โปรโมชั่นการกินเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคอเลสเตอรอลเป็นปัจจัยที่คุกคามหลักในการพัฒนาโรคร้ายแรง เช่น หลอดเลือด อย่างไรก็ตาม วลีนี้เป็นความจริงมากน้อยเพียงใดจากมุมมองทางการแพทย์ มาลองคิดกันดู
แนะนำตัว
ดังนั้น หลอดเลือดเป็นโรคร้ายแรงของระบบหัวใจและหลอดเลือด ส่งผลกระทบต่อเกือบ 100% ของประชากรทั้งหมด โดย 50 (ในผู้ชาย) -60 (ในผู้หญิง) ปี มันค่อยๆ พัฒนาและเป็นอันตรายต่อชีวิตมนุษย์ ไม่มากก็น้อยจากการมีอยู่ของมัน แต่โดยความซับซ้อนที่ก่อตัวขึ้นกับภูมิหลังของมัน และปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดสูงซึ่งพบในผู้ป่วยทุกรายที่เป็นโรคนี้ไม่ใช่สาเหตุของโรคเลย ความจริงก็คือการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพทั้งหมดในหลอดเลือดไม่สามารถพัฒนาโดยพื้นฐานได้หากพวกเขามีสุขภาพดีในตอนแรก และหากบุคคลได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นความดันโลหิตสูงหรือเบาหวานเป็นเวลานานหากผู้ป่วยสูบบุหรี่หรือดื่มสุราในทางที่ผิดมีวิถีชีวิตอยู่ประจำหรือเป็นโรคอ้วนก็ขึ้นอยู่กับการละเมิดที่มีอยู่แล้วของผนังหลอดเลือดจะค่อยๆเริ่มเกิดขึ้น ลักษณะการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดของหลอดเลือด และถ้าโคเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นในขั้นต้น ทั้งหมดนี้ร่วมกันเท่านั้นที่จะทำให้เกิดการพัฒนาของโรค
ปัจจัยเสี่ยง
นอกจากที่กล่าวมาแล้ว ยังมีปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ สำหรับหลอดเลือด ประการแรก นี่คือประเภทเพศและอายุของผู้ป่วย มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าโรคหลอดเลือดตีบมักส่งผลกระทบต่อผู้ชาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีอายุมากกว่า 50-55 ปี ในสตรี - น้อยกว่านั้นในวัย 60-65 ปี สิ่งนี้อธิบายได้จากปริมาณการผลิตเอสโตรเจนฮอร์โมนเพศหญิงที่แตกต่างกันซึ่งมีอยู่ในทั้งสองเพศ แต่ในบางครั้งก็มีอยู่ในผู้หญิง การกระทำของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้แสดงออกในการใช้ไขมันและโคเลสเตอรอลส่วนเกินทั้งหมดจากกระแสเลือดไปยังคลังเก็บไขมันและตับด้วยความช่วยเหลือจากผู้ขนส่งพิเศษ - ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง อย่างไรก็ตามการก่อตัวของพวกเขายังเพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของเอสโตรเจนซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของโรคในสตรีในภายหลัง อย่างไรก็ตาม หลังวัยหมดประจำเดือน ปริมาณของฮอร์โมนเริ่มลดลง และจากนั้นผู้หญิงจะมีแนวโน้มที่จะเป็นหลอดเลือดได้เท่าเทียมกับผู้ชาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นในตอนแรก แต่อาจเป็นเพราะขาดสารอาหาร นั่นคือ การใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ของทอด อาหารแคลอรีสูง
สัณฐานวิทยาของหลอดเลือด
แล้วอะไรคือการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในหลอดเลือด ซึ่งสุดท้ายก็แสดงสัญญาณของคอเลสเตอรอลในเลือดสูง? และคำตอบก็คือไม่ได้ซับซ้อนมาก ความจริงก็คือโดยปกติผนังของหลอดเลือดแดงจะเรียบ มันวาว ขยายได้ง่ายเนื่องจากชั้นกล้ามเนื้อและเส้นใยยืดหยุ่น และภายใต้อิทธิพลของปัจจัยพิเศษ มันสามารถขยายและแคบลงได้
