เพื่อการทำงานที่สมบูรณ์ของร่างกายมนุษย์ สำหรับการเผาผลาญระดับโมเลกุลปกติในเนื้อเยื่อของอวัยวะทั้งหมด จำเป็นต้องมีวิตามิน มาโคร และไมโครอิลิเมนต์บางชนิด ในบทความนี้ เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับสารประกอบที่ซับซ้อนหนึ่งชนิดที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเผาผลาญของเซลล์ นี่คือวิตามินซีหรือที่เรียกอีกอย่างว่ากรดแอสคอร์บิกหรือกรดแอสคอร์บิก ตามการจำแนก IUPAC ระหว่างประเทศ ชื่อนี้ฟังดูเหมือน gamma-lactone 2, 3-dehydro-L-gulonic acid
ข้อมูลทั่วไป
ในช่วงปลายทศวรรษที่ยี่สิบและสามสิบต้นของศตวรรษที่ผ่านมา นักเคมีได้แยกวิตามินซีเป็นองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหารเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา นี่คือสารประกอบที่ซับซ้อนของอะตอมของออกซิเจน ไฮโดรเจน และคาร์บอน ซึ่งเป็นกรด ขาดหรือขาดซึ่งทำให้เกิดความไม่สมดุลในร่างกายของเอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานปกติของอวัยวะและระบบต่างๆ เป็นผลให้รูปแบบที่รุนแรงของโรคต่างๆพัฒนา โดยเฉพาะเลือดออกตามไรฟันหรือไว้ทุกข์
เลือดออกตามไรฟัน
โรคนี้คร่าชีวิตคนเดินเรือหลายล้านคนแล้วเข้าร่วมทัวร์รอบโลก มันเกิดขึ้นเมื่อเนื่องจากโรคเหน็บชา ร่างกายหยุดผลิตคอลลาเจน เป็นผลให้เกิดการเสื่อมของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน อาการที่มองเห็นได้ ได้แก่ เลือดออกตามไรฟัน เลือดออกตามไรฟัน เลือดออกในช่องท้อง โลหิตจาง ปวดแขนขา ฟันร่วง ฯลฯ อาการเหล่านี้เป็นอาการแสดงเฉพาะของการขาดแคลนหรือขาดกรดแอสคอร์บิกโดยสมบูรณ์ เลือดออกตามไรฟันที่ครั้งหนึ่งเคยทำร้ายลูกเรือของลูกเรือทั้งหมดในการเดินทางไกลได้ถูกตัดออกแล้ว
hypovitaminosis
ภาวะขาดวิตามินเอคือการบริโภควิตามินในร่างกายที่ไม่สมดุล ไม่ใช่การขาดหายไปอย่างสมบูรณ์ แต่เป็นความไม่สมดุล ตัวอย่างเช่น วิตามินซีจำเป็นต้องมีวิตามินพี ในกรณีนี้เท่านั้นที่จะถูกดูดซึมโดยเซลล์ ความสมดุลที่เหมาะสมที่สุดคืออัตราส่วนขององค์ประกอบเหล่านี้เป็น 2:1 โดยที่สองส่วนคือวิตามินซี และส่วนหนึ่งคือวิตามินพี ภาวะ hypovitaminosis พัฒนาในสองกรณี:
1. ร่างกายขาดวิตามินเนื่องจากอาหารมีน้อย
2. อาหารไม่ย่อยของวิตามินโดยร่างกายเนื่องจากความไม่สมดุลของธาตุหรือปัญหาสุขภาพ
ในระยะเริ่มแรก การขาดวิตามิน C จะปรากฏในความเสื่อมของเส้นผม เล็บเปราะ ผิวซีดและผิวแห้ง ในอนาคตจะเกิดความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว ต้านทานการติดเชื้อได้น้อย และเป็นหวัดบ่อย ตามด้วยกระบวนการ dystrophic ในเนื้อเยื่อกระดูกและเนื้อเยื่อของระบบและอวัยวะอื่นๆ
เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าสภาพเส้นผมและการขาดวิตามินซีจะคืนดีกันได้ยาก ในความเป็นจริงการเชื่อมต่อระหว่างกันจะตรงและมีลักษณะเช่นนี้ รูขุมขนได้รับการบำรุงจากเส้นเลือดฝอยที่เล็กที่สุด ด้วยความยืดหยุ่นที่อ่อนแอและความหนืดของเลือดที่เพิ่มขึ้น สารที่มีประโยชน์จะไม่ไปถึงรากผม เป็นผลให้เราเห็นลอนที่หมองคล้ำเบาบางและเปราะ การถูขี้ผึ้งและสระผมด้วยแชมพูที่โฆษณาไม่ได้ช่วยให้ดีขึ้นตามที่ต้องการ
ปริมาณแอสคอร์บิกแอซิดที่เพียงพอจะเร่งการเผาผลาญ เลือดกลายเป็นของเหลวมากขึ้นหลอดเลือดมีความเข้มแข็งและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เข้าสู่รูขุมขน ผมตอบสนองตามนั้น ในทำนองเดียวกัน เนื้อเยื่อและอวัยวะตอบสนองต่อวิตามินซี เช่น กระดูก กล้ามเนื้อ เอ็น ตับ ไต สมอง ฯลฯ
ประโยชน์ของแอสคอร์บิก
วิตามินมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวเคมีเกือบทั้งหมดในร่างกายของเรา สำหรับประโยชน์ของวิตามินซีต่อร่างกายของเรานั้น คุณไม่สามารถตอบโดยสรุปได้ เขาเป็นผู้มีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์ บทบาทของมันเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างความมั่นใจในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตอย่างเหมาะสม
กรดแอสคอร์บิกในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด เนื่องจากส่งเสริมการสลายและการดูดซึมธาตุเหล็ก
กรดแอสคอร์บิกจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์และการดูดซึมโปรตีนคอลลาเจน คอลลาเจนสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของเซลล์กระดูก สมอง เยื่อบุผิว หลอดเลือด และเอ็นระหว่างข้อ การขาดวิตามินส่งผลต่อความเปราะบางของกระดูก ความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือด การหายของแผลและรอยขีดข่วน และการก่อตัวของเม็ดเลือด
เมื่อกินสารก่อมะเร็งจากอากาศและอาหารกระตุ้นการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่เรียกว่าในเลือดซึ่งเกินจะนำไปสู่การก่อตัวของเซลล์มะเร็ง กระบวนการนี้ถูกต่อต้านโดยสารต้านอนุมูลอิสระนั่นคือสารที่ป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นที่ทำลายล้าง เป็นวิตามินซีที่มีบทบาทสำคัญในการปกป้องสุขภาพของเราจากโรคมะเร็ง
ประโยชน์ของมันขยายไปถึงด้านฮอร์โมน โดยเฉพาะกับอะดรีนาลีน ฮอร์โมนซึ่งถือว่าเป็นเพศชายล้วนมีความจำเป็นสำหรับผู้หญิง เด็ก และผู้สูงอายุ ปริมาณอะดรีนาลีนไม่เพียงพอ - และเรากำลังตรวจสอบการไหลเวียนของเลือดที่อ่อนแอ, ความดันโลหิตต่ำ, เป็นผลให้ - สูญเสียความแข็งแรง, ท้อแท้, ซึมเศร้า, ความต้านทานต่ออิทธิพลภายนอกที่เฉื่อย, การติดเชื้อ, โรค
ร่างกายตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อการขาดวิตามินซี จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักและผลไม้สดอยู่เสมอในอาหารประจำวัน สำหรับวิตามินซีที่มากเกินไปก็ไม่สามารถกลัวได้ ทำไม เพราะกรดแอสคอร์บิกถูกทำลายได้ง่ายมาก แต่ถึงกระนั้นเมื่อรับประทานในปริมาณมากโดยเฉพาะยาสังเคราะห์ ท้องเสีย ปัสสาวะเพิ่มขึ้น นิ่วในไต อาจเกิดผื่นที่ผิวหนังได้
