การกินเพื่อสุขภาพนั้นมีความเกี่ยวข้องตลอดเวลา และเน้นย้ำถึงประโยชน์ของวิตามินและแร่ธาตุอยู่เสมอ ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับองค์ประกอบไมโครและมาโครที่สำคัญที่สุดในปัจจุบัน แต่คุณรู้เกี่ยวกับสารเช่นไบโอฟลาโวนอยด์หรือไม่? มันคืออะไรและทำไมร่างกายของคุณถึงต้องการพวกเขาเราจะบอกคุณในรายละเอียดในวันนี้ในบทความของเรา เริ่มต้นด้วยคำอธิบายสั้น ๆ แล้วการเชื่อมต่อเหล่านี้คืออะไร?
ลักษณะทั่วไป
สารประกอบคล้ายวิตามินหรือสารที่มีฤทธิ์ P-vitamin มีชื่อเฉพาะคือ ไบโอฟลาโวนอยด์ มันคืออะไร? ในแง่วิทยาศาสตร์ เหล่านี้เป็นสารประกอบที่มีลักษณะเป็นโพลีฟีนอล สังเคราะห์ได้ในพืชเท่านั้น ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้เราสามารถเห็นผลไม้น่ารับประทานที่ทาสีด้วยสีรุ้งทั้งหมดบนโต๊ะ จนถึงปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ได้แยกไบโอฟลาโวนอยด์ที่แตกต่างกันประมาณ 5,000 ชนิดที่มีโครงสร้างทางเคมีเหมือนกันและมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่คล้ายคลึงกัน นั่นคือแม้จะมีความแตกต่างบ้างทั้งหมดไบโอฟลาโวนอยด์มีผลทางชีวภาพคล้ายกัน แม้ว่าความเข้มข้นอาจแตกต่างกันไป
องค์ประกอบที่ซับซ้อน
ทำไมเราถึงต้องการไบโอฟลาโวนอยด์? เราได้บอกคุณสั้น ๆ แล้วว่ามันคืออะไรจากมุมมองของวิทยาศาสตร์ และในร่างกายของเรา พวกมันมีหน้าที่หลักในการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย เป็นคุณสมบัติที่นักวิทยาศาสตร์ระบุเป็นครั้งแรก หลังจากที่วิตามินพีได้รับการยอมรับว่าเป็นองค์ประกอบที่จำเป็น ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบโภชนาการ อย่างไรก็ตาม การพูดนอกเรื่องสั้น ๆ นี้ยังไม่สิ้นสุด เนื่องจากวิตามินพีเป็นชื่อทั่วไป ประกอบด้วยกลุ่มของสาร ซึ่งรวมถึงรูตินและสังกะสี ฟลาโวนและเคอร์เซนติน ฟลาโวนัลและเฮสเพอริดิน อย่างไรก็ตาม รายการไม่ได้จบเพียงแค่นั้น สารอีกประมาณ 120 ชนิดทำให้เกิดสารประกอบเฉพาะซึ่งได้รับชื่อที่เหมาะสม - ไบโอฟลาโวนอยด์ มันคืออะไร เราจะพิจารณาโดยใช้ตัวอย่างผลกระทบโดยตรงของสารต่ออวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกายเราต่อไป
เรายังสังเกตเห็นไบโอฟลาโวนอยด์รอบตัวเราได้ด้วยสายตา ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ส้มมีสีเหลืองและสีส้ม และไม่ใช่ค่าใช้จ่ายของสารประกอบที่กล่าวถึงเองพวกมันทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา และถ้าเราพูดถึงสารในรูปแบบบริสุทธิ์ มันก็จะมีลักษณะเป็นผลึกสีเหลือง สีเขียว และสีส้ม ไบโอฟลาโวนอยด์มีรสชาติเฉพาะ แต่ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว ส่วนใหญ่จะละลายได้ในเอทิลแอลกอฮอล์และเบนซีน
ผลกระทบต่อร่างกาย
