บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีลดโฮโมซีสเตอีน
เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ไม่มีกำมะถันที่ไม่มีโปรตีนซึ่งไม่ได้มาพร้อมกับอาหาร แต่ได้มาจากกระบวนการทางชีวเคมีบางอย่างที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในร่างกายมนุษย์ การสังเคราะห์สารนี้เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการเมแทบอลิซึมของกรดอะมิโนซึ่งเรียกว่าเมไทโอนีนซึ่งเกิดขึ้นในหลายระยะ กรดอะมิโนนี้จัดว่าจำเป็น
ร่างกายได้มายังไง
เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ด้วยตัวเอง จึงจำเป็นต้องได้รับเมไทโอนีนจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ไข่ เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีส) ในเวลาเดียวกันด้วยปริมาณกรดโฟลิกที่เพียงพอในร่างกายเช่นเดียวกับวิตามินบีซึ่งมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเผาผลาญของโฮโมซิสเทอีนสามารถรวมกลับเข้าไปในกระบวนการเมแทบอลิซึมและกลายเป็นเมไทโอนีนได้อีก ในสถานการณ์ใดบ้างที่ผู้คนสงสัยว่าจะลดโฮโมซิสเทอีนได้อย่างไร
อันตรายของระดับสูงคืออะไร
มีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดสูง
- สารนี้เพิ่มโอกาสในการพัฒนาพยาธิสภาพของหัวใจและหลอดเลือด ความจำที่ชัดเจน หัวใจที่แข็งแรง และการทำงานขององค์ความรู้ที่สมบูรณ์นั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับระดับของโฮโมซิสเทอีนในร่างกาย นักวิทยาศาสตร์จากสหรัฐอเมริกา Kilmer S. McCulley สงสัยว่ามีการเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างระดับที่สูงขึ้นของกรดอะมิโนในผู้ใหญ่กับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเมื่อปลายศตวรรษที่แล้ว เขาวาง "ทฤษฎีโฮโมซิสเทอีนของหลอดเลือด" ซึ่งนักวิทยาศาสตร์อ้างว่าไม่ใช่คอเลสเตอรอลที่เป็นสาเหตุของการอุดตันของหลอดเลือดคือโฮโมซิสเทอีน เนื่องจากเป็นสารประกอบนี้ที่เริ่มมีผลทำลายผนังด้านในของหลอดเลือด - endothelium ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าโฮโมซิสเทอีนแสดงอะไร จะดาวน์เกรดได้อย่างไร
- ทำให้การทำงานของสมองเสื่อม เมื่อเร็ว ๆ นี้ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างความรุนแรงของภาวะไขมันในเลือดสูงและการฝ่อและการทำให้เนื้อสีเทาของสมองแห้ง ร่วมกับอาการที่มาพร้อมกับกระบวนการทางพยาธิวิทยานี้ โรคอัลไซเมอร์, ภาวะสมองเสื่อม, ภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา - ขึ้นอยู่กับระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับสูงโดยตรง หากในร่างกายกระบวนการสังเคราะห์สารนี้ย้อนกลับเป็นสารประกอบที่ไม่เป็นอันตรายสามารถเกิดขึ้นได้สามวิธีจากนั้นในสมองจะ จำกัด อยู่เพียงประเภทเดียวเท่านั้นปฏิกิริยาเคมี. สิ่งนี้กำหนดล่วงหน้าของจูงใจของผู้สูงอายุที่มีโฮโมซิสเทอีนที่มีความเข้มข้นสูงต่อกระบวนการของความจำและภาวะซึมเศร้าทางปัญญาตลอดจนการเปลี่ยนแปลงการวางแนวในอวกาศและเวลา
