วิตามินอี (โทโคฟีรอล) เป็นสารสำคัญต่อสุขภาพของทุกคน ด้วยความช่วยเหลือของมัน ปฏิกิริยาเคมีจำนวนมากจึงเกิดขึ้นในร่างกาย ทำให้การทำงานปกติของอวัยวะภายในและเซลล์
บทความนี้จะอธิบายโดยละเอียดว่าโทโคฟีรอลคืออะไร หน้าที่หลักของโทโคฟีรอคืออะไร และมีประโยชน์อย่างไรต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังนำเสนอการคำนวณบรรทัดฐานของวิตามินอีต่อวันสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย
รายละเอียด
วิตามินอีคือชื่อกลุ่มของสารที่ไม่ละลายน้ำที่มีต้นกำเนิดจากพืช มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในแปดรูปแบบ (รวมถึงสี่โทโคฟีรอและสี่โทโคไตรอีนอล)
Alpha-tocopherol เป็นวิตามินที่มีมากที่สุด เป็นผู้ที่ใช้ในการผลิตวิตามินคอมเพล็กซ์ซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
แหล่งวิตามินอีธรรมชาติที่คนส่วนใหญ่มักได้รับพร้อมกับอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่านี่เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับร่างกายในการรับโทโคฟีรอล แหล่งหลักของวิตามินนี้คือไขมันและน้ำมัน นอกจากนี้ยังพบในผักบางชนิด ไขมันในเนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและปลา และในธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากนมในระดับที่น้อยกว่า
ฟังก์ชั่น
ในฐานะสารอาหารที่ละลายในไขมัน วิตามินอีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเป็นหลัก ซึ่งหมายความว่าช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่ไม่เสถียร (อนุมูลอิสระ)
วิตามินมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ จึงช่วยให้เซลล์ของร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อต่างๆ
การศึกษาโดยภาควิชาระบาดวิทยาและสถิติสุขภาพของวิทยาลัยแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยชิงเต่า พบว่าวิตามินอีช่วยลดความเสี่ยงของต้อกระจกที่เกี่ยวข้องกับอายุ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
วิตามินมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและระบบประสาท อาการไม่สมดุลของฮอร์โมนอาจรวมถึงการเพิ่มของน้ำหนัก อาการแพ้ การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ การเปลี่ยนสีผิว อารมณ์แปรปรวน และความเหนื่อยล้า รักษาสมดุลของฮอร์โมนทำให้ห่างไกลโรคได้
โทโคฟีรอลช่วยถนอมสายตาจนแก่เฒ่า อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าเพื่อให้การมองเห็นมีประสิทธิภาพ ควรบริโภควิตามินซี เบต้าแคโรทีน และสังกะสีในปริมาณที่เพียงพอ
วิตามินอีชะลอกระบวนการความจำเสื่อม นอกจากนี้ การบริโภคอย่างเพียงพอจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ได้
บางครั้งใช้โทโคฟีรอลลดผลร้ายของการรักษาด้วยยารักษามะเร็ง สามารถให้ควบคู่กับขั้นตอนการฉายรังสีและฟอกไต นอกจากนี้ยังใช้เพื่อลดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ของยาบางชนิดที่ทำให้ผมร่วงหรือปอดเสียหาย
วิตามินอีช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น แพทย์บอกว่าโทโคฟีรอลช่วยลดระดับความเครียดออกซิเดชันในกล้ามเนื้อหลังการฝึกและการออกแรงอย่างหนัก
