อาหารไต: อาหารต้องห้ามและอนุญาต รายการอาหาร เคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Curtis Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 21:38

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคไตถือเป็นส่วนสำคัญของการบำบัด มันถูกกำหนดโดยแพทย์ที่เข้าร่วมโดยเฉพาะขึ้นอยู่กับการวินิจฉัยและผลการตรวจ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอาหารไตเป็นสิ่งจำเป็น

ฉันต้องอดอาหารไหม

อย่างที่คุณทราบ ไตเป็นอวัยวะคู่ที่อยู่บริเวณกระดูกสันหลังทั้งสองข้างและทำหน้าที่ผลิตปัสสาวะ ผนังหน้าท้องครอบคลุมเฉพาะส่วนหน้าเท่านั้น

ไตมีการจัดเรียงไม่สมมาตร ด้านซ้ายมักจะสูงกว่าด้านขวาเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีขนาดและน้ำหนักที่เล็กกว่า มีรูปร่างคล้ายกับถั่วซึ่งชั้นนอกประกอบด้วยแคปซูลที่มีเส้นใย ในทางกลับกันถูกปกคลุมด้วยชั้นไขมัน

ไตก็พังได้เหมือนอวัยวะอื่นๆ ฟังก์ชั่นของพวกเขาหายไปตามอายุ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง และการสูบบุหรี่สามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุและทำให้สถานการณ์รุนแรงขึ้น พันธุกรรมก็มีบทบาทสำคัญไม่แพ้กันต่อสุขภาพของอวัยวะ

การเปลี่ยนแปลงในอาหารและการรับประทานอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้ไตดีขึ้นได้อย่างมาก และถึงแม้จะรักษาไม่หายอย่างสมบูรณ์แล้วอย่างน้อยก็เพิ่มโอกาสในการฟื้นตัวร่วมกับการรักษาด้วยยา

คุณสมบัติของอาหาร

ในระยะเริ่มแรกของโรคไต การดื่มน้ำไม่จำเป็นต้องให้ความสนใจเพิ่มขึ้น หากพยาธิสภาพดำเนินไปหรือแพทย์ยืนยันให้ฟอกไต จำเป็นต้องมีการควบคุม การสะสมของของเหลวในร่างกายอาจทำให้หายใจลำบาก ถึงขั้นที่ไม่มีการรักษาพยาบาลฉุกเฉินก็เป็นไปไม่ได้เลย

เพื่อให้ความกระหายที่จะปล่อยผู้ป่วยไว้ตามลำพัง จำเป็นต้องบริโภคเกลือให้น้อยลง เมื่อความดันโลหิตสูงขึ้น การลดส่วนประกอบดังกล่าวในอาหารก็จะเป็นประโยชน์เช่นกัน

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในอาหารได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารที่ปรุงแล้ว ภายใต้การห้ามและสารทดแทนเกลือ มักมีโพแทสเซียมซึ่งร่างกายต้องการเมื่ออดอาหาร แต่ก็มีปริมาณที่จำกัดด้วย

สำคัญ

เพื่อพัฒนาอาหารที่เหมาะสมสำหรับไตในผู้หญิงและผู้ชาย ผู้ชำนาญด้านระบบทางเดินปัสสาวะจะช่วยได้ เมื่อเลือกอาหาร ให้คำนึงถึง:

• โหลดไตน้อยที่สุด;
• ร่างกายต้องการอาหารที่ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ส่งผลดีต่อความสมดุลของน้ำ
• เร่งผลต้านการอักเสบฟื้นฟูเต็มที่
• ปรับปรุงการทำงานของการเอาของเหลวออกจากเนื้อเยื่อ (ทำความสะอาดทางเดินปัสสาวะ);
• แนะนำอาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในอาหาร

อาหารบำบัดที่เลือกสรรมาอย่างดีจะช่วยหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของโรคให้อยู่ในรูปแบบเรื้อรัง

ในกรณีที่เป็นโรคไต จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานเข้าไป ในทางกลับกัน ควรลดโปรตีนลง ปริมาณเกลือที่บริโภคได้จะลดลงเหลือ 5 กรัมต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดไตวาย ไตจะต้องยังคงปรากฏอยู่ในอาหาร

