ออกซาลูเรียเป็นภาวะทางพยาธิวิทยาที่มีการขับออกซาเลตในปัสสาวะอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้บ่งชี้ว่ามีแคลเซียมออกซาเลตในร่างกายเพิ่มขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป สารเหล่านี้ในระดับสูงจะทำให้เกิดนิ่วในไต ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในการควบคุมตัวบ่งชี้นี้ วิธีหนึ่งคือการปฏิบัติตามอาหารเพื่อออกซาลูเรีย คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการที่มีออกซาเลตสูงจากบทความ
แนวคิดพื้นฐาน
อาหาร Oxaluria เป็นสิ่งจำเป็นในการป้องกันการก่อตัวของนิ่ว พื้นฐานของโภชนาการอาหารในกรณีนี้คือการยกเว้นจากอาหารที่มีกรดออกซาลิก ท้ายที่สุด ออกซาเลตเป็นอนุพันธ์ของกรดนี้
ยังให้ความสำคัญกับระบบการดื่มอีกด้วย หากระดับออกซาเลตของคุณสูง คุณควรดื่มน้ำเปล่ามาก ๆ เพราะจะทำให้ปริมาณปัสสาวะของคุณเพิ่มขึ้น
อาหารสำหรับ oxaluria สำหรับเด็กนั้นไม่แตกต่างจากอาหารสำหรับผู้ใหญ่มากนัก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอย่างเคร่งครัดว่าเขานำคำแนะนำไปใช้อย่างไร เด็กมีความไวต่อสารออกซาเลตสูงมากกว่าเนื่องจากมีระบบการขับถ่ายปัสสาวะที่ด้อยพัฒนา ดังนั้นการกำเริบของ urolithiasis จึงมีความรุนแรงมากขึ้น
นอกจากนี้ เด็กมีแนวโน้มที่จะกินผิดปกติมากขึ้น เนื่องจากพวกเขาไม่ได้ตระหนักถึงผลที่ตามมาจากการกระทำของพวกเขา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการดูแลอย่างเข้มงวดจากผู้ใหญ่
กฎสำคัญ
เมื่อตอบคำถามว่าอาหารประเภทใดที่กำหนดไว้สำหรับออกซาลูเรีย เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพูดว่า ไม่ว่าคนๆ หนึ่งจะเลือกผลิตภัณฑ์อะไร เพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว คุณต้องปฏิบัติตามกฎจำนวนหนึ่ง:
- ชอบอาหารต้มหรือนึ่ง. อนุญาตให้อบอาหารได้ ห้ามรับประทานอาหารทอดโดยเด็ดขาด
- ซุปเนื้อหรือปลาควรปรุงในน้ำซุปที่สองและเทน้ำซุปแรกออก น้ำซุปแรกมีพิวรีนจำนวนมาก โดยผลึกจะสะสมอยู่ในไตและขัดขวางการทำงานของมัน
- จำกัดปริมาณอาหารในแต่ละวันไม่ได้ กินบ่อยแต่ในปริมาณน้อย (5-6 ครั้งต่อวัน).
- คุณต้องดื่มน้ำมาก ๆ - น้ำเปล่าอย่างน้อย 2 ลิตรโดยไม่มีก๊าซต่อวัน หากมีความผิดปกติของไตอย่างรุนแรงหรือความดันโลหิตสูง ในทางกลับกัน ปริมาณของเหลวควรถูกจำกัด
- นอกจากน้ำแล้ว ชาเขียวหรือยาต้มสมุนไพรก็ใช้ได้ ห้ามดื่มกาแฟโดยเด็ดขาด!
