โภชนาการเป็นกระบวนการที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ากิจกรรมสำคัญของร่างกายมนุษย์ กระเพาะอาหารมีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้ หน้าที่ของกระเพาะอาหารคือการสะสมของมวลอาหาร การแปรรูปบางส่วน และการส่งเสริมลำไส้ต่อไป ซึ่งจะมีการดูดซึมสารอาหารเกิดขึ้น กระบวนการทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในทางเดินอาหาร
กระเพาะอาหาร: โครงสร้างและหน้าที่
มันเป็นอวัยวะกลวงที่มีกล้ามเนื้อของระบบย่อยอาหาร ซึ่งอยู่ระหว่างหลอดอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น 12.
ต่อไป เราจะหาว่ากระเพาะอาหารทำหน้าที่อะไรและวิเคราะห์โครงสร้างของมัน
ประกอบด้วยแผนกตามเงื่อนไขต่อไปนี้:
- ส่วนหัวใจ (ขาเข้า) การฉายภาพอยู่ที่ระดับซี่โครงที่ 7 ทางด้านซ้าย
- ส่วนโค้งหรือก้น ซึ่งฉายภาพอยู่ทางด้านซ้ายที่ระดับซี่โครงที่ 5 อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นคือกระดูกอ่อน
- ร่างกายของท้อง
- แผนกไพลอริกหรือไพลอริก ที่ทางออกของกระเพาะอาหารคือกล้ามเนื้อหูรูด pyloric ซึ่งแยกกระเพาะอาหารออกจากลำไส้เล็กส่วนต้น 12 การฉายภาพไพโลรัสคือด้านหน้าตรงข้ามกับซี่โครงที่ 8 ทางด้านขวาของเส้นกึ่งกลางและด้านหลังระหว่างกระดูกส่วนเอวที่ 12 กับทรวงอกที่ 1
รูปร่างอวัยวะนี้ดูเหมือนตะขอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เห็นได้ชัดเจนจากการเอ็กซเรย์ ท้องมีความโค้งเล็กน้อยซึ่งหันไปทางตับและส่วนขนาดใหญ่หันไปทางม้าม
ผนังของอวัยวะประกอบด้วยสี่ชั้น ชั้นหนึ่งเป็นชั้นนอก เป็นเยื่อเซรุ่ม อีกสามชั้นเป็นชั้นใน:
- กล้าม
- เยื่อเมือก.
- ลื่นไหล
เนื่องจากชั้นกล้ามเนื้อที่แข็งและชั้นใต้เยื่อเมือกที่วางอยู่บนนั้น เยื่อเมือกจึงมีหลายพับ ในบริเวณของร่างกายและอวัยวะของกระเพาะอาหารรอยพับเหล่านี้มีทิศทางเฉียงตามยาวและตามขวางและในบริเวณที่มีความโค้งน้อยกว่า - ตามยาวเท่านั้น เนื่องจากโครงสร้างนี้พื้นผิวของเยื่อบุกระเพาะอาหารจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น
ฟังก์ชั่น
การทำงานของกระเพาะคืออะไร? จำนวนมากของพวกเขา มาเขียนรายการหลักกัน
- มอเตอร์
- เลขา.
- ดูด
- ขับถ่าย.
- ป้องกัน
- ต่อมไร้ท่อ
แต่ละหน้าที่เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการย่อยอาหาร ต่อไปเราจะพิจารณาการทำงานของกระเพาะอาหารโดยละเอียดยิ่งขึ้น เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นในช่องปาก จากนั้นอาหารจะเข้าสู่กระเพาะอาหารผ่านทางหลอดอาหาร
การทำงานของมอเตอร์
การย่อยอาหารเพิ่มเติมเกิดขึ้นในกระเพาะอาหารการทำงานของกระเพาะอาหารประกอบด้วยการสะสมของมวลอาหาร การแปรรูปทางกล และการเคลื่อนไหวต่อไปของลำไส้
ระหว่างมื้ออาหารและในนาทีแรกหลังจากนั้น กระเพาะอาหารจะผ่อนคลายซึ่งมีส่วนช่วยในการสะสมของอาหารในนั้นและช่วยให้หลั่งออกมา ต่อไป การเคลื่อนไหวหดตัวซึ่งมาจากชั้นกล้ามเนื้อ ในกรณีนี้มวลอาหารจะผสมกับน้ำย่อย
การเคลื่อนไหวประเภทต่อไปนี้เป็นลักษณะเฉพาะของกล้ามเนื้อของอวัยวะ:
- Perist altic (เหมือนคลื่น).
