ไอโอดีนมีบทบาทสำคัญในร่างกายมนุษย์ ในตารางของ D. I. Mendeleev หมายเลข 53 มีองค์ประกอบทางชีววิทยาที่แข็งแกร่งมาก
บทบาทของไอโอดีนในร่างกายมนุษย์
องค์ประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษย์ ซึ่งมีหน้าที่ในการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่เหมาะสม สำหรับกระบวนการเผาผลาญที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของร่างกาย ไอโอดีนธาตุเคมีในร่างกายมนุษย์จำเป็นต้องมีในปริมาณที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดสำหรับการพัฒนาและการทำงานของต่อมไทรอยด์ที่เหมาะสม คุณสามารถรับส่วนที่จำเป็นขององค์ประกอบนี้ได้จากภายนอกเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่อุดมไปด้วย
การเกิดขึ้นของไอโอดีน
ไอโอดีนถูกค้นพบครั้งแรกในปี 1811 โดย B. Courtois นักเคมีชาวฝรั่งเศส เขาเริ่มให้ความร้อนแก่สาหร่ายด้วยกรดซัลฟิวริก ทำให้เกิดธาตุใหม่ในตารางธาตุ ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่หายากที่สุดในโลก ส่วนแบ่งของมันคือ 410-5%. อย่างไรก็ตามเรื่องนี้พบได้ทุกที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทะเลในน่านน้ำมหาสมุทรในเขตชายฝั่งทะเล ไอโอดีนมีความเข้มข้นสูงสุดในสาหร่าย
หน้าที่ของไอโอดีน
เนื้อหาของธาตุนี้ในร่างกายเราเล็กมากประมาณ 30 มก. แต่ถึงกระนั้นก็คุ้มค่ามาก คุณสมบัติหลัก:
- มีส่วนช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานเป็นปกติ
- มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน
- ส่งผลต่อการรักษาอุณหภูมิร่างกายให้เหมาะสม
- รับผิดชอบการเผาผลาญไขมันและโปรตีน
- จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย
- ส่งผลต่อสภาวะเสถียรของระบบประสาท
บทบาทของไอโอดีนในร่างกายมนุษย์นั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป มันส่งผลต่อกิจกรรมทางจิตของร่างกาย, สุขภาพของผิวหนัง, ฟัน, ผม, เล็บ. มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตที่ดีของเด็ก ช่วยพัฒนาความสามารถทางจิต ในขณะเดียวกัน ประสิทธิภาพก็เพิ่มขึ้น ความหงุดหงิดมากเกินไปก็ลดลง
เด็กที่ได้รับไอโอดีนน้อยในครรภ์จะมีพัฒนาการบกพร่องในอวัยวะต่างๆ ในอนาคต เด็กเหล่านี้มักประสบกับพัฒนาการล่าช้าและความผิดปกติของระบบประสาท ด้วยขนาดปกติของต่อมไทรอยด์และการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนเล็กน้อย เป็นการยากมากที่จะระบุโรคคอพอก หากมีอาการเช่น ปวดศีรษะ อาการป่วยทั่วไปของร่างกาย เจ็บหน้าอก ภูมิหลังทางอารมณ์ลดลง และสิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับโรคอื่น คุณควรเข้ารับการตรวจโดยแพทย์ต่อมไร้ท่อ
ขาดสารไอโอดีน
การขาดสารไอโอดีนส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อภูมิภาคที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากสภาพภูมิอากาศทางทะเล ในรัสเซียคิดเป็นประมาณ 70% ของพื้นที่ทั้งหมดของประเทศ ผู้คนจำเป็นต้องตรวจสอบการบริโภคอาหารที่มีไอโอดีนด้วยตนเอง คุณค่าต่อร่างกายนั้นมหาศาล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากรู้ว่าอาหารประเภทใดมีไอโอดีน โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และเด็ก ถ้าร่างกายขาดก็คอพอกก็โต ต่อมก็ใหญ่
อาการแสดงของการขาดสารไอโอดีน:
- ภาวะมีบุตรยาก;
- เสี่ยงต่อการแท้ง;
- เด็กพัฒนาการล่าช้า
- เสี่ยงมะเร็งเต้านม;
- โรคประจำตัว
สัญญาณของการขาดสารไอโอดีน
- คอพอกเอนโดเมตริก
- ไม่ทำงาน
- เหนื่อยเร็ว
- รู้สึกหงุดหงิด
- ไฮโปไทรอยด์
เพื่อดูว่ามีไอโอดีนเพียงพอในร่างกายมนุษย์หรือไม่ การทดสอบง่ายๆ จะช่วยได้ ในตอนเย็นเช็ดสำลีด้วยสารละลายที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในตอนเย็นใช้แถบกับพื้นที่เล็ก ๆ ของร่างกาย ในตอนเช้า ให้พิจารณาสถานที่ที่ใช้สารละลายอย่างระมัดระวัง หากคุณไม่พบสิ่งใดที่นั่น ดังนั้นคุณจำเป็นต้องเติมสต็อกโดยด่วนโดยการบริโภคอาหารที่มีไอโอดีน ถ้าแถบไอโอดีนยังมองเห็นในร่างกาย ก็ไม่จำเป็นต้องใช้มันเพิ่มเติม