- ต้องการให้ชอบผักและผลไม้สด ยกเว้นที่ต้องห้าม เกี่ยวกับพวกเขา - ในส่วนที่เหมาะสม
- จำกัดปริมาณเกลือ ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตต่อวันคือ 5-6 กรัม
- ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายของคุณให้น้อยที่สุด: ขนมอบ พาสต้า ขนมหวาน
- เนื้อและปลาต้องเลือกพันธุ์ไขมันต่ำ
- ลดการบริโภคไขมันสัตว์เพื่อสนับสนุนไขมันพืช
เมนูสำหรับ oxalaturia ควรเปลี่ยนเช่นเดียวกับในเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาอื่น ๆ ต้องจำไว้ว่าการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ควรมีความสมดุลในแง่ของปริมาณสารอาหารหลัก: คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน
นอกจากนี้ยังต้องตอบสนองความต้องการพลังงานของร่างกาย ดังนั้น ความต้องการแคลอรี่ของนักกีฬาจึงสูงกว่าพนักงานออฟฟิศมาก
ถ้าคุณทำตามกฎข้างต้น คุณจะไม่เพียงแต่ลดระดับของออกซาเลตในร่างกาย แต่ยังปรับปรุงสุขภาพโดยรวมอีกด้วย
รายการสินค้าต้องห้าม
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เมนูสำหรับออกซาลาทูเรียจะต้องมีความหลากหลายมากที่สุด แต่ในการแสวงหาความหลากหลาย บางครั้งคุณสามารถกินอาหารต้องห้ามได้ รายการผลิตภัณฑ์ที่มีอาหารจาก oxaluria ซึ่งห้ามโดยเด็ดขาดแสดงไว้ด้านล่าง:
- มะเดื่อ;
- สีน้ำตาล;
- ช็อคโกแลต;
- โกโก้;
- ผักโขม;
- ขึ้นฉ่าย;
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่ง;
- เจลาติน;
- น้ำซุปเนื้อปลาเข้มข้น
- เครื่องเทศและเนื้อรมควัน;
- ซอสเผ็ด;
- จานผัด
รายการอาหารที่จะจำกัด
นอกจากนี้ยังมีอาหารที่สามารถรับประทานได้โดยมีระดับออกซาเลตสูงแต่ในปริมาณที่จำกัดอย่างเคร่งครัด นี่คือ:
- มะเขือเทศ;
- บลูเบอร์รี่;
- ลูกเกด;
- มันฝรั่ง;
- ส้ม;
- เบอร์รี่เปรี้ยว;
- ชาดำ;
- ถั่ว
รายการสินค้าแนะนำ
รายการอาหารหลักในอาหารออกซาลูเรียอยู่ด้านล่าง:
- ผัก: กะหล่ำปลี ถั่ว แตงกวา
- ผลไม้: แอปริคอต แอปเปิ้ล กล้วย องุ่น
- น้ำเต้า: แตง ฟักทอง แตงโม
- ซีเรียลอะไรก็ได้
- ขนมอบ: ขนมปังขาว
- น้ำมันพืช: มะกอก ลินสีด ทานตะวัน ฯลฯ
คุณสมบัติของอาหารเด็ก
สิ่งที่สามารถทำได้และไม่สามารถทำได้ในอาหารสำหรับเด็กที่มีภาวะออกซาลูเรีย? ก่อนหน้านี้ในบทความมีข้อสังเกตว่าหลักการพื้นฐานของการรับประทานอาหารในวัยเด็กนั้นสอดคล้องกับหลักการในผู้ใหญ่ ปรับเปลี่ยนได้เพียงเล็กน้อย
เด็กไม่ควรให้อาหารเย็นเช่นบีทรูท ปริมาณเลือดที่ส่งไปยังเยื่อเมือกของช่องปากและคอหอยในเด็กนั้นรุนแรงกว่าในผู้ใหญ่ ดังนั้นเด็กเล็กจึงมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคคอหอยหรือกล่องเสียงอักเสบ - การอักเสบของคอหอยและกล่องเสียงตามลำดับ และภูมิคุ้มกันที่ลดลงในโรคอักเสบทำให้ภาวะออกซาลูเรียแย่ลง
แนะนำให้ลดในเด็กด้วยปริมาณอาหารที่มีวิตามินซีสูงในอาหาร: พืชตระกูลถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว ผักโขม สีน้ำตาล และอื่นๆ
สำหรับผู้ใหญ่ อาหารที่มีวิตามินบีและแมกนีเซียมสูงควรมีความสำคัญมากกว่า: ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ เนื้อไม่ติดมัน และปลา ผลไม้
