ปัจจุบันนี้ การแพ้อาหารเริ่มมีมากขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แพ้นม กลูเตน ช็อคโกแลต ผักและผลไม้หลายชนิด และหากเกิดอาการแพ้ผักได้ยาก ผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่แพ้อาหารในระดับสูง มักจะทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์
ยาได้ศึกษาปัจจัยที่ทำให้ร่างกายไวต่อผลิตภัณฑ์บางชนิดมาช้านาน อนิจจาปัจจัยเหล่านี้ยังไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ แต่แพทย์มั่นใจว่าพื้นฐานของอาการแพ้คือความบกพร่องทางพันธุกรรม
สาเหตุของการแพ้อาหาร
แล้วผลไม้อะไรทำให้เกิดอาการแพ้? อาการแพ้จะปรากฏในกรณีต่อไปนี้
- ร่างกายไม่ชอบองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้หรือผัก - กรดผลไม้ที่เฉพาะเจาะจง คาร์โบไฮเดรต หรือแม้แต่วิตามิน
- วันนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผลไม้ที่ก่อให้เกิดการแพ้มักเป็นสีแดงหรือสีส้ม อาจเป็นไปได้ว่าร่างกายตอบสนองต่อเม็ดสีที่ทำให้ทารกในครรภ์มีสีสันสีแดง. มันเกิดขึ้นที่การแพ้ประเภทนี้ไม่เพียงแต่ผลไม้ของเฉดสีเหล่านี้แต่ยังไม่เป็นอันตรายต่อมะเขือเทศหรือแครอทส่วนใหญ่เป็นไปไม่ได้ มันเกิดขึ้นว่าเมื่อลอกผิวแล้ว ผู้แพ้สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ภายในได้อย่างปลอดภัย
- มีปฏิกิริยากับผลไม้หิน เช่น แอปริคอต ลูกพีช ลูกพลัม ฯลฯ
- คนที่เป็นไข้ละอองฟาง (แพ้ตามฤดูกาลต่อการผสมเกสร) จะไวต่อปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลไม้มากกว่า เพราะการผสมเกสรเป็นจุดเริ่มต้นของการสุกของผล ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการแพ้ในช่วงที่แอปเปิลสุกงอมก็ไม่สามารถทนต่อแอปเปิ้ลได้ด้วยตัวเอง
- ปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกายต่อผลไม้ที่ปลูกในประเทศอื่นก็ไม่ใช่เรื่องแปลก นั่นคือเหตุผลที่เมื่อไปเยือนประเทศเขตร้อน คุณต้องใช้ผลไม้ท้องถิ่นอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ มีหลายสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการแพ้ - ทั้งร่างกายไม่ชอบองค์ประกอบของผลไม้เมืองร้อนหรือการรักษาทางเคมีที่ได้รับ
- ปฏิกิริยาภูมิแพ้หลอกที่เรียกว่าเกิดขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกกินมากเกินไป ในกรณีนี้ในปริมาณน้อยก็อนุญาตให้กินได้แล้ว ที่สำคัญอย่ากินเยอะ
- นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่แพ้อาหารเป็นสัญญาณของการติดเชื้อหนอนพยาธิซึ่งทำลายล้างซึ่งคุณสามารถขจัดการแพ้อาหารได้
แพ้อาหารในทารก
ระหว่างให้นมลูก ผลไม้ที่คุณแม่ให้นมลูกสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้ เสี่ยงเพิ่มขึ้นหากผู้ปกครองคนใดคนหนึ่งทนทุกข์ทรมานจากความเจ็บป่วยที่คล้ายคลึงกัน แต่มักจะเป็นผลไม้ที่มีสีแดงและสีส้ม นอกจากนี้ สารเคมีมักทำให้เกิดปฏิกิริยา ดังนั้นคุณควรเลือกผลไม้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง
เด็กแพ้ผลไม้เช่นผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้สีแดง และแม้แต่แอปเปิ้ล ปฏิกิริยามักเกิดขึ้นกับเม็ดสีแดงหรือกรดแอสคอร์บิกที่มีอยู่ แต่เนื่องจากแอปเปิลเองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ให้ลองให้ลูกของคุณเป็นพันธุ์สีเหลืองหรือสีเขียว (ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้) หรือนำไปอบ ทำผลไม้แช่อิ่ม - การให้ความร้อนช่วยลดการแพ้ของผลไม้
