เห็ดด้วงดุ (koprinus) เป็นเห็ดสกุลหนึ่งของตระกูลแชมปิญอง เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 แม้ว่าจะถูกแยกออกเป็นสกุลอิสระเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เท่านั้น ปัจจุบันด้วงมูลเป็นเห็ดซึ่งมีประมาณ 25 สายพันธุ์ ส่วนใหญ่จะกินไม่ได้เนื่องจากเนื้อที่เกือบจะขาดหายไป Koprinus ชนิดอื่นมีพิษ
สายพันธุ์ที่กินได้ตั้งแต่อายุยังน้อยเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของบางประเทศ (สาธารณรัฐเช็ก, ฝรั่งเศส, ฟินแลนด์) จำแนกเห็ดมูลขาวเป็นอาหารอันโอชะ คุณต้องศึกษาคุณสมบัติและคุณสมบัติก่อนลองทำอาหารด้วยตัวเอง
นอกจากนี้ ในการแพทย์พื้นบ้าน เห็ดด้วงมูลยังใช้สำหรับโรคพิษสุราเรื้อรัง รีวิวเกี่ยวกับสิ่งนี้สามารถอ่านด้านล่าง เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใช้เครื่องดื่มแรงร่วมกับมัน - การรวมกันดังกล่าวอาจส่งผลให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง
คุณสมบัติ
เห็ดรูปร่างเป็นขาหมวก ในขณะเดียวกันก็มีขากลางยาว หมวกมีนูนรูประฆังแทบไม่เคยเปิดแบน พื้นผิวของฝาปิดเรียบ เปลือย เคลือบด้วยเกล็ดหรือเกล็ด เนื้อบางมากจนเนื่องจากขาดมันจึงถือว่าเห็ดส่วนใหญ่กินไม่ได้
ด้วงมูลเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีขาเป็นทรงกระบอกยาว มักจะกลวงและเรียบมีเนื้อเป็นเส้นๆ จานกว้าง บ่อย และบางตั้งแต่อายุยังน้อยจะเป็นสีขาว จากนั้นเปลี่ยนเป็นสีชมพู (เปลี่ยนเป็นสีเหลือง) ในขณะที่เห็ดเก่าจะเปลี่ยนเป็นสีดำหรือสีน้ำตาล
ฤดูออกผลของโคพรินัสคือช่วงเดือนพฤษภาคม-ตุลาคม
ด้วงมูลขาว
ชื่อที่สองคือด้วงมูลขนดก เป็นเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข มันโดดเด่นด้วยความน่าดึงดูดใจเนื่องจาก "ชายขอบ" - เกล็ดสีขาวเหมือนหิมะปกคลุมหมวก รูปร่างของมันคือรูประฆังมีความสูง 15 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. มีสีขาวจากนั้นใช้เฉดสีน้ำตาลหรือสีเทามีสีน้ำตาลเข้มตรงกลาง ผิวของหมวกจะเนียนนุ่มน่าสัมผัสจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นจะกลายเป็นสารละลายสีดำที่มีสปอร์ยื่นออกมา
ด้วงมูลขาวเป็นเห็ดที่เนื้อนุ่มและขาว มันไม่มีรสและกลิ่นและไม่หลั่งน้ำ นอกจากนี้ยังควรสังเกตด้วยว่าขาของมันสามารถสูงได้ถึง 35 ซม. ซากของฝาครอบเห็ดนั้นน่าสนใจ: นี่คือวงแหวนสีขาว เป็นเยื่อบางๆ และบอบบางอย่างเหลือเชื่อ
ด้วงมูลสีเทา
ชื่ออื่นๆ: ด้วงมูลหมึก เห็ดหมึก. มันแตกต่างจากญาติสีขาวในสีภายนอกเช่นกันไม่มีผ้าคลุมลูกไม้: มีหมวกสีเทาที่มีตราประทับสีน้ำตาลเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. รูปไข่ที่จุดเริ่มต้นของการเจริญเติบโตและรูประฆังในบุคคลที่เป็นผู้ใหญ่ หมวกคลุมด้วยเกล็ดสีเทาเหมือนกัน
ด้วงมูลสีเทาเป็นเห็ดที่มีจานกว้าง ขาสูงถึง 20 ซม. มีความหนา 2 ซม. สีขาวเรียบบางครั้งโค้งงอตามการเติบโต ในเห็ดสาว คุณสามารถเห็นวงแหวนสีขาวที่อยู่ตรงกลางขนาดเล็กที่หายไปพร้อมกับการเจริญเติบโต ด้วงมูลสีเทามีเนื้อสีขาวมีรสหวานน่ารับประทาน สปอร์ทรงรี ผงสปอร์สีดำ เชื้อราหมึกเติบโตเป็นกลุ่มบนดินที่อุดมด้วยฮิวมัสและชื้นในสวนสาธารณะ สี่เหลี่ยม กองปุ๋ยหมัก และกองขยะหรือสวน นอกจากนี้ บนไม้ที่เน่าเปื่อยในทุ่งโล่ง ป่า ฯลฯ