เด็กควรควบคุมปริมาณของเหลวที่ดื่มอย่างเคร่งครัด เนื่องจากแนวคิดเรื่องความกระหายยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์ในวัยเด็ก เด็กจึงอาจไม่ดื่มน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
โดยเฉลี่ยแล้ว การรับประทานอาหารในเด็กเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ ตามกฎแล้วในช่วงเวลานี้ oxaluria จะหายไปอย่างสมบูรณ์ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าหลังจากทานอาหารเสร็จแล้วคุณสามารถกินทุกอย่างได้ คุณสามารถค่อยๆ ขยายขอบเขตของผลิตภัณฑ์ได้ แต่อาหารที่มีไขมัน อาหารจานด่วนยังคงถูกห้ามอยู่เสมอ
อาหารพิเศษ
วิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการกินที่มีระดับออกซาเลตสูงคืออาหารที่มีกะหล่ำปลีมันฝรั่งสำหรับออกซาลูเรีย ไดเอทนี้มีหลากหลายรูปแบบ ดังนั้นทุกคนจึงสามารถทานอาหารที่ถูกใจได้
ประโยชน์ของมันฝรั่งมีโพแทสเซียมในปริมาณมาก องค์ประกอบขนาดเล็กนี้ขจัดเกลือและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในทางกลับกันคะน้าอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ซึ่งช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้
แต่มันฝรั่งกับกะหล่ำปลียังห่างไกลจากอาหารประเภทเดียวที่อนุญาตในอาหารนี้ กินได้ด้วย:
- ขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์;
- นมพร่องมันเนยและkefir, ชีสกระท่อม;
- เนยไขมันต่ำ;
- ซีเรียล: บัควีท, ข้าวโอ๊ต;
- ผลไม้ฟรุกโตสต่ำ: แอปริคอต แอปเปิ้ล ลูกแพร์
จากมันฝรั่งและกะหล่ำปลี คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย: หม้อปรุงอาหาร, zrazy, มันบด, มันฝรั่งอบ, ซุปผัก, กะหล่ำปลี, กะหล่ำปลีตุ๋น
แผนอาหารประจำสัปดาห์
เมนูอาหารลดน้ำหนักประจำสัปดาห์สำหรับออกซาลูเรียอาจมีลักษณะดังนี้:
วันจันทร์:
- อาหารเช้า: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม;
- อาหารกลางวัน: 2 ลูกพลัม;
- อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลีกับขนมปังสองแผ่น;
- สแน็ค: คีเฟอร์ปราศจากไขมัน;
- อาหารเย็น: มันฝรั่งอบกับกะหล่ำปลีทอด
วันอังคาร:
- อาหารเช้า: มันบด;
- อาหารกลางวัน: องุ่นหนึ่งกำมือ;
- อาหารกลางวัน: ซุปผักในน้ำซุปที่สอง, โคลสลอว์;
- สแน็ค: โยเกิร์ตไขมันต่ำจากธรรมชาติ;
- อาหารเย็น: มันฝรั่งต้มกับเนยและสมุนไพร
วันพุธ:
- อาหารเช้า: โจ๊กข้าวสาลี;
- อาหารกลางวัน: แอปเปิ้ล;
- อาหารกลางวัน: ย่างผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
- snack: นมอบแก้วหมัก
- อาหารเย็น: มันบดกับผักคะน้าและสลัดหัวหอม
วันพฤหัสบดี:
- อาหารเช้า: โจ๊กบัควีท;
- อาหารกลางวัน: 2 แอปริคอต;
- อาหารกลางวัน: โรลมันฝรั่งและเนื้อไก่, โคลสลอว์;
- สแน็ค: คีเฟอร์ปราศจากไขมัน;
- อาหารเย็น: มันฝรั่ง zrazy กับกะหล่ำปลี
วันศุกร์:
- อาหารเช้า: คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ;
- อาหารกลางวัน: โยเกิร์ต 1 แก้ว;
- อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลีติดมันกับขนมปังสองแผ่น;
- สแน็ค: ขนมปังกับเนย;
- อาหารเย็น: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
วันเสาร์:
- อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง
- อาหารกลางวัน: แอปเปิ้ล;
- อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง;
- สแน็ค: สมูทตี้แตงกวา;
- อาหารเย็น: มันฝรั่งย่างและเนื้อไม่ติดมัน (ไก่ กระต่าย ไก่งวง)
วันอาทิตย์:
- อาหารเช้า: มูสลี่;
- อาหารกลางวัน: 2 ลูกพลัม;
- อาหารกลางวัน: เนื้อย่างไม่ติดมัน;
- สแน็ค: คีเฟอร์ปราศจากไขมัน;
- อาหารเย็น: กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอทและหัวหอม
สูตรเค้ก
หลายคนไม่อยากกินถูกเพราะคิดว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่อร่อย แต่สูตรที่นำเสนอในบทความนี้จะหักล้างตำนาน
ตัวอย่างเช่น สูตรสำหรับ semolina casserole ซึ่งแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้รวมไว้ในอาหารสำหรับ oxaluria ในผู้ใหญ่และเด็ก เตรียมไว้ดังนี้:
- ต้มเซโมลินา
- ตีด้วยไข่ดิบและลูกเกด
- คนให้เข้ากัน
- เตรียมแม่พิมพ์ อัดจารบีด้วยเนย แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- วางเซโมลินาในแบบฟอร์ม จัดตำแหน่ง
- คุณสามารถเติมมวลด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่
- อบในเตา
อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับ semolina casserole นั้นง่ายมาก และนี่คือจานที่อร่อยมากที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
สูตรบีทรูท
สำหรับเมนูไดเอทสำหรับออกซาลูเรียที่สอง คุณสามารถใส่บีทรูท. เสร็จแล้วเป็นแบบนี้
- ต้มหัวบีทสองอัน. ปล่อยให้เย็นแล้วลอกออก
- ขูดวัวตัวเมียตัวหนึ่งแล้วคั้นเอาแต่น้ำ
- หั่นหัวบีทที่สองเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- แยกมะนาวและสมุนไพร
- นำบีทรูทหั่นเต๋าใส่จาน เทน้ำบีทรูททับ
- เพิ่ม kefir สมุนไพรและมะนาวลงในส่วนผสม
- คุณสามารถเพิ่มเกลือได้
- ซุปนี้อร่อยที่สุดเวลาแช่เย็น. ดังนั้นจึงควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที - 1 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น
สูตรฟอร์ชมัก
อาหารเย็นต้นตำรับคือเนื้อสับ พื้นฐานของมันคือมันฝรั่งและปลาเฮอริ่ง มันมีรสชาติเหมือนปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ทุกคนคุ้นเคย แต่มีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง และทำดังนี้
- แช่ปลาเฮอริ่งปอกเปลือก ดึงหัวออกแล้วดึงกระดูกออกอย่างระมัดระวัง
- ทำปลาเฮอริ่งสับโดยหั่นเป็นชิ้นแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ
- ต้มมันฝรั่ง ใส่เนย แล้วบด
- ผัดเนื้อสับกับมันบด
- เมื่อเสิร์ฟให้โรยเนื้อสับด้วยสมุนไพร
สิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารจานนี้คือเลือกปลาเฮอริ่งไขมันต่ำ
คำวิจารณ์ของหมอ
ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบปัสสาวะทุกคนแนะนำอย่างยิ่งให้อดอาหารเพื่อออกซาลูเรีย พวกเขาสังเกตเห็นว่าส่วนใหญ่มักเป็นภาวะทุพโภชนาการที่ทำให้ปริมาณออกซาเลตเพิ่มขึ้น
หมอบอกว่าแม้จะกินยาอย่างระมัดระวังก็รักษามันจะไม่ทำงานถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามอาหาร และในระยะเริ่มต้นของโรค แม้กระทั่งก่อนการก่อตัวของนิ่ว ก็เป็นไปได้ที่จะป้องกันการก่อตัวด้วยการแก้ไขเพียงครั้งเดียวในอาหาร และไม่ต้องกินยา!