- Systolic - เกิดขึ้นที่บริเวณไพลอริก
- Tonic - ช่วยลดขนาดของช่องท้อง (ก้นและลำตัว)
กินเสร็จ คลื่น perist altic จะอ่อนในตอนแรก เมื่อสิ้นสุดชั่วโมงแรกหลังอาหาร สารนี้จะเข้มข้นขึ้น ซึ่งจะช่วยเคลื่อนเม็ดอาหารออกจากกระเพาะออกไป ความดันในไพโลรัสของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น กล้ามเนื้อหูรูดเปิดออกและส่วนหนึ่งของมวลอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่ของมวลนี้จะกลับสู่บริเวณไพโลริก ฟังก์ชั่นการอพยพของกระเพาะอาหารไม่สามารถแยกออกจากการทำงานของมอเตอร์ได้ พวกเขาให้การบดและทำให้มวลอาหารเป็นเนื้อเดียวกันและช่วยให้การดูดซึมสารอาหารในลำไส้ดีขึ้น
ฟังก์ชั่นลับ. ต่อมกระเพาะ
หน้าที่การหลั่งของกระเพาะอาหารคือกระบวนการทางเคมีของเม็ดอาหารด้วยความช่วยเหลือของความลับที่ผลิตขึ้น ในหนึ่งวันผู้ใหญ่จะผลิตน้ำย่อยจากน้ำย่อยหนึ่งถึงหนึ่งลิตรครึ่ง ในของเขาส่วนประกอบประกอบด้วยกรดไฮโดรคลอริกและเอ็นไซม์หลายชนิด ได้แก่ เปปซิน ไลเปส และไคโมซิน
ต่อมอยู่บนพื้นผิวทั้งหมดของเยื่อเมือก พวกเขาเป็นต่อมไร้ท่อที่ผลิตน้ำย่อย หน้าที่ของกระเพาะอาหารเกี่ยวข้องโดยตรงกับความลับนี้ ต่อมแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์:
- หัวใจ. พวกมันอยู่ในบริเวณคาร์เดียใกล้กับทางเข้าอวัยวะนี้ ต่อมเหล่านี้ผลิตน้ำมูกเหมือนเมือก ทำหน้าที่ป้องกันและทำหน้าที่ปกป้องกระเพาะอาหารจากการย่อยอาหารด้วยตนเอง
- ต่อมหรืออวัยวะ. พวกมันอยู่ในอวัยวะและร่างกายของกระเพาะอาหาร พวกเขาผลิตน้ำย่อยที่มีเปปซิน เนื่องจากน้ำผลไม้ที่ผลิต มวลอาหารจึงถูกย่อย
- ต่อมตัวกลาง. ตั้งอยู่ในโซนกลางแคบ ๆ ของกระเพาะอาหารระหว่างร่างกายกับไพโลเรอส ต่อมเหล่านี้ผลิตสารเมือกเหนียวหนืดซึ่งเป็นด่างและปกป้องกระเพาะอาหารจากผลกระทบที่รุนแรงของน้ำย่อย มีกรดไฮโดรคลอริกด้วย
- ต่อมไพลอริก. ตั้งอยู่ในส่วนไพลอริก ความลับที่ผลิตโดยพวกเขายังมีบทบาทในการป้องกันสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร
การหลั่งของกระเพาะอาหารประกอบด้วยเซลล์สามประเภท: หัวใจ ฟันดาล หรือเซลล์หลัก และไพโลริก
ฟังก์ชั่นดูด
กิจกรรมของร่างกายนี้ค่อนข้างมีบทบาทรองเนื่องจากการดูดซึมสารอาหารแปรรูปหลักเกิดขึ้นในลำไส้ซึ่งเป็นอาหารมวลเข้าสู่สภาวะที่ร่างกายสามารถใช้สารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับชีวิตที่มาพร้อมกับอาหารจากภายนอกได้อย่างง่ายดาย
ระบบขับถ่าย
มันอยู่ที่ความจริงที่ว่าสารบางชนิดเข้าสู่โพรงกระเพาะอาหารจากน้ำเหลืองและเลือดผ่านผนังของมัน นั่นคือ:
- กรดอะมิโน
- โปรตีน.