- ก่อให้เกิดการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า - ความเครียดไม่เป็นอันตรายต่อการพัฒนาของภาวะซึมเศร้าในคนทันสมัย แต่ความไม่เพียงพอของการทำงานของจิตที่จะเอาชนะพวกเขาในเชิงบวก เป็นผลให้ปรากฏการณ์ซึมเศร้าเป็นเวลานานทำให้เกิดโรคที่เป็นอันตรายมากมายทั้งทางร่างกายและจิตใจ และในกรณีนี้ นักวิทยาศาสตร์ถือว่ากรดอะมิโนนี้เป็นสาเหตุหลักของความผิดปกติดังกล่าว เนื่องจากเป็นกรดที่ยับยั้งความสามารถของเซลล์สมองในการต่ออายุ ทำไมจึงจำเป็นต้องลดโฮโมซิสเทอีนอย่างรวดเร็ว
- เขาคือศัตรูของลูกหลานที่แข็งแรง กระบวนการเมแทบอลิซึมของรกที่ถูกต้องนั้นต้องการการลดระดับของโฮโมซิสเทอีนในสตรีมีครรภ์ และในกรณีของการตั้งครรภ์ปกติ ร่างกายจะควบคุมการทำงานนี้ในช่วงไตรมาสที่ 2 และ 3 เมื่อมีสารนี้ในเลือดสูง แพทย์ไม่แนะนำให้วางแผนการปฏิสนธิและกำหนดยาพิเศษ (วิตามินคลาส B และกรดโฟลิก) ยาคุมกำเนิดช่วยเพิ่มระดับโฮโมซิสเทอีน อันตรายของภาวะเลือดคั่งในเลือดสูงในเด็กในครรภ์เกิดจากผลเสียต่อหลอดเลือดซึ่งเป็นผลมาจากความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ที่เพิ่มขึ้น ในผู้ชาย อัตราที่เพิ่มขึ้นก็ส่งผลเสียต่อโอกาสในการตั้งครรภ์
วิธีลดโฮโมซิสเทอีน ดูด้านล่าง
หลักการเกิดความผิดปกติทางพยาธิวิทยา
Homocysteine เป็นกรดอะมิโนที่ไม่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีน สารประกอบทางเคมีนี้มีความคล้ายคลึงกันของกรดอะมิโนอีกชนิดหนึ่งคือซิสเทอีนซึ่งถูกเผาผลาญจากเมไทโอนีนในระหว่างการดีเมทิลเลชัน ด้วยการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย homocysteine เป็นเพียงสารขนส่งชนิดหนึ่งในระหว่างกระบวนการเผาผลาญ มันไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ในร่างกาย แต่จะเปลี่ยนเป็นซิสเทอีนหรือเมไทโอนีนทันทีด้วยการขับออกจากร่างกายด้วยวิธีธรรมชาติ อยู่ในขั้นตอนของการสังเคราะห์ซ้ำซึ่งอาจมีการละเมิดบางอย่างเกิดขึ้น สาเหตุของปรากฏการณ์นี้คือสำหรับการแปลง homocysteine ที่ถูกต้องจำเป็นต้องมีวิตามินบีบางชนิด - B6, B1, B9 และ B12 ความล่าช้าเป็นเวลานานในร่างกายของสารขัดขวางการควบคุมการเผาผลาญไขมัน การล้างพิษ และอื่นๆ ซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของการทำงานขององค์ประกอบสำคัญเช่น อะดีโนซีน ทอรีน กลูตาไธโอน เป็นต้น
กรดพิษสูง
โฮโมซิสเทอีนในระดับกายภาพเป็นกรดที่มีความเป็นพิษสูงที่ทำลายผนังด้านในของหลอดเลือดทำให้เกิดรอยแตกและบาดแผล เมื่อทำการป้องกัน ร่างกายมนุษย์เริ่มปกปิดความเสียหายเหล่านี้ด้วยโล่คอเลสเตอรอลและลิ่มเลือด เป็นผลให้เกิดการอุดตันในเส้นเลือดซึ่งต่อมานำไปสู่การพัฒนาของจังหวะและหัวใจวาย
วิธีลดโฮโมซิสเทอีน คุณต้องรู้ล่วงหน้า
ระดับปกติ
ความเข้มข้นปกติของสารในเลือดไม่เกิน 15 ไมโครโมลต่อลิตร อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการและแพทย์แนะนำให้ลดเนื้อหาลงเหลือ 7 ไมโครโมล