หลักการ

อาหารสำหรับโรคไตเป็นสิ่งจำเป็น ดังนั้นร่างกายจะรับมือกับโรคได้ง่ายขึ้นมาก

หลักการของมัน:

• กินอาหารที่มีโปรตีนลดลง
• อย่าดื่มของเหลวมากเกินไป

ยังไม่หมดแค่นั้น ขอแนะนำให้รักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับเดียวกัน ดังนั้นคุณต้องดูว่าร่างกายได้รับแคลอรีเพียงพอหรือไม่ ลดน้ำหนักเคสนี้มีแต่เจ็บ.

การขาดแคลอรีอาจทำให้เนื้อเยื่อสลายและแม้กระทั่งรบกวนการทำงานของร่างกาย เมื่อเรียนรู้น้ำหนักที่เหมาะสมที่สุดจากแพทย์แล้ว คุณต้องพยายามทำให้แน่ใจว่าน้ำหนักจะไม่เปลี่ยนแปลง - ด้วยเหตุนี้ ขอแนะนำให้ชั่งน้ำหนักตัวเองทุกเช้า จำเป็นต้องมีการจำกัดคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

รับพลังงานที่ไหน

ถ้าหมอแนะนำให้จำกัดโปรตีน หลายคนคงไม่เข้าใจว่าร่างกายจะดึงพลังงานมาจากไหน แต่มันง่าย: คุณสามารถได้รับแคลอรีจากขนมปัง ผลไม้ ผัก และซีเรียล นอกจากให้พลังงานแล้ว ยังมีวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุอีกมากมาย

ขนมแคลอรีสูงได้รับอนุญาตเมื่อจำเป็นเท่านั้น แต่คุณไม่สามารถกินได้ทุกอย่าง เมนูไม่ควรมีถั่ว โกโก้ ช็อคโกแลต และกล้วย รวมทั้งนม จะเป็นประโยชน์มากขึ้นแทนที่เค้กและขนมอบด้วยน้ำผึ้งและเยลลี่เบอร์รี่

ไขมันก็ชดเชยแคลอรีที่หายไปได้เช่นกัน ในระหว่างไดเอท คุณสามารถใส่อาหารที่มีดอกทานตะวัน เรพซีด และน้ำมันมะกอก ซึ่งจะช่วยป้องกันหลอดเลือดได้ดี

ก่อนที่จะรวมอาหารเสริมดังกล่าวในอาหาร คุณจะต้องปรึกษาแพทย์ เนื่องจากคอเลสเตอรอลชนิดเดียวกันสามารถกระตุ้นโรคหัวใจได้

วันถือศีลอด

บอกเป็นนัย ๆ หนึ่งอาหารต่อ 24 ชั่วโมง เช่น กินแตงโมทั้งวันและไม่มีอะไรอย่างอื่น

ในโรคของไต "ขน" แอปเปิ้ลข้าวโอ๊ตน้ำผลไม้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแตงกวามีความเกี่ยวข้องมากขึ้น อาหารเหล่านี้ดีต่อการทำความสะอาดร่างกายโดยการเพิ่มการผลิตปัสสาวะ ซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิตได้

วันถือศีลอดยอดนิยมเช่น:

• เต้าหู้;
• นม;
• น้ำตาล;
• เนื้อ;
• สลัด;
• ข้าว;
• ผลไม้แช่อิ่ม

ในช่วงวันถือศีลอด แนะนำให้ทานผลไม้ เบอร์รี่ หรือผักไม่เกิน 1.5 กก. (ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง) แปรรูปด้วยวิธีใดก็ได้หรือแบบดิบก็ได้

วันดังกล่าวควรจัดไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ รูปร่างหน้าตาขึ้นอยู่กับสิ่งที่คนต้องการเติมในร่างกาย