ไอโอดีนส่วนเกิน
ไอโอดีนในร่างกายมนุษย์มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่างๆ มากมาย หากเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เพียงพอแสดงว่าต่อมไทรอยด์ทำงานตามปกติ แต่การขาดแคลนไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีความอุดมสมบูรณ์อีกด้วย
ความอิ่มตัวในร่างกายอาจเกิดขึ้นจากการใช้งานที่ไม่เหมาะสม หรืออาจมาจากการใช้สารทดแทนชนิดอนินทรีย์ มีอยู่ในรูปแบบแท็บเล็ตและเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ไอโอดีนในการเตรียมการนั้นร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี ตัวอย่างเช่น หากคุณกินปลา สาหร่าย ลูกพลับ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีธาตุอาหารในรูปแบบอินทรีย์เป็นจำนวนมาก ร่างกายจะดูดซึมในปริมาณที่เพียงพอ และส่วนที่เหลือจะถูกขับออกมาตามธรรมชาติ
ถ้าคุณใช้ไอโอดีนในการเตรียมการทางการแพทย์ ร่างกายก็จะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดความอิ่มตัวมากเกินไป มันแสดงออกว่าเป็นโรคเช่น hypothyroidism นี่คือโรคที่เกิดจากฮอร์โมนไทรอยด์ไม่เพียงพอหรือมากเกินไป
นอกจากนี้ยังสามารถให้ยาเกินขนาดโดยบุคคลที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการสกัดแร่นี้ อาการของพิษไอโอดีน:
- ระคายเคืองทางเดินหายใจ
- ไอโอโดเดอร์มา - โรคผิวหนัง;
- น้ำลายไหล, น้ำตาไหล;
- น้ำมูกไหล เจ็บคอ;
- รสเหล็กในปาก;
- คลื่นไส้ อาเจียน
- อ่อนเพลีย เวียนศีรษะ หูอื้อ
ปริมาณไอโอดีนในอาหาร
อาหารอะไรที่มีไอโอดีน? ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือส่วนใหญ่อยู่ใต้น้ำ ปลาน้ำจืดทุกชนิด สัตว์ทะเล สาหร่าย กุ้ง และอื่นๆ คนไอโอดีนส่วนใหญ่ได้รับจากอาหาร อาหารที่อุดมไปด้วยมันสามารถเป็นได้ทั้งสัตว์หรือผัก
แต่มีวิธีส่งให้ร่างกายอีกทางหนึ่งนะครับ ผ่านอากาศ ปริมาณไอโอดีนในอาหารเทียบไม่ได้กับความเข้มข้นในอากาศ โชคดีมากกับผู้อยู่อาศัยนี้บริเวณชายฝั่งทะเล ในอากาศทะเล มันบรรจุอยู่ในปริมาณมาก
แหล่งไอโอดีนของสัตว์:
- ปลา - น้ำจืด สัตว์ทะเล;
- อาหารทะเล - หอยนางรม ปู กุ้ง สาหร่าย
- ผลิตภัณฑ์นม - เนย, นม, คอทเทจชีส, นมอบหมัก;
- ไข่ไก่.
พืชแหล่งไอโอดีน:
- ผลไม้ - ลูกพลับ แอปเปิ้ล องุ่น
- ผัก - ผักกาด, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ;
- เบอร์รี่ - ลูกเกด แครนเบอร์รี่
- ซีเรียล - บัควีท ข้าวไรย์ ข้าวสาลี
การลดปริมาณไอโอดีนในผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการอบชุบโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทอด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกินอาหารดิบและถ้าเป็นไปได้ให้สด
การใช้ไอโอดีนในยา
ธาตุนี้ได้รับความนิยมในด้านการแพทย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้ว่าจะไม่ค่อยได้ใช้ในรูปแบบเข้มข้นก็ตาม นี่เป็นยาพิเศษที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพเพิ่มขึ้นและออกฤทธิ์อย่างครอบคลุม
ส่วนใหญ่ใช้เป็นยาและการเตรียมการต่างๆ ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานตามธรรมชาติของร่างกายมนุษย์ ในรูปแบบยาใช้เป็นสารต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ อีกทั้งยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรคผิวหนัง บาดแผล บาดแผล ใช้สำหรับโรคหลอดเลือด โรคไทรอยด์
เตรียมการที่มี:
- ไอโอดีนอินทรีย์ - สารละลายแอลกอฮอล์ 5% หรือ 10%;
- อนินทรีย์ - "โพแทสเซียมไอโอไดด์", "โซเดียมไอโอไดด์";
- สารที่สลาย - "ไอโอโดฟอร์ม", "ไอโอดินอล";
- ตัวแทนวิทยุ
ไอโอดีนที่มีแอลกอฮอล์อยู่ในชุดปฐมพยาบาลทุกชุด พวกเขารักษาบาดแผลและบาดแผล ในโรงพยาบาลใช้เพื่อเตรียมผิวสำหรับการผ่าตัดประเภทต่างๆ เมื่อทาภายนอกทางเดินหายใจส่วนบนจะทำหน้าที่เป็นเสมหะ มีข้อห้ามในการใช้ไอโอดีนภายใน:
- โรคไต;
- วัณโรคปอด;
- แต่ละคนแพ้ยา