ไปกันเถอะตอนนี้เรามาพูดคุยกันในเชิงลึกถึงประโยชน์ที่ร่างกายของเราได้รับจากสารประกอบเหล่านี้ในเชิงลึกมากขึ้น เหตุใดเราจึงต้องการวิตามินนี้? ไบโอฟลาโวนอยด์เข้าสู่ร่างกายจากอาหารจากพืชซึ่งจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เอกลักษณ์ของพวกเขาอยู่ในความจริงที่ว่าพวกมันถูกแปลงเป็นรูปแบบที่ใช้งานอยู่แล้วในเยื่อเมือกและบนผนังลำไส้ สารเหล่านี้มีความสำคัญและจำเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีส่วนอย่างมากในการควบคุมระดับเซลล์ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นคำจำกัดความทั่วไป ดังนั้นเราจะพูดถึงการถอดรหัสในรายละเอียดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย
เมแทบอลิซึม
ในแวบแรก คำถามนี้อาจดูซับซ้อน แต่เราจะพยายามอธิบายทุกอย่างให้เรียบง่ายที่สุด ดังนั้น ไบโอฟลาโวนอยด์เองจึงเป็นกลาง ไม่มีผลทางชีวภาพ เช่น วิตามินอื่นๆ อย่างไรก็ตาม คุณจำได้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสารประกอบโพลีฟีนอล และในร่างกายของเรามีสารจำนวนมากที่ถูกสังเคราะห์ขึ้นซึ่งมีวงแหวนฟีนอลอยู่ในโมเลกุลของพวกมัน สิ่งเหล่านี้คือฮอร์โมนและตัวกลางไกล่เกลี่ย เช่น อะดรีนาลีนและเซโรโทนิน ทริปติมีน และไทอามีน ควรเข้าใจเป็นอย่างดีว่าร่างกายพยายามประหยัดทรัพยากรอยู่เสมอ ดังนั้นส่วนใหญ่แล้วโพลีฟีนอลของสัตว์เหล่านี้จึงถูกสังเคราะห์จากกรดอะมิโนไทโรซีนและทริปโตเฟน และในฐานะทางเลือกสำรองเท่านั้น ร่างกายจึงพิจารณาถึงความเป็นไปได้ของการสังเคราะห์พวกมันจากไบโอฟลาโวนอยด์
การต่ออายุเซลล์
นี่คือจุดประสงค์หลักของสารเหล่านี้ ต้องขอบคุณไบโอฟลาโวนอยด์ ทำให้คงความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยไว้ได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของระบบไหลเวียนโลหิตของเรา แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: วิตามินพี (ไบโอฟลาโวนอยด์)ทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบโครงสร้างในการสังเคราะห์คอลลาเจน ดังนั้นการบริโภคสารนี้ในปริมาณปกติในร่างกายจะช่วยให้ผม เล็บ และผิวหนังของคุณอยู่ในสภาพดี
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระ ไบโอฟลาโวนอยด์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดี เราจะไม่อธิบายกระบวนการนี้โดยละเอียด เราจะพูดแค่ว่าสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่จับและกำจัดอนุมูลอิสระ ยิ่งกว่านั้นสิ่งหลังไม่ได้เป็นสิ่งที่อันตรายในตัวเอง มันเป็นเพียงโมเลกุลที่สูญเสียอิเล็กตรอนและกำลังมองหาใครสักคนที่จะเอามันออกไป ยิ่งกว่านั้น อนุมูลอิสระที่ส่งคืนโมเลกุลจะเสถียร และโมเลกุลที่ปล่อยมันออกไปจะเปลี่ยนโครงสร้างของมัน ตอนนี้ถ่ายโอนกลไกนี้ไปยังร่างกายของคุณ โปรตีนที่จำเป็นและกรดนิวคลีอิก ฮอร์โมน และเอนไซม์สามารถถูกโจมตีโดยอนุมูลอิสระ และที่นี่พวกมันอยู่ในรูปแบบที่ดัดแปลงกลายเป็นอันตราย ในทางกลับกัน ไบโอฟลาโวนอยด์จับกับโมเลกุลของอนุมูลอิสระและพวกมันก็ออกจากร่างกายของเรา