บางคนไม่มีความสามารถทางพันธุกรรมในการสังเคราะห์วิตามิน B ให้อยู่ในรูปแบบที่ออกฤทธิ์ ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีการหยุดชะงักของวงจรโฟเลต ส่งผลให้ (โดยเฉพาะหลังอายุ 35 ปี) มีโฮโมซิสเทอีนที่มีความเข้มข้นสูง
ลดยังไงในหนึ่งเดือน? ในกรณีเช่นนี้ เป็นการยากที่จะบรรลุผลในเชิงบวกโดยการเลิกนิสัยที่ไม่ดีและการอดอาหารเท่านั้น หากเราพูดถึงระดับทั่วไปไม่เกิน 7 ไมโครโมล ควรสังเกตว่าแพทย์ก่อนหน้านี้กำหนดกรดโฟลิกในรูปแบบที่บริสุทธิ์อย่างไรก็ตามอาหารเสริมหรือยาที่ใช้โฟเลตที่ใช้งาน (กรดเมทิลเตตระไฮโดรโฟลิก) ได้รับความนิยมในยาแผนปัจจุบันเนื่องจาก B9 ที่ไม่ใช้งานที่มีความบกพร่องทางพันธุกรรมจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่จำเป็น
จะลดโฮโมซิสเทอีนเมื่อวางแผนตั้งครรภ์ได้อย่างไร
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่ายิ่งมีปริมาณเมไทโอนีนที่กลืนไปกับอาหารที่มีโปรตีนมากเท่าใด โอกาสที่จะเพิ่มระดับโฮโมซิสเทอีนก็จะสูงขึ้นและปริมาณวิตามินบีก็สูงขึ้นเพื่อให้ปลอดจากมัน ดังนั้นการบริโภคโปรตีนที่มาจากสัตว์โดยเฉพาะมากเกินไป โดยขาดอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี (ผัก สมุนไพร และซีเรียล) จึงเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นหลักสำหรับการเพิ่มขึ้น
จะลดโฮโมซิสเทอีนเมื่อวางแผนตั้งครรภ์ได้อย่างไร? นี้คำถามที่หลายคนถามในวันนี้
ดูเหมือนว่าวิธีแก้ปัญหานี้ค่อนข้างง่าย: ลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์ และเสริมสร้างอาหารด้วยซีเรียลและสลัดผักสด แต่ในที่นี้จำเป็นต้องพูดถึงนิสัยที่ไม่ดีที่สามารถลบล้างการกระทำที่ดีที่สุดทั้งหมดได้ การสูบบุหรี่ แอลกอฮอล์และกาแฟมีผลกระทบอย่างมากต่อสถานการณ์ ซึ่งมักจะเสริมด้วยรูปแบบการใช้ชีวิตอยู่ประจำ การกินเนื้อสัตว์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นิโคติน และการขาดการออกกำลังกาย เป็นกลุ่มเสี่ยงเช่นเดียวกับคอเลสเตอรอลสูง และตามที่ระบุไว้แล้ว กรดอะมิโนนี้เป็นตัวนำหลักของคอเลสเตอรอลในโครงสร้างหลอดเลือด
แล้วจะลด homocysteine ลงเมื่อวางแผนตั้งครรภ์ได้อย่างไร
ก่อนที่จะพูดถึงอาหารที่เหมาะสม คุณควรทำเครื่องหมายบรรทัดที่ต้องห้ามเกินกว่าที่การควบคุมอาหารจะไม่ช่วย หากคนดูแลหลอดเลือดของเขาและยิ่งกว่านั้นหากเขาได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคข้างต้นอย่างใดอย่างหนึ่ง (หลอดเลือด, ความเสี่ยงของการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลว, การเกิดลิ่มเลือด, ความผิดปกติของระบบประสาท, โรคซึมเศร้า) เช่นกัน ในการวางแผนการตั้งครรภ์ คุณต้องหยุดใช้โดยด่วน:
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- นิโคติน;
- ผลิตภัณฑ์คาเฟอีน
คาเฟอีน