และหากได้รับความเสียหายในขั้นต้นภายใต้อิทธิพลของปัจจัยที่ทำให้เกิดมะเร็ง (การสูบบุหรี่ แอลกอฮอล์ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง วัยชรา) ไขมันในกระแสเลือดจะเริ่มอิ่มตัว นี่คือวิธีที่ระยะแรกพัฒนาขึ้น - แถบไขมันและจุด
ขั้นตอนการพัฒนา
แล้วอาการก็แย่ลง ที่นี่คอเลสเตอรอลรวมในเลือดสูงขึ้นแล้ว ความจริงก็คือจำนวนของผู้ขนส่งก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ซึ่งปกติแล้วจะลำเลียงมันเข้าไปในผนังหลอดเลือด - สิ่งที่เรียกว่า ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำและต่ำมาก และค่อยๆ หลอดเลือดแดงอิ่มตัวด้วยไขมันและคอเลสเตอรอลมากขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่งจุดเหล่านี้เริ่มยื่นออกมาเหนือพื้นผิวของผนัง กล่าวคือ เกิดแผ่นโลหะ atherosclerotic ซึ่งค่อยๆเพิ่มขนาดถูกปกคลุมด้วยหมวกไฟบรินและทำให้เสถียร อย่างไรก็ตามหากในขั้นตอนนี้คนยังคงทำร้ายสุขภาพของเขาอยู่ แผ่นโลหะที่สงบก็จะเริ่มเสียหาย มันเป็นแผล ฝาสามารถหลุดออกมาอย่างสมบูรณ์ และการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพเดียวกันนี้เกิดขึ้นในส่วนอื่น ๆ ของผนังหลอดเลือด
ผลของโรค
โคเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว ผู้ขนส่งจัดการเพื่อเอาเข้าไปในเนื้อเยื่อเท่านั้น และตับไม่สามารถรับมือกับส่วนเกินได้ เนื่องจากความเสียหายเหล่านี้ เรือจึงสูญเสียการขยายตัวของพวกเขามีความไวต่อ vasoconstrictors มากขึ้น (ปัจจัยที่ทำให้พวกเขาแคบลง) ความดันโลหิตสูงในหลอดเลือดแดงเพิ่มขึ้น "ปั๊ม" หลักเริ่มที่จะประสบ หลอดเลือดยังสร้างความเสียหายให้กับหลอดเลือดของลำกล้องที่เล็กกว่าที่เคย ซึ่งที่สำคัญที่สุดคือหลอดเลือดหัวใจ (หลอดเลือดของหัวใจ) และสมอง โล่ที่ขัดขวางการไหลเวียนของเลือดและทำให้ลูเมนของหลอดเลือดตีบแคบขึ้นเรื่อย ๆ และในที่สุดก็มีอวัยวะขาดเลือดที่คมชัด ภาวะที่คุกคามต่อภูมิหลังนี้มากที่สุดคือกล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคหลอดเลือดสมองตีบ
คำแนะนำทั่วไป
ในระยะใดของการพัฒนาของหลอดเลือด การรักษาเสถียรภาพของสภาพและการป้องกันการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อนที่อันตรายที่สุดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับจิตสำนึกของผู้ป่วย หากในตอนแรกไม่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงหากผู้ป่วยไม่ได้ทำให้สภาพของเขาแย่ลงโดยการใช้สารพิษยาสูบและแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดนำวิถีชีวิตแบบเคลื่อนที่และนำน้ำหนักของเขาเข้ามาใกล้ปกติอย่างน้อยก็ความก้าวหน้าของ โรคที่คุกคามถึงชีวิตนี้จะหยุดลง ดังนั้นก่อนอื่นแพทย์ควรแนะนำให้ผู้ป่วยปรับระบบการปกครองและโภชนาการเพื่อมีส่วนร่วมในวัฒนธรรมทางกายภาพถ้าเป็นไปได้ใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ในธรรมชาติและไม่ใช่บนโซฟาหน้าทีวี เลิกสูบบุหรี่และดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ กินผัก ผลไม้ น้ำผลไม้ธรรมชาติ ปลา เนื้อไม่ติดมัน ทำอาหารโดยการนึ่งหรือต้มเป็นหลัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องขจัดสาเหตุของคอเลสเตอรอลในเลือดสูงให้หมดไป จากนั้นจึงจัดการกับการรักษาโรคที่เป็นพื้นหลังที่มีอยู่ ที่วิธีสุดท้ายคือการใช้ยาพิเศษเพื่อรักษาสมาธิ - สแตติน
สาเหตุหลักมาจากการขาดสารอาหาร