คำขอของร่างกาย
วิตามินพีคืออะไร? ไบโอฟลาโวนอยด์เป็นสารที่ร่างกายต้องการอย่างสม่ำเสมอ ผู้ใหญ่ที่มีไลฟ์สไตล์กระฉับกระเฉงควรบริโภคฟลาโวนอยด์อย่างน้อย 50-70 มก. ต่อวัน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องเริ่มใช้ยาพิเศษอย่างเร่งด่วน หากคุณปฏิบัติตามอาหารเพื่อสุขภาพจะไม่มีปัญหา ความจริงก็คือมีผลิตภัณฑ์มากมายรอบตัวเราที่เป็นแหล่งของสารนี้ ไบโอฟลาโวนอยด์มีอยู่ในอาหารจากพืชทุกชนิด- ได้แก่ผักและผลไม้ เบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว สมุนไพร และน้ำผลไม้จากธรรมชาติ แต่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์รวมถึงผลิตภัณฑ์แป้งไม่มีเลย จากข้อมูลนี้ เราสามารถพูดได้ว่ามันสำคัญมากที่จะมีสลัดผักและผลไม้อยู่บนโต๊ะเป็นประจำ แล้วคุณจะไม่พบข้อบกพร่องในสารที่เรากำลังพิจารณา
แสดงอาการขาดวิตามินพีอย่างไร
ที่จริงแล้ว การขาดสารเหล่านี้เกิดขึ้นได้เฉพาะชาวฟาร์นอร์ธเท่านั้นที่รับประทานอาหารผักและผลไม้ได้ไม่ดี แต่ในกรณีนี้จะขาดสารสำคัญอื่น ๆ ดังนั้นการขาดวิตามินพีเพียงอย่างเดียวจึงหายากมาก นี้สามารถประจักษ์ในความอ่อนแอทั่วไปและวิงเวียน อ่อนล้าและปวดแขนขา
ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มีไบโอฟลาโวนอยด์
หากคุณสงสัยว่าร่างกายของคุณขาดวิตามินพี ก่อนอื่นคุณควรเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยผักและผลไม้ หากไม่สามารถทำได้ด้วยเหตุผลหลายประการ แพทย์อาจสั่งแหล่งเพิ่มเติมที่จะจัดหาไบโอฟลาโวนอยด์ให้กับร่างกายของคุณ การเตรียมการสำหรับการรักษาเส้นเลือดขอดเกือบทั้งหมดมีฟลาโวนอยด์ เหล่านี้รวมถึง "Venoruton" และอื่น ๆ อีกมากมาย หากคุณสนใจแหล่งที่มาของวิตามินพีในรูปแบบเม็ด ให้คำนึงถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นอย่างแรก เนื่องจากองค์ประกอบที่มักประกอบด้วยไบโอฟลาโวนอยด์
สรุป ฉันอยากจะบอกว่าสารเหล่านี้ไม่สำคัญ แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์บางอย่าง ง่ายร่างกายขับออกจากผลิตภัณฑ์จากพืช นั่นคือคุณต้องกินให้เต็มที่ - และคุณไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของคุณเองได้ ไบโอฟลาโวนอยด์ส่วนใหญ่พบได้ในหัวหอม แอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ ผักโขม ผลไม้รสเปรี้ยว ผลเบอร์รี่ไม่ควรลดราคาเช่นกัน: แอปริคอตและบลูเบอร์รี่, องุ่นและราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และเชอร์รี่ - ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่อร่อย แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามิน P