- กรดยูริก
- ยูเรีย
- อิเล็กโทรไลต์
หากความเข้มข้นของสารเหล่านี้ในเลือดเพิ่มขึ้น ปริมาณของสารเหล่านี้ในกระเพาะอาหารจะเพิ่มขึ้น
การขับถ่ายของกระเพาะอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างการอดอาหาร โปรตีนในเลือดไม่สามารถใช้กับเซลล์ของร่างกายได้ พวกเขาสามารถดูดซึมผลิตภัณฑ์สุดท้ายของการสลายโปรตีน - กรดอะมิโนเท่านั้น จากเลือดสู่กระเพาะอาหาร โปรตีนจะผ่านกระบวนการเพิ่มเติมภายใต้การทำงานของเอ็นไซม์และแตกตัวเป็นกรดอะมิโน ซึ่งเนื้อเยื่อของร่างกายและอวัยวะสำคัญต่างๆ ของร่างกายนำไปใช้
ฟังก์ชั่นการป้องกัน
ฟังก์ชั่นนี้มีให้โดยความลับที่อวัยวะสร้างขึ้น เชื้อโรคที่ติดเชื้อตายจากการสัมผัสกับน้ำย่อย อย่างแม่นยำมากขึ้นจากกรดไฮโดรคลอริกซึ่งอยู่ในองค์ประกอบของมัน
นอกจากนี้ กระเพาะยังออกแบบมาให้เมื่ออาหารคุณภาพต่ำเข้าสู่ร่างกาย จะสามารถรับประกันการกลับคืนและป้องกันไม่ให้สารอันตรายเข้าสู่ลำไส้ ดังนั้น กระบวนการนี้จะป้องกันการเป็นพิษ
การทำงานของต่อมไร้ท่อ
ฟังก์ชั่นนี้ถูกใช้งานเซลล์ต่อมไร้ท่อของกระเพาะอาหารซึ่งอยู่ในชั้นเมือก เซลล์เหล่านี้ผลิตฮอร์โมนมากกว่า 10 ชนิดที่สามารถควบคุมการทำงานของกระเพาะอาหารได้เองและระบบย่อยอาหารตลอดจนสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ฮอร์โมนเหล่านี้ได้แก่:
- Gastrin - ผลิตโดย G-cells ของกระเพาะอาหารนั่นเอง ควบคุมความเป็นกรดของน้ำย่อย มีหน้าที่ในการสังเคราะห์กรดไฮโดรคลอริก และยังส่งผลต่อการทำงานของมอเตอร์
- Gastron - ยับยั้งการผลิตกรดไฮโดรคลอริก
- Somatostatin - ยับยั้งการสังเคราะห์อินซูลินและกลูคากอน
- Bombezin - ฮอร์โมนนี้สังเคราะห์ขึ้นจากกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ภายใต้อิทธิพลของมันการปล่อย gastrin จะเปิดใช้งาน นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการหดตัวของถุงน้ำดีและการทำงานของเอนไซม์ในตับอ่อน
- Bulbogastron - ยับยั้งการหลั่งและการทำงานของกระเพาะอาหารเอง
- Duocrinine - กระตุ้นการหลั่งของลำไส้เล็กส่วนต้น
- Vasoactive ลำไส้เปปไทด์ (VIP). ฮอร์โมนนี้ถูกสังเคราะห์ในทุกส่วนของระบบทางเดินอาหาร ยับยั้งการสังเคราะห์เปปซินและกรดไฮโดรคลอริกและผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบของถุงน้ำดี
เราพบว่ากระเพาะอาหารมีบทบาทสำคัญในกระบวนการย่อยอาหารและช่วยชีวิตของสิ่งมีชีวิต โครงสร้างและหน้าที่ยังระบุด้วย
ความผิดปกติในการทำงาน
โรคของระบบทางเดินอาหารมักจะเกี่ยวข้องกับการละเมิดโครงสร้างใด ๆ การละเมิดการทำงานของกระเพาะอาหารในกรณีนี้มักพบบ่อย เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับโรคดังกล่าวได้ก็ต่อเมื่อผู้ป่วยไม่ได้รับการวินิจฉัยในระหว่างการตรวจไม่มีแผลอินทรีย์ของอวัยวะนี้
ความผิดปกติของการหลั่งหรือการทำงานของกระเพาะสามารถเกิดขึ้นได้โดยมีอาการปวดและอาการอาหารไม่ย่อย แต่ด้วยการรักษาที่ถูกต้อง การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้มักจะย้อนกลับได้