ต้นศตวรรษที่ยี่สิบมีการค้นพบมากมายในด้านการแพทย์ ตอนนั้นเองที่มีการศึกษาและจำแนกวิตามินหลักที่จำเป็นสำหรับการดำรงอยู่อย่างเต็มรูปแบบของร่างกายมนุษย์ แต่วิทยาศาสตร์ไม่หยุดนิ่ง จากการศึกษาจำนวนมากส่งผลให้มีสารเพิ่มเติมที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับวิตามินที่เรียกว่า "วิตามินเทียม" หรือสารคล้ายวิตามิน
คำจำกัดความ
"Pseudovitamins" เป็นสารที่มาจากสัตว์และพืชซึ่งมีโครงสร้างที่ซับซ้อนอย่างยิ่งและส่วนใหญ่มักถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบธรรมชาติเท่านั้น ซึ่งทำให้ไม่น่าจะรวมอยู่ในคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุที่สร้างขึ้นภายใต้สภาวะอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ แม้ว่าการขาดสารอาหารจะไม่สำคัญนักและไม่นำไปสู่ความผิดปกติที่เป็นอันตรายในร่างกาย (อย่างไรก็ตาม ผู้สร้างผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและตัวแทนของการแพทย์ทางเลือกเรียกร้องความต้องการที่สำคัญสำหรับสารและสารประกอบดังกล่าว)
ในกรณีส่วนใหญ่ สารคล้ายวิตามินจะมาจากอาหารหรือผลิตขึ้นอย่างอิสระในร่างกาย รวมอยู่ในเนื้อเยื่อของอวัยวะภายในและไม่เป็นพิษ - นั่นคือไม่เป็นอันตรายในปริมาณมาก
ฟังก์ชั่น
หน้าที่หลักของสารประกอบคล้ายวิตามินคือ:
- มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพร้อมกับกรดอะมิโนที่สำคัญและกรดไขมันใด ๆ
- กระตุ้นและเพิ่มการได้รับวิตามินทั้งหมดโดยรวม;
- anabolic action - การเพิ่มขึ้นของปริมาณโปรตีนสังเคราะห์ที่ส่งผลต่ออัตราการเติบโตของกล้ามเนื้อ
- การป้องกันและควบคุมสภาวะโรคที่เกิดจากการขาดสารบางชนิด
การจำแนก
สารคล้ายวิตามินทั้งหมด (เช่นเดียวกับวิตามิน) แบ่งออกเป็นสองประเภท:
- ละลายในไขมัน - วิตามิน F และกรดไขมัน
- ละลายน้ำได้ - วิตามิน B, H, U, คาร์นิทีน, ไบโอฟลาโวนอยด์ และกรดไลโปอิก - วิตามิน N.
เป็นสารคล้ายวิตามิน ตารางที่มีรายการทั้งหมดและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จะถูกนำเสนอด้านล่าง
การจำแนกประเภทเปลี่ยนแปลงเป็นครั้งคราวและบางชื่อถือว่าล้าสมัย เช่น วิตามินเอฟ
เหตุผลนี้เป็นข้อมูลใหม่ในด้านการทำงานของร่างกายมนุษย์ เนื่องจากสารประกอบคล้ายวิตามินเป็นพื้นที่ที่มีการศึกษาเพียงเล็กน้อย เนื่องจากความซับซ้อนในการกำหนดกิจกรรมและอิทธิพลของสารต่างๆโรคในกระบวนการสังเคราะห์สารดังกล่าว ตัวอย่างเช่น หากตับอ่อนทำงานผิดปกติ การผลิตและการดูดซึม "pseudovitamins" เกือบจะหยุดลงอย่างสมบูรณ์ ซึ่งนำไปสู่ความจริงที่ว่าคนเราต้องการวิตามิน สารคล้ายวิตามินจะถูกสั่งจ่ายน้อยลง
ดู
สารคล้ายวิตามินมีมากมาย แต่สารหลักมีดังนี้:
- กรดไลโปอิกหรือวิตามินยู
- โคลีนหรือวิตามิน B4.
- ทอหรือวิตามิน B8.
- คาร์นิทีนหรือวิตามิน B11.
- กรดพารา-อะมิโนเบนโซอิก หรือวิตามิน B10.
และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด ชีวเคมีอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับสารคล้ายวิตามิน ตารางให้แนวคิดเกี่ยวกับแหล่งที่มาของพวกเขา
เมทิลเมไทโอนีน ซัลโฟเนียม คลอไรด์ (วิตามินยู)
ลักษณะที่ปรากฏ: ผงผลึกสีขาวอมเหลืองที่มีกลิ่นเฉพาะตัว ละลายได้ดีในน้ำ (ไม่เปลี่ยนโครงสร้างในแอลกอฮอล์หรือตัวทำละลาย) และสลายตัวเมื่อสัมผัสกับแสงแดด
วิตามินถูกค้นพบในช่วงทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ผ่านมาโดยนักชีววิทยาชาวอเมริกัน ในระหว่างการศึกษาน้ำกะหล่ำปลีเพื่อรักษาอาการแผลในกระเพาะอาหาร ในขณะนั้นยังไม่มีการศึกษาความแตกต่างระหว่างวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพคล้ายวิตามิน
วิตามิน U มีประโยชน์เพราะ:
- ดูดซับสารอันตราย
- มีส่วนร่วมในกระบวนการผลิตสารอื่น - โคลีน;
- มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อหลังแผลและการพังทลายของเยื่อบุกระเพาะอาหารทำให้ไม่สามารถผลิตน้ำย่อยออกมามากเกินไป
- ลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร;
- ลดอาการแพ้อาหาร (คลื่นไส้ ท้องร่วง);
- บรรเทาอาการหอบหืดและน้ำตาไหลในโรคภูมิแพ้เกสรพืชทุกชนิด
- กระตุ้นการเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอล
สารคล้ายวิตามินดีสำหรับ ชีวเคมีเป็นวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้
ร่างกายต้องการสารนี้วันละ 200 มก.
ต่อไป พิจารณาสารคล้ายวิตามินต่อไปนี้
โคลีน (วิตามิน B4)
โคลีนถือว่าเป็นหนึ่งใน "ผู้บุกเบิก" สารวิตามิน เนื่องจากมันถูกค้นพบในยุค 60 ของศตวรรษที่ XIX แม้ว่าการศึกษาคุณสมบัติของมันอย่างเต็มรูปแบบจะเกิดขึ้นในอีกหนึ่งศตวรรษต่อมา
โคลีนละลายได้ง่ายในน้ำและถูกทำลายที่อุณหภูมิสูง มักพบในเซลล์สัตว์
วิตามิน B4 มีประโยชน์เพราะ:
- กระตุ้นกระบวนการแปรรูปขั้นต้นและกระจายสารอาหารผ่านระบบไหลเวียนเลือด
- มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตในตับ
- ลดคอเลสเตอรอล
- เพิ่มคุณภาพและความเร็วของแรงกระตุ้นประสาทและกล้ามเนื้อ
- ควบคุมระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- ล้างพิษจากแอลกอฮอล์และน้ำผึ้ง ยา;
- ปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำ ต่อสู้กับโรคหลอดเลือดและหลอดเลือดโรคอัลไซเมอร์;
- ฟื้นฟูเซลล์สมอง
บรรทัดฐานรายวัน - 500 มก. (เกินเกณฑ์ปกติได้ด้วยความเครียดและสถานการณ์ที่ต้องปรับปรุงการทำงานของสมอง)
สัญญาณขาดโคลีน
สัญญาณของการขาดโคลีน ได้แก่ ความหงุดหงิดในระดับสูง ปวดคาดเอวที่ศีรษะ นอนไม่หลับ และอารมณ์แปรปรวน (เช่น ความกลัวหรือวิตกกังวลที่ไม่สมเหตุสมผล) หูอื้อ ปัญหาการนอนหลับ ไขมันพอกตับ เพิ่มขึ้นในระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง
การขาดโคลีนในปริมาณที่เพียงพอสามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้ ตั้งแต่ตับแข็งไปจนถึงโรคของไตและหลอดเลือด พิจารณาสารคล้ายวิตามินกลุ่ม B.
ทอ (วิตามิน B8)
นี่คือสารที่ปรากฏขึ้นระหว่างกระบวนการแปรรูปกลูโคส ศึกษาครั้งแรกในเยอรมนีในทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ XIX
เมื่อดูดซึมสารจะเป็นผงสีขาวในรูปของผลึกหวานขนาดเล็ก ละลายในน้ำและไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง อิโนซิทอลส่วนใหญ่ (3/4) ผลิตโดยร่างกายเอง ในขณะที่ส่วนที่เหลือจะต้องได้รับการเติมเต็มด้วยอาหารที่เหมาะสม
มีประโยชน์อย่างไร
ทอมีประโยชน์เพราะ:
- สนับสนุนอัตราการเผาผลาญที่สูงเนื่องจากการเข้าสู่เอนไซม์ของน้ำย่อย
- กระตุ้นการเผาผลาญไขมันที่นำไปสู่การลดน้ำหนัก
- รักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ปลอดภัย
- กระตุ้นการทำงานของสมอง
- เสริมกำลังสมาธิ กระบวนการความจำ และกิจกรรมทางจิตที่กระฉับกระเฉง
- ลดความเมื่อยล้าของสมอง