ด้วงมูลทั่วไป
มองเห็นได้ชัดเจนแตกต่างจากญาติสีเทาและสีขาว: หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. ในตอนแรกมีพื้นผิวมีขนดกและรูปทรงกระบอกจากนั้นจะกลายเป็นรูประฆังกว้าง ๆ มีซี่โครงหรือ ย่น” (รอยแตกหรือรอยพับที่เล็ดลอดออกมาจากตรงกลาง) ปกคลุมด้วยสะเก็ดสีขาว เมื่อสุกฝาจะโค้งและเปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากนั้นก็สลายตัว
ด้วงมูลทั่วไปคือเห็ดที่มีจานเป็นสีขาวในตอนแรกแล้วเปลี่ยนเป็นสีดำ เป็นที่น่าสังเกตว่าขายาวถึง 10 ซม. กว้างไม่เกิน 0.5 ซม. เรียบ กลวง มีความหนาเล็กน้อยที่ฐาน
แอปพลิเคชัน
ด้วงมูลเห็ดกินได้ รูปที่นำเสนอในบทความนี้สามารถรับประทานได้ตั้งแต่อายุยังน้อย ตัวบ่งชี้หลักของบุคคลที่เหมาะสมสำหรับการสะสมคือจานสีขาวนวล หากมีสีแม้เพียงเล็กน้อย (มือใหม่หรือสีชมพู) - เห็ดนั้นกินไม่ได้แล้ว
พวกมันจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนภายในหนึ่งชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว เพราะแม้แต่ด้วงมูลสัตว์ที่ตัดแล้วก็ยังผ่านกระบวนการชราภาพและสามารถละลายตัวเองได้ กลายเป็นเนื้อสีเข้มอันเป็นผลมาจากการย่อยสลายอัตโนมัติ
ที่น่าสนใจคือ การตากด้วงมูลให้แห้งก็เหมือนการทอด: นำเห็ดใส่กระทะและทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนของเหลวระเหยหมด หลังจากนั้นคุณก็สามารถเริ่มปรุงได้
เนื้อเห็ดเหมาะสำหรับวิธีการปรุงใดๆ: ทอด ต้ม ตากแห้ง หรือดอง เนื้อของด้วงมูลที่เหลือหลังจากการอบแห้งจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟ สามารถเพิ่มผงที่ได้ลงในอาหารได้ในขณะที่ปริมาณที่แนะนำคือ 2 กรัมทุก 2 วัน ไม่แนะนำให้ผสมคอปรินัสกับเห็ดชนิดอื่น
ด้วงมูลจากแอลกอฮอล์
Koprinus เป็นยารักษาโรคพิษสุราเรื้อรังที่มีประสิทธิภาพและทรงพลัง ครั้งหนึ่งเคยถูกใช้โดยคุณย่าทวดของเรา ปัจจุบันยาได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเห็ดด้วงมูลช่วยในการกำจัดโรคพิษสุราเรื้อรัง วันนี้เป็นพื้นฐานของการรักษาบางอย่างสำหรับการเสพติดที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ
เพื่อเตรียมวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพเช่นนี้ เห็ดหนุ่มจะถูกเก็บเกี่ยวซึ่งยังไม่บานเต็มที่ ขั้นต่อไปจะต้องปรุงให้สุกโดยเร็วที่สุด เนื่องจากเห็ดที่เก็บมาสด ๆ จะมีลักษณะเป็นของตัวเองพวกเขาสูญเสียรูปลักษณ์อย่างรวดเร็วกลายเป็นสีหมึกเลอะเทอะ
วิธีทำอาหาร
ด้วงมูลสำหรับโรคพิษสุราเรื้อรังจัดทำขึ้น 2 วิธี: สำหรับใช้ทันทีและสำหรับใช้ในอนาคต
สูตรแรก
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อหรือกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
- นำเห็ดด้วงมูล รีวิวสามารถดูได้ในบทความด้านล่าง ตัดฝา เทลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับและเกลือเล็กน้อย
- เคี่ยวเห็ดบนไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องเติมน้ำ เพราะด้วงมูลจะปล่อยน้ำออกมาเอง
- ปรุงประมาณ 50 นาที. เห็ดสามารถรับประทานหรือใส่ในซุปได้
