องุ่นเป็นที่รักของใครหลายคน อร่อยไม่สดอย่างเดียว ไวน์ชั้นเยี่ยม ของหวานที่น่าทึ่ง สลัดดั้งเดิม - นี่เป็นเพียงรายการเล็ก ๆ ของสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ การใช้ยาพื้นบ้านนั้นมีค่ามากเนื่องจากมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย
มนุษย์ไม่เพียงแต่ใช้ผลไม้จากพืชเท่านั้น ตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วถึงประโยชน์ของวัตถุดิบเป็นยา เช่น ใบองุ่น และอันตรายจากการใช้งานโดยเฉพาะการใช้ที่มากเกินไปก็อาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน แต่ถ้าคุณใช้ความระมัดระวังและไม่ใช้ใบสำหรับโรคบางชนิดก็สามารถหลีกเลี่ยงผลเสียต่อร่างกายได้
คุณสมบัติและองค์ประกอบที่มีประโยชน์
ใบองุ่นเนื่องจากองค์ประกอบของมันได้รับการสังเกตจากหมอพื้นบ้านมานานแล้ว อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ธาตุและวิตามิน ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เพียง 30 กรัมเพื่อให้ร่างกายได้รับปริมาณที่จำเป็นต่อวันไม่จำเป็นต้องปรุงใบองุ่นสำหรับสิ่งนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบจะปรากฏขึ้นแม้ว่าคุณจะเคี้ยวใบไม้เพียงไม่กี่ใบ
พวกเขายังอุดมไปด้วยแทนนิน กรด และน้ำมันอินทรีย์ ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในด้านความงาม ครีมที่เตรียมจากพื้นฐานไม่เพียงแต่ปรับปรุงรูปทรงของใบหน้า ลบเลือนริ้วรอย แต่ยังกระชับรูขุมขนที่ขยายใหญ่ขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบด้วย
ใบเถาในยาพื้นบ้าน
มีสูตรโฮมเมดมากมายที่อิงจากผักใบเขียวและยอดอ่อนขององุ่นที่คนใช้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาสามารถช่วยในการกำจัดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ใบองุ่น ประโยชน์และโทษที่มนุษย์ศึกษามานานแล้ว ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคดังกล่าว:
- การติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน (หลอดลมอักเสบ ทอนซิลอักเสบ).
- เส้นเลือดขอด
- ไมเกรนและแสบตา
- โรคทางเดินอาหารใด ๆ ยกเว้นมะเร็ง รวมถึงอาการท้องร่วงรุนแรงและอาเจียน
- โรคระบบทางเดินปัสสาวะ
ยาต้มใบกับน้ำตาลสามารถบรรเทาอาการเมาค้างและเพิ่มความอยากอาหาร ใบยังดีสำหรับใช้ภายนอก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา หูดและฝ้ากระจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ การเจริญเติบโตของเส้นผมจะเร่งและโครงสร้างของพวกเขาดีขึ้น และในฐานะน้ำยาฆ่าเชื้อ พวกเขายังรักษาบาดแผลที่เป็นหนอง เพียงแต่อย่าใช้สารที่เตรียมจากพวกมันสำหรับมะเร็งเนื้องอกในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ เช่นเดียวกับโรคเบาหวานและวัณโรค
การทำอาหารชิ้นเอกจากใบองุ่น
แต่ใบไม่ได้ใช้เพื่อการรักษาโรคเท่านั้น การทำอาหารได้กลายเป็นส่วนประยุกต์ หลังจากปฏิคมตัดสินใจที่จะเอาใจครอบครัวของเธอด้วยอาหารจานใหม่ ซึ่งรวมถึงใบองุ่น ปริมาณแคลอรี่ ประโยชน์และโทษของส่วนผสมนี้กลายเป็นประเด็นหลัก ใบไม้มีพลังงานเพียง 93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารกูร์เมต์และอาหารทุกประเภท
ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขาซึ่งสามารถโปรดนักชิมทุกคนคือ dolma เป็นการรักษาแบบดั้งเดิมในตะวันออกกลางและคอเคซัส นี่คือต้นแบบของกะหล่ำปลีม้วนของเรา มีเพียงเนื้อสับกับข้าวเท่านั้นที่ห่อด้วยใบองุ่น Dolma มักจะนึ่ง