โรคทุกชนิดมีอาหารของมันเอง

ในกรณีส่วนใหญ่ ผู้คนมักไม่ใส่ใจในสุขภาพของตนเอง บางคนกินแต่กาแฟ อีกคนหิว วิ่งไปกินคาเฟ่ที่ใกล้ที่สุดแฮมเบอร์เกอร์หรือเฟรนช์ฟรายส์แทนชามซุปโฮมเมด คนที่สามดื่มกาแฟทุกวันและสูบบุหรี่หนึ่งซอง นั่นคือเหตุผลที่ไตได้รับการปลูกถ่ายบ่อยกว่าอวัยวะอื่น

พยาธิสภาพมีความหลากหลาย แต่ละโรคหมายถึงอาหารแต่ละอย่างที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงการทำงานของร่างกายบางอย่าง

ไดเอท 6

ข้อบ่งใช้: urolithiasis กับการก่อตัวของนิ่วจากกรดยูริก, โรคเกาต์ หน้าที่คือทำให้การก่อตัวของกรดยูริกในร่างกายเป็นปกติ ปรับปรุงการเผาผลาญ

อาหารนี้จำกัดอาหารที่มีกรดออกซาลิก พิวรีนและโซเดียมคลอไรด์ มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มอาหารที่เป็นด่างเช่นผักผลไม้และนม จำกัดไขมันและโปรตีนในระดับปานกลาง

อะไรสามารถ:

• ซุปมังสวิรัติที่มีผักและซีเรียลต่างๆ แต่น้ำซุปไม่ควรเป็นเนื้อ ปลา หรือเห็ด
• ขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ อนุญาตให้ใส่รำด้วย
• กินเนื้อ ปลา และสัตว์ปีกได้สัปดาห์ละ 3 ครั้ง
• ผลิตภัณฑ์นมหมักและนม อาหารตามนั้น
• แนะนำให้กินไข่วันละ 1 ฟอง ได้ทุกความร้อน
• ซีเรียล ยกเว้นพืชตระกูลถั่ว;
• สลัดเฉพาะจากผักดองและผักสด
• จำนวนผลเบอร์รี่และผลไม้สูงสุด
• ผลไม้ตากแห้ง;
• วุ้นและครีมจากนม เบอร์รี่ ผลไม้

กาแฟและโกโก้เป็นสิ่งต้องห้าม ไม่ควรรับประทานมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์จากนม ซอสผัก ตลอดจนอาหารที่ปรุงจากเห็ด เนื้อสัตว์ และปลา เนื้อรมควันไม่อนุญาตให้นำอาหาร ตับ และไส้กรอก

น่าสนใจ! ศัลยแพทย์ชาวอินเดียทำการผ่าตัดสี่ชั่วโมงเพื่อเอานิ่วในไตออก ตลอดเวลา เขาเอาก้อนหิน 170,000 ก้อนออกจากอวัยวะของผู้ป่วย ซึ่งจะทำให้ชีวิตของเขากลับคืนมา ศัลยแพทย์ชื่อ Ashish Patil โรคนี้พบได้บ่อยที่สุดในบรรดาความผิดปกติของไตที่ทราบทั้งหมด นอกจากนี้ หินชนิดต่างๆ สามารถก่อตัวขึ้นในอวัยวะ - กระจุกคล้ายกระดูกเชิงกรานที่เติบโตและเติมเต็มกระดูกเชิงกรานทั้งหมด

อาหาร 7

ข้อบ่งใช้: กำหนดไว้สำหรับโรคไตวายเฉียบพลัน และยังแนะนำเป็นอาหารสำหรับโรคไตอักเสบในไตในผู้หญิงอีกด้วย ภารกิจคือ ผ่อนคลายไต ลดความดันโลหิต แก้บวม

นี่คืออาหารที่จำกัดการบริโภคโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันบางส่วน ผู้ป่วยไม่ได้ให้เกลือเลย ปริมาณของเหลวลดลงเหลือ 0.8 ลิตรต่อวัน

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตในอาหารสำหรับโรคไตในอาหารใน 7 เมนู:

• ขนมปังเมื่อวาน;
• ซุปมังสวิรัติไม่ใส่เกลือ ใส่น้ำสลัดเนย
• สองสัปดาห์แรกเนื้อและไก่มีจำนวนจำกัด
• ปลา (ต้มหรืออบอย่างเดียว);
• ไข่ลวก;
• คอทเทจชีสและนมในรูปแบบหม้อปรุงอาหารและอาหารอื่นๆ;
• ผักและผลไม้แปรรูปด้วยความร้อนเท่านั้น

ห้ามชีส อาหารกระป๋อง เนื้อรมควัน แตงกวาดอง ขนมปังดำและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีเกลือ

น่าสนใจ! ผู้ชายที่อาบแดดมีโอกาสเป็นโรคไตอักเสบน้อยกว่าคนอื่น ในผู้หญิงความสัมพันธ์จะไม่ถูกติดตาม

ยังไงก็แล้วแต่โรคหัวใจและไตเชื่อมต่อกัน หากละเลยการรักษาอย่างหลัง โรคจะเข้าสู่ขั้นสูง และด้วยพยาธิสภาพของระบบขับถ่าย ความเสี่ยงของอาการหัวใจวายเพิ่มขึ้น

อาหารโปรตีนน้อยที่สุด (7B)

ข้อบ่งชี้ - โรคไตเรื้อรัง

ไม่ใช้เกลือ ไม่รวมกาแฟ รสเผ็ด และแอลกอฮอล์

เมนูอาหารหมายเลข 7 สำหรับโรคไต รวมอาหารที่อนุญาต:

• ขนมปังแป้งข้าวโพด;
• ซุปผัก;
• เนื้อไม่ติดมันและสัตว์ปีก, ปลาต้ม;
• ผักอบ;
• ไข่เจียวโปรตีนที่แนะนำ;
• ผลิตภัณฑ์นมและนมเปรี้ยวที่มีข้อจำกัด
• น้ำเกรวี่หวาน มะเขือเทศ และซอสขาว

ห้ามซอสหนักจากเห็ด ปลา และเนื้อสัตว์ รวมทั้งอาหารประเภทหมูโดยเด็ดขาด

ไดเอท 7B

โรคไตเรื้อรัง โรคไตในหญิงตั้งครรภ์ วัณโรคไต ฯลฯ

อาหารมุ่งเป้าไปที่การกำจัดอาการบวมน้ำทั้งหมดหรือบางส่วน ฟื้นฟูโปรตีนที่สูญเสียไป

นี่คืออาหารที่สมดุลสำหรับไต อาการของไตไม่รุนแรงกว่าตัวเลือกก่อนหน้า ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากที่มีความสำคัญต่อร่างกาย อาหารนี้ยังคงเน้นการบริโภคของเหลวที่จำกัดและข้อห้ามเกี่ยวกับเกลือแกง

แนะนำให้ทานอาหารมื้อเล็กๆ 5 - 6 ครั้งต่อวัน

อาหารอนุมัติ:

• เนื้อต้มไม่ติดมันใดๆ;
• ขนมปังรำและข้าวสาลี;
• ไข่ (ต้ม);
• ขนมอย่างสลัดแต่ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน
• ไม่จำกัดผลเบอร์รี่และผลไม้ดิบ;
• ผลิตภัณฑ์นมหมักและนม;
• ผักแปรรูปด้วยความร้อน (ไม่ทอด);
• นม ผลไม้ และซอสมะเขือเทศ;
• ชา ผลไม้แช่อิ่มและยาต้ม

คนเป็นโรคไตต้องคอยดูน้ำหนักตัวให้ดีและให้อยู่ในระดับเดียวกัน นอกจากนี้การอดอาหารจะช่วยกำจัดอาการบวมที่ขาและใบหน้า

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

เมื่ออดอาหารสำหรับโรคไตสามารถรวบรวมเมนูดังนี้:

วันที่ 1:

1. อาหารเช้า: ข้าวกับนม, คอทเทจชีสกับลูกเกด, ชา
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: มันบดกับปลานึ่ง
3. อาหารกลางวัน: ซุปผักกับไก่หรือเนื้อลูกวัวติดมัน ผลไม้แช่อิ่ม
4. อาหารเย็น: ข้าวและหม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิป
5. สำหรับกลางคืน: คีเฟอร์ปราศจากไขมัน (ประมาณ 200 กรัม)