ตอนนี้เรามาดูกันว่าทำไมคอเลสเตอรอลในเลือดจึงสูง เหตุผลหลักสำหรับเรื่องนี้คือ แน่นอนว่าโภชนาการของมนุษย์ไม่ดี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสารนี้ซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิดและการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จึงไม่ถูกนำไปใช้อย่างเหมาะสมและไหลเวียนในเลือดเป็นส่วนหนึ่งของ ผู้ขนส่ง และที่สำคัญที่สุด มันมีมากเกินไป ดังนั้นจึงมีอาหารที่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด ประการแรกคือเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน - เนื้อวัวและหมู นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าแม้ในเนื้อของพวกเขาคอเลสเตอรอลก็เพียงพอแล้ว ยิ่งไปกว่านั้น นี่คือเนื้อสัตว์ปีก - ห่าน เป็ด ไก่งวง
สินค้าอื่นๆ
อย่างที่สาม ได้แก่ ไข่ มายองเนสที่เตรียมจากวัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์จากนมที่มีแคลอรีสูง เช่น เนย ครีมเปรี้ยว (โดยเฉพาะโฮมเมด) ชีส โยเกิร์ตไขมันสูง อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าโคเลสเตอรอลมีความเข้มข้นในไข่แดง แต่ไข่ขาวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นและดูดซึมได้ 100% ดังนั้นคุณสามารถกินเฉพาะส่วนสีขาวของไข่หรือจำกัดปริมาณ หนึ่งหรือสองชิ้นต่อสัปดาห์ และอันดับต้นๆ ของรายการอาหารขยะ ไม่เพียงแต่ในแง่ของการเกิดลิ่มเลือดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ขนมอบสำหรับอุตสาหกรรม และฟาสต์ฟู้ด อาหารอื่นๆ ที่เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดคือเนื้อสัตว์แปรรูปนั่นก็คือไส้กรอก ไส้กรอก หมูต้ม แฮม และเนื้อรมควันอื่นๆ
ทำอย่างไร
แน่นอน คำถามหลักที่ทำให้ผู้ป่วยกังวลหากพบว่ามีคอเลสเตอรอลสูงในการตรวจเลือดทางชีวเคมีของพวกเขา: "ฉันควรทำอย่างไร" ขั้นแรก โอน (การวิเคราะห์) ไปให้แพทย์ของคุณ เพื่อที่เขาจะได้ทำการศึกษาในห้องปฏิบัติการและเครื่องมืออื่นๆ เพื่อทำการวินิจฉัยและกำหนดวิธีการรักษาที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตามมันอยู่ในอำนาจของคุณที่จะช่วยเขาได้มากในเรื่องนี้ กล่าวคือเพื่อลดคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นนี้ จะทำอย่างไรกับอาหารของคุณเพื่อให้ได้ตัวชี้วัดปกติคุณจะได้รับแจ้งจากอาหารบำบัด (ตาราง) หมายเลข 10c เป็นตัวบ่งชี้สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจขาดเลือดและความดันโลหิตสูงเนื่องจากโรคหลอดเลือดตีบ
อาหาร 10-C
เป้าหมายคือเพื่อป้องกันการพัฒนาต่อไปของโรค กล่าวคือ ลดน้ำหนักส่วนเกิน ให้พลังงานทั้งหมดที่จำเป็นโดยไม่ทำให้อวัยวะภายในทำงานหนักเกินไป ปรับปรุงการเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิตของหัวใจและสมองเพื่อไม่ให้หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง. เนื่องจากการรักษาคอเลสเตอรอลในเลือดสูงนั้นขึ้นอยู่กับโภชนาการเป็นส่วนใหญ่! ก่อนอื่นเนื้อหาของไขมันสัตว์และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายจะลดลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ปริมาณน้ำและเกลือแกงที่บริโภคและแน่นอนคอเลสเตอรอลมี จำกัด และในทางกลับกัน เนื้อหาของธาตุที่สำคัญที่สุดสำหรับหัวใจ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม) วิตามิน (B และ C) และใยอาหารจะเพิ่มขึ้น อาหารเด่นปรุงด้วยวิธีต้มและตุ๋น นอกจากนี้ แนะนำให้ทานอาหารเป็นเศษส่วนบ่อยๆ - 4-5 มื้อต่อวัน
ส่วนหลัก
