การย่อยอาหารบนฝาผนังมีความสำคัญต่อการดูดซึมธาตุที่มีประโยชน์และวิตามินจากอาหารที่บริโภคเข้าไป ในลำไส้นั้นวิลลี่ด้วยกล้องจุลทรรศน์มีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องนี้และเอ็นไซม์ในลำไส้จะเพิ่มพื้นที่สัมผัสโดยการเติมโพรงของเยื่อที่ยื่นออกมา หลังเรียกว่า enterocytes
สาระสำคัญของกระบวนการเผาผลาญ
การย่อยอาหารบนฝาผนังเป็นซัพพลายเออร์หลักของสารอาหารจากอาหารสู่ร่างกายมนุษย์ ในบริเวณนี้ การฆ่าเชื้อเบื้องต้นของอาหารที่ย่อยแล้วเกิดขึ้นเนื่องจากเส้นใย หลังผูกกับ enterocytes สร้างไกลโคลิก
การย่อยแบบฝาผนังช่วยดูดซับ 80% ของธาตุ ส่วนที่เหลืออีก 20% จะละลายในโพรงลำไส้ ผ่านเยื่อบางๆ สารที่มีประโยชน์จะเข้าสู่ระบบขนส่งโดยตรง
ในลำไส้ อาหารจะถูกย่อยในสองขั้นตอนที่สัมพันธ์กัน: การย่อยในช่องท้องและข้างขม่อม ครั้งแรกเริ่มต้นในท้องและ microelement ที่ปล่อยออกมาจากพันธะแล้วจะเข้าสู่ร่างกายทันที
รอบสุดท้าย
คุณค่าของการย่อยทางข้างขม่อมคือการดักจับอนุภาคที่สลายตัวหลังจากแยกโพรง การดูดซึมสารขั้นสุดท้ายเกิดขึ้นเนื่องจากการกระทำของน้ำย่อย การละเมิดกระบวนการเหล่านี้ส่งผลโดยตรงต่อสภาพทั่วไปของร่างกายมนุษย์
ขั้นตอนของการย่อยอาหารข้างขม่อมนั้นขึ้นอยู่กับกัน การละเมิดกระบวนการใดกระบวนการหนึ่งส่งผลต่อองค์ประกอบของน้ำในลำไส้ การเผาผลาญยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของสภาพแวดล้อมในช่องท้องด้วย
ระยะแรกของการย่อยอาหารเกิดขึ้นขณะเคี้ยวอาหาร น้ำลายจะย่อยองค์ประกอบที่ดูดซึมได้ง่ายในลำไส้เล็ก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะอิ่มตัวไม่เพียงแต่อาหารแข็ง แต่ยังรวมถึงอนุพันธ์ของอาหารในรูปของเหลวด้วยน้ำลาย
ละลายสารเชิงซ้อน
โปรตีนเป็นสารที่ละลายน้ำได้สูง องค์ประกอบพิเศษของอาหารเปปซินโจมตีแม้ในช่องท้อง จุดประสงค์ของกระบวนการนี้คือการทำลายการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ที่มีอยู่และสลายให้เป็นสารที่ง่ายที่สุด องค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ของเนื้อหาภายในของลำไส้เรียกว่า chyme
ในสภาพแวดล้อมนี้ การย่อยทางข้างขม่อมเป็นไปได้ ในลำไส้เล็กจะเกิดขึ้นอย่างแข็งขันที่สุด น้ำผลไม้เป็นวิธีละลายไชม์ อำนวยความสะดวกในการถ่ายโอนสารโดยการเพิ่มพื้นที่สัมผัสอาหารกับเยื่อ
โพลีแซคคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์
คาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ระบบย่อยอาหารด้วยพันธะที่ซับซ้อน ต้องการความแตกแยกในระยะยาวเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ เฉพาะในสถานะนี้เท่านั้นที่สามารถดูดซับได้เยื่อหุ้มเซลล์
ตามหลักการแล้ว คาร์โบไฮเดรตควรแบ่งออกเป็นกลูโคส ฟรุกโตส และกาแลคโตส ไดแซ็กคาไรด์ประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:
- แลคโตส
- มอลโตส
- ซูโครส
โพลีแซคคาไรด์ประกอบด้วย:
- แป้ง
- เยื่อกระดาษ
- ไกลโคเจน
เริ่มแรกพอลิแซ็กคาไรด์จะแตกตัวเป็นไดแซ็กคาไรด์ ละลายสารของระบบย่อยอาหาร a-amylase ซึ่งมีอยู่ในน้ำลายและน้ำในลำไส้ โมโนแซ็กคาไรด์ได้มาจากสารไดแซ็กคาไรด์ในช่องท้องและลำไส้เล็ก กลูโคสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพลังงาน เธอคือแหล่งพลังงาน