- ซ่อมแซมปลายประสาทที่เสียหาย;
- ปกป้องตับจากผลร้ายของสารพิษ
- ป้องกันการเติบโตของเนื้อเยื่อไขมันที่ห่อหุ้มตับ
- ทำให้เป็นกลางอนุมูลอิสระที่ทำลายโครงสร้างเซลล์
- มีส่วนร่วมในการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์ ปรับปรุงความสามารถในการดำรงชีวิตของสเปิร์ม
Inosine เรียกอีกอย่างว่า "สูตรลับของความงาม" เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสภาพของเส้นผมและผิวหนัง
ในยา สารคล้ายวิตามินนี้ใช้ในการรักษาโรคเส้นประสาทอักเสบจากเบาหวานและโรคอื่นๆ ที่ประสาทสัมผัสถูกรบกวน
การขาดสารอินโนซิทอลทำให้นอนไม่หลับ ตาพร่ามัว คอเลสเตอรอลในเลือดสูง ผื่นที่ผิวหนัง และผมร่วงมากเกินไป
กรดพารา-อะมิโนเบนโซอิก (วิตามิน B10)
วิตามินบี 10 ในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นผงผลึกสีขาว ละลายได้ง่ายในเอทิลแอลกอฮอล์และอีเทอร์ แต่ไม่ได้รับผลกระทบจากน้ำ สารนี้ถูกค้นพบในยุค 60 ของศตวรรษที่ XIX และการวิจัยเกี่ยวกับความจำเป็นในการใช้งานได้ดำเนินการต่อไปอีกสามทศวรรษ
สารเป็นกรดอะมิโน มักได้มาจากกรดเบนโซอิก
ความต้องการในแต่ละวันสำหรับสารขึ้นอยู่กับปริมาณวิตามิน B9 ในร่างกายโดยตรง เนื่องจากกรดโฟลิกเพียงพอปริมาณครอบคลุมความต้องการรับพารา-อะมิโนเบนโซอิกเพิ่มเติม
โดยเฉลี่ยแล้ว บรรทัดฐานคือ 100 มก. ต่อวัน แม้ว่าจำเป็นต้องรักษาที่ซับซ้อน ก็สามารถเพิ่มขนาดยาเป็น 4 กรัมได้
กรดพี-อะมิโนเบนโซอิกสำคัญเพราะ:
- ป้องกันอาการแพ้;
- มีส่วนร่วมในการผลิตโฟลาซิน สารประกอบไพริมิดีนและกรดอะมิโน
- เพิ่มความถี่ในการผลิตอินเตอร์เฟอรอน - โปรตีนพิเศษที่ป้องกันการติดเชื้อส่วนใหญ่ รวมทั้งไวรัสในลำไส้ ไข้หวัดใหญ่ และไวรัสตับอักเสบ
- เพิ่มการไหลเวียนของเลือดช่วยต่อสู้กับลิ่มเลือด;
- สนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์
- กระตุ้นการผลิตน้ำนมแม่;
- คงสภาพผิวและขนที่ดี;
- ปกป้องผิวจากการทำลายของรังสียูวีและปรับปรุงโทนสีผิว;
- ช่วยรักษาผิวที่ขาดเม็ดสีในด่างขาว
การขาดวิตามินนี้มีลักษณะเป็นโรคผิวหนังหลายชนิด ผมร่วงและเสื่อมสภาพตามสภาพทั่วไป (ความแห้ง ความเปราะบาง ขาดความเงางาม) ปวดศีรษะ อาหารไม่ย่อย ชอบผิวไหม้แดด เสื่อม และโลหิตจาง.
แม้ว่าความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิตามินและสารคล้ายวิตามินก็คือการขาดวิตามินอย่างหลังไม่ได้ทำให้เกิดโรคร้ายแรง แต่การขาด "วิตามินเทียม" ก็เป็นเรื่องที่ไม่น่าพอใจเช่นกัน
คาร์นิทีน (วิตามิน B11)
สิ่งนี้ให้การเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็วและพบได้ในโครงสร้างเซลล์เกือบทั้งหมด ช่วยในการผลิตพลังงานอย่างแข็งขันมากขึ้น
คาร์นิทีนมีหน้าที่:
- ลดไขมัน;
- สร้างกล้ามเนื้อยืดหยุ่นแข็งแรง
- ย้ายกรดไขมันเพื่อให้พลังงานแก่เซลล์
- ช่วยในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ป้องกันโรคหัวใจ
- รักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
ปริมาณรายวัน - 300 มก. สำหรับผู้ที่ต้องการปฏิบัติตามประเพณีการกินเจและการรับประทานอาหารดิบ คุณควรใช้วิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนที่มีคาร์นิทีนในปริมาณสูง
อาการขาดมันเกิดจากกลุ่มอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง อ้วนเร็ว เคลื่อนไหวลำบากและหายใจลำบาก หงุดหงิดง่าย น้ำตาไหล ไม่สามารถใช้แรงงานทางร่างกายได้
สรุป
เพื่อให้แน่ใจว่าความต้องการในแต่ละวัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้รวบรวมตารางพิเศษที่มีผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบและข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของ “วิตามินเทียม” ที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติ
เราดูที่สารคล้ายวิตามินที่มีชื่อเสียงที่สุด เช่นเดียวกับความแตกต่างจากวิตามิน
