บางทีทุกคนก็เคยลองอาหารที่ปรุงจากเจลาตินบ้าง หลายคนชอบอาหารประเภทนี้ วุ้น, วุ้น, งูสวัด … แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสารนี้มีประโยชน์มาก มักใช้ในการรักษาโรคบางชนิดและเติมธาตุบางชนิด ด้านล่างนี้เราจะพิจารณาว่าเจลาตินมีประโยชน์ต่อข้อต่ออย่างไร ดื่มอย่างไร และได้ผลในกรณีใดบ้าง
เจลาตินคืออะไรและทำจากอะไร
เกือบทุกร้านจำหน่ายผงผลึกสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย เจลาตินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นสารเพิ่มความข้น เพราะเมื่อสัมผัสกับน้ำ เจลาตินจะพองตัวและกลายเป็นก้อนหนืด
ยาพื้นบ้านก็ใช้ได้เช่นกัน แต่คุณต้องรู้ว่าจะใช้เจลาตินสำหรับข้ออย่างไร ดื่มอย่างไร คำติชมจากแพทย์และผู้ป่วยจะช่วยคุณจากความผิดพลาดมากมาย
สารมีต้นกำเนิดจากสัตว์ ไม่พบในพืชและเชื้อรา เจลาตินทำมาจากกระดูก เส้นเอ็น และกระดูกอ่อนของสัตว์ อันเป็นผลมาจากการต้มและการย่อยเป็นเวลานานมันกลับกลายเป็นมากสารหนาที่หั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วตากให้แห้ง
องค์ประกอบและแคลอรี่
เจลาตินมีกรดอะมิโนหลากหลายชนิด
- ส่วนใหญ่ประกอบด้วยไกลซีน - สารที่ควบคุมการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ในขณะเดียวกัน กรดอะมิโนนี้ก็เป็นพลังงานชนิดหนึ่งสำหรับร่างกาย
- มีโพรลีนและไลซีนค่อนข้างสูง ซึ่งมีหน้าที่ในการฟื้นฟูและการสังเคราะห์เนื้อเยื่อกระดูกอ่อนในข้อต่อ เป็นเพราะเจลาตินที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการรักษาโรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคกระดูกพรุน เป็นต้น
- อะลานีน กลูตามิก แอสปาร์ติก และกรดอะมิโนอื่นๆ อยู่ในปริมาณขั้นต่ำ
เจลาตินมีองค์ประกอบทางเคมีที่ดี ชุดของธาตุที่มีอยู่ในนั้นมีขนาดเล็ก แต่มีอยู่ในปริมาณมาก สำหรับเจลาตินแห้ง 100 กรัม มีฟอสฟอรัส 300 มก. ธาตุเหล็ก 2,000 ไมโครกรัม แคลเซียม 700 มก. แมกนีเซียม 80 มก. โพแทสเซียม 1.2 มก. โซเดียม 11 มก.
มีโปรตีนจำนวนมาก - 87.2 กรัม แต่ไขมันและคาร์โบไฮเดรต - ปริมาณขั้นต่ำ (0.4 และ 0.7 กรัมตามลำดับ) อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ เจลาตินมีแคลอรีสูงมาก - 355 kcal ต่อ 100 g อย่างไรก็ตาม หากเจลาตินเจือจาง ตัวเลขนี้จะลดลงเหลือ 60-70 kcal
สรรพคุณของเจลาติน
ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้ เจลาตินจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย การกินในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้ร่างกายดีขึ้น
- ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เจลาตินเคลือบผนังกระเพาะอาหารฟิล์มบางและลดการระคายเคืองของเยื่อเมือก ดังนั้นในการรักษาโรคบางชนิดจึงแนะนำให้ใช้
- แหล่งโปรตีน
- มีคอลลาเจนจำนวนมากจึงบำรุงผิวจากภายใน การใช้เจลาตินเป็นประจำจะทำให้กระบวนการชราภาพช้าลง การเติมเต็มด้วยคอลลาเจนซึ่งผลิตได้น้อยลงเรื่อยๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ทำหน้าที่ป้องกันการก่อตัวของริ้วรอย
- บำรุงผมให้แข็งแรง เงางาม ป้องกันผมแตกปลาย ต่อสู้ผมแตกปลาย หยุดผมร่วง
- เสริมสร้างเล็บ กระตุ้นการเจริญเติบโต ทำให้แข็งแรง
- เมื่อข้อร้องเรียนเกี่ยวกับอาการปวดข้อ การรักษาด้วยเจลาตินก็ได้รับคำวิจารณ์ในเชิงบวก
- แนะนำสำหรับกระดูกหัก
- ทางเลือกราคาถูกสำหรับ chondroprotectors สำหรับผู้ชื่นชอบกีฬาและยิม
- ทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและสมองเป็นปกติ
- สร้างกระบวนการเผาผลาญ
- เพิ่มการแข็งตัวของเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีเลือดออกเป็นเวลานาน
คุณสมบัติเชิงลบ
เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล้วนๆ ดังนั้นจึงสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เฉพาะกับการใช้อย่างคลั่งไคล้หรือการแพ้เฉพาะบุคคลเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าเจลาตินสามารถเป็นอันตรายต่อข้อต่อได้อย่างไร วิธีดื่ม (เราจะพิจารณาคำวิจารณ์ของแพทย์ในภายหลัง) เพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเองมากขึ้น - คำถามนี้ไม่ได้หมายความว่าไม่ได้ใช้งาน ไม่น่าแปลกใจที่แพทย์พูดถึงแง่ลบบางประการของการรักษาดังกล่าว ดังนั้น แม้ว่าจะมีกรดอะมิโนหลากหลาย (มากถึง 18 ชนิด) เนื้อหาของพวกมันก็เล็กน้อย และชุดนี้ก็ไม่สมบูรณ์ดังนั้น จากมุมมองทางโภชนาการ จึงเป็นโปรตีนคุณภาพต่ำ ดังนั้นเจลาตินจึงไม่สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่ แต่ถ้าปฏิเสธได้เพียงแค่นั้น…
ข้อห้าม
รักษาข้อด้วยเจลาตินมีข้อห้ามหรือไม่? ความคิดเห็นและคำแนะนำของแพทย์แสดงให้เห็นว่ามีข้อจำกัดบางประการ ในบางกรณี การใช้งานควรได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ ต้องใช้ความระมัดระวัง:
- มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน เพราะสารจะทำให้เลือดข้นขึ้นและอาจทำให้ลิ่มเลือดอุดตันเพิ่มขึ้น
- เจลาตินเข้มข้น ดังนั้นสำหรับคนที่มีอาการท้องผูกอาจเป็นตัวเร่งให้เกิดปัญหาได้
- ไม่รวมนิ่วในถุงน้ำดีและท่อปัสสาวะ เนื่องจากอยู่ในกลุ่มของออกซาโลเจน คุณไม่สามารถทานเจลาตินและโรคเกาต์ได้
- อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
- เนื่องจากผลการตรึง จึงไม่ควรใช้เจลาตินในการรักษาโรคริดสีดวงทวาร
เพิ่มเติมนิดหน่อยเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์
ประโยชน์และโทษของเจลาตินถูกกล่าวถึงข้างต้น สูตรง่าย ๆ ด้านล่างจะช่วยให้คุณทำอย่างถูกต้อง ความลับของความนิยมของเจลาตินนั้นง่ายมาก โครงสร้างแทบไม่แตกต่างจากคอลลาเจนเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากการเสื่อมสภาพของคอลลาเจน ดังนั้นอิทธิพลของพวกเขาจึงคล้ายกัน คอลลาเจนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการงอกใหม่ของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน มีผลดีต่อผิวหนัง ผมและเล็บ เนื่องจากขาดองค์ประกอบอาคารนี้ กระบวนการทำลายล้างจึงเริ่มต้นขึ้น: การอักเสบและการเสียรูปของข้อต่อ การก่อตัวของริ้วรอย การสูญเสียผม เล็บเปราะ
การทำเจลาตินเป็นเรื่องง่ายและราคาถูก ยังใช้ได้ผลเป็นมาตรการป้องกัน ข้อได้เปรียบหลักของมันคือการเข้าถึง ถุงเจลาตินราคาถูกกว่ายาหลายชนิดมาก และคุณไม่จำเป็นต้องมองหาเพราะมันมีขายในร้านขายของชำทุกแห่ง นอกจากนี้ เพื่อการป้องกัน เพียงแค่ใส่อาหารที่มีเจลาตินลงในอาหารของคุณ ซึ่งง่าย ราคาถูกและอร่อย
บีบอัด
รักษาข้อด้วยเจลาตินมีคุณสมบัติอย่างไร? ความคิดเห็นของผู้ป่วยแสดงให้เห็นว่าไม่สามารถรับประทานได้เสมอไป ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่ยาแผนโบราณเสนอ นั่นคือ ลูกประคบเจลาติน จะช่วยรับมือกับความเจ็บปวด เพิ่มความคล่องตัวของข้อต่อ และช่วยให้คุณขจัดข้อเข่าเสื่อมได้ ใช้ประคบในเวลากลางคืน ทำให้มันง่าย สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:
- ผ้าก๊อซหรือผ้าพันแผลที่มีความกว้างเหมาะสม;
- 1 ช้อนชา เจลาติน;
- polybag หรือฟิล์ม;
- ผ้าพันคอหรือผ้าขนหนูหนา;
- ผ้าพันแผล
ก่อนอื่นต้องอุ่นผ้าเช็ดปาก การทำเช่นนี้จุ่มลงในน้ำร้อนชั่วครู่ แล้วบีบและพับหลายชั้น คุณต้องบิดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้น้ำไหลผ่านผ้ากอซ เจลาตินเทลงในชั้นกลาง ผ้าเช็ดปากถูกนำไปใช้กับจุดที่เจ็บ, โพลีเอทิลีนถูกนำไปใช้กับมันและทุกอย่างถูกห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น: ผ้าพันคอหรือผ้าเช็ดตัว เพื่อความฝันว่าผ้าพันแผลจะไม่หลงทางจึงถูกพันด้วยผ้าพันแผล
สครั้งแรกที่คุณอาจไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเพราะการรักษาข้อต่อเป็นกระบวนการที่ยาวนานและซับซ้อน ความโล่งใจที่เห็นได้ชัดเจนจะมาถึงในอีกประมาณหนึ่งสัปดาห์ หลักสูตรการรักษาใช้เวลาหนึ่งเดือน สูตรนี้ดีมากสำหรับผู้ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ทานเจลาติน
ทิงเจอร์น้ำ
หลักสูตรการรักษาด้วยวิธีนี้คือหนึ่งเดือน ระยะเวลาสูงสุดคือ 3 เดือน มิฉะนั้นอาจเกิดผลข้างเคียงในรูปแบบของอาการท้องผูก โดยรวมแล้ว คุณจะต้องมีเจลาติน 150 กรัม (ในรูปแบบผง) เครื่องดื่มเตรียมไว้ในตอนเย็นยืนทั้งคืนเมาในตอนเช้า หลักสูตรการรักษาซ้ำหลังจาก 3 เดือน
เตรียมทิงเจอร์ดังนี้ค่ะ ในตอนเย็นคุณต้องเท 2 ช้อนชา เจลาตินโดยไม่ต้องสไลด์กับน้ำครึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้จนเช้าบวม คุณสามารถตวงผงบนตาชั่ง จากนั้นคุณต้องใช้วัตถุแห้ง 5 กรัม ในวันถัดไปมวลที่แช่แข็งควรเจือจางด้วยน้ำอุ่นเติมอีกครึ่งแก้วคนให้เข้ากันแล้วดื่ม ควรรับประทานเจลาตินก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง
มีคุณสมบัติในการรักษาข้อด้วยเจลาติน ความคิดเห็นแสดงนี้ ผลิตภัณฑ์มีรสชาติค่อนข้างเฉพาะไม่ใช่ทุกคนสามารถดื่มได้ ดังนั้นจึงสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในยาได้ ดียิ่งขึ้น - เจลาตินเจือจางด้วยน้ำผลไม้ ควรใช้ส้มหรือเบอร์รี่จะดีกว่า เพราะกรดที่มีอยู่ในพวกมันจะย่อยมวลที่แช่แข็งได้ดี
ทิงเจอร์นม
กินเจลาตินต่อข้อจนเหนื่อย ดื่มยังไงถ้าอยากได้ของพิเศษ? คุณสามารถทำเยลลี่นมซึ่งคุ้นเคยกับโซเวียตคนตั้งแต่วัยเด็ก การเตรียม "ยา" ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการทำขนม คุณจะต้อง:
- 2/3 ถ้วยนมไขมันต่ำ;
- 5 กรัม (2 ช้อนชา) เจลาติน;
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
ผงคริสตัลเจือจางในนมอุ่นๆ เติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส ทิ้งส่วนผสมไว้จนเจลาตินพองตัว จากนั้นนำนมไปอุ่นจนผงละลายหมด แต่ไม่ควรต้มให้เดือด ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เจลาตินละลายหมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น จานจะถูกลบออกจากเตาและปล่อยให้เย็น จากนั้นวุ้นจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเต็มที่
เพื่อบำรุงข้อ คุณต้องทำอาหารอันโอชะสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง
ใช้เจลาตินแห้ง
อีกวิธีหนึ่งในการใช้เจลาตินสำหรับข้อ จะดื่มและใช้วิธีการรักษานี้ได้อย่างไรถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของมัน? ในกรณีนี้ คุณสามารถนำเจลาตินแห้ง วัตถุแห้ง 5 กรัมล้างด้วยน้ำอุ่นและ "อัด" ด้วยกรดแอสคอร์บิก ทานยานี้ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง ระยะเวลาการรักษา 1 เดือน