การศึกษาพบว่าไอโซเมอร์ของวิตามินอีบางชนิดต่อสู้กับการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล สารหลังเป็นสารธรรมชาติที่ผลิตโดยตับและร่างกายต้องการเพื่อการทำงานปกติของเซลล์ เส้นประสาท และฮอร์โมน แต่เมื่อคอเลสเตอรอลออกซิไดซ์ อันตรายถึงชีวิต
วิตามินอีมีผลดีต่อผิว เสริมสร้างผนังหลอดเลือดฝอยให้แข็งแรง ระดับโทโคฟีรอลในร่างกายในระดับปกติช่วยให้คุณรักษาสมดุลของน้ำในผิวหนัง บำรุงจากภายใน และรักษาความยืดหยุ่น นอกจากนี้สารนี้มีผลดีต่อเส้นผมโดยคงความงามตามธรรมชาติไว้ ช่างเสริมสวยแนะนำให้ทำมาสก์และพอกวิตามินอีเหลว เพื่อให้สามารถแทรกซึมเข้าไปในโครงสร้างเส้นผม ทำให้ผมแข็งแรงและแข็งแรง
บรรทัดฐานของวิตามินอีต่อวันสำหรับผู้หญิง
แต่ละกลุ่มอายุมีการบริโภคโทโคฟีรอลเป็นของตัวเอง ตารางด้านล่างจะช่วยให้คุณทราบปริมาณวิตามินอีที่ผู้หญิงและผู้หญิงต้องบริโภคเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงสุขภาพแข็งแรง
| ตัวระบุอายุ | บรรทัดฐานของวิตามินอีต่อวัน |
| 1 ถึง 3 ปี | 5mg |
| 4 ถึง 8 ปี | 6mg |
| 9 ถึง 18 ปี | 8-9mg |
| 19 ถึง 30 ปี | 8-7mg |
| 31 ถึง 50 ปี | 7, 5-7mg |
| 51 และเก่ากว่า | 7mg |
พูดถึงบรรทัดฐานของการบริโภคโทโคฟีรอลสำหรับหญิงตั้งครรภ์ เป็นที่น่าสังเกตว่ามันสูงกว่ามาก ดังนั้นเมื่ออุ้มเด็กควรบริโภควิตามิน 8 ถึง 16 มก. ต่อวัน อย่างไรก็ตาม เพื่อปรับอัตราให้ถูกต้อง จำเป็นต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
ปกติสำหรับผู้ชาย
โดยทั่วไป วิตามินอีต่อวันสำหรับผู้ชายจะสูงกว่าผู้หญิงเล็กน้อย ควรดูตารางที่มีตัวบ่งชี้เพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้
| ตัวระบุอายุ | บรรทัดฐานของวิตามินอีต่อวัน |
| 1 ถึง 3 ปี | 5mg |
| 4 ถึง 8 ปี | 6mg |
| 9 ถึง 13 ปี | 9mg |
| 14 ถึง 18 ปี | 10-11 มก. |
| 19 ถึง 30 ปี | 10mg |
| 31 ถึง 50 ปี | 10-9mg |
| 51 และเก่ากว่า | 9mg |
เนื้อหาวิตามินอีในอาหาร
การรับประทานอาหารที่มีโทโคฟีรอลสูงเป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการเติมวิตามินที่ได้รับในแต่ละวัน คุณสามารถทำได้ด้วย:
- น้ำมันพืช (เช่น จมูกข้าวสาลี ทานตะวัน ดอกคำฝอย และน้ำมันข้าวโพด);
- ถั่ว (เช่น อัลมอนด์ ถั่วลิสง เฮเซลนัท ฯลฯ);
- เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน ฯลฯ;
- มะเขือเทศ;
- มะกอก;
- อะโวคาโด;
- ผักโขม;
- บาซิลิกา;
- ออริกาโน;
- บร็อคโคลี่
นอกจากนี้ยังมีอาหารที่เสริมวิตามิน ซึ่งรวมถึง:
- อาหารเช้าซีเรียล
- น้ำผลไม้;
- มาการีนและสเปรด
หากพบข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ว่าผลิตภัณฑ์นั้นอุดมด้วยวิตามินอี แสดงว่าผู้ผลิตรวมโทโคฟีรอลในองค์ประกอบด้วยวิธีการทางเคมี ดังนั้นประโยชน์ของมันจะเหมือนกับอาหารเสริมคือปริมาณของสารในน้ำผลไม้ ซีเรียล หรือน้ำมันเท่านั้นที่จะน้อยลง
ยา
ในรูปแบบบริสุทธิ์ วิตามินอีสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสองรูปแบบ - สารละลายน้ำมันเหลวหรือแคปซูล โทโคฟีรอลนำมารับประทานตามเอกสารแนบคำแนะนำ
วิตามินอี (โทโคฟีรอล) ถูกกำหนดโดยแพทย์ในกรณีต่อไปนี้:
- เพื่อป้องกันการขาดในร่างกาย;
- เมื่อพักฟื้นร่างกายหลังการรักษาโรคติดเชื้อรุนแรง
- ออกแรงอย่างหนักเป็นประจำ
- เป็นยาเสริมฮอร์โมนบำบัด
หากบุคคลมีความรู้สึกไวต่ออาหารเสริม จำเป็นต้องหยุดใช้และขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญโดยเร็วที่สุด นอกจากนี้ ควรรับประทานวิตามินอีอย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่เพิ่งเป็นโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และสตรีมีครรภ์ โปรดจำไว้ว่าแม้ว่าอาหารเสริมจะไม่ถือว่าเป็นยา แต่ผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองเท่านั้นที่สามารถกำหนดความจำเป็นในการรับประทานและประเมินความเสี่ยงที่เป็นไปได้
ขาดวิตามิน
ตามสถิติทางการแพทย์ การขาดโทโคฟีรอลนั้นหายาก ดังนั้น หากบุคคลไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ใดๆ ในร่างกาย โอกาสที่เขาจะขาดวิตามินอีจะมีน้อยมาก อย่างไรก็ตาม มีโรคอยู่หลายโรค การแสดงตนอาจบ่งบอกถึงสิ่งที่ตรงกันข้าม
Ataxia, เส้นประสาทส่วนปลาย, โรคจอประสาทตา, โรคโลหิตจาง, ภูมิคุ้มกันบกพร่องและเส้นประสาทถูกทำลาย เป็นสัญญาณของการขาดวิตามินอี ดังนั้น หากบุคคลใดได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตามรายการข้างต้น จำเป็นต้องปรึกษากับ แพทย์ของคุณและชี้แจงความจำเป็นในการชดเชยการขาดโทโคฟีรอลด้วยความช่วยเหลือของอาหารเสริม
วิตามินส่วนเกิน
การศึกษาต่างๆ ไม่พบผลข้างเคียงจากการบริโภคอาหารที่มีวิตามินอี อย่างไรก็ตาม แอลฟาโทโคฟีรอลในปริมาณที่สูง (ในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร) อาจทำให้เลือดออกและปัญหาการแข็งตัวของเลือดได้
นอกจากนี้ อาการท้องร่วง คลื่นไส้ และความดันโลหิตสูง ถือเป็นอาการที่ชัดเจนของสารนี้ในร่างกายที่มากเกินไป สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ หากคนๆ หนึ่งรู้สึกแย่ลงขณะทานอาหารเสริม คุณต้องหยุดใช้และปรึกษาแพทย์ทันที
เพื่อไม่ให้ตกอยู่ในกลุ่มเสี่ยง คุณควรปฏิบัติตามบรรทัดฐานของวิตามินอีอย่างชัดเจนต่อวันอย่างชัดเจน และเพื่อตรวจสอบอย่างแน่นอน คุณสามารถติดต่อสถาบันการแพทย์ ซึ่งผู้เชี่ยวชาญจะบอกคุณว่าควรบริโภคโทโคฟีรอลในปริมาณเท่าใดโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
สรุป
หลังจากพิจารณาข้อมูลเกี่ยวกับวิตามินอีแล้ว เราก็สรุปได้ว่าการรักษาสุขภาพของมนุษย์ให้อยู่ในสภาพปกติเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปใช้ประโยชน์ของมัน เพราะมันทำหน้าที่สำคัญหลายอย่าง
วิตามินอีหากินง่าย อย่างไรก็ตาม บางครั้งจำเป็นต้องใช้ในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องจำไว้ว่าคนแต่ละกลุ่มอายุมีระดับวิตามินอีเป็นของตัวเองต่อวัน
ซึ่งแตกต่างจากวิตามินที่ละลายในน้ำ โทโคฟีรอลไม่สามารถขับออกจากร่างกายอย่างไร้ร่องรอยได้ เมื่อไหร่การมีมากเกินไปอาจมีผลเสียและการเสื่อมสภาพของสุขภาพ ดังนั้น หากเรากำลังพูดถึงการทานวิตามินเชิงซ้อนหรืออาหารเสริม การติดต่อผู้เชี่ยวชาญเพื่อขอคำแนะนำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพื่อช่วยกำหนดปริมาณวิตามินที่บริโภคในแต่ละวัน