ไกลโคเจนเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ซับซ้อน ซึ่งในกระบวนการของไกลโคเจเนซิสนั้นเกิดจากกลูโคสที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยอาหาร จากมุมมองทางเคมี มันถูกกำหนดโดยสูตร C6H10O5 และเป็นโพลีแซ็กคาไรด์คอลลอยด์ที่มีกลูโคสตกค้างสายโซ่แตกแขนงสูง ในบทความนี้ เราจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับไกลโคเจน: มันคืออะไร ทำหน้าที่อะไร เก็บไว้ที่ไหน นอกจากนี้เรายังจะอธิบายว่ามีการเบี่ยงเบนใดในกระบวนการสังเคราะห์
Glycogens: มันคืออะไรและสังเคราะห์อย่างไร
ไกลโคเจนเป็นแหล่งสำรองกลูโคสที่จำเป็นต่อร่างกาย ในร่างกายมนุษย์นั้นสังเคราะห์ได้ดังนี้ ในระหว่างมื้ออาหาร คาร์โบไฮเดรต (รวมถึงแป้งและไดแซ็กคาไรด์ - แลคโตส มอลโตส และซูโครส) จะถูกย่อยสลายเป็นโมเลกุลขนาดเล็กโดยการกระทำของเอนไซม์ (อะไมเลส) จากนั้นในลำไส้เล็กจะมีเอ็นไซม์ เช่น ซูคราส อะไมเลสตับอ่อน และมอลเทส ไฮโดรไลซ์ คาร์โบไฮเดรต ตกค้างเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ รวมทั้งกลูโคสด้วย
ส่วนหนึ่งของปล่อยกลูโคสที่เข้าสู่กระแสเลือดจะถูกส่งไปยังตับและอีกส่วนหนึ่งถูกส่งไปยังเซลล์ของอวัยวะอื่น ในเซลล์โดยตรงรวมถึงเซลล์กล้ามเนื้อมีการสลายตัวของกลูโคสโมโนแซ็กคาไรด์ในภายหลังซึ่งเรียกว่าไกลโคไลซิส ในกระบวนการของ glycolysis ซึ่งเกิดขึ้นโดยมีหรือไม่มีการมีส่วนร่วมของออกซิเจน (แอโรบิกและไม่ใช้ออกซิเจน) โมเลกุล ATP จะถูกสังเคราะห์ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานในสิ่งมีชีวิตทั้งหมด แต่ไม่ใช่ว่ากลูโคสทั้งหมดที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยอาหารจะถูกใช้ไปในการสังเคราะห์เอทีพี ส่วนหนึ่งถูกจัดเก็บในรูปของไกลโคเจน กระบวนการของไกลโคเจเนซิสเกี่ยวข้องกับการเกิดพอลิเมอไรเซชัน กล่าวคือ การยึดติดตามลำดับของโมโนเมอร์กลูโคสต่อกัน และการก่อตัวของสายโซ่โพลีแซ็กคาไรด์ที่แตกแขนงภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์พิเศษ
ไกลโคเจนอยู่ที่ไหน
ผลลัพธ์ที่ได้คือไกลโคเจนในรูปของแกรนูลพิเศษในไซโตพลาสซึม (ไซโตซอล) ของเซลล์ในร่างกายจำนวนมาก ปริมาณไกลโคเจนในตับและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อสูงเป็นพิเศษ
ยิ่งไปกว่านั้น ไกลโคเจนในกล้ามเนื้อเป็นแหล่งสะสมกลูโคสสำหรับเซลล์กล้ามเนื้อเอง (ในกรณีที่มีภาระมาก) และไกลโคเจนในตับจะรักษาระดับความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดให้เป็นปกติ นอกจากนี้ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเหล่านี้ยังพบได้ในเซลล์ประสาท เซลล์ของหัวใจ หลอดเลือดแดงใหญ่ เยื่อบุผิว เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เยื่อบุมดลูก และเนื้อเยื่อของตัวอ่อน ดังนั้นเราจึงตรวจสอบความหมายของคำว่า "ไกลโคเจน" สิ่งที่เป็นที่ชัดเจนในขณะนี้ ต่อไป มาพูดถึงหน้าที่ของพวกเขากัน
ทำไมร่างกายถึงต้องการไกลโคเจน
ในร่างกาย ไกลโคเจนทำหน้าที่ในเป็นพลังงานสำรอง ในกรณีที่มีความจำเป็นเร่งด่วน ร่างกายจะสามารถรับกลูโคสที่หายไปได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? การสลายตัวของไกลโคเจนเกิดขึ้นระหว่างมื้ออาหารและเร่งขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างการทำงานหนัก กระบวนการนี้เกิดขึ้นจากความแตกแยกของกลูโคสตกค้างภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์พิเศษ เป็นผลให้ไกลโคเจนแตกตัวเป็นกลูโคสอิสระและกลูโคส-6-ฟอสเฟตโดยไม่ใช้ ATP