ที่มาของกรดแอสคอร์บิก
วิตามินหลายชนิดถูกสังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์ด้วยตัวมันเอง น่าเสียดายที่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับกรดแอสคอร์บิก เราต้องได้มาจากอาหาร แหล่งวิตามินซีที่ดีที่สุดคือผักใบเขียวและผลไม้รสเปรี้ยว เปลือกผลไม้รสเปรี้ยวประกอบด้วยวิตามิน P (รูติน) จำเป็นตามที่กล่าวไว้ข้างต้นสำหรับการดูดซึมกรดแอสคอร์บิก ดังนั้นเวลาใส่มะนาวลงในชาก็ไม่ต้องผ่าเปลือก
ในประเทศของเรา พระเจ้าซาร์ปีเตอร์ที่ 1 ได้แนะนำประเพณีการซื้อมะนาวจำนวนมากสำหรับเรือที่ออกทริป เนื่องจากในสมัยนั้นสังเกตเห็นว่าโรคเลือดออกตามไรฟันไม่มีผลกับผู้ที่ดื่มเครื่องดื่ม จากมะนาวสด
วิตามินซีมีมากในโรสฮิป ซีบัคธอร์น และแบล็คเคอแรนท์ นอกจากนี้ ในสะโพกกุหลาบแห้ง ความเข้มข้นของวิตามินจะสูงกว่าความเข้มข้นในผลเบอร์รี่สดถึงสามเท่า ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแชมป์ในเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิก ตามด้วยพริกหวานสีแดงทันที ความเข้มข้นสูงสุดของวิตามินอยู่ที่บริเวณก้าน รูตินยังมีอยู่ในพริกไทย - วิตามิน P ตัวเดียวกันโดยที่กรดแอสคอร์บิกไม่ถูกดูดซึมได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นมันถูกดูดซึม แต่แย่กว่ามาก วิตามินซียังพบได้ในกะหล่ำปลีโดยเฉพาะในกะหล่ำดาว ผักสลัดยังอุดมไปด้วยผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง กระเทียมป่า แพงพวย ผักชนิดหนึ่ง ฯลฯ ในฤดูหนาว แหล่งวิตามินซีหลักสำหรับผู้อยู่อาศัยในละติจูดของรัสเซียคือกะหล่ำปลีดอง
ชาวอเมริกันอินเดียนใช้เข็มฉีดยาเพื่อรักษาอาการเลือดออกตามไรฟัน กะลาสีชาวสเปนก็ทำตาม ในการรับเครื่องดื่มวิตามิน คุณต้องเติมเข็มของโก้เก๋, สน, เฟอร์หรือจูนิเปอร์ในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำร้อนมาก ๆ แต่ไม่ใช่น้ำเดือด ปิดให้สนิทและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง
มอบผลิตภัณฑ์จากสัตว์แทบไม่มีวิตามิน ในปริมาณที่น้อยมาก จะพบในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ตับ และสมอง
สาเหตุของการสูญเสียกรดแอสคอร์บิก
การเก็บกรดแอสคอร์บิกในผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องยากมาก มันพังเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ โมเลกุลของมันทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ เป็นผลให้เกิดสารประกอบใหม่ขึ้น - กรดดีไฮโดรแอสคอร์บิกซึ่งไม่ได้เป็นอะนาล็อกของกรดแอสคอร์บิก ค่อนข้างตรงกันข้าม พืชมีเอนไซม์แอสคอร์บิเนสซึ่งมีหน้าที่ในการเปลี่ยนแปลงนี้
กรดแอสคอร์บิกถูกทำลายและเป็นผลจากปฏิกิริยากับโลหะ สิ่งเหล่านี้เป็นทั้งจานและเครื่องมือตัด (มีด เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น)
วิตามินแบ่งเป็นไขมันและละลายน้ำได้ วิตามินซีเป็นเพียงสารประกอบที่ละลายน้ำได้ ซึ่งรวมถึงวิตามินของกลุ่มบี ผักและผลไม้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน วิตามินจะผ่านเข้าไปในน้ำ พ่อครัวเทลงในอ่างพร้อมกับของเหลวที่ต้มผลไม้ ผักและผลไม้ที่มีวิตามินซีที่ละลายน้ำได้จะต้องปรุงภายใต้เงื่อนไขบางประการเพื่อรักษาสารอาหารไว้
การเก็บรักษากรดแอสคอร์บิกในอาหารเป็นปัญหาที่สำคัญอย่างยิ่ง
ระหว่างหั่นผักด้วยเครื่องมือตัด - มีด เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ - เยื่อหุ้มเซลล์ที่มีกรดแอสคอร์บิกถูกทำลาย มีการสัมผัสกับออกซิเจน ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้หั่นผัก ผลไม้ และสมุนไพรเป็นชิ้นใหญ่ ฉีกด้วยมือหรือปล่อยไว้ทั้งตัวจะดีกว่า
แอสคอร์บิกแอซิดจำนวนมากสะสมอยู่ในหัวมันฝรั่งใต้ผิวหนัง เราทำผิดพลาดครั้งใหญ่ด้วยการปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำปริมาณมาก นอกจากจะเสียรสชาติแล้ว แทบไม่มีประโยชน์อะไรเลย จากมันฝรั่งคุณสามารถได้รับไขมันที่ไม่จำเป็น แต่ไม่สามารถปรับปรุงร่างกายของคุณได้ ประโยชน์ของหัวจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่ออบในผิวหนังเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์มากในแง่ของการถนอมวิตามินซี แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย
การตากแห้งและการดองเป็นวิธีรักษากรดแอสคอร์บิกอย่างแน่นอน เฉพาะผลไม้เท่านั้นที่ต้องทำให้แห้งทั้งหมดโดยสังเกตจากระบอบอุณหภูมิที่อ่อนโยน วิตามินซีได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในโรสฮิปแห้ง ลูกเกดดำ และซีบัคธอร์น
เมื่อหมักจะเกิดสภาวะที่เป็นกรด ซึ่งจะทำให้เอนไซม์ที่ทำลายกรดเป็นกลาง ประวัติศาสตร์รู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกะหล่ำปลีขาว ในศตวรรษที่ผ่านมา กะลาสีและนักสำรวจของอาร์กติกต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมากและเสียชีวิตเป็นจำนวนมากจากโรคเลือดออกตามไรฟัน หลังจากการค้นพบวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง C และการค้นพบในกะหล่ำปลีดอง อาหารสำหรับเรือทางไกลก็เริ่มเติมเต็มด้วยถังที่มีแหล่งกรดแอสคอร์บิกตามธรรมชาติอย่างง่ายนี้ เลือดออกตามไรฟันถอย
เพื่อแยกปฏิกิริยาระหว่างกรดแอสคอร์บิกกับออกซิเจน ผลิตภัณฑ์จะถูกเคลือบด้วยฟิล์มน้ำมัน ในชีวิตประจำวัน นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของน้ำมันพืชที่เทลงในสลัด
การลวกผักในระยะสั้นด้วยไอน้ำร้อนจะยับยั้งแอสคอร์เบตออกซิเดสซึ่งเป็นเอ็นไซม์มีอยู่ในพืชและในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างซึ่งทำลายวิตามินซี ด้วยเหตุนี้ กะหล่ำปลีจึงราดด้วยไอน้ำร้อนก่อนดอง เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่สูญเสียความกรุบกรอบ แล้วจึงหั่นและโรยด้วยเกลือ น้ำเกลือกะหล่ำปลีไม่ได้เท ประกอบด้วยวิตามิน เป็นการดีที่จะหมักกะหล่ำปลีกับแครอท แครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ หรือแอปเปิ้ล
ผลเบอร์รี่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว ผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง สิ่งนี้ใช้กับลูกเกดดำ สตรอเบอร์รี่ เถ้าภูเขา ฯลฯ เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อรา ควรเก็บขวดโหลที่มีช่องว่างไว้ในห้องใต้ดินที่มืดและเย็นหรือในตู้เย็น
ข้อกำหนดรายวัน
เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่ได้ให้กรดแอสคอร์บิกในปริมาณที่เพียงพอจึงต้องได้รับจากภายนอก ความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับอายุ สุขภาพโดยทั่วไป ไลฟ์สไตล์ นิสัย และอื่นๆ แม้แต่ช่วงเวลาของปีก็มีความสำคัญ เนื่องจากภาวะ hypervitaminosis C เป็นปรากฏการณ์พิเศษและไม่เหมือนใคร แต่คนส่วนใหญ่รู้สึกว่าขาดวิตามินนี้ จึงเป็นประโยชน์ที่จะทำความคุ้นเคยกับตัวเลขที่แสดงว่าพืชบางชนิดมีกรดแอสคอร์บิกกี่มิลลิกรัมและการบริโภคของพวกเขาเป็นอย่างไร ถือว่าเหมาะสมที่สุด
ความต้องการรายวันโดยเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 60 ถึง 100 มิลลิกรัมต่อคน ความต้องการกรดแอสคอร์บิกมากที่สุดนั้นเกิดขึ้นจากสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร ในวัยชรา ความต้องการวิตามินซีมีมากกว่าในวัยเยาว์ เพราะร่างกายที่แก่ชรานั้นแย่ลงหนุ่มดูดซึม
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น แอสคอร์บิกแอซิดปริมาณมากที่สุดพบได้ในโรสฮิปแห้ง - 1200 มิลลิกรัมต่อผลเบอร์รี่ร้อยกรัม ในสด - 420 มก. วิตามินซีจะผ่านเข้าสู่สารละลายที่เป็นน้ำได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะสกัดออกจากโรสฮิป ก็เพียงพอที่จะเติมผลเบอร์รี่ในกระติกน้ำร้อนและเทน้ำร้อน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ยารักษาก็สามารถดื่มได้
พริกหยวกแดงหนึ่งร้อยกรัมมีกรดแอสคอร์บิก 250 มก. ในขณะที่พริกหยวกเขียวมี 150 เม็ด พบได้ในผักสลัดและกะหล่ำดาว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งที่หยิบขึ้นมาใหม่มีวิตามินซีมากกว่าพริกแดงที่ค้างอยู่ กะหล่ำปลีขาวและแดงข้างพริกสดสูญเสียปริมาณกรดแอสคอร์บิก พวกเขามี 60 มิลลิกรัมต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ แต่ในหัวแน่นจะยังคงดีกว่าและนานกว่าในพริกไทย
พืชชนิดหนึ่ง กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ และสมุนไพรสดควรมีอยู่ในเมนูประจำวัน จากผลไม้นำเข้า คุณสามารถเลือกผลไม้รสเปรี้ยว กีวี และมะละกอ พวกเขามีกรดแอสคอร์บิก - ตั้งแต่ 40 ถึง 60 มิลลิกรัมต่อร้อยกรัมของเยื่อกระดาษ อย่างไรก็ตาม ร่างกายของเราสามารถเก็บวิตามินซีไว้ได้เป็นระยะเวลาหนึ่ง บรรทัดฐานประจำวันคือ ผลไม้หนึ่งหรือสองผลหรือสลัดจานหนึ่งจากผักสดหรือกะหล่ำปลีดอง ราคานี้ไม่แพงแม้แต่กับคนยากจน
สลัดวิตามิน
สลัดกรีกเป็นอาหารที่จัดทำขึ้นตามข้อกำหนดที่ช่วยให้วิตามินสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างเต็มที่C. มูลค่าของกรดแอสคอร์บิกในแต่ละวันมีอยู่ในส่วนที่มีน้ำหนักเพียง 150-200 กรัมเท่านั้น
หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ประมาณ 2 x 2 เซนติเมตร พริกหวานแดง ผักโขมฉีกหรือผักกาดด้วยมือ ใช้ผักชีลาวฉีก ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย ใส่มะเขือเทศ หัวหอม มะกอกและเฟต้าชีส เกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมะนาวและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันที่ดี ทั้งหมดนี้จะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที ความต้องการวิตามินซีประจำวันของคุณมีอยู่แล้วในจานของคุณ ตอนนี้ก็ต้องกินทันที เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สลัดนี้จัดทำขึ้นก่อนเสิร์ฟ
เคมีภัณฑ์
กรดแอสคอร์บิกสามารถหาได้ไม่เพียงแค่จากอาหารจากพืช แต่ยังได้จากคอมเพล็กซ์วิตามินรวมที่นำเสนอโดยอุตสาหกรรมเภสัชวิทยาสมัยใหม่ เหล่านี้เป็นยาเม็ดฟู่ เช่น "Celascon Vitamin C", "Ascovit", "Citrojex" และยาเม็ดอม เช่น "Asvitol" และเม็ดเคี้ยวแอสคอร์บิก นอกจากนี้ คุณสามารถซื้อผงสำหรับฉีดเข้าเส้นเลือดดำและฉีดเข้ากล้าม เช่นเดียวกับการเตรียมเครื่องดื่ม ยาเหล่านี้มีจุดประสงค์เพื่อกำจัดภาวะ hypovitaminosis วิตามินซีถูกดูดซึมและดูดซึมได้ดีมาก กระบวนการนี้เริ่มต้นขึ้นแล้วในช่องปากและดำเนินต่อไปตลอดทางเดินอาหารทั้งหมด
มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับประโยชน์ของสารเคมีกรดแอสคอร์บิก โดยเฉพาะสิ่งนี้ โมเลกุลของกรดอะมิโนธรรมชาติทั้งหมดบนโลกมีโครงสร้างด้านซ้าย มันเกิดขึ้นเนื่องจากลักษณะโครงสร้างของระบบสุริยะของเราและทิศทางของการเคลื่อนที่รังสีอัลตราไวโอเลต. การสังเคราะห์ทางเคมีไม่ได้ทำซ้ำรูปแบบนี้ ยาสังเคราะห์มีโครงสร้างการหมุนของโมเลกุลสองทาง จึงทำให้ร่างกายดูดซึมได้ไม่เต็มที่
อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ยาสังเคราะห์ก็ขาดไม่ได้ วิธีที่ดีที่สุดในการกินวิตามินซีแบบเม็ด - ก่อนอาหาร ระหว่าง หรือหลัง? ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าในเวลา ในกระบวนการวิวัฒนาการ ร่างกายมนุษย์ได้เรียนรู้และคุ้นเคยกับการดึงสารที่มีประโยชน์ออกจากอาหาร หลังจากได้รับยาแล้ว เขาก็ไม่ค่อยกระตือรือร้นกับยานี้มากนัก และถ้าคุณกินมันร่วมกับอาหารอื่น ร่างกายก็จะรับวิตามินจากยาเม็ดเสมือนกับมาจากอาหาร
นักเคมีและนักชีววิทยากล่าวว่าวิตามินได้มาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้ดีที่สุด และยาสังเคราะห์ควรใช้ตามที่แพทย์สั่งเท่านั้น หลังจากการตรวจอย่างละเอียดและผ่านการทดสอบที่เหมาะสมแล้ว
