ตำนานว่าขึ้นฉ่ายนำความสุขมาให้ อาหารดีท็อกซ์และการอดอาหารหลายๆ วันขึ้นอยู่กับคื่นฉ่าย ซึ่งเป็นผักที่มีกลิ่นเฉพาะและมีรสเผ็ด ใช้สำหรับการลดน้ำหนักและเป็นแหล่งของวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในการปรุงอาหารจะใช้รากคื่นฉ่ายก้านใบและใบ (ขึ้นอยู่กับชนิดของพืช) ผสมผสานสูตรมากมาย ผักนี้ดียังไง
ขึ้นฉ่ายคืออะไร กินกับอะไร
มักเป็นไม้ล้มลุกในตระกูล Umbelliferae มันเกิดขึ้นตามที่ระบุไว้ข้างต้นใบก้านใบและราก ใบจะคล้ายกับใบผักชีฝรั่งแต่มีขนาดใหญ่กว่าเท่านั้น ช่อดอกเป็นร่มที่เกิดจากดอกไม้สีอ่อน ก้านสามารถ "ขยาย" ได้สูงถึงหนึ่งเมตร คื่นฉ่ายเกิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไม่ทนต่อความแห้งแล้งและดินที่ไม่ดีไม่เติบโตในกรงขัง ส่วนใหญ่มักจะแนะนำให้ใช้รากผักชี
รูตนี้มีประโยชน์อย่างไร? คื่นฉ่าย: องค์ประกอบทางเคมี
คื่นฉ่ายมีวิตามินหลายชนิด: C, PP1, K, B6, B2, B1, E, เกลือแร่, โซเดียม, ไอโอดีน, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โปรตีน, น้ำมันหอมระเหย
คุณสมบัติอื่นใดที่มีรูต? ขึ้นฉ่าย: ประโยชน์ต่อสุขภาพ
คื่นฉ่ายชำระล้างสารพิษในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือกำจัดเซลลูไลท์ นอกจากนี้ รากมหัศจรรย์นี้ช่วยรับมือกับอาการประหม่าและนอนไม่หลับ ขึ้นฉ่ายช่วยลดน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงการเผาผลาญและระบบภูมิคุ้มกัน ยาโป๊ที่แข็งแกร่งมากอีกอย่างหนึ่งคือรากนี้ คื่นฉ่ายตามความเชื่อของจีน นำความสามัคคีและความผาสุกมาสู่ชีวิต วิธีเตรียมราก
ปรุงรากผักชี
เพื่อเติมวิตามินในร่างกายให้เตรียมสลัดจากผักนี้ นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
คื่นฉ่ายสดและหัวหอมใหญ่
คุณจะต้อง:
- ราก (ขึ้นฉ่าย) 100g;
- ต้นหอม - 300g;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
- ยี่หร่า พริกไทยดำ ผักชี ผักชีฝรั่ง (ตามชอบ)
คื่นฉ่ายขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมให้ละเอียด ใส่น้ำมันและเครื่องเทศ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม นำสลัดที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟแบบแช่เย็น
รักษารากผักชี
เอาเกลือออก
อย่างไรอย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นว่าขึ้นฉ่ายฝรั่งมีแมกนีเซียมจำนวนมาก ซึ่งช่วยขับเกลือออกจากร่างกาย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ราก 1 กก. มะนาวสามลูกแล้วผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมทุกอย่างและเก็บส่วนผสมไว้ในที่มืดเป็นเวลาเจ็ดวัน จากนั้นบีบน้ำและเติมน้ำผึ้ง 300 กรัม ดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน เก็บในตู้เย็น
น้ำแข็งกัด
ปรุงรากผักชี 150 กรัมในน้ำ 1 ลิตร ทำให้ของเหลวเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและลดส่วนของร่างกายที่หนาวจัดลงมา
ปวดเมื่อย
ปรุงรากผักชีสักสองสามรากแล้วทานกับน้ำซุป มีหลายกรณีที่วิธีการรักษานี้ช่วยแม้กระทั่งคนที่เดินไม่ได้แล้ว
ภูมิแพ้
แช่รากขูดสองช้อนโต๊ะในน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ดื่มหนึ่งในสามของแก้ววันละสามครั้ง 20 นาทีก่อนอาหาร
หลอดเลือด
เพื่อป้องกันโรคนี้ เพิ่มผักนี้ให้ทุกมื้อทุกวัน รวมขึ้นฉ่ายในอาหารของคุณและคุณจะลืมเกี่ยวกับโรคต่างๆมากมายตลอดไป