สูตรเจลาตินน้ำผึ้ง
เจลาตินทิ้งไว้ให้บวมค้างคืน: 1 ช้อนชา เทผงลงในน้ำ 100 มล. ในตอนเช้าเพิ่ม 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม น้ำผึ้งและเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำอุ่น วิธีการรักษานี้เมาก่อนอาหาร
หลักสูตรการรักษาคือ 3 เดือน แต่มันถูกสร้างขึ้นตามตารางที่ 10 ถึง 10 นั่นคือเจลาตินถูกถ่ายเป็นเวลา 10 วันจากนั้นจะหยุดเป็นเวลา 10 วันจากนั้นทิงเจอร์จะถูกเตรียมอีกครั้ง, เป็นต้น
การรักษาดังกล่าวไม่เพียงแต่ช่วยเรื่องข้อต่อเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรงด้วยการรับประทานน้ำผึ้งเป็นประจำ
เจลาตินสำหรับข้อต่อ: ดื่มอย่างไรรีวิวของแพทย์เกี่ยวกับวิธีการ
จากมุมมองของยาแผนโบราณ เจลาตินเพียงอย่างเดียวไม่สามารถเอาชนะโรคข้อที่ซับซ้อนได้ แต่สามารถบรรเทาอาการปวดและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของข้อต่อได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ควรเป็นเพียงการรักษาเท่านั้น ต้องเสริมด้วยการออกกำลังกายกายภาพบำบัด การนวด กายภาพบำบัด และวิธีการอื่นๆ ที่แนะนำโดยแพทย์ทางการ
แพทย์จากสหรัฐอเมริกาทำการทดลองที่น่าสงสัย: พวกเขาแนะนำว่าอาสาสมัครควรทานเจลาติน 10 กรัมต่อวัน หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ผู้ป่วยโรคกระดูกพรุนทั้ง 175 คนพบว่าอาการของพวกเขาดีขึ้น: ข้อต่อเคลื่อนตัวมากขึ้น และความรุนแรงของความเจ็บปวดลดลง
หมอแนะนำให้ทานเจลาตินต่อข้อ ดื่มอย่างไร? ความคิดเห็นของแพทย์เห็นด้วยว่าควรใช้ในรูปแบบใดก็ได้ เช่น เยลลี่ เยลลี่ หรือทิงเจอร์พิเศษ มิฉะนั้น ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง
ใครต้องการการป้องกัน
มีกลุ่มคนที่มีแนวโน้มเป็นโรคข้อมากกว่า พวกเขาต้องกินอาหารที่มีเจลาติน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เจลาตินสำหรับข้อต่อจะมีประโยชน์มาก (สูตร, วิธีดื่ม, รีวิว - เราได้พูดถึงประเด็นเหล่านี้ทั้งหมด) สำหรับกลุ่มประชากรต่อไปนี้:
- นักกีฬา;
- คนอ้วน;
- ผู้สูงอายุ;
- คนในช่วงที่ฮอร์โมนเปลี่ยนแปลงสิ่งมีชีวิต (วัยแรกรุ่น การตั้งครรภ์ วัยหมดประจำเดือน ฯลฯ);
- เมื่อเดินหรือยกของ;
- ด้วยโภชนาการที่ไม่เหมาะสมและไม่สมดุล
- ขาดวิตามิน
- บาดเจ็บบ่อยๆ
- หลังโรคติดเชื้อ
- หากมีญาติป่วยเป็นโรคข้อ
สิ่งที่ต้องจำเมื่อเริ่มทำเจลาติน
โรคข้อส่วนใหญ่ต้องผ่านหลายขั้นตอนในการพัฒนา ประการแรกมีความรู้สึกไม่สบายและกระทืบในข้อต่อปวดระหว่างหรือหลังการออกกำลังกาย การรักษาด้วยเจลาตินจะได้ผลดีที่สุดหากเริ่มตั้งแต่ระยะแรก บางกระบวนการสามารถชะลอหรือหยุดได้
การรักษาข้อต่อด้วยเจลาตินมีประสิทธิภาพเพียงใด หากการผิดรูปและความเสื่อมได้เริ่มขึ้นแล้ว? กระบวนการนี้ไม่สามารถย้อนกลับได้ ดังนั้นคุณไม่ควรคาดหวังว่ายาแผนโบราณจะคืนทุกอย่างกลับมา การรักษาในระยะที่ 2 มีความจำเป็นเร่งด่วน มิฉะนั้น แขนขาจะขยับไม่ได้ในไม่ช้า ในกรณีที่ยากและละเลยมากที่สุด การผ่าตัดเท่านั้นที่ช่วยได้ ดังนั้นอย่าคิดว่าเจลาตินเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับปัญหาข้อทั้งหมด มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคและในระยะเริ่มแรกของโรค ด้วยวิธีนี้จะไม่สามารถรักษาข้อต่อที่ผิดรูปได้