การละเมิดการย่อยอาหารข้างขม่อมส่งผลต่อความสามารถทางกายภาพของบุคคล ด้วยการบริโภคกลูโคสในร่างกายไม่เพียงพอ กระบวนการที่สำคัญเกือบทั้งหมดจึงช้าลง เป็นไปไม่ได้ที่จะเติมเต็มเซลล์ที่หายไป หลายโรคเกี่ยวข้องกับกระบวนการแยกอาหารและการดูดซึมธาตุอย่างง่าย
ไขมันและกรด
สารที่ละลายยากที่สุดคือไขมัน ประกอบด้วยสององค์ประกอบ:
- ไตรกลีเซอไรด์แตกตัวเป็นโมโนกลีเซอไรด์และกรดไขมัน
- ฟอสโฟลิปิด
คุณสมบัติคล้ายกับไขมันจะสังเกตได้ในสารคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามไตรกลีเซอไรด์ถูกดูดซึมโดยเยื่อหุ้มลำไส้ยากขึ้นมาก นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของพวกมันในตัวกลางที่เป็นของเหลวเพื่อรวบรวมเป็นหยด เอ็นไซม์น้ำในลำไส้ไม่สามารถทะลุผ่านผนังได้อีกต่อไป
ไขมันถูกย่อยภายใต้สภาวะที่ไม่ยึดติดกับของเหลว ดังนั้นกระบวนการย่อยอาหารจึงเริ่มต้นที่ปาก กระเพาะอาหาร และดำเนินต่อไปในลำไส้ การดื่มน้ำเปล่า ชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ทันทีหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นขัดขวางการย่อยอาหารตามปกติ บ่อยครั้งที่ไตรกลีเซอไรด์เคลื่อนตัวลึกเข้าไปในทางเดินอาหารโดยไม่ถูกย่อย
อย่างไรก็ตามร่างกายกำลังต่อสู้กับสิ่งนี้เนื่องจากสารต่อไปนี้:
- เลซิติน กรดน้ำดี สภาวะที่เป็นด่าง - เปลี่ยนไขมันให้เป็นอิมัลชัน ส่วนผสมของส่วนผสมมีขนาดเล็กมากอยู่แล้ว
- กรดน้ำดีจับกับไขมันเพื่อสร้างไมเซลล์ - สารที่มีขนาดเล็กลง ไมเซลล์แยกจากกรดน้ำดีที่ผนังลำไส้อยู่แล้วและถูกดูดซึมโดยเยื่อหุ้มแยกเป็นรายบุคคล
กรดนิวคลีอิกแตกตัวเป็นฟอสเฟตและเพนโทส ในการดำเนินการนี้ จะมีการแยกอาหารออกเป็นสองขั้นตอน ในช่วงเริ่มต้นของการย่อยในช่องท้อง ส่วนประกอบที่ซับซ้อนจะแตกตัวเป็นนิวคลีโอไทด์
ระยะที่สองของการแยกสารใกล้ผนังแยกสารให้เป็นเรื่องง่าย:
- นิวคลีโอไซด์จะสลายเพนโทสและเบส
- ฟอสเฟต
การสลายของกรดเกิดขึ้นเนื่องจากเอ็นไซม์ในลำไส้ นิวคลีโอไทเดส
ความผิดปกติของเมตาบอลิซึม
กระบวนการย่อยอาหารข้างขม่อมจะหยุดชะงักอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลเชิงลบของแบคทีเรีย ความล้มเหลวของต่อมหมวกไต จากการกินอาหารที่ไม่ดี อาการท้องผูกการหยุดชะงักของการบริโภคสารอาหารเป็นเวลานานส่งผลต่อองค์ประกอบของน้ำในลำไส้ การเคลื่อนไหวของลำไส้รับรองความเร็วที่เหมาะสมของการเคลื่อนไหวของ chyme ผ่านลำไส้ การเปลี่ยนแปลงส่งผลต่อการย่อยได้ของธาตุทั้งหมด
สารบางชนิดมีอิทธิพลต่ออัตราการดูดซึมของธาตุ: ยาฮอร์โมน, เซโรโทนิน, เซเรติน. การมีส่วนร่วมในการย่อยอาหารของระบบประสาทส่วนกลางได้รับการพิสูจน์แล้ว การวางยาสลบ vagotomy ชะลอกระบวนการเผาผลาญในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ
สารบางชนิดสามารถเร่งการหลั่งในลำไส้: แกสตริน, เอนเทอโรคินิน, อินซูลิน ยาแต่ละตัวมีผลต่อการย่อยอาหาร ด้วยเหตุนี้ การใช้ยาร่วมกันจึงใช้เพื่อขจัดปัจจัยลบที่เปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำในลำไส้