Koprinus มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานมาก และเมื่อปรุงแล้วจะคล้ายกับเห็ดแชมปิญอง คนที่ไม่ได้วางแผนที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถกินเห็ดโดยไม่ต้องกลัวและในปริมาณที่ไม่จำกัด
สูตรที่สอง
- เทเนื้อเห็ดสับละเอียดในกระทะตื้นขนาดใหญ่
- ทอดด้วยไฟอ่อนจนน้ำระเหย คนตลอดเวลา
- ปั่นแห้งแล้วบดให้เป็นผงด้วยเครื่องบดกาแฟ
ผงนี้โรยในเครื่องดื่มหรืออาหารของผู้ที่บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
มันทำงานยังไง
การกระทำของมันเกิดจากสารพิษในนั้นซึ่งออกซิไดซ์แอลกอฮอล์ที่เข้าสู่ร่างกาย สารที่ละลายในแอลกอฮอล์แทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือดแล้วเข้าสู่ตับจึงทำให้เกิดอาการพิษร้ายแรง
เห็ดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณกินเห็ดและดื่มเหล้าไปสักพัก ผลลัพธ์ที่ร้ายแรงจะตามมาคือ
- ตัวเครื่องมีจุดสีม่วง;
- หน้าแดงมาก (ถึงกับเปลี่ยนเป็นสีม่วง);
- ใบหูและปลายจมูกซีด;
- ความร้อนปรากฏขึ้น
- ชีพจรเต้นเร็วและหัวใจเต้นแรง;
- กระหายน้ำมาก;
- ความบกพร่องทางสายตา;
- อาเจียนออกมา;
- คำพูดแย่ลง
แน่นอนว่าอาการเหล่านี้จะหายไปอย่างไร้ร่องรอยหลังจากนั้นไม่นาน แต่ถ้าคุณสัมผัสกระจกอีกครั้ง อาการเหล่านี้จะกลับมาพร้อมความกระปรี้กระเปร่าอีกครั้ง ในเวลาเดียวกัน ผู้ติดสุราได้กล่าวถึงผลที่เลวร้ายเช่นนี้ต่อการกระทำของแอลกอฮอล์ และสิ่งนี้ทำให้เขาท้อถอยจากการดื่มตลอดไป
เป็นที่น่าสังเกตว่าเชื้อราด้วงมูลสัตว์จากโรคพิษสุราเรื้อรังมีอายุการใช้งานเป็นเวลาหลายวันหลังการใช้ ดังนั้น ผู้ติดสุราไม่น่าจะเชื่อมโยงกับสภาพปัจจุบันของเขา แต่เพื่อที่จะกล่อมความระมัดระวังในที่สุด พวกเขาส่วนใหญ่ใช้เห็ดเป็นผง เทลงในอาหาร
การรักษา
เห็ดด้วงซึ่งมีรูปถ่ายในบทความนี้ใช้ในการต่อสู้กับความมึนเมาตาม 2 รูปแบบ: ปกติ (2 สัปดาห์) และระยะยาว (3 เดือน) หากมีประสบการณ์ การดื่มเป็นเวลานานมาก ส่วนใหญ่ผู้ป่วยจะไม่สนใจการรักษาเพื่อไม่ให้สงสัยว่ามีบางอย่างผิดปกติ
ใส่เห็ดในอาหารที่มีแอลกอฮอล์ทุก 2 วัน เป็นเวลา 2 กรัม ในเวลาเดียวกันผู้ดื่มไม่ควรปฏิเสธที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตรงกันข้าม - ให้เขาแก้วด้วยความสมัครใจ
ในกรณีที่ไม่มีผลตามที่ต้องการ จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณผงเป็น 5 กรัม หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ปฏิกิริยาของเขาต่อวอดก้าอย่างหวาดกลัวจนตาย ผู้ติดสุราปฏิเสธที่จะดื่มจนหมด
กับคอร์สเต็มๆ คนจะรู้สึกไม่สบายทุกครั้งที่ได้ลองดื่มแอลกอฮอล์ แม้จะไม่ใช้เห็ดก็ตาม
เห็ดด้วงมูล: บทวิจารณ์
ทุก ๆ วินาทีที่อาศัยอยู่ในประเทศของเราต้องเผชิญกับปรากฏการณ์ดังกล่าวเป็นญาติดื่ม และบอกตามตรงว่ามีคนไม่มากที่สนุกกับมัน ด้วยเหตุนี้ ผู้คนจึงใช้วิธีต่างๆ ในการกำจัดบุคคลจากการเสพติดนี้ วันนี้คุณจะพบคำวิจารณ์มากมายเกี่ยวกับการใช้ด้วงมูลเพื่อต่อสู้กับโรคพิษสุราเรื้อรัง หลายคนมีความสุขที่จะบอกว่านักดื่มสูญเสียความอยากดื่มแอลกอฮอล์เพราะเขามีผลที่ไม่พึงประสงค์อย่างมากจากสิ่งนี้ในทันที จากความคิดเห็นเชิงลบ สังเกตได้ว่าเห็ดปรุงยากมาก - พวกเขาต้องการการปรุงอาหารทันที ไม่เช่นนั้น เห็ดก็จะหายไป
