนมาก และสิ่งเหล่านี้เป็นความจริงในทุกวันนี้ ส่วนที่เกินมาอันดับแรกจะกระทบกับเยื่อเมือกในลำไส้เดียวกัน จากนั้นไต ถุงน้ำดี และกระเพาะปัสสาวะก็จะได้รับผลกระทบ เธอยังส่งผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เช่น กระตุ้นการเกิดความดันโลหิตสูง
กินเกลือมากจะรู้สึกได้ทันทีว่าต้องการน้ำ ในงานบางงาน คุณสมบัตินี้มีลักษณะเป็นปฏิกิริยาของร่างกายต่อสารแปลกปลอม มีความจำเป็นต้องล้างออกจากร่างกายด้วยการสะสมของน้ำจำนวนมากในจุดโฟกัสของความเข้มข้นของเกลือ
หากคุณกินน้ำในปริมาณมาก อาการบวมก็อาจเกิดขึ้นได้ แต่ถ้าไม่ ในทางกลับกัน เนื้อเยื่อขาดน้ำจะเข้าสู่ภาวะวิกฤต
กินเกลือปริมาณมากครั้งเดียว - เต็มไปด้วยอะไร
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ? ก่อนอื่นคุณต้องพยายามทำ แม้ว่าเราจะพูดถึงช้อนชา แต่หลังจากอันแรกมีความขยะแขยงถึงขั้นอาเจียน หากบุคคลนั้นมีสุขภาพดีและไม่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ทางเดินอาหาร และ/หรือไต การทานสามช้อนโต๊ะมักจะผ่านไปโดยไม่มีผลร้ายแรง แต่ในกรณีนี้ การอาเจียน ปวดท้อง แห้ง กระหายน้ำอย่างรุนแรง อาจมีอาการบวมและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น หากมีโรคที่เกี่ยวข้องกับทางเดินอาหาร ไต หัวใจ หรือหลอดเลือด อย่างที่กล่าวมาข้างต้น ผลลัพธ์อาจน่าเศร้ากว่ามาก
สำหรับผู้เริ่มต้น สงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดของมัน ดังนั้น ถ้าเรากำลังพูดถึงช้อนชา หนึ่งช้อนชาจะมีตั้งแต่ห้ากรัมเกลือ (ไม่มีด้านบนแล้วเพิ่มขึ้น) ในช้อนโต๊ะได้ตั้งแต่ 18 กรัม รวมขั้นต่ำ 15 กรัมในกรณีแรกและ 54 กรัมในวินาที แพทย์เรียกว่าปริมาณเกลือซึ่งเรียกว่าเป็นอันตรายถึงชีวิตในปริมาณ 250 กรัม ดังจะเห็นได้จากค่าดิจิทัล ในกรณีของช้อนโต๊ะ คุณจะต้องกินไม่สามมื้อ แต่ห้าคูณสาม นั่นคือ 15 ช้อนโต๊ะ ล. หากคุณยังสามารถเอาชนะการสะท้อนปิดปากและความขยะแขยงโดยไม่ต้องดื่มน้ำทั้งหมด เป็นไปได้มากว่าคุณจะจบลงในโลกหน้าโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากแพทย์ มุมมองพอใช้
คนที่ไม่รู้ว่าเกลือคืออะไรและทำไมจึงจำเป็น เมื่อเปรียบเทียบกับผู้บริโภคที่กระตือรือร้น: ระดับของสุขภาพ
ข้อสังเกตอื่นๆ เกี่ยวกับสาเหตุที่คุณไม่ควรกินเกลือมากก็น่าสนใจเช่นกัน นักสำรวจส่วนลึกของโลกของเราบางคนสังเกตเห็นว่าชาวพื้นเมืองซึ่งยังไม่ก้าวหน้าไปถึง ไม่เคยกินเครื่องปรุงนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวชี้วัดด้านสุขภาพของพวกเขาคือ 120 ถึง 80 และโรคหัวใจหรือไตไม่เป็นที่รู้จัก มีการศึกษาวิจัยในประเทศที่ระดับความดันโลหิตสูงสูงเป็นประวัติการณ์ เมื่อคำนวณบรรทัดฐานของเกลือในแต่ละวันที่คนกินเข้าไปแล้ว นักวิทยาศาสตร์ก็ตกตะลึง - 15-20 กรัมต่อวันเมื่อบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงลักษณะทางสรีรวิทยาของร่างกายอยู่ในช่วง 2-4 กรัม
เมื่อเทียบกับผลลัพธ์ทันทีซึ่งแสดงให้เห็นว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินเกลือครั้งละ 3 ช้อนโต๊ะ การบริโภคเกลือมากเกินไปเป็นเวลานานจะค่อยๆ ฆ่าคุณโดยไม่ทันรู้ตัว ค่อยๆ ทำให้คุณเสียอวัยวะภายในทำให้อายุขัยสั้นลง