ทำไมถึงต้องการไกลโคเจนในตับ
ตับเป็นหนึ่งในอวัยวะภายในที่สำคัญที่สุดของร่างกายมนุษย์ มันทำหน้าที่สำคัญต่าง ๆ มากมาย รวมทั้งให้ระดับน้ำตาลในเลือดปกติซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมอง กลไกหลักในการรักษาระดับกลูโคสให้อยู่ในช่วงปกติ 80 ถึง 120 มก./เดซิลิตร ได้แก่ ไลโปเจเนซิส ตามด้วยการสลายตัวของไกลโคเจน กลูโคเนเจเนซิส และการเปลี่ยนน้ำตาลอื่นๆ เป็นกลูโคส
เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดลดลง phosphorylase จะถูกกระตุ้น จากนั้นไกลโคเจนในตับจะถูกทำลายลง การสะสมของมันหายไปจากไซโตพลาสซึมของเซลล์และกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดทำให้ร่างกายมีพลังงานที่จำเป็น เมื่อระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น เช่น หลังอาหาร เซลล์ตับจะเริ่มสังเคราะห์ไกลโคเจนและสะสมไว้ Gluconeogenesis เป็นกระบวนการที่ตับสังเคราะห์กลูโคสจากสารอื่น ๆ รวมทั้งกรดอะมิโน หน้าที่การกำกับดูแลของตับทำให้มันวิกฤตที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ความเบี่ยงเบน - การเพิ่มขึ้น / ลดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ - ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์
การสังเคราะห์ไกลโคเจนบกพร่อง
ความผิดปกติของการเผาผลาญของไกลโคเจนเป็นกลุ่มของโรคไกลโคเจนที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรม สาเหตุคือข้อบกพร่องต่าง ๆ ในเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการควบคุมการก่อตัวหรือการสลายตัวของไกลโคเจน ในบรรดาโรคของไกลโคเจนนั้น ไกลโคจิโนสและอะไกลโคจิโนสมีความโดดเด่น อดีตเป็นโรคทางพันธุกรรมที่หายากที่เกิดจากการสะสมมากเกินไปของ C6H10O5 พอลิแซ็กคาไรด์ในเซลล์
การสังเคราะห์ไกลโคเจนและส่วนเกินที่ตามมาในตับ ปอด ไต กล้ามเนื้อโครงร่าง และกล้ามเนื้อหัวใจ เกิดจากข้อบกพร่องของเอนไซม์ (เช่น กลูโคส-6-ฟอสฟาเตส) ที่เกี่ยวข้องกับการสลายตัวของไกลโคเจน ส่วนใหญ่มักมีไกลโคเจนซิสมีพัฒนาการผิดปกติของอวัยวะ พัฒนาการทางจิตล่าช้า ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำอย่างรุนแรง จนถึงอาการโคม่า เพื่อยืนยันการวินิจฉัยและกำหนดประเภทของไกลโคเจนซิสจะทำการตรวจชิ้นเนื้อตับและกล้ามเนื้อหลังจากนั้นจึงส่งวัสดุที่ได้ไปตรวจฮิสโตเคมี ในระหว่างนั้น ปริมาณไกลโคเจนในเนื้อเยื่อจะถูกกำหนด เช่นเดียวกับกิจกรรมของเอนไซม์ที่นำไปสู่การสังเคราะห์และการสลายตัว
หากไม่มีไกลโคเจนในร่างกายหมายความว่าอย่างไร
Aglycogenoses เป็นโรคทางพันธุกรรมที่รุนแรงซึ่งเกิดจากการไม่มีเอ็นไซม์ที่สามารถสังเคราะห์ไกลโคเจนได้(ไกลโคเจนสังเคราะห์). ในการปรากฏตัวของพยาธิวิทยานี้ ไกลโคเจนจะขาดหายไปในตับอย่างสมบูรณ์ อาการทางคลินิกของโรคมีดังนี้: ปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำมากอันเป็นผลมาจากการที่ - ชักภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำอย่างต่อเนื่อง สภาพของผู้ป่วยถูกกำหนดให้ร้ายแรงมาก การมีอยู่ของ aglycogenosis ตรวจโดยการตรวจชิ้นเนื้อตับ