อย่างละเอียดด้วยอาหารนี้ ผลิตภัณฑ์จากมัฟฟินหรือขนมพัฟ น้ำซุปใดๆ (ยกเว้นผัก แต่ไม่ใช่พืชตระกูลถั่ว) เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและสัตว์ปีก เช่นเดียวกับอาหารกระป๋อง ไส้กรอก เนื้อรมควันและสมอง เช่นเดียวกับปลาเค็มหรือรมควันและคาเวียร์ ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง (ชีส ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส ครีม) นอกจากนี้ มันสำคัญมากที่จะไม่กินช็อกโกแลต ไอศกรีม และขนมที่มีครีม มัสตาร์ดและพริกไทย ปลา ซอสเนื้อและเห็ด กาแฟเข้มข้น ชาหรือโกโก้ ในทางตรงกันข้าม ขอแนะนำ: ซุป (ในน้ำซุปนมหรือผัก) อาหารต้มหรืออบจากเนื้อไม่ติดมัน ปลาและสัตว์ปีก ชีสประเภทเดียวกัน คอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยว ซีเรียล (บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์),กะหล่ำปลียินดีเป็นอย่างยิ่งในทุกรูปแบบเช่นเดียวกับบวบ, มะเขือยาว, ฟักทอง, มันฝรั่งหรือถั่วลันเตา
ขนมและของหวาน
แนะนำสลัดกับน้ำสลัด: น้ำสลัด, สาหร่าย, อาหารทะเล และในรูปแบบดิบจะดีกว่าถ้าใช้ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศและสมุนไพร ผลไม้ต่างๆ ยกเว้นที่มีกลูโคสมากเกินไป ยินดีต้อนรับเครื่องดื่มผลไม้แห้งและน้ำผลไม้สด แน่นอนว่ามันยากมากที่จะเปลี่ยนไปทานอาหารอย่างกะทันหัน แต่การเบี่ยงเบนไปจากการควบคุมและข้อผิดพลาดอาจทำให้สุขภาพของผู้ป่วยแย่ลงอย่างมาก ดังนั้นเพื่อที่จะยังคงหยุดอาการของคอเลสเตอรอลในเลือดสูงและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีเคล็ดลับง่ายๆ หลายประการ
การเคลื่อนไหวพิเศษ
อันดับแรก คุณควรถอดอาหารเหล่านั้นที่ต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในการควบคุมอาหารออกจากดวงตาของคุณ ยังดีกว่าถ้าคุณหยุดซื้อพวกเขา ยิ่งแช่ตู้เย็นน้อย ยิ่งเสี่ยงกิน ประการที่สอง เรียนรู้วิธีเดินไปที่ร้านขายของชำอย่างถูกวิธี ทำรายการที่บ้านเสมอและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด และในซูเปอร์มาร์เก็ต พยายามอยู่ใกล้กำแพง เนื่องจากอาหารแปรรูปทั้งหมดมักจะตั้งอยู่ตรงกลาง เช่น ไส้กรอก อาหารกระป๋อง อาหารจานด่วน และอื่นๆ และเมื่อคุณซื้อของบางอย่าง อย่างแรกเลย ให้อ่านองค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่อย่างละเอียด นอกจากนี้ ทุกครั้งที่คุณไปที่ร้าน อย่าลืมซื้อผักหรือผลไม้ที่คุณไม่ได้ซื้อมาเป็นเวลานาน และรับประทานสดๆ ที่บ้านหรือปรุงอาหารเพื่อสุขภาพจากผักเหล่านั้น พยายามเปลี่ยนจากไขมันสัตว์ทั่วไปไปเป็นไขมันที่พบในปลาทะเล ถั่ว และน้ำมันมะกอก ไม่เพียงแต่จะไม่เป็นอันตรายต่ออาหารของคุณ แต่ในทางกลับกัน พวกมันจะลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณเนื่องจากโครงสร้างของพวกมัน อย่าแยกเนื้อสัตว์ออกจากอาหารของคุณ เป็นสิ่งสำคัญเพียงแค่เรียนรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง เลือกสัตว์ปีกไม่ติดมัน (ไก่ ไก่งวง) และเนื้อไม่ติดมันหรือกระต่าย ปรุงอาหารจากปลาทะเลให้บ่อยขึ้น อบในเตาอบ นึ่งกับผัก เพิ่มในสลัดและของว่าง ขนมขบเคี้ยวในที่ทำงานไม่ใช่แซนวิชกับไส้กรอก แต่กับกล้วยสดหรือแอปเปิ้ลสองสามผล วิธีนี้จะช่วยให้คุณอิ่มและเติมพลังงานและวิตามินให้เต็มที่อาหารกลางวัน. ขอแนะนำให้จดทุกอย่างที่กินระหว่างวันลงในสมุดโน้ตพิเศษ เนื่องจากการลดน้ำหนักส่วนเกินเป็นขั้นตอนแรกและสำคัญที่สุดในการทำให้ร่างกายของคุณแข็งแรง!
