เรามักรู้สึกหวาดกลัวกับตะกรันที่ไม่เข้าใจและโลหะหนักที่สะสมในร่างกายของเรา เป็นพิษและก่อให้เกิดโรคต่างๆ ตลาดยาอ้างว่าเอธิลีนไดเอมีนเตตระอะซิติกแอซิด EDTA ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จะช่วยกำจัดพวกมันได้ ยานี้คืออะไร
ยาหรือมายองเนส
ก่อนอื่น เรามาถามคำถามกันก่อนว่า "EDTA คืออะไร และใช้บ่อยแค่ไหน" คุณอาจเคยเห็นโฆษณาเกี่ยวกับการเตรียมสารนี้ ซึ่งจัดอยู่ในประเภทอาหารเสริม ฉันควรซื้อยาเหล่านี้หรือไม่ อันที่จริง EDTA เป็นกรดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและถูกกำหนดให้เป็น E-385 ดูในตู้เย็นของคุณ อ่านองค์ประกอบของมายองเนสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะเห็นการกำหนดนี้บนบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นจึงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าเราแต่ละคนบริโภคสาร EDTA ในปริมาณเล็กน้อย มาดูกันว่ามันคืออะไรและทำงานอย่างไร
คีเลตติ้งเทอราพี
คำว่า "คีเลชั่น" หมายถึง กระบวนการจับสารอันตรายในร่างกาย อย่างแน่นอนEDTA works กรดที่ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในสารละลาย 5% เมื่ออยู่ในเลือด โมเลกุลของสารนี้ดูเหมือนจะห่อหุ้มไอออนของโลหะหนักไว้ แม้กระทั่งไอออนที่อันตรายอย่างเช่น ปรอท ทำให้ไม่ทำปฏิกิริยากับเซลล์ ในสภาวะที่ถูกผูกมัด สารพิษจะไม่สามารถคงอยู่ในร่างกายได้อีกต่อไปและถูกขับออกมาอย่างปลอดภัย ด้วยเหตุนี้ EDTA จึงมักใช้ในทางการแพทย์เพื่อรักษาโรคต่างๆ รวมทั้งโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
จากการสังเกตหลายอย่างทั้งในรัสเซียและต่างประเทศ แสดงให้เห็นว่า EDTA ให้ประโยชน์ที่เด่นชัด ผู้ป่วยที่เตรียมกรดนี้สังเกตเห็นการปรับปรุงที่สำคัญในสภาพของพวกเขา
นอกจากนี้ E-385 ยังถูกใช้ในทางทันตกรรมอีกด้วย เนื่องจาก EDTA เป็นกรดโดยเนื้อแท้ มันสามารถทำให้เนื้อเยื่อบางส่วนนิ่มลงและเพิ่มการซึมผ่านได้ ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาคลองรากฟันที่แคบในฟัน
มายองเนสเกี่ยวอะไรด้วย
ทำไมยา EDTA ถึงใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร? เมื่อเราเติมยาลงในอาหารโดยที่เราไม่รู้ตัวจะเป็นอย่างไร! แต่ประเด็นทั้งหมดก็คือ E-385 ซึ่งผูกมัดกับโลหะ ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ สารนี้มักถูกเติมลงในเครื่องสำอาง เนื่องจากจะสร้างโฟมที่หนาและทนทาน อันที่จริง EDTA (EDTA) ถูกค้นพบในปี 1935 และเกือบจะในทันทีที่มีการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในหลายอุตสาหกรรม ตั้งแต่การบรรจุกระป๋องไปจนถึงการผลิตกระดาษ ทุกปี กรดอะมิโนนี้ผลิตในปริมาณมาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่มีใครพูดถึงอันตรายที่อาจเกิดจากอาหารเสริม EDTA สารนี้ปลอดภัยหรือไม่
มวลวิกฤต
เอทิลีนไดเอมีนเตตระอะซิติกแอซิดมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่ง - ไม่ย่อยสลายตามธรรมชาติ ความเป็นพิษของกรดนี้อ่อนมาก ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อบุคคลได้ แต่อย่างที่คุณทราบ สารชนิดเดียวกันสามารถเป็นได้ทั้งพิษและยา ขึ้นอยู่กับขนาดยา แม้ว่า EDTA จะจับกับไอออนของโลหะหนัก แต่ก็แทบไม่ได้รับผลกระทบใดๆ และสามารถสะสมทั้งในร่างกายมนุษย์และในสิ่งแวดล้อม ในปริมาณมาก สารประกอบนี้มีผลเป็นพิษต่อเซลล์ กล่าวคือ ยับยั้งการทำงานของเซลล์ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องจำสิ่งนี้ไว้เมื่อเลือกเครื่องสำอางเพราะจะซึมเข้าสู่ผิว ตามกฎแล้วเมื่ออธิบายสาร EDTA ในคอลัมน์ "ผลข้างเคียง" พวกเขาเขียนเพียง "การแพ้เฉพาะบุคคล" แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ให้ยานี้กับเด็กซึ่งทำให้คุณคิดแล้ว นักนิเวศวิทยาพูดมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าหากยังคงใช้ EDTA อย่างกว้างขวางขนาดนี้ ก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงหายนะทางนิเวศวิทยาได้ เพราะถึงแม้ยาจะไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ มันก็จะสะสมอยู่ในดิน ซึ่งขัดขวางกระบวนการทางธรรมชาติ
จะดื่มหรือไม่ดื่ม
ลองถามกันอีกครั้งว่า "EDTA มันคืออะไร ยาหรือสารเคมีที่อาจเป็นอันตรายอื่นๆ" ทั้งคู่. EDTA มีทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย ดังนั้นให้นำกรดอะมิโนนี้ไปเป็นอาหารเสริมที่ไม่มีใบสั่งแพทย์ไม่คุ้มค่าแน่นอน หากคุณประสบกับโรคใดๆ ที่นำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญ ไม่ต้องสงสัย EDTA จะมีประโยชน์มากเพราะจะขจัดสารประกอบที่เป็นอันตรายออกจากเนื้อเยื่อ ยิ่งไปกว่านั้น ยานี้ขาดไม่ได้สำหรับพิษจากโลหะหนัก
แต่ถึงแม้จะมีความเป็นพิษต่ำ แต่สารนี้ในปริมาณมากก็อาจเป็นอันตรายได้ (เช่น หนูจะตายด้วยปริมาณ EDTA ที่ 2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) การเป็นกรดจึงสามารถอ่อนตัวได้แม้เพียงเล็กน้อย แม้กระทั่งเนื้อเยื่อของฟัน และเมื่อสะสมในเซลล์ก็จะไปยับยั้งการทำงานของมัน อีกประเด็นหนึ่ง - EDTA จับไอออนอิสระเกือบทั้งหมด รวมทั้งเหล็กและแคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับเรามาก ดังนั้นหากคุณมีสุขภาพที่ดี ก็ควรหลีกเลี่ยง EDTA ในที่สุด ร่างกายของเราก็เป็นระบบควบคุมตนเอง และบ่อยครั้งสิ่งสำคัญคือไม่รบกวนการดูแลที่ไม่จำเป็น