กล้วยเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่ทารกเริ่มให้อาหารตั้งแต่อายุยังน้อย แม้จะได้รับความนิยม แต่ควรให้กล้วยกับเด็กอย่างระมัดระวัง ไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็กเท่านั้น แต่ยังทำให้ลำไส้แข็งด้วย โดยเฉพาะผลไม้เล็กๆ เช่นนี้
ระวัง! กล้วยเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าต้องผ่านการบำบัดด้วยสารเคมี ดังนั้นจึงควรล้างให้สะอาดก่อนนำไปใช้
ผลไม้ก่อภูมิแพ้
อาหารของเด็กโตและผู้ใหญ่นั้นกว้างกว่าทารกมาก ส่วนนี้ประกอบด้วยผลเบอร์รี่ ผักและผลไม้ที่มักก่อให้เกิดการแพ้อาหาร อาหารต่อไปนี้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ทั้งในเด็กและผู้ใหญ่:
- ผลไม้สีเหลืองและส้ม - ลูกพีช แอปริคอต ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิด (โดยเฉพาะมะนาว) ซึ่งยังระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหาร ลูกแพร์
- ผลไม้สีม่วงและผลเบอร์รี่ - ลูกพลัม องุ่นดำ ลูกเกด แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ โช๊คเบอร์รี่
- ผลไม้และผลเบอร์รี่สีแดงตามที่กล่าวไว้ข้างต้น - แตงโม แครนเบอร์รี่ ทับทิม เชอร์รี่ ฯลฯ ตามระดับของสารก่อภูมิแพ้ สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นผู้นำ ผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ที่มีส่วนผสมของพวกมันก็เป็นสารก่อภูมิแพ้เช่นกัน
- ผลไม้แห้ง - อินทผาลัม มะเดื่อ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง
- ผลไม้ที่ไม่ธรรมดาของบ้านเรา - สับปะรด มะม่วง ลูกพลับ มะละกอ กีวี แตง ซึ่งร่างกายอาจตอบสนองได้ไม่ดี
ระวัง! ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลไม้สุกเกินไปทำให้เกิดอาการแพ้มากขึ้น ไม่เพียงแต่จะมีกรดผลไม้มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังได้รับผลกระทบจากเชื้อราอีกด้วย
อาการแพ้อาหาร
หลังใช้ผลิตภัณฑ์ทันที อาจเกิดอาการบวม คัน และแดงของเยื่อเมือกในปาก และส่วนอื่นๆ ของร่างกายในภายหลังอาจเกิดขึ้น เนื่องจากเมื่อเข้าสู่กระแสเลือดทั่วไป สารก่อภูมิแพ้จะเริ่มระคายเคืองเส้นประสาท ตอนจบ อาการแพ้มักเกิดจากผื่น และบางครั้งอาจเกิดจากโรคจมูกอักเสบ เยื่อบุตาอักเสบ และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร อาการแพ้ที่อันตรายที่สุดคือแองจิโออีดีมา
ตามข้อปฏิบัติทางการแพทย์ การแพ้ผลไม้มักปรากฏโดยโรคผิวหนัง (อาการหลักคือผื่นที่ผิวหนังชั้นนอก ผื่นแดง และอาการคัน) หรือความผิดปกติที่ป่วย
แพ้ผักและอาหาร
แพ้ผักและผลไม้มักจะเลือก ในกรณีที่เกิดอาการแพ้ แพทย์แนะนำให้รับประทานผักต้มให้บ่อยกว่าผักดิบ ตัวอย่างเช่น rawแครอทสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ง่าย และแครอทต้ม - เฉพาะในกรณีพิเศษเท่านั้น
มันฝรั่งเป็นผักที่ชื่นชอบอีกชนิดหนึ่งที่บางครั้งทำให้เกิดอาการแพ้เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูง นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้แช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ในช่วงเวลานี้แป้งเกือบทั้งหมดจะลงไปในน้ำ ในกรณีที่แพ้มันฝรั่ง แพทย์แนะนำให้เปลี่ยนเป็นมันเทศ (มันเทศ) หรือกล้วยบด อันที่จริงแล้ว หากคุณแพ้ผักบางชนิด คุณสามารถแทนที่ด้วยผักอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายๆ
ผักที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุด ได้แก่ มะเขือเทศ แครอท ฟักทอง สีน้ำตาล คื่นฉ่าย มะเขือม่วง พริกแดง หัวบีท หัวไชเท้า มะรุม กะหล่ำปลีดอง รวมแตงกวาดองและผักอื่นๆ ในขวดด้วย
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! การแพ้จะได้รับผลกระทบน้อยลงอย่างมากจากผู้ที่จำกัดการใช้แอลกอฮอล์และน้ำตาล