วันที่ 2:

1. อาหารเช้า: เซโมลินา ชาเขียว
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: คอทเทจชีสใส่น้ำตาล คีเฟอร์
3. อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่ง เนื้อลูกวัวหรือไก่ คิสเซล
4. อาหารเย็น: หม้อตุ๋นเนื้อ ชากับน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
5. สำหรับกลางคืน: ผลไม้แห้ง 100 กรัม

วันที่ 3:

1. อาหารเช้า: นมบัควีท เนื้อมังสวิรัติ (แครอท) ชา
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: พุดดิ้งชีสกระท่อม, น้ำซุปโรสฮิป
3. อาหารกลางวัน: บอร์ช, เนื้อไม่ติดมัน, ผลไม้แช่อิ่ม
4. อาหารเย็น: เค้กปลานึ่ง พาสต้า นม
5. สำหรับกลางคืน: นมข้นจืด

วันอันดับ 4:

1. อาหารเช้า: ปลาต้มหรือนึ่ง น้ำส้มสายชู น้ำผลไม้
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
3. อาหารกลางวัน: ซุปวุ้นเส้นมังสวิรัติ, ไก่ชิ้น, ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่
4. อาหารเย็น: คอทเทจชีสหวาน, หม้อตุ๋นเนื้อ, ชานม
5. สำหรับกลางคืน: kefir

วันที่ 5:

1. อาหารเช้า: คอทเทจชีสกับซาวครีมหนึ่งช้อน ข้าวกับผัก ผลไม้แช่อิ่ม
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: ข้าวโอ๊ตนมกับผลไม้ ชากับน้ำผึ้ง
3. อาหารกลางวัน: ซุปผัก, บัควีทกับเนื้อ, คิสเซล
4. อาหารเย็น: ปลานึ่ง แพนเค้กแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่ม
5. สำหรับคืนนี้: นมข้นจืดทำเอง

วันที่ 6:

1. อาหารเช้า: บัควีทนม ชา
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
3. อาหารกลางวัน: ซุปวุ้นเส้น, เนื้อลูกวัวและข้าว, ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิป
4. อาหารเย็น: ข้าวโอ๊ตกับผลไม้
5. สำหรับกลางคืน: kefir กับน้ำตาล

วันที่ 7:

1. อาหารเช้า: vinaigrette, คอทเทจชีสใส่น้ำตาล, ชาใส่น้ำผึ้ง
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: มันบดกับเนื้อลูกวัว
3. อาหารกลางวัน: บอร์ชไม่ติดมัน, บัควีทไม่ติดมัน, ผลไม้แช่อิ่ม
4. อาหารเย็น: หม้อหุงข้าว, น้ำผลไม้
5. สำหรับกลางคืน: kefir

เมนูเปลี่ยนได้ตามความรุนแรงและชนิดของโรค

ถูกแบน

นอกจากอาหารที่มีประโยชน์แล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์อีกจำนวนหนึ่งที่ในทางกลับกัน อาจทำให้สุขภาพแย่ลงได้

ไม่ถูกต้อง:

• ชีส;
• อาหารกระป๋อง;
• อาหารรมควัน;
• ถั่วถั่ว;
• ช็อคโกแลต กาแฟ โกโก้
• อาหารที่มีกรดออกซาลิกกรด;
• ขนมปังดำ

สรุป

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมเมื่อคุณป่วยไม่ได้หมายความว่าจะหยุดยาได้ การอดอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรับปรุงและเร่งผลลัพธ์เท่านั้น

ไม่ต้องนั่งนิ่งๆ สร้างพื้นฐานให้โรคภัยไข้เจ็บได้สบาย แนะนำให้ออกกำลังกายและออกกำลังกายเบาๆ

ที่อาการแรกแนะนำให้ปรึกษาแพทย์อย่างทันท่วงที โดยไม่หวังให้งดอาหารขยะ โรคจะผ่านไป การบำบัดที่ซับซ้อนเท่านั้นที่จะให้ผลลัพธ์