ชาวทรานคอเคเซียและคาบสมุทรบอลข่านมักใช้ใบองุ่นเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร ประโยชน์และรสชาติเป็นข้อได้เปรียบหลักของส่วนผสมนี้ ใบไม้ไม่เพียงแต่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์เท่านั้นแต่ยังมีไส้มังสวิรัติด้วย เช่น ลูกเกดผสมกับข้าวและน้ำมันมะกอก
ใบองุ่นใช้ทำ kvass ได้ไหม
คุณไม่สามารถหาคนที่ไม่ชอบ kvass กับเครื่องดื่มอื่นๆ ในช่วงฤดูร้อนได้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมส่วนผสมที่ใช้ก็ต่างกัน แต่แน่นอนว่าทุกคนจะชอบ kvass จากใบองุ่น ประโยชน์และโทษของมันเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน นั่นเป็นเหตุผลที่ประเด็นนี้น่าพิจารณาในรายละเอียดมากขึ้น
เครื่องดื่มนี้เก็บวิตามินซีไว้เป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ด้วยเหตุนี้เส้นใยคอลลาเจนจึงถูกสร้างขึ้นซึ่งช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และความงามของผิวและปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ
สูตร Kvass
การเตรียมเครื่องดื่มนี้ไม่ยากแม้คนไม่เคยทำ ใบองุ่น ประโยชน์และโทษที่ได้รับการศึกษามานานแล้ว สับละเอียดเพื่อให้กระบวนการหมักเร็วขึ้น และใส่ในขวดโหล สำหรับจานที่มีปริมาตร 3 ลิตร คุณควรใช้น้ำตาลทรายและลูกเกดครึ่งแก้วในปริมาณห้าชิ้น เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยน้ำร้อนปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาสองหรือสามวัน ยิ่งอุณหภูมิในห้องสูงขึ้น kvass ก็จะพร้อมเร็วขึ้น
คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มสุดวิเศษนี้ไว้ใช้ในอนาคตได้ ใช้กระบวนการฆ่าเชื้อก็เพียงพอแล้วและขวด kvass จะยืนอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ คุณควรเปิดอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเมื่อคุณถอดฝาออก จะมีผลเช่นเดียวกันเมื่อคุณเปิดขวดแชมเปญ
ใบองุ่นสำหรับชงชา
ไม่เพียงแต่สำหรับการเตรียมน้ำอัดลมที่ใช้โดยคนใช้ผักใบเขียวสดของเถาวัลย์ ผู้คนจำนวนมากชงชาโทนิคที่มีกลิ่นหอมจากมัน ใครลองครั้งแรกจะกลายเป็นแฟน ๆ ของเครื่องดื่มอันงดงามนี้ หากมีคนเสนอให้ดื่มชาจากใบองุ่น อันตรายและผลประโยชน์ย่อมสนใจเขาอย่างแน่นอน
เราสามารถพูดได้ทันทีว่าผลประโยชน์ของเครื่องดื่มที่มีต่อร่างกายนั้นมากกว่าอันตรายจากมันหลายเท่า ไม่แนะนำให้ใช้ใบองุ่นที่ต้มเป็นชาเฉพาะในกรณีที่ผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวานหรือโรคทางเดินอาหารเท่านั้น
นอกจากนี้ยังต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือมีแผลในกระเพาะอาหาร ผู้หญิงในไตรมาสที่สามของการตั้งครรภ์ควรงดดื่มชาองุ่นเนื่องจากผลของใบต่อการทำงานของต่อมน้ำนม และในกรณีอื่นๆ ใบองุ่นไม่มีข้อห้ามใดๆ และหากใช้ในระดับปานกลาง ก็นำมาซึ่งประโยชน์อันประเมินค่ามิได้สำหรับบุคคล
การรวบรวมและการจัดเก็บ
และสำหรับหน้าหนาวคุณสามารถเตรียมใบองุ่นได้ ประโยชน์และโทษของอาหารที่ปรุงจากพวกเขาในฤดูหนาวทำให้แม่บ้านหลายคนตื่นเต้น แต่เมื่อพิจารณาจากความแพร่หลายของส่วนผสมดังกล่าวในการปรุงอาหารแล้ว เราสามารถพูดได้ว่าส่วนผสมดังกล่าวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าส่วนผสมที่เป็นอันตรายมาก
เพื่อไม่ให้สูญเสียทรัพย์สินระหว่างการเก็บเกี่ยว ควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เฉพาะใบไม้ผลิที่อายุน้อยที่สุด
- วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบรรจุใบในถุงพลาสติกโดยเข้าถึงน้อยที่สุดอากาศและความเย็นจัด
- การใส่เกลือก็ได้ผลเช่นกัน ใบที่ลวกจะถูกม้วนเป็นหลอด ใส่ในขวดโหลแล้วราดด้วยน้ำเกลือร้อน การเตรียมดังกล่าวใช้ในสูตรอาหารใด ๆ และแทนที่ใบไม้สดในฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์