ผักและผลไม้ไม่แพ้
แพ้ผลไม้อะไรกินได้ ? ร่างกายมนุษย์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนปฏิกิริยาเชิงลบเกิดขึ้นแม้กระทั่งกับของขวัญจากธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายที่สุด
แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ส่วนใหญ่มักมีแอปเปิลพันธุ์เขียวและเหลือง ลูกแพร์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่ได้นำเข้า โดยทั่วไปแล้ว การซื้อผลไม้ขนาดใหญ่และสวยงามที่มีรูปลักษณ์สมบูรณ์แบบนั้นไม่คุ้มค่า เนื่องจากส่วนใหญ่มักจะเต็มไปด้วยสารเคมี
จากผลเบอร์รี่ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ - เชอร์รี่และพลัมพันธุ์ขาว, ลูกเกดขาวและแดง, บลูเบอร์รี่,มะยม
ผักที่ก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดคือ บวบ แตงกวา ผักชีฝรั่ง มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ฟักทองอ่อน กะหล่ำปลีทุกประเภท
ผลไม้แห้งที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ - ลูกพรุน (แม้ว่าคุณจะแพ้ลูกพลัม แต่ก็อาจจะปลอดภัย) แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้ง
รักษาอาการแพ้อาหาร
หากเริ่มมีอาการภูมิแพ้ ให้ระบุและคัดแยกสารก่อภูมิแพ้ออก โดยปกติแล้วจะค่อนข้างง่ายที่จะทำ แต่ในกรณีที่ร้ายแรง มีห้องปฏิบัติการที่คุณสามารถบริจาคเลือดเพื่อตรวจหาแอนติบอดี้ให้กับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด อนิจจาไม่มีวิธีรักษาอาการแพ้อาหาร หากมีความบกพร่องทางพันธุกรรม คุณจะต้องแยกสารก่อภูมิแพ้ออกจากอาหารอย่างถาวร ทั้งหมดหรือบางส่วน และหากได้รับมา (เช่น ผลของการติดเชื้อในลำไส้) มันก็จะค่อยๆ หายไปตามอายุ.
แพทย์มักจะสั่งยาสองประเภท - enterosorbents และ antihistamines
Enterosorbents ชำระล้างร่างกาย ขจัดสารพิษ อาจเป็นถ่านกัมมันต์ธรรมดาก็ได้ ซึ่งยังคงได้รับความนิยมเนื่องจากราคาถูกและมีประสิทธิภาพ หรือผลิตภัณฑ์ขั้นสูง เช่น Smekta, Enterosgel, Polysorb, Atoxil เป็นต้น
ที่นิยมเป็นพิเศษคือ "Enterosgel" ในรูปแบบของการวาง
ยาต้านฮิสตามีน (ต่อต้านการแพ้) ยา - Suprastin (อนุญาตตั้งแต่ปีแรกของชีวิต), Tavegil, Diazolin, Fenistil, Loratadin โดยปกติไม่จำเป็นต้องใช้ยาเป็นเวลานานเพราะสิ่งสำคัญคือต้องเอาออกให้ทันเวลาสารก่อภูมิแพ้จากอาหาร
ขี้ผึ้งใช้รักษาอาการภูมิแพ้ภายนอกในเด็ก บรรเทาผิว ขจัดผื่นและอาการคัน
วิธีพื้นบ้าน
ยาทางเลือกหลายสูตรสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
มัมมี่เป็นยาสากลอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังใช้สำหรับปฏิกิริยาการแพ้ มัมมี่ธรรมชาติในปริมาณ 0.5 กรัมควรละลายในน้ำต้ม 0.5 ลิตร ใช้สารละลาย 100 มล. ในตอนเช้าในขณะท้องว่างเป็นเวลา 20 วัน หากอาการแพ้รุนแรงมาก ให้ดื่มมัมมี่ 50 มล. ในตอนเช้าและครึ่งก่อนอาหารเย็น Shilajit มีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
แช่โรสฮิปเตรียมดังนี้ - ล้างผลเบอร์รี่ 100 กรัมแล้วเทลงในน้ำเดือด 1 ลิตร ยืนยันในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทานรวมทั้งเด็ก 100 มล. ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร
ดอกคาโมไมล์มีไว้สำหรับใช้ภายนอกในรูปแบบของการอาบน้ำและโลชั่น บรรเทาอาการคันและอักเสบที่ผิวหนัง มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
สรุป
แพ้ผลไม้เป็นเรื่องธรรมดาในทุกวันนี้ แต่โดยปกติเด็กๆ จะ "เติบโตเร็วกว่า" เมื่อถึงวัยแรกรุ่น และในวัยผู้ใหญ่พวกเขาอาจจะลืมไปโดยสิ้นเชิง หรือไม่ก็มักจะรบกวนจิตใจพวกเขาน้อยลง