คาเฟอีนทำลายเอ็นไซม์ methionine synthetase ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างเมไทโอนีนขึ้นมาใหม่จากโฮโมซิสเทอีนและเฟสแอคทีฟของวัฏจักรโฟเลต (เมื่อวิตามินบีถูกดูดซึมอย่างถูกต้องและทำหน้าที่ตามความจำเป็นฟังก์ชั่น). บรรทัดฐานสำหรับการบริโภคชาและกาแฟถือเป็น 2 ถ้วยต่อวัน
วิธีลดโฮโมซิสเทอีนขณะวางแผนตั้งครรภ์ หมอควรบอก
สูบบุหรี่
การสูบบุหรี่ช่วยลดระดับวิตามิน B6 และ B12 เนื่องจากมีไซยาไนด์ในควันบุหรี่ นี่เป็นข้อพิสูจน์เพิ่มเติมว่าการสูบบุหรี่แบบพาสซีฟเป็นอันตรายมากกว่าการสูบบุหรี่เชิงรุก เนื่องจากผู้ไม่สูบบุหรี่ได้รับสารพิษร้ายแรงจากควันบุหรี่ ในผู้สูบบุหรี่ บุหรี่แต่ละมวนจะเพิ่มระดับโฮโมซิสเทอีนขึ้น 1% (ในผู้หญิง) และ 0.5% (ในผู้ชาย) ตลอดเวลาที่ทำการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผลกระทบด้านลบของโฮโมซิสเทอีนต่อสุขภาพ พบว่าผู้สูบบุหรี่มีอัตราสูงสุด
แอลกอฮอล์
การศึกษาในห้องปฏิบัติการดำเนินการโดยผู้ที่ติดแอลกอฮอล์ยืนยันระดับโฟเลตและวิตามินบี 6 ที่ต่ำมาก เอทานอลซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของแอลกอฮอล์ยับยั้งการทำงานของการสังเคราะห์เมไทโอนีน อันเป็นผลมาจากการที่เนื้อหาของโฮโมซิสเทอีนในเลือดเพิ่มขึ้นถึงระดับวิกฤต
อาหารที่ลดโฮโมซิสเทอีน
ให้เข้าสู่ร่างกายโดยการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ ในกระบวนการสังเคราะห์นี้ กรดอะมิโนเมไทโอนีนจะก่อตัวขึ้นเป็นครั้งแรก ซึ่งต่อมาจะถูกเปลี่ยนเป็นโฮโมซิสเทอีน ดังนั้น การบำบัดด้วยอาหารเกี่ยวข้องกับการจำกัดการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ นอกจากนี้ อาหารยังเสริมคุณค่าอาหารด้วยวิตามิน B ซึ่งเป็นปัจจัยร่วมสำหรับการแปลงโฮโมซิสเทอีน
วิธีลดโฮโมซิสเทอีนในผู้หญิงที่อดอาหาร
จำกัด:
- อาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์: เนื้อแดง, ไก่งวง, ไก่, หมู. หลังจากรับประทานอาหารที่มีโปรตีนประมาณ 6 ชั่วโมง ระดับโฮโมไซต์ในเลือดจะเพิ่มขึ้น 10-15%
- ผลิตภัณฑ์นม: นม คอทเทจชีส ชีส ผลิตภัณฑ์นมหมัก งดอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส เพราะมันจะเพิ่มระดับโฮโมซิสเทอีนในตอนเช้า
- ถั่วในปริมาณมาก. แม้ว่าจะเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดีและถั่วก็อุดมไปด้วยกรดโฟลิก คุณไม่ควรรับประทานเกินขนาดสำหรับอาหารเหล่านี้
- ส่วนผสมที่เป็นอันตรายของเนื้อสัตว์และพืชตระกูลถั่วในมื้อเดียว โปรตีนประเภทต่างๆ ต้องใช้วิธีการที่แตกต่างกันของร่างกายในการประมวลผล ในกรณีของการผสม ไม่เพียงแต่จะมีปัญหาในกระบวนการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังมีโฮโมซิสเทอีนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญด้วย
เมไทโอนีนเองไม่มีอันตราย ทำให้เกิดการรบกวนอย่างรุนแรงในการใช้ยาเกินขนาดและการเปลี่ยนแปลงของวัฏจักรโฟเลต หากการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวไม่ได้มีลักษณะทางพันธุกรรม ระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่สมดุลโดยมีวิตามิน B1, B9, B6 และ B 12 บังคับ
ผู้ป่วยมักถามถึงวิธีลดโฮโมซีสเตอีน การรักษาควรครอบคลุมและทันท่วงที
อาหารที่รวมไว้ในอาหารปกติของคุณ:
- ไข่ ตับ ปลา ซึ่งในบางกรณีสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ได้รับการพิสูจน์อย่างเป็นทางการแล้วว่าด้วยการรับประทานอาหารมังสวิรัติจากปลาผู้คนบรรลุระดับโฮโมซิสเทอีนลดลง 15% โดยไม่ต้องเติมวิตามินเสริม ตับและไข่เป็นแหล่งของวิตามินบี และโดยเฉพาะบี 12 ซึ่งไม่พบในอาหารจากพืช
- ผักโขม อะรูกูล่า ผักชีฝรั่ง บร็อคโคลี่ มะเขือเทศ ผักอะไรก็ได้ ผักและผักใบเขียวมีวิตามินบีจำนวนมาก พวกมันประกอบด้วยผู้บริจาคของกลุ่มเมทิลและเนื้อหาของเมไทโอนีนจะลดลง ยิ่งผลิตภัณฑ์สีเขียวเข้มเท่าใด กรดโฟลิกก็จะยิ่งมีมากขึ้น
- ถั่ว โดยเฉพาะถั่วลิสงและวอลนัท ถั่วแต่ละชนิดมีวิตามิน B ต่างกัน ดังนั้นจึงควรผสมถั่วต่างๆ เป็นประจำ
- ซีเรียล - อาหารเช้าซีเรียล ซีเรียลจากซีเรียลดิบ ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือข้าวโอ๊ตกับบัควีท
- เมล็ดพืชงอกซึ่งมีวิตามินบีจำนวนมากและองค์ประกอบสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นไม่ควรละเลยโอกาสในการเสริมสร้างอาหารด้วยถั่วงอกซีเรียลสีเขียว
- ยีสต์ ซึ่งสามารถใส่ในอาหารเหลวได้ รำข้าวก็เช่นกัน
- มันฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามิน B6.
- ขนมปังข้าวไรย์ที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามิน B9.
เมื่อตั้งครรภ์
ผู้หญิงก็สนใจวิธีลดโฮโมซิสเทอีนในระหว่างตั้งครรภ์เช่นกัน
ระดับสารในเลือดของหญิงตั้งครรภ์ที่เพิ่มขึ้นมีส่วนทำให้เกิดโรคทั้งสำหรับทารกในครรภ์และสตรีมีครรภ์ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างระดับที่เพิ่มขึ้นhomocysteine และการขาดออกซิเจน, ภาวะครรภ์เป็นพิษ, การคลอดก่อนกำหนด, แขนขาสองแฉกในทารกในครรภ์, การตายคลอด, ดาวน์ซินโดรม, และโรคทางพันธุกรรมอื่น ๆ
ดังนั้น ที่ค่ามากกว่า 7 ไมโครโมล แพทย์ไม่อนุญาตให้ผู้หญิงวางแผนการปฏิสนธิ และหากพบว่ามีอัตราที่สูงมากในสตรีมีครรภ์ พวกเขาจะกำหนดข้อจำกัดด้านอาหาร กำหนดปริมาณคลาส B ที่เพิ่มขึ้น วิตามินและกรดโฟลิกเพื่อลดโฮโมซิสเทอีนสูง
อาหารในระยะแรกของการตั้งครรภ์ควรอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเต็มรูปแบบของทารกในครรภ์ ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงไม่ควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์ อาหารบางชนิดสามารถกระตุ้นการเผาผลาญอาหารมากเกินไปหรือความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร หากไม่มีความเบี่ยงเบน วิธีที่ดีที่สุดสำหรับสถานการณ์นี้คือ:
- แยกอาหาร;
- การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผักอย่างชาญฉลาด
- อาหารประเภทนมและซีเรียล;
- อาหารที่อุดมไปด้วยผักและสมุนไพร
เรามาดูวิธีลดโฮโมซิสเทอีนในผู้